粉蒸排骨是一道很好吃的傳統名菜，排骨通過裹上米粉上鍋蒸熟，肥而不膩軟爛入味，口感特別豐富美味。對於喜歡吃排骨的我來說更是不能錯過這麼好的美食，下面和大家分享一下我的粉蒸排骨的具體做法，喜歡的朋友可以試一下哦。
食材：
豬小排
蔥
姜
白酒
腐乳汁
老抽
生抽
蠔油
鹽
糖
大米
八角
花椒
幹辣椒
小蔥
做法步驟：
1、醃製排骨
粉蒸排骨是一道很好吃的傳統名菜，排骨通過裹上米粉上鍋蒸熟，肥而不膩軟爛入味，口感特別豐富美味。對於喜歡吃排骨的我來說更是不能錯過這麼好的美食，下面和大家分享一下我的粉蒸排骨的具體做法，喜歡的朋友可以試一下哦。
食材：
豬小排
蔥
姜
白酒
腐乳汁
老抽
生抽
蠔油
鹽
糖
大米
八角
花椒
幹辣椒
小蔥
做法步驟：
1、醃製排骨
洗淨的排骨加入蔥段、薑片、白酒，用手抓勻醃製15分鐘。
粉蒸排骨是一道很好吃的傳統名菜，排骨通過裹上米粉上鍋蒸熟，肥而不膩軟爛入味，口感特別豐富美味。對於喜歡吃排骨的我來說更是不能錯過這麼好的美食，下面和大家分享一下我的粉蒸排骨的具體做法，喜歡的朋友可以試一下哦。
食材：
豬小排
蔥
姜
白酒
腐乳汁
老抽
生抽
蠔油
鹽
糖
大米
八角
花椒
幹辣椒
小蔥
做法步驟：
1、醃製排骨
洗淨的排骨加入蔥段、薑片、白酒，用手抓勻醃製15分鐘。
15分鐘後挑出蔥姜，加入一勺腐乳汁、半勺老抽、一勺生抽、一勺耗油、一小勺鹽、一勺糖，用手抓拌均勻醃製30分鐘備用。
2、炒米、打米粉
粉蒸排骨是一道很好吃的傳統名菜，排骨通過裹上米粉上鍋蒸熟，肥而不膩軟爛入味，口感特別豐富美味。對於喜歡吃排骨的我來說更是不能錯過這麼好的美食，下面和大家分享一下我的粉蒸排骨的具體做法，喜歡的朋友可以試一下哦。
食材：
豬小排
蔥
姜
白酒
腐乳汁
老抽
生抽
蠔油
鹽
糖
大米
八角
花椒
幹辣椒
小蔥
做法步驟：
1、醃製排骨
洗淨的排骨加入蔥段、薑片、白酒，用手抓勻醃製15分鐘。
15分鐘後挑出蔥姜，加入一勺腐乳汁、半勺老抽、一勺生抽、一勺耗油、一小勺鹽、一勺糖，用手抓拌均勻醃製30分鐘備用。
2、炒米、打米粉
找一個無水無油的鍋，放入提前洗淨晾乾的大米，加入一個八角、一把花椒、幾個幹辣椒小火翻炒，炒至大米發黃盛出即可。然後炒好的大米放入料理機中打碎即可。
3、排骨裹粉
粉蒸排骨是一道很好吃的傳統名菜，排骨通過裹上米粉上鍋蒸熟，肥而不膩軟爛入味，口感特別豐富美味。對於喜歡吃排骨的我來說更是不能錯過這麼好的美食，下面和大家分享一下我的粉蒸排骨的具體做法，喜歡的朋友可以試一下哦。
食材：
豬小排
蔥
姜
白酒
腐乳汁
老抽
生抽
蠔油
鹽
糖
大米
八角
花椒
幹辣椒
小蔥
做法步驟：
1、醃製排骨
洗淨的排骨加入蔥段、薑片、白酒，用手抓勻醃製15分鐘。
15分鐘後挑出蔥姜，加入一勺腐乳汁、半勺老抽、一勺生抽、一勺耗油、一小勺鹽、一勺糖，用手抓拌均勻醃製30分鐘備用。
2、炒米、打米粉
找一個無水無油的鍋，放入提前洗淨晾乾的大米，加入一個八角、一把花椒、幾個幹辣椒小火翻炒，炒至大米發黃盛出即可。然後炒好的大米放入料理機中打碎即可。
3、排骨裹粉
把打好的米粉倒入排骨中，加入適量食用油再次用手抓勻，讓排骨均勻沾上大米粉，放食用油可以讓蒸出來的排骨不幹且不容易掉米粉，把裹好米粉的排骨擺入盤中。
4、蒸排骨
擺好的排骨放入蒸鍋中大火蒸一下，鍋上氣後轉中小火蒸45-50分鐘，取出蒸好的排骨，撒上香蔥點綴一下就可以開動啦。
粉蒸排骨是一道很好吃的傳統名菜，排骨通過裹上米粉上鍋蒸熟，肥而不膩軟爛入味，口感特別豐富美味。對於喜歡吃排骨的我來說更是不能錯過這麼好的美食，下面和大家分享一下我的粉蒸排骨的具體做法，喜歡的朋友可以試一下哦。
食材：
豬小排
蔥
姜
白酒
腐乳汁
老抽
生抽
蠔油
鹽
糖
大米
八角
花椒
幹辣椒
小蔥
做法步驟：
1、醃製排骨
洗淨的排骨加入蔥段、薑片、白酒，用手抓勻醃製15分鐘。
15分鐘後挑出蔥姜，加入一勺腐乳汁、半勺老抽、一勺生抽、一勺耗油、一小勺鹽、一勺糖，用手抓拌均勻醃製30分鐘備用。
2、炒米、打米粉
找一個無水無油的鍋，放入提前洗淨晾乾的大米，加入一個八角、一把花椒、幾個幹辣椒小火翻炒，炒至大米發黃盛出即可。然後炒好的大米放入料理機中打碎即可。
3、排骨裹粉
把打好的米粉倒入排骨中，加入適量食用油再次用手抓勻，讓排骨均勻沾上大米粉，放食用油可以讓蒸出來的排骨不幹且不容易掉米粉，把裹好米粉的排骨擺入盤中。
4、蒸排骨
擺好的排骨放入蒸鍋中大火蒸一下，鍋上氣後轉中小火蒸45-50分鐘，取出蒸好的排骨，撒上香蔥點綴一下就可以開動啦。
軟爛入味又好吃的粉蒸排骨就做好了。
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小貼士：
1、喜歡有點顆粒感的大米可以不用打太碎，這樣口感更豐富。
2、拌米粉的時候加點食用油，這樣蒸出來的排骨不會太乾，而且不容易不粘粉。