聽到酸辣口味的就覺得很適合夏天吃，酸酸辣辣，開胃爽口，簡直不要太好吃。今天來教大家做一個超級夏天的檸檬酸辣鳳爪，當零食還是當開胃菜都可以，追劇抱著這個檸檬酸辣鳳爪啃更有味道；沒有食慾做一份檸檬酸辣鳳爪，聞著香味就覺得開胃下飯。喜歡的朋友快來跟著醬子學習這個檸檬酸辣鳳爪怎麼製作的吧。
酸辣開胃的檸檬酸辣鳳爪，好吃不膩，追劇必備小零食
檸檬香氣加上酸辣的香味，好吃不膩，開胃下飯。製作還超級簡單，比製作滷雞爪簡單多了，酸辣過癮，自己在家做，想吃多少做多少。歡啃雞爪的小夥伴們，千萬不能錯過了呀！接下來我們來一起準備食材吧。
【檸檬酸辣鳳爪】
食材清單：雞爪（1斤）、檸檬（1個）、薑片（2片）、八角（2個）、桂皮（1片）、花椒（一小把）、料酒（2勺）、
醬料：小米辣（2根）、香菜（適量）、生抽（5勺）、醋（5勺）、香油（1勺）、白糖（1勺）、洋蔥末（適量）。
製作步驟：
1、首先來處理雞爪，自己想吃多少雞爪就做多少，一次可以多做一點，吃不完可以放在冰箱冷藏，繼續醃製。醃的越久越入味，吃起來越過癮哦。
2、雞爪減掉腳指甲，然後把雞爪分成兩半，這樣會更加入味，當然啦，不分開，醃久一點就好了。
3、鍋內倒水，雞爪冷水入鍋，加入薑片、料酒、花椒、八角和桂皮，大火煮開，撇掉浮沫，然後接著中火煮15分鐘，喜歡軟糯一點的口感，可以多煮一會，可以煮20分鐘。
4、雞爪煮好以後撈出來過涼水，一直到雞爪冷卻為止，然後把雞爪放在碗裡，加入準備好的調料。
5、檸檬一半切片，還有一半擠出檸檬汁倒進雞爪裡，加入薑絲，生抽，香油，食鹽，洋蔥末，蒜沫，蔥花，小米辣，還有白醋，香菜混合攪拌均勻。
6、調料要沒過雞爪，要是調料沒有沒過雞爪，可以適量添加生抽和白醋，還可以適量添加小半碗水。然後用保鮮膜封好，把雞爪放進冰箱冷藏醃製2個小時以上。
7、醃製期間最好翻動一下，確保雞爪都醃製到了，最少要醃製2個小時，否則不入味，醃製久一點味道更好。