'梅菜扣肉的技巧,告訴你配方和做法,在家也能做出大廚味'

梅菜 蒜茸 料酒 老抽 貓痴味道 2019-09-14
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今天為大家介紹一道梅菜扣肉,這是一道經典菜式,它其中的主材料就是五花肉和梅乾菜。五花肉在特殊的處理中,油脂逐漸減少,搭配吸油神器梅乾菜,吃起來滋味濃郁,既美味又非常下飯!下面就來為大家詳細介紹梅菜扣肉的具體做法!

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今天為大家介紹一道梅菜扣肉,這是一道經典菜式,它其中的主材料就是五花肉和梅乾菜。五花肉在特殊的處理中,油脂逐漸減少,搭配吸油神器梅乾菜,吃起來滋味濃郁,既美味又非常下飯!下面就來為大家詳細介紹梅菜扣肉的具體做法!

梅菜扣肉的技巧,告訴你配方和做法,在家也能做出大廚味

1.鍋裡倒入,肉肉涼水下鍋。

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今天為大家介紹一道梅菜扣肉,這是一道經典菜式,它其中的主材料就是五花肉和梅乾菜。五花肉在特殊的處理中,油脂逐漸減少,搭配吸油神器梅乾菜,吃起來滋味濃郁,既美味又非常下飯!下面就來為大家詳細介紹梅菜扣肉的具體做法!

梅菜扣肉的技巧,告訴你配方和做法,在家也能做出大廚味

1.鍋裡倒入,肉肉涼水下鍋。

梅菜扣肉的技巧,告訴你配方和做法,在家也能做出大廚味

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今天為大家介紹一道梅菜扣肉,這是一道經典菜式,它其中的主材料就是五花肉和梅乾菜。五花肉在特殊的處理中,油脂逐漸減少,搭配吸油神器梅乾菜,吃起來滋味濃郁,既美味又非常下飯!下面就來為大家詳細介紹梅菜扣肉的具體做法!

梅菜扣肉的技巧,告訴你配方和做法,在家也能做出大廚味

1.鍋裡倒入,肉肉涼水下鍋。

梅菜扣肉的技巧,告訴你配方和做法,在家也能做出大廚味

梅菜扣肉的技巧,告訴你配方和做法,在家也能做出大廚味

2.加入蔥姜料酒煮開,撈出用牙籤戳小洞抹老抽。

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今天為大家介紹一道梅菜扣肉,這是一道經典菜式,它其中的主材料就是五花肉和梅乾菜。五花肉在特殊的處理中,油脂逐漸減少,搭配吸油神器梅乾菜,吃起來滋味濃郁,既美味又非常下飯!下面就來為大家詳細介紹梅菜扣肉的具體做法!

梅菜扣肉的技巧,告訴你配方和做法,在家也能做出大廚味

1.鍋裡倒入,肉肉涼水下鍋。

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2.加入蔥姜料酒煮開,撈出用牙籤戳小洞抹老抽。

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今天為大家介紹一道梅菜扣肉,這是一道經典菜式,它其中的主材料就是五花肉和梅乾菜。五花肉在特殊的處理中,油脂逐漸減少,搭配吸油神器梅乾菜,吃起來滋味濃郁,既美味又非常下飯!下面就來為大家詳細介紹梅菜扣肉的具體做法!

梅菜扣肉的技巧,告訴你配方和做法,在家也能做出大廚味

1.鍋裡倒入,肉肉涼水下鍋。

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2.加入蔥姜料酒煮開,撈出用牙籤戳小洞抹老抽。

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3.鍋中倒油,油溫7成熱,放入肉皮朝下炸出虎皮。

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1.鍋裡倒入,肉肉涼水下鍋。

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2.加入蔥姜料酒煮開,撈出用牙籤戳小洞抹老抽。

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3.鍋中倒油,油溫7成熱,放入肉皮朝下炸出虎皮。

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4.在把切成你你自己喜歡的厚度,裝置碗裡備用。

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今天為大家介紹一道梅菜扣肉,這是一道經典菜式,它其中的主材料就是五花肉和梅乾菜。五花肉在特殊的處理中,油脂逐漸減少,搭配吸油神器梅乾菜,吃起來滋味濃郁,既美味又非常下飯!下面就來為大家詳細介紹梅菜扣肉的具體做法!

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1.鍋裡倒入,肉肉涼水下鍋。

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2.加入蔥姜料酒煮開,撈出用牙籤戳小洞抹老抽。

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3.鍋中倒油,油溫7成熱,放入肉皮朝下炸出虎皮。

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4.在把切成你你自己喜歡的厚度,裝置碗裡備用。

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5.把切好的梅菜,鍋裡倒入油放入蒜末,梅乾菜炒香。

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2.加入蔥姜料酒煮開,撈出用牙籤戳小洞抹老抽。

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3.鍋中倒油,油溫7成熱,放入肉皮朝下炸出虎皮。

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4.在把切成你你自己喜歡的厚度,裝置碗裡備用。

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5.把切好的梅菜,鍋裡倒入油放入蒜末,梅乾菜炒香。

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6.倒入醃肉的料汁,加入少許食鹽,進行翻炒。

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1.鍋裡倒入,肉肉涼水下鍋。

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2.加入蔥姜料酒煮開,撈出用牙籤戳小洞抹老抽。

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3.鍋中倒油,油溫7成熱,放入肉皮朝下炸出虎皮。

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4.在把切成你你自己喜歡的厚度,裝置碗裡備用。

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5.把切好的梅菜,鍋裡倒入油放入蒜末,梅乾菜炒香。

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6.倒入醃肉的料汁,加入少許食鹽,進行翻炒。

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7.把炒好梅乾炒,梅菜倒入碗中。

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1.鍋裡倒入,肉肉涼水下鍋。

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2.加入蔥姜料酒煮開,撈出用牙籤戳小洞抹老抽。

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3.鍋中倒油,油溫7成熱,放入肉皮朝下炸出虎皮。

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4.在把切成你你自己喜歡的厚度,裝置碗裡備用。

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5.把切好的梅菜,鍋裡倒入油放入蒜末,梅乾菜炒香。

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6.倒入醃肉的料汁,加入少許食鹽,進行翻炒。

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7.把炒好梅乾炒,梅菜倒入碗中。

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8.上鍋蒸九是分鐘即可。

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1.鍋裡倒入,肉肉涼水下鍋。

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2.加入蔥姜料酒煮開,撈出用牙籤戳小洞抹老抽。

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3.鍋中倒油,油溫7成熱,放入肉皮朝下炸出虎皮。

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4.在把切成你你自己喜歡的厚度,裝置碗裡備用。

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5.把切好的梅菜,鍋裡倒入油放入蒜末,梅乾菜炒香。

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6.倒入醃肉的料汁,加入少許食鹽,進行翻炒。

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7.把炒好梅乾炒,梅菜倒入碗中。

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8.上鍋蒸九是分鐘即可。

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1.鍋裡倒入,肉肉涼水下鍋。

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2.加入蔥姜料酒煮開,撈出用牙籤戳小洞抹老抽。

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3.鍋中倒油,油溫7成熱,放入肉皮朝下炸出虎皮。

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4.在把切成你你自己喜歡的厚度,裝置碗裡備用。

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5.把切好的梅菜,鍋裡倒入油放入蒜末,梅乾菜炒香。

梅菜扣肉的技巧,告訴你配方和做法,在家也能做出大廚味

6.倒入醃肉的料汁,加入少許食鹽,進行翻炒。

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7.把炒好梅乾炒,梅菜倒入碗中。

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8.上鍋蒸九是分鐘即可。

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這樣一道肥而不膩,好吃又下飯的梅菜扣肉就做好了,過程看起來雖然有點複雜,其實真是做起來還是非常簡單的。

提示

(1)梅乾菜最好提前泡一夜,洗的時候也要清洗乾淨。

(2)五花肉炸皮前,儘量擦去肉片表面多餘的水份,以免下鍋時油亂濺。

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