“好吃不過餃子”，餃子可謂是中華美食的傳統代表，深受人們的喜愛，煮餃子也是一門技術，很多技術不好的人在煮餃子的時候都會遇到麻煩，小編就是技術不好的人，每次用笨拙的手辛辛苦苦的包完，懷著一顆吃貨的心焦急等著餃子煮熟，煮熟發現，餃子已經不是餃子，而變成了一鍋菜湯。於是小編收羅了各種方法，這裡也跟大家分享一下：
在和餃子面的時候加入雞蛋，每500g面裡面加入1個雞蛋，這樣可以使蛋白質的含量增多，在煮的時候，蛋白質會收縮凝固，使餃子皮變得結實，不易粘連也不易破。
在煮餃子的時候在水裡加鹽，水燒開後放鹽，等鹽溶解之後再煮餃子，這樣煮餃子不用翻動，不用點涼水，直到煮熟，方便又不粘連，不易破皮。
先敝開鍋蓋煮再蓋鍋蓋煮，“煮餃子先煮皮，後煮餡”，“蓋鍋蓋煮餡，敝鍋蓋煮皮”，敝開鍋蓋煮，蒸氣會很快散失，水溫只能保存百度左右，餃子隨滾水不停地攪動，均勻地傳遞著熱量;等餃子皮熟了，再蓋鍋蓋煮餡，蒸氣和沸水能很快將熱量傳遞給餡，不用多久餃子餡就煮熟了，這種方法煮出的餃子，皮不容易破，湯色也清，餃子既不粘，又好吃。
這裡再說下對於速凍餃子怎麼煮：
速凍餃子凍的時間太長，餃子皮的水分會蒸發掉，餃子不容易煮熟，還會有點夾生，不宜用大火猛煮，要用中小火慢慢煮透餃子。可以觀察餃子的形態，如果餃子漂浮在水面上，餃子皮凹凸不平，則表示餃子已熟。
以上就是小編整理的煮出完整餃子的方法，不知道對你有沒有用，如果有用就分享出去吧，以後再也不用擔心吃只剩皮的餃子了。
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