冬天，大部分女人都會出現手腳冰冷的狀況，加上天冷需要消耗的能量多，女人體內氣血不旺的話，面部黯淡氣色也差，因此，女人在冬天更需要適度進補，來改善氣色。女人為氣血所養，補血能養顏，所以每到冬天我就喜歡煲一些補血的湯喝，不僅補血還暖身，手腳都不冷了。
說到補血，可以通過補鐵來為身體補血，我今天要分享的這道“魷魚排骨煲”，就是一道很鮮美的補血湯。主食材有5樣：幹魷魚、排骨、胡蘿蔔、番茄和土豆，這湯一點都不油膩，肉質鮮嫩，既有蔬菜又有肉，味甜營養足，還具有滋陰養胃、益氣補血的功效。
我很喜歡喝這道湯，味道鮮甜，喝上一口整個身體都暖暖的，豐富的營養也很加分。其中，魷魚含豐富的鐵元素，對造血十分有益，補血潤肝，而排骨的骨膠原豐富，有養顏美容的效果，再加上胡蘿蔔、土豆和番茄一起煲湯，湯不油膩又開胃，女人冬天要多喝這湯，氣色紅潤！
【魷魚排骨煲】
食材：排骨200g、幹魷魚50g、土豆半個、胡蘿蔔半根、番茄1個、姜1塊、料酒、鹽。
烹飪步驟：
第一步：將幹魷魚浸泡在溫水中1-2小時，直到魷魚泡軟泡透明，然後去除魷魚的黑膜、骨頭和魷魚眼等。
第二步：鍋裡倒入適量水，加料酒和薑片，排骨冷水下鍋煮，煮出血水浮沫後，撈出排骨用溫水衝淨。
第三步：在番茄上劃一道“十”字痕，鍋裡燒沸水，把番茄放入水中焯一焯，撈出冷卻後撕掉番茄皮。
第四步：將泡好的魷魚切塊，去皮的番茄切塊，土豆和胡蘿蔔削皮切塊。
第五步：將所有原材料放入鍋裡，放入適量水，煮開後加入料酒，然後慢煲2小時。
第六步：湯煲好後加鹽調味，撒上蔥花，這時的湯完全沒有魷魚的腥味了，一點都不油膩，味道很鮮甜，帶點酸味很開胃，十分暖身。
小貼士：
一、幹魷魚為什麼要用水浸泡？
幹魷魚是用鹽醃製魷魚晒乾而成，如果不泡軟直接吃，口感又鹹又硬，很難吃。在煲湯前，最好用清水浸泡幹魷魚1-2小時，泡軟再煲湯。
二、排骨如何去血水和腥味？
排骨冷水下鍋（不能用熱水焯水，否則不能去除排骨裡面的雜質），水中加料酒和薑片，煮出排骨內的血水，同時又能去腥味。
以上就是這道“魷魚排骨煲”的所有步驟，用五樣食材一起煲湯，味鮮營養足，女人冬天要多喝，氣色紅潤！