自從開學以後，就不斷的收到留言，問多媽給放學的娃準備的晚飯是什麼樣的？我家的晚飯真心很簡單，一般情況下只有我和兩個孩子吃飯， 餃子、麵條是常事兒，偶爾做點咖喱飯、滷肉飯等蓋飯，再燒個快手營養的湯，做的量也不多，一人一份剛剛好就行。孩子愛吃，媽媽不用愁！

就像昨天晚上的晚飯，一湯一飯，用10種食材做了番茄口蘑雞蛋湯和土豆咖喱飯，雖然沒有肉，但很適合孩子們的口味，很快就吃光光。像下圖中是一人份的量，我家八歲的大女兒能吃完，二女兒三歲多，能吃掉一半，胃口都還是挺不錯的。這種咖喱飯平均每週都會做一次，有時候晚上有時候中午，食材會有小調整，每次做都非常受歡迎。

別看只是一湯一飯，食材可不少，光菜就用了8種，4種食材燒湯，4種食材做菜，配上摻了黑米一起燜煮的二米飯，這營養還算是不錯吧，做出的成品也算得上色、香、味俱全了。最近肉價漲了不少，還好晚上我家不用吃肉，晚上吃素點也挺好的，別小看這些素菜，個個都是營養食材！

快來看看這我一湯一飯是怎麼做的吧，詳細步驟分解，簡單易做，孩子們喜歡吃，媽媽不僅不用愁，還做得更開心！

食材準備：有一小碗毛豆粒、半根胡蘿蔔、一個土豆、半個洋蔥、兩根小白菜、8粒口蘑、一個番茄、一個雞蛋，因為做的量不多，所以每種食材只需要少量就可以了。

飯是主食，那就先來分享土豆咖喱飯的做法吧！

【土豆咖喱飯】

【原料】：一小碗毛豆粒、半根胡蘿蔔、一個土豆、半個洋蔥、半盒咖喱、食用油、熱水適量；

【食譜製作過程】：

1、準備食材，把土豆、胡蘿蔔、洋蔥去皮，毛豆粒清洗去白膜；

2、分別把土豆、胡蘿蔔、洋蔥切成小丁，切的小一點兒，適合孩子們食用；

3、炒鍋上火燒熱，放少量食用油，把洋蔥丁放到鍋裡翻炒出香味；

4、把土豆丁和胡蘿蔔丁放到鍋裡，一起翻炒；

5、把毛豆粒也放到鍋裡，一起翻炒片刻；

6、加入一大碗熱水，水量能沒入鍋裡的食材，翻炒均勻，大火燒開後，煮1分鐘左右；

7、再放進咖喱塊，蓋上鍋蓋，小火煮至咖喱塊完合融化，期間需要用鍋鏟翻動幾次；

8、咖喱完全融化後，繼續小火燉煮至入味，打開鍋蓋，煮至湯至粘稠即可盛出。

9、盛出一碗米飯，放到兔子模具裡按壓緊實，再扣到盤子裡，就做出了一個兔子形狀的米飯造型；

10、在米飯的周圍放上煮好的咖喱土豆，端到陽臺上，拍一張美美的照片，就可以開吃了。

這種造型的咖喱飯，大多數的孩子都很愛吃，做法又簡單，開胃又下飯，除了咖喱以外，不需要放其它的調味料，很方便，喜歡的話都可以試一試。

接下來再來看看番茄口蘑雞蛋湯的做法，口蘑燒湯味道十分的鮮美，加上番茄多了一些酸酸甜甜的味道，鮮味十足又開胃，雞蛋和小白菜碎一黃一綠，色彩搭配引食誘，這種湯怎麼也得喝兩碗吧！

【番茄口蘑雞蛋湯】

【原料】：一個番茄、八粒口蘑、一個雞蛋、兩根小白菜、食用油、鹽、澱粉、水；

【食譜製作過程】：

1、準備製作湯品的食材，清洗乾淨；

2、番茄切成小丁，口蘑切成薄片、小白菜切碎；

3、小鍋上火燒熱，放少許食用油，把番茄丁和口蘑片放進鍋裡翻炒；

4、很快番茄會受熱炒出湯汁，口蘑斷生後會變軟；

5、鍋里加上熱水，大火燒開，加少許鹽煮2分鐘；

6、用兩勺清水加一勺澱粉調拌成水澱粉，倒入鍋裡，邊倒邊攪拌，再次燒開後，把切碎的小白菜放裡面；

7、攪拌均勻後，湯再次沸騰，把雞蛋攪拌均勻倒進鍋裡，也是邊倒邊攪拌，很快蛋花就漂上來了；

8、湯做好了，關火，盛湯，放至溫熱即可食用。

一湯一飯，就是這麼簡單，提前準備好食材，雖然只有一湯一飯，但食材一定要豐富一點，保證營養均衡，做出來的飯菜不僅營養好吃，而且賣相也很好。把米飯提前燜好，做菜燒湯也就不到20分鐘的事兒，特別方便。

如果不喜歡有顏色的米飯，可以直接做白米飯，還能給這個兔子裝飾上鼻子眼睛，更加可愛。

這樣的晚飯您覺得怎麼樣呢？您家的晚飯一般都做些什麼菜？幾個人一起吃晚飯？歡迎一起來聊聊！

感謝您的閱讀，我是多媽，喜歡分享自己的原創食譜和美食尋訪經歷，在家可以用簡單、常見的食材製作健康、營養的家常美味，讓廚房更有家的味道；出去能夠尋找大街小巷的美食店鋪，品嚐各種不同的地方美味，讓平凡生活充滿更多樂趣。