主料： 精排 300克
主料： 精排 300克
輔料：蔥 適量，姜 三片，蒜 三瓣，料酒 一湯匙，蠔油 一湯匙，鹽 一茶匙，糖 一茶匙，生抽 一湯匙，食用油 二湯匙，生粉 一湯匙，老抽 一茶匙，胡椒粉 適量，紅燈籠椒 少量，幹豆豉 一湯匙
主料： 精排 300克
輔料：蔥 適量，姜 三片，蒜 三瓣，料酒 一湯匙，蠔油 一湯匙，鹽 一茶匙，糖 一茶匙，生抽 一湯匙，食用油 二湯匙，生粉 一湯匙，老抽 一茶匙，胡椒粉 適量，紅燈籠椒 少量，幹豆豉 一湯匙
製作方法：
主料： 精排 300克
輔料：蔥 適量，姜 三片，蒜 三瓣，料酒 一湯匙，蠔油 一湯匙，鹽 一茶匙，糖 一茶匙，生抽 一湯匙，食用油 二湯匙，生粉 一湯匙，老抽 一茶匙，胡椒粉 適量，紅燈籠椒 少量，幹豆豉 一湯匙
製作方法：
1、將排骨切成小段，放入冷水中浸泡2小時，期間需多次換水，目的去除血水和異味；
主料： 精排 300克
輔料：蔥 適量，姜 三片，蒜 三瓣，料酒 一湯匙，蠔油 一湯匙，鹽 一茶匙，糖 一茶匙，生抽 一湯匙，食用油 二湯匙，生粉 一湯匙，老抽 一茶匙，胡椒粉 適量，紅燈籠椒 少量，幹豆豉 一湯匙
製作方法：
1、將排骨切成小段，放入冷水中浸泡2小時，期間需多次換水，目的去除血水和異味；
2、將蔥、姜、蒜洗淨切末，紅燈籠椒切成小丁，幹豆豉剁碎備用；
主料： 精排 300克
輔料：蔥 適量，姜 三片，蒜 三瓣，料酒 一湯匙，蠔油 一湯匙，鹽 一茶匙，糖 一茶匙，生抽 一湯匙，食用油 二湯匙，生粉 一湯匙，老抽 一茶匙，胡椒粉 適量，紅燈籠椒 少量，幹豆豉 一湯匙
製作方法：
1、將排骨切成小段，放入冷水中浸泡2小時，期間需多次換水，目的去除血水和異味；
2、將蔥、姜、蒜洗淨切末，紅燈籠椒切成小丁，幹豆豉剁碎備用；
3、將一湯匙蠔油、一湯匙生抽、一湯匙料酒、一茶匙糖、一茶匙鹽、一茶匙老抽、胡椒粉適量倒入碗中調成料汁備用；
主料： 精排 300克
輔料：蔥 適量，姜 三片，蒜 三瓣，料酒 一湯匙，蠔油 一湯匙，鹽 一茶匙，糖 一茶匙，生抽 一湯匙，食用油 二湯匙，生粉 一湯匙，老抽 一茶匙，胡椒粉 適量，紅燈籠椒 少量，幹豆豉 一湯匙
製作方法：
1、將排骨切成小段，放入冷水中浸泡2小時，期間需多次換水，目的去除血水和異味；
2、將蔥、姜、蒜洗淨切末，紅燈籠椒切成小丁，幹豆豉剁碎備用；
3、將一湯匙蠔油、一湯匙生抽、一湯匙料酒、一茶匙糖、一茶匙鹽、一茶匙老抽、胡椒粉適量倒入碗中調成料汁備用；
4、起鍋燒油，燒至5成熱時，放入蔥、姜、蒜末、豆豉翻炒出香味，將調好的料汁倒入鍋中煮出香味後晾涼備用；
主料： 精排 300克
輔料：蔥 適量，姜 三片，蒜 三瓣，料酒 一湯匙，蠔油 一湯匙，鹽 一茶匙，糖 一茶匙，生抽 一湯匙，食用油 二湯匙，生粉 一湯匙，老抽 一茶匙，胡椒粉 適量，紅燈籠椒 少量，幹豆豉 一湯匙
製作方法：
1、將排骨切成小段，放入冷水中浸泡2小時，期間需多次換水，目的去除血水和異味；
2、將蔥、姜、蒜洗淨切末，紅燈籠椒切成小丁，幹豆豉剁碎備用；
3、將一湯匙蠔油、一湯匙生抽、一湯匙料酒、一茶匙糖、一茶匙鹽、一茶匙老抽、胡椒粉適量倒入碗中調成料汁備用；
4、起鍋燒油，燒至5成熱時，放入蔥、姜、蒜末、豆豉翻炒出香味，將調好的料汁倒入鍋中煮出香味後晾涼備用；
5、將炒好的料汁倒入排骨中抓勻醃製入味，加入一湯匙生粉抓拌均勻，讓每塊排骨都裹上生粉（使排骨口感鮮嫩），蓋上保鮮膜放入冰箱醃製1小時以上；
主料： 精排 300克
輔料：蔥 適量，姜 三片，蒜 三瓣，料酒 一湯匙，蠔油 一湯匙，鹽 一茶匙，糖 一茶匙，生抽 一湯匙，食用油 二湯匙，生粉 一湯匙，老抽 一茶匙，胡椒粉 適量，紅燈籠椒 少量，幹豆豉 一湯匙
製作方法：
1、將排骨切成小段，放入冷水中浸泡2小時，期間需多次換水，目的去除血水和異味；
2、將蔥、姜、蒜洗淨切末，紅燈籠椒切成小丁，幹豆豉剁碎備用；
3、將一湯匙蠔油、一湯匙生抽、一湯匙料酒、一茶匙糖、一茶匙鹽、一茶匙老抽、胡椒粉適量倒入碗中調成料汁備用；
4、起鍋燒油，燒至5成熱時，放入蔥、姜、蒜末、豆豉翻炒出香味，將調好的料汁倒入鍋中煮出香味後晾涼備用；
5、將炒好的料汁倒入排骨中抓勻醃製入味，加入一湯匙生粉抓拌均勻，讓每塊排骨都裹上生粉（使排骨口感鮮嫩），蓋上保鮮膜放入冰箱醃製1小時以上；
6、起鍋燒水，將盛有排骨的盤子放入蒸屜，然後再均勻淋入一湯匙食用油在排骨上，撒上紅燈籠椒丁，蓋上保鮮膜，並用牙籤在保鮮膜表面戳幾個洞；
主料： 精排 300克
輔料：蔥 適量，姜 三片，蒜 三瓣，料酒 一湯匙，蠔油 一湯匙，鹽 一茶匙，糖 一茶匙，生抽 一湯匙，食用油 二湯匙，生粉 一湯匙，老抽 一茶匙，胡椒粉 適量，紅燈籠椒 少量，幹豆豉 一湯匙
製作方法：
1、將排骨切成小段，放入冷水中浸泡2小時，期間需多次換水，目的去除血水和異味；
2、將蔥、姜、蒜洗淨切末，紅燈籠椒切成小丁，幹豆豉剁碎備用；
3、將一湯匙蠔油、一湯匙生抽、一湯匙料酒、一茶匙糖、一茶匙鹽、一茶匙老抽、胡椒粉適量倒入碗中調成料汁備用；
4、起鍋燒油，燒至5成熱時，放入蔥、姜、蒜末、豆豉翻炒出香味，將調好的料汁倒入鍋中煮出香味後晾涼備用；
5、將炒好的料汁倒入排骨中抓勻醃製入味，加入一湯匙生粉抓拌均勻，讓每塊排骨都裹上生粉（使排骨口感鮮嫩），蓋上保鮮膜放入冰箱醃製1小時以上；
6、起鍋燒水，將盛有排骨的盤子放入蒸屜，然後再均勻淋入一湯匙食用油在排骨上，撒上紅燈籠椒丁，蓋上保鮮膜，並用牙籤在保鮮膜表面戳幾個洞；
7、蓋鍋大火燒開，轉中火蒸40分鐘至軟爛酥香即可出鍋。
主料： 精排 300克
輔料：蔥 適量，姜 三片，蒜 三瓣，料酒 一湯匙，蠔油 一湯匙，鹽 一茶匙，糖 一茶匙，生抽 一湯匙，食用油 二湯匙，生粉 一湯匙，老抽 一茶匙，胡椒粉 適量，紅燈籠椒 少量，幹豆豉 一湯匙
製作方法：
1、將排骨切成小段，放入冷水中浸泡2小時，期間需多次換水，目的去除血水和異味；
2、將蔥、姜、蒜洗淨切末，紅燈籠椒切成小丁，幹豆豉剁碎備用；
3、將一湯匙蠔油、一湯匙生抽、一湯匙料酒、一茶匙糖、一茶匙鹽、一茶匙老抽、胡椒粉適量倒入碗中調成料汁備用；
4、起鍋燒油，燒至5成熱時，放入蔥、姜、蒜末、豆豉翻炒出香味，將調好的料汁倒入鍋中煮出香味後晾涼備用；
5、將炒好的料汁倒入排骨中抓勻醃製入味，加入一湯匙生粉抓拌均勻，讓每塊排骨都裹上生粉（使排骨口感鮮嫩），蓋上保鮮膜放入冰箱醃製1小時以上；
6、起鍋燒水，將盛有排骨的盤子放入蒸屜，然後再均勻淋入一湯匙食用油在排骨上，撒上紅燈籠椒丁，蓋上保鮮膜，並用牙籤在保鮮膜表面戳幾個洞；
7、蓋鍋大火燒開，轉中火蒸40分鐘至軟爛酥香即可出鍋。