寄生蟲具有很強的生命力。還拿華支睪吸蟲來舉例，存在於厚度為1毫米魚片中的蟲體，在食醋中能夠存活2小時，醬油中5小時，50℃~60℃的熱水中15秒，90℃的熱水中數秒鐘死亡。
對於大塊的肉，尤其是整條烹製的蝸牛和魚，油炸、燒烤、燙傷等方法往往會導致體內溫度和時間不足，從而不能殺死所有的寄生蟲。對於酸醋和白酒醃漬來說，殺死寄生蟲比較困難。
1、牛排
牛排是西方的一種食物。它在該國很受歡迎，在公眾中很受歡迎。吃牛排有講究，那就是牛排的熟度，一般吃牛排會選擇5分熟或7分熟，以此保持牛排的鮮嫩，雖然這種熟度的牛排吃起來口感好，但是存在的風險也是非常大的，因為中國的牛排不比國外的牛排，中國的牛生長環境不比外國，所以牛肉上會有一些無法看到的寄生蟲，食用了這些沒有熟透的牛排，可能也會對腸胃造成負擔，尤其是一分熟、三分熟的牛排，最好不要在國內的西餐廳吃。
2、生魚片
無論是淡水魚還是鹹水魚，它們的身上都攜帶著寄生蟲，因此當人們大量食用沒有進行適當消毒的生魚片後，身體內是很容易被魚類寄生蟲感染的，雖然芥末可以消毒，但是無法殺死寄生蟲的，所以吃生魚肉時，事先應該把生魚肉冷凍到零下4攝氏度左右進行低溫消毒，這樣魚類寄生蟲就會被凍死，從而使得人們進食生魚肉變得更加安全、衛生。
3、小龍蝦
小龍蝦寄生蟲在並殖吸蟲中很常見，如果你吃了感染了並殖吸蟲的小龍蝦，很容易感染並殖吸蟲病，並殖吸蟲可以在人體內存活一年以上，甚至幾年，是引起體內許多疾病的原因。然而，科學實驗已經發現，當烹調龍蝦時，溫度必須在100攝氏度以上至少5分鐘。此外，清潔前的清潔很重要，必須使用刷子清潔小龍蝦本體上的汙垢。這樣，小龍蝦就可以更放心地吃了。
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