自制酸辣牛肉米粉！
用料：
牛肉 米粉（我用的是幹米粉）蔥姜 大蒜 泡椒 幹辣椒 青辣椒 彩椒（也可以換成小米椒）榨菜或者蘿蔔乾鹹菜 花生 香菜 郫縣豆瓣醬 三勺陳醋 鹽 雞精 料酒 黑胡椒 開水一大碗
做法
1：牛肉切絲 放入容器 放入料酒 生抽 黑胡椒（少許）
2：米粉用溫水泡20分鐘分鐘後 開水煮軟 過涼水（一定要把所有配菜都切好了準備開火了再煮米粉）
3：金針菇用開水燙一下過涼水 備用
4大蒜兩瓣（拍扁就可）蔥姜切絲 青紅彩椒切絲（也可以換成小米椒）泡椒 幹辣椒（能吃辣就把它們切絲）） 香菜切段 花生拍碎（整粒也好）
5：鍋中少許油 爆香蔥姜幹辣椒 泡椒 ，放入郫縣豆瓣醬 炒出紅油 再放入牛肉絲炒變色 加入一大碗開水 再放入半勺鹽 倒入自己喜歡的的醋 燒開 放入金針菇米粉 燒開放點雞精，最後放入鹹菜 花生香菜 青紅椒絲 就可以出鍋了
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