木須肉屬於我們經常見到的傳統名菜，屬於去飯店經常點的一道菜，其實它的本名叫木樨肉，後來慢慢訛傳才變成現在這個名字。這道菜所用的食材非常方便，是我們經常吃到的一些蔬菜，而且味道鮮美，營養豐富，老少皆宜。
木須肉屬於我們經常見到的傳統名菜，屬於去飯店經常點的一道菜，其實它的本名叫木樨肉，後來慢慢訛傳才變成現在這個名字。這道菜所用的食材非常方便，是我們經常吃到的一些蔬菜，而且味道鮮美，營養豐富，老少皆宜。
下面給大家介紹一下我的這款木須肉的做法。
【食材準備】
豬肉200克、胡蘿蔔1根、雞蛋2個、黃瓜1根、青椒1個、木耳1把、蔥1段、姜適量、蒜2-3瓣、料酒1勺匙、生抽1勺匙、胡椒粉適量、鹽1勺匙、雞精適量、醬油適量、耗油1勺匙、澱粉1勺匙、13香適量。
【操作方法】
第一步：食材準備一下，豬肉200克切片、雞蛋2個磕入碗中，加適量鹽打散、胡蘿蔔清洗乾淨切成片、青椒清洗乾淨，去籽切片備用，黃瓜清洗乾淨，切成片、木耳提前泡製好，泡開，切成小塊、蔥切成蔥花、姜切成片、蒜切成片備用。
木須肉屬於我們經常見到的傳統名菜，屬於去飯店經常點的一道菜，其實它的本名叫木樨肉，後來慢慢訛傳才變成現在這個名字。這道菜所用的食材非常方便，是我們經常吃到的一些蔬菜，而且味道鮮美，營養豐富，老少皆宜。
下面給大家介紹一下我的這款木須肉的做法。
【食材準備】
豬肉200克、胡蘿蔔1根、雞蛋2個、黃瓜1根、青椒1個、木耳1把、蔥1段、姜適量、蒜2-3瓣、料酒1勺匙、生抽1勺匙、胡椒粉適量、鹽1勺匙、雞精適量、醬油適量、耗油1勺匙、澱粉1勺匙、13香適量。
【操作方法】
第一步：食材準備一下，豬肉200克切片、雞蛋2個磕入碗中，加適量鹽打散、胡蘿蔔清洗乾淨切成片、青椒清洗乾淨，去籽切片備用，黃瓜清洗乾淨，切成片、木耳提前泡製好，泡開，切成小塊、蔥切成蔥花、姜切成片、蒜切成片備用。
第二步：切好的肉片中，加入胡椒粉適量、料酒1勺匙、鹽適量、澱粉1勺匙攪拌均勻，醃製10分鐘。
第二步：起鍋，鍋內放入適量的食用油，油溫5成熱，下入攪拌好的雞蛋炒制，雞蛋炒好後，盛入碗中備用。
第三步：起鍋，鍋內加入適量的食用油，油溫5成熱，放入醃製好的肉片翻炒，翻炒至肉片變色，放入蔥花、薑片、蒜片翻炒出香味。
第四步：鍋內放入切好的胡蘿蔔片、黃瓜片、青椒片、木耳片翻炒，翻炒均勻後加入13香適量、醬油1勺匙、耗油1勺匙翻炒均勻。
木須肉屬於我們經常見到的傳統名菜，屬於去飯店經常點的一道菜，其實它的本名叫木樨肉，後來慢慢訛傳才變成現在這個名字。這道菜所用的食材非常方便，是我們經常吃到的一些蔬菜，而且味道鮮美，營養豐富，老少皆宜。
下面給大家介紹一下我的這款木須肉的做法。
【食材準備】
豬肉200克、胡蘿蔔1根、雞蛋2個、黃瓜1根、青椒1個、木耳1把、蔥1段、姜適量、蒜2-3瓣、料酒1勺匙、生抽1勺匙、胡椒粉適量、鹽1勺匙、雞精適量、醬油適量、耗油1勺匙、澱粉1勺匙、13香適量。
【操作方法】
第一步：食材準備一下，豬肉200克切片、雞蛋2個磕入碗中，加適量鹽打散、胡蘿蔔清洗乾淨切成片、青椒清洗乾淨，去籽切片備用，黃瓜清洗乾淨，切成片、木耳提前泡製好，泡開，切成小塊、蔥切成蔥花、姜切成片、蒜切成片備用。
第二步：切好的肉片中，加入胡椒粉適量、料酒1勺匙、鹽適量、澱粉1勺匙攪拌均勻，醃製10分鐘。
第二步：起鍋，鍋內放入適量的食用油，油溫5成熱，下入攪拌好的雞蛋炒制，雞蛋炒好後，盛入碗中備用。
第三步：起鍋，鍋內加入適量的食用油，油溫5成熱，放入醃製好的肉片翻炒，翻炒至肉片變色，放入蔥花、薑片、蒜片翻炒出香味。
第四步：鍋內放入切好的胡蘿蔔片、黃瓜片、青椒片、木耳片翻炒，翻炒均勻後加入13香適量、醬油1勺匙、耗油1勺匙翻炒均勻。
第五步：加入翻炒好的雞蛋一塊，繼續翻炒，待所有蔬菜斷生，加入適量的鹽提味，出鍋前撒上適量雞精翻拌幾下。
一盤美味的木須肉就做好了。
木須肉屬於我們經常見到的傳統名菜，屬於去飯店經常點的一道菜，其實它的本名叫木樨肉，後來慢慢訛傳才變成現在這個名字。這道菜所用的食材非常方便，是我們經常吃到的一些蔬菜，而且味道鮮美，營養豐富，老少皆宜。
下面給大家介紹一下我的這款木須肉的做法。
【食材準備】
豬肉200克、胡蘿蔔1根、雞蛋2個、黃瓜1根、青椒1個、木耳1把、蔥1段、姜適量、蒜2-3瓣、料酒1勺匙、生抽1勺匙、胡椒粉適量、鹽1勺匙、雞精適量、醬油適量、耗油1勺匙、澱粉1勺匙、13香適量。
【操作方法】
第一步：食材準備一下，豬肉200克切片、雞蛋2個磕入碗中，加適量鹽打散、胡蘿蔔清洗乾淨切成片、青椒清洗乾淨，去籽切片備用，黃瓜清洗乾淨，切成片、木耳提前泡製好，泡開，切成小塊、蔥切成蔥花、姜切成片、蒜切成片備用。
第二步：切好的肉片中，加入胡椒粉適量、料酒1勺匙、鹽適量、澱粉1勺匙攪拌均勻，醃製10分鐘。
第二步：起鍋，鍋內放入適量的食用油，油溫5成熱，下入攪拌好的雞蛋炒制，雞蛋炒好後，盛入碗中備用。
第三步：起鍋，鍋內加入適量的食用油，油溫5成熱，放入醃製好的肉片翻炒，翻炒至肉片變色，放入蔥花、薑片、蒜片翻炒出香味。
第四步：鍋內放入切好的胡蘿蔔片、黃瓜片、青椒片、木耳片翻炒，翻炒均勻後加入13香適量、醬油1勺匙、耗油1勺匙翻炒均勻。
第五步：加入翻炒好的雞蛋一塊，繼續翻炒，待所有蔬菜斷生，加入適量的鹽提味，出鍋前撒上適量雞精翻拌幾下。
一盤美味的木須肉就做好了。
小竅門：
1、肉片一定要醃製好，肉片醃製的時候可以先不用放澱粉，先用料醃製入味，等快要炒的時候再放入澱粉攪拌均勻，這樣不容易脫漿。
2、炒制的時候全程要用中大火，這樣炒出的味道才會香，可以提前把準備的料放到一個碗中，這樣可以節約時間，也可以防止炒制時手忙腳亂，糊鍋。
3、老抽和生抽兌著放入就可以，只放生抽顏色太淺，放入適量老抽可以增色不少，這樣顏色才好看。
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