'15種早餐營養粥的做法，健康美味，早餐半月不重樣'

一、春菜龍骨粥

食材

龍骨、春菜、大米、鹽、薑片。

做法

1、大米洗淨後浸泡一下。

2、龍骨冷水下鍋焯燙後撈出洗淨。

3、春菜將葉子部份和根部切好分開放。

4、砂鍋水煲開後放入龍骨和幾片薑片，大火煮開轉中小火煲30分鐘左右。

5、30分鐘後加入少許鹽調味，放入大米，攪拌均勻。

6、煮至大米開花，米湯濃稠，放入春菜的根部煮兩三分鐘。

7、最後放入葉子部份，攪拌均勻煮至斷生即可。

二、絲瓜雞絲粥

食材

大米、絲瓜、食鹽、雞絲、雞精、花生油、胡蘿蔔、香菜。

做法

1、先煮好粥，打開鍋。

2、熟雞肉撕成細絲，雞絲放入粥鍋。

3、香菜洗淨切末，絲瓜切片，胡蘿蔔打絲。

4、熱鍋冷油，油熱放食鹽。

5、放入絲瓜和胡蘿蔔翻炒，蔬菜變軟，放生抽，翻炒均勻。

6、炒好的絲瓜和胡蘿蔔，倒入粥鍋，攪拌均勻。

7、開蓋收汁，放入香菜末，雞精，攪拌均勻即可。

三、海鮮菇裡脊肉大米粥

食材

大米、裡脊肉、海鮮菇、料酒、鹽、味精。

做法

1、大米淘洗、裡脊肉清洗切成小塊、海鮮菇清洗切段。

2、在裡脊肉中加適量的料酒，拌勻。

3、在電飯鍋中加入清水，下入淘洗好的大米和裡脊肉。

4、蓋上蓋、插上電源按好1小時煮粥功能進行工作。

5、接著，離煮粥還差5分鐘時開蓋，合入海鮮菇攪動一下。

6、繼續蓋上蓋再煮，然後工作完畢跳的保溫時。

7、開蓋，加適量的鹽，味精調味拌勻即成。

四、枸杞玉米麵粥

食材

玉米麵、枸杞子。

做法

1、備好玉米麵，枸杞子適量。

2、枸杞子沖洗乾淨備用。

3、玉米麵入鍋之前一定要淘洗2次，去掉表面的雜質。

4、鍋中加入適量的水，水開下入淘洗好的玉米麵攪拌均勻，不要太稀也不要太乾。

5、煮開關火，撒入枸杞子出鍋。

五、南瓜粥

食材

南瓜、大米、糯米。

做法

1、南瓜切成大塊，米清洗乾淨。

2、倒入高壓鍋，加稍寬的水。

3、大火煮開，小火壓10分鐘即可。

六、血燕麥小米粥

食材

血燕麥、小米。

做法

1、電飯煲內膽加適量水，放入電飯煲蓋上鍋蓋燒。

2、小米洗乾淨。

3、電飯煲鍋裡的水開後將小米入鍋煲。

4、備好血燕麥用水洗一洗。

5、小米煲10分鐘後血燕麥入鍋同煲。

6、開鍋後斷電，燜幾分鐘後即可盛出享用。

七、黑玉米粥

食材

黑糯玉米、粳米。

做法

1、黑糯玉米剝粒，粳米一杯。

2、淘洗後放入高壓鍋中燒煮，上汽後8分鐘（燒煮時間按自己喜歡的粥濃稠度來調節）。

3、黑玉米的顏色混合到粥中，成為紫色的玉米粥了。

八、藜麥南瓜粥

食材

三色藜麥、紅棗、南瓜、大米、小米。

做法

1、南瓜洗淨去皮切塊，紅棗去核切塊，小米和大米洗淨備用，三色藜麥洗淨用水浸泡15分鐘，也可以不浸泡直接下鍋的。

2、將紅棗倒入鍋中，南瓜和大米、小米倒入鍋中。

3、浸泡過的三色藜麥，將其倒入鍋中。

4、加入清水，將高壓鍋蓋蓋好，大火煮開，小火壓8分鐘即可。

5、藜麥的口感有些韌，但比較好吃，有著一種農作物特有的清香，南瓜軟軟的、糯糯的，紅棗的清甜，大米和小米都已經開花了，非常好吃，而且營養也豐富。

九、鯉魚阿膠粥

食材

鯉魚、阿膠、糯米、大蔥、姜、鹽、陳皮。

做法

1、米淘洗乾淨，用冷水侵泡三個小時，撈出，瀝乾水份。

2、鯉魚刮鱗去腮，去除內臟，洗淨後切塊，放入鍋中，加入適量冷水煎湯。

3、米放入鍋中，加入冷水約1000毫升，用大火燒沸，放入阿膠、魚湯汁和桂皮。

4、用小火慢煮，約20分鐘，等米水，熟爛，湯濃稠時，放入蔥末、薑絲、鹽調味，即可盛起食用。

十、藜麥鮑魚粥

食材

大米、西藏藜麥、鮑魚、蝦仁、薑末、蔥花、鹽。

做法

1、藜麥、大米裝8分滿的杯子，一杯可以裝150克米，藜麥佔大米的1/3，蝦仁提前備好，帶殼的鮑魚要另外處理。這個分量熬一鍋粥，足夠一家四口喝。

2、大米、西藏藜麥淘洗乾淨放入脫糖飯煲內膽中，內膽中提前將電磁閥芯安裝到位，加入適量的清水。

3、具體水量根據個人喜好來加，我加到離刻度2 的位置稍差一點的地方。

4、選擇湯粥功能，默認時間為50分鐘，時間按“+”或“—”可以調整，幾秒鐘後自動運行。

5、熬粥的過程中要處理鮑魚，用小刀順著殼削下鮑魚肉，去掉內臟等，用牙刷把鮑魚表面刷洗乾淨，切上十字刀花，放入冷水鍋中小火開始煮，水裡放一點料酒，有雞粉就放一點提鮮。煮開後煮5分鐘左右即可撈出。一定要冷水小火煮，這樣煮的鮑魚肉不會發硬。

6、離熬粥結束還有7、8分鐘的時候，開蓋放入洗淨的蝦仁、少許的薑末繼續煮，瑧米脫糖飯煲不是高壓鍋，可以中間開蓋加料。

7、最後放入煮好的鮑魚，少許的鹽調味，撒蔥花即可開吃。

十一、鹹肉粥

食材

龍骨頭、胡蘿蔔、米、鹽、姜、胡椒粉。

做法

1、龍骨頭洗淨，加適量鹽調味。

2、調味後放入袋中放冰箱保存三個小時以上。

3、胡蘿蔔切粒。

4、米洗淨備用，可以充分吸收水分。

5、醃好的骨頭放入鍋中，放入胡蘿蔔。

6、煮沸半個小時後放入米，不斷攪拌一下防粘鍋。

7、米融肉爛即可，調味後即可享受。

十二、車螺蝦米香菇砂鍋粥

食材

車螺、蝦米、青菜、生黃豆、香菇、姜、鹽。

做法

1、大米洗淨，放適量水煮開，放蝦米，黃豆，薑絲下去煮。

2、香菇切片，青菜乾淨擇段。

3、米快開的時候放香菇下去煮出香味。

4、米開了，放車螺跟青菜下去，因為車螺煮久了會老，所以青菜跟車螺一起放下去，車螺開了，青菜也熟了剛剛好。

5、煮好之後放適量鹽調味就好了。

十三、黃鱔粥

食材

黃鱔絲、珍珠米、胡椒粉、鹽、油、姜、蔥花、米酒。

做法

1、珍珠米一杯洗淨，放入高壓鍋內，加入適量的純淨水。

2、蓋上蓋子，大火燒開冒氣後關小火煮15分鐘，等氣閥開了，就可以打開蓋子粥也好了。

3、另取一鍋，把適量的粥倒入鍋中煮開。

4、蔥花，黃鱔絲用胡椒粉，鹽，油，米酒醃製15分鐘。

5、粥煮開後放黃鱔絲下鍋用筷子攪散。

6、煮上兩分鐘，黃鱔絲已調好味道不需要另外調味了。

7、出鍋前放下蔥花就可以關火了。

十四、豬肚紅棗粥

食材

豬肚、紅棗、大米。

做法

1、大米洗好。

2、豬肚切絲紅棗洗好。

3、把豬肚放入大米放入高壓鍋內，加入適量的純淨水。

4、蓋上蓋子，大火燒開冒氣後關小火煮20分鐘即可。

十五、海鮮粥

食材

大米、基圍蝦、鮮貝、魷魚須、花蛤、蘑菇、芹菜、蔥、姜、鹽、食用植物油、胡椒粉、料酒。

做法

1、基圍蝦去頭，抽蝦腸，剝殼，可以留個尾巴好看些。

2、花蛤清洗後下開水鍋焯水，殼張開就撈起，放水龍頭下衝洗掉泥沙，同時焯花蛤的水倒入大碗靜置澄清。

3、鮮貝買的半成品，洗掉漿料；魷魚須洗掉黑膜，過長的切斷。魷魚須、鮮貝、蝦仁一起放碗中，加一點點鹽、胡椒粉和料酒抓捏一下，醃15分鐘。

4、蘑菇洗淨切片；芹菜洗淨，葉子摘下去老葉，莖切1cm左右小粒；蔥洗淨切蔥花，薑切片。

5、大米淘洗後加澄清的焯花蛤的水放電飯鍋中煮，水不夠可加清水。

6、鍋燒熱下2大勺油，下蔥姜煸香。

7、先下海鮮類食材煸炒，再下蔬菜（芹菜葉子除外）煸炒。

8、粥煮至米粒剛剛開花狀態，把煸炒好的海鮮和蔬菜倒入粥中，倒入少許料酒，繼續煮開。

9、煮開後下入芹菜葉再次煮開，下鹽、胡椒粉調味即可。

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