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一、簡介
南瓜含有澱粉、蛋白質、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、鈷、鈣、磷等成分。其鈷含量在各類蔬菜中居首位，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的功效。
二、配方
熟南瓜塊300克，糯米粉500克，麵包糠70克。
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一、簡介
南瓜含有澱粉、蛋白質、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、鈷、鈣、磷等成分。其鈷含量在各類蔬菜中居首位，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的功效。
二、配方
熟南瓜塊300克，糯米粉500克，麵包糠70克。
三、製作
1. 將熟南瓜搗爛，攪拌成泥。
2. 將南瓜泥中加入白糖。
3. 放入糯米粉拌勻。
4. 中途按量加糯米粉揉搓，和成粉團。
5. 將粉團揉搓成長條，摘成數個大小合適的生坯。
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一、簡介
南瓜含有澱粉、蛋白質、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、鈷、鈣、磷等成分。其鈷含量在各類蔬菜中居首位，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的功效。
二、配方
熟南瓜塊300克，糯米粉500克，麵包糠70克。
三、製作
1. 將熟南瓜搗爛，攪拌成泥。
2. 將南瓜泥中加入白糖。
3. 放入糯米粉拌勻。
4. 中途按量加糯米粉揉搓，和成粉團。
5. 將粉團揉搓成長條，摘成數個大小合適的生坯。
6. 將生坯按扁，豆沙揉成條，摘成小塊，放入生坯中，收緊包裹嚴實，按成餅狀。
7. 南瓜餅生坯製成，盛入鋪有面包糠的盤中。
8. 再均勻地撒上面包糠。
9. 鍋中倒入適量油，燒至四五成熱。
10. 放入南瓜餅生坯。
11. 炸約2分鐘至熟，撈出，按此方法將剩餘的南瓜餅炸熟。
12. 將炸制好的南瓜餅裝入盤內即成。
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