hello,大家好！我是一名愛做菜的寶媽，每天都會在家裡研究各種各樣好吃的菜品。昨天兒子對我說：“媽媽，我想要吃排骨。”於是我今天一大早就上街給他買兩根新鮮的排骨回來。買是買回來了，可是要怎麼做呢？排骨湯、燒排骨小孩子都吃膩了。突然我腦中閃現出小時候走親戚吃的九大碗，其中就有一道排骨是小孩子的最愛。所以我決定今天給他做一道——清蒸的酥排骨
首先將買回的排骨洗淨剁成小段，然後加入溫開水洗掉排骨中的血水，之後撈出晾乾備用。
洗掉排骨的血水
在盆中倒入生抽，薯粉（多放一點）攪拌均勻，使薯粉全部融化，然後倒入排骨，依次放入鹽，白糖，胡椒粉，雞蛋清，然後攪拌均勻，讓每一段排骨上都包裹著薯粉液。
拌好的排骨
鍋中倒油，將排骨放入炸至金黃色撈出。（PS:一定要用小火炸，不然容易炸糊。)
炸好的排骨
然後放入鍋中蒸30分鐘，取出灑上蔥花，倒入適量的清湯。一道美味的排骨就做好了。
清蒸酥排骨
兒子一放學回來就聞到了香味，中午乖乖的吃掉了一碗飯，叫我明天還給他做。肉肉這種食物不能每天都吃同樣的，因為再好吃的食物多吃幾次也會吃膩的，所以明天我會重新研究一道菜，至於是什麼，等明天再告訴你們吧，拜拜。
又燙又想吃的表情
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