'創新湖南 融入世界丨湖南人美好的一天，從嗦粉開始'
早晨，叫醒湖南人的不是鬧鈴，而是那此起彼伏的嗦粉聲!
對於湖南人來說，可以一天不恰(吃)飯，但絕對不可以一天不嗦粉。
要知道，和湖南人social的最高段位，不是能一起喝到酩酊大醉，而是泡完吧、K完歌后能一起去嗦碗粉，這交情，才算到位!
"早晨，叫醒湖南人的不是鬧鈴，而是那此起彼伏的嗦粉聲!
對於湖南人來說，可以一天不恰(吃)飯，但絕對不可以一天不嗦粉。
要知道，和湖南人social的最高段位，不是能一起喝到酩酊大醉，而是泡完吧、K完歌后能一起去嗦碗粉，這交情，才算到位!
漂泊在外的遊子，回來的第一時間便是拖著行李直奔家門口的粉鋪，嗦上一碗那令人魂牽夢繞的米粉，才算解了“鄉愁”!
在湖南，米粉的豐富程度，讓人眼花繚亂,並且不同派別的專屬味道，讓人無法自拔。
作為每天都能嗦上米粉的“幸福兒童”，小編為你奉上一份湖南米粉檔案，記得查收哦!
長沙米粉
"早晨，叫醒湖南人的不是鬧鈴，而是那此起彼伏的嗦粉聲!
對於湖南人來說，可以一天不恰(吃)飯，但絕對不可以一天不嗦粉。
要知道，和湖南人social的最高段位，不是能一起喝到酩酊大醉，而是泡完吧、K完歌后能一起去嗦碗粉，這交情，才算到位!
漂泊在外的遊子，回來的第一時間便是拖著行李直奔家門口的粉鋪，嗦上一碗那令人魂牽夢繞的米粉，才算解了“鄉愁”!
在湖南，米粉的豐富程度，讓人眼花繚亂,並且不同派別的專屬味道，讓人無法自拔。
作為每天都能嗦上米粉的“幸福兒童”，小編為你奉上一份湖南米粉檔案，記得查收哦!
長沙米粉
長沙米粉以切粉為主、多為扁粉，最大的特點是較為清淡，更注重米粉和肉骨湯原汁原味的呈現。長沙粉的湯底以筒子骨骨湯居多，也有店家用雞熬製湯頭，各有一番風味。
一碗長沙米粉端上來，食客可根據自己的口味再加上一點店家免費供應的酸菜、酸豆角、炸黃豆等小菜。吃粉之前先喝一口湯，濃郁的湯汁讓晨間還未睡醒的每個食客都精神抖擻。
常德米粉
"早晨，叫醒湖南人的不是鬧鈴，而是那此起彼伏的嗦粉聲!
對於湖南人來說，可以一天不恰(吃)飯，但絕對不可以一天不嗦粉。
要知道，和湖南人social的最高段位，不是能一起喝到酩酊大醉，而是泡完吧、K完歌后能一起去嗦碗粉，這交情，才算到位!
漂泊在外的遊子，回來的第一時間便是拖著行李直奔家門口的粉鋪，嗦上一碗那令人魂牽夢繞的米粉，才算解了“鄉愁”!
在湖南，米粉的豐富程度，讓人眼花繚亂,並且不同派別的專屬味道，讓人無法自拔。
作為每天都能嗦上米粉的“幸福兒童”，小編為你奉上一份湖南米粉檔案，記得查收哦!
長沙米粉
長沙米粉以切粉為主、多為扁粉，最大的特點是較為清淡，更注重米粉和肉骨湯原汁原味的呈現。長沙粉的湯底以筒子骨骨湯居多，也有店家用雞熬製湯頭，各有一番風味。
一碗長沙米粉端上來，食客可根據自己的口味再加上一點店家免費供應的酸菜、酸豆角、炸黃豆等小菜。吃粉之前先喝一口湯，濃郁的湯汁讓晨間還未睡醒的每個食客都精神抖擻。
常德米粉
常德米粉可以說是湖南米粉的“半壁江山”，多以圓粉為主，一般就著牛肉吃，碼子多以紅燒牛肉、麻辣牛肉、牛雜、牛腩為主。勁道的米粉，醇厚的湯汁，沉睡的味蕾就這樣被喚醒。
"早晨，叫醒湖南人的不是鬧鈴，而是那此起彼伏的嗦粉聲!
對於湖南人來說，可以一天不恰(吃)飯，但絕對不可以一天不嗦粉。
要知道，和湖南人social的最高段位，不是能一起喝到酩酊大醉，而是泡完吧、K完歌后能一起去嗦碗粉，這交情，才算到位!
漂泊在外的遊子，回來的第一時間便是拖著行李直奔家門口的粉鋪，嗦上一碗那令人魂牽夢繞的米粉，才算解了“鄉愁”!
在湖南，米粉的豐富程度，讓人眼花繚亂,並且不同派別的專屬味道，讓人無法自拔。
作為每天都能嗦上米粉的“幸福兒童”，小編為你奉上一份湖南米粉檔案，記得查收哦!
長沙米粉
長沙米粉以切粉為主、多為扁粉，最大的特點是較為清淡，更注重米粉和肉骨湯原汁原味的呈現。長沙粉的湯底以筒子骨骨湯居多，也有店家用雞熬製湯頭，各有一番風味。
一碗長沙米粉端上來，食客可根據自己的口味再加上一點店家免費供應的酸菜、酸豆角、炸黃豆等小菜。吃粉之前先喝一口湯，濃郁的湯汁讓晨間還未睡醒的每個食客都精神抖擻。
常德米粉
常德米粉可以說是湖南米粉的“半壁江山”，多以圓粉為主，一般就著牛肉吃，碼子多以紅燒牛肉、麻辣牛肉、牛雜、牛腩為主。勁道的米粉，醇厚的湯汁，沉睡的味蕾就這樣被喚醒。
在常德米粉派系內，津市牛肉粉最為出名。燉粉更是米粉界的翹楚。把粉放進去小火燒煮的牛肉缽子裡，慢慢地燉煮，粉入味但又不會斷，滿滿牛肉與紅油的精華，吃起來很是爽快。
株洲米粉
"早晨，叫醒湖南人的不是鬧鈴，而是那此起彼伏的嗦粉聲!
對於湖南人來說，可以一天不恰(吃)飯，但絕對不可以一天不嗦粉。
要知道，和湖南人social的最高段位，不是能一起喝到酩酊大醉，而是泡完吧、K完歌后能一起去嗦碗粉，這交情，才算到位!
漂泊在外的遊子，回來的第一時間便是拖著行李直奔家門口的粉鋪，嗦上一碗那令人魂牽夢繞的米粉，才算解了“鄉愁”!
在湖南，米粉的豐富程度，讓人眼花繚亂,並且不同派別的專屬味道，讓人無法自拔。
作為每天都能嗦上米粉的“幸福兒童”，小編為你奉上一份湖南米粉檔案，記得查收哦!
長沙米粉
長沙米粉以切粉為主、多為扁粉，最大的特點是較為清淡，更注重米粉和肉骨湯原汁原味的呈現。長沙粉的湯底以筒子骨骨湯居多，也有店家用雞熬製湯頭，各有一番風味。
一碗長沙米粉端上來，食客可根據自己的口味再加上一點店家免費供應的酸菜、酸豆角、炸黃豆等小菜。吃粉之前先喝一口湯，濃郁的湯汁讓晨間還未睡醒的每個食客都精神抖擻。
常德米粉
常德米粉可以說是湖南米粉的“半壁江山”，多以圓粉為主，一般就著牛肉吃，碼子多以紅燒牛肉、麻辣牛肉、牛雜、牛腩為主。勁道的米粉，醇厚的湯汁，沉睡的味蕾就這樣被喚醒。
在常德米粉派系內，津市牛肉粉最為出名。燉粉更是米粉界的翹楚。把粉放進去小火燒煮的牛肉缽子裡，慢慢地燉煮，粉入味但又不會斷，滿滿牛肉與紅油的精華，吃起來很是爽快。
株洲米粉
株洲攸縣米粉在下鍋之前是乾燥且硬邦邦的。它的好吃也有很大一部分嗎是賴著湯，攸縣米粉燒湯的原料有瘦豬肉、白豆腐、豬血、酸菜、青菜等。在肉湯的濃烈中，縈繞一層青菜的清新和鮮嫩，葷素合一，既不葷膩也不過於清淡。
湘潭米粉
"早晨，叫醒湖南人的不是鬧鈴，而是那此起彼伏的嗦粉聲!
對於湖南人來說，可以一天不恰(吃)飯，但絕對不可以一天不嗦粉。
要知道，和湖南人social的最高段位，不是能一起喝到酩酊大醉，而是泡完吧、K完歌后能一起去嗦碗粉，這交情，才算到位!
漂泊在外的遊子，回來的第一時間便是拖著行李直奔家門口的粉鋪，嗦上一碗那令人魂牽夢繞的米粉，才算解了“鄉愁”!
在湖南，米粉的豐富程度，讓人眼花繚亂,並且不同派別的專屬味道，讓人無法自拔。
作為每天都能嗦上米粉的“幸福兒童”，小編為你奉上一份湖南米粉檔案，記得查收哦!
長沙米粉
長沙米粉以切粉為主、多為扁粉，最大的特點是較為清淡，更注重米粉和肉骨湯原汁原味的呈現。長沙粉的湯底以筒子骨骨湯居多，也有店家用雞熬製湯頭，各有一番風味。
一碗長沙米粉端上來，食客可根據自己的口味再加上一點店家免費供應的酸菜、酸豆角、炸黃豆等小菜。吃粉之前先喝一口湯，濃郁的湯汁讓晨間還未睡醒的每個食客都精神抖擻。
常德米粉
常德米粉可以說是湖南米粉的“半壁江山”，多以圓粉為主，一般就著牛肉吃，碼子多以紅燒牛肉、麻辣牛肉、牛雜、牛腩為主。勁道的米粉，醇厚的湯汁，沉睡的味蕾就這樣被喚醒。
在常德米粉派系內，津市牛肉粉最為出名。燉粉更是米粉界的翹楚。把粉放進去小火燒煮的牛肉缽子裡，慢慢地燉煮，粉入味但又不會斷，滿滿牛肉與紅油的精華，吃起來很是爽快。
株洲米粉
株洲攸縣米粉在下鍋之前是乾燥且硬邦邦的。它的好吃也有很大一部分嗎是賴著湯，攸縣米粉燒湯的原料有瘦豬肉、白豆腐、豬血、酸菜、青菜等。在肉湯的濃烈中，縈繞一層青菜的清新和鮮嫩，葷素合一，既不葷膩也不過於清淡。
湘潭米粉
湘潭米粉和湖南其他地方的米粉差別不大，最主要的區別是粉皮比較薄。它的炒碼不多，主要都是煮的碼子，如肉絲、三鮮等，湯汁則以原湯清湯為主 ，而非濃湯濃油。
不少湘潭人習慣於蔥油餅或油條配米粉，一次買兩個，先幹啃一個，然後放一個在米粉碗裡，等油餅吸飽了湯汁，味道更濃郁，堪稱米粉絕配!
郴州棲鳳渡魚粉
"早晨，叫醒湖南人的不是鬧鈴，而是那此起彼伏的嗦粉聲!
對於湖南人來說，可以一天不恰(吃)飯，但絕對不可以一天不嗦粉。
要知道，和湖南人social的最高段位，不是能一起喝到酩酊大醉，而是泡完吧、K完歌后能一起去嗦碗粉，這交情，才算到位!
漂泊在外的遊子，回來的第一時間便是拖著行李直奔家門口的粉鋪，嗦上一碗那令人魂牽夢繞的米粉，才算解了“鄉愁”!
在湖南，米粉的豐富程度，讓人眼花繚亂,並且不同派別的專屬味道，讓人無法自拔。
作為每天都能嗦上米粉的“幸福兒童”，小編為你奉上一份湖南米粉檔案，記得查收哦!
長沙米粉
長沙米粉以切粉為主、多為扁粉，最大的特點是較為清淡，更注重米粉和肉骨湯原汁原味的呈現。長沙粉的湯底以筒子骨骨湯居多，也有店家用雞熬製湯頭，各有一番風味。
一碗長沙米粉端上來，食客可根據自己的口味再加上一點店家免費供應的酸菜、酸豆角、炸黃豆等小菜。吃粉之前先喝一口湯，濃郁的湯汁讓晨間還未睡醒的每個食客都精神抖擻。
常德米粉
常德米粉可以說是湖南米粉的“半壁江山”，多以圓粉為主，一般就著牛肉吃，碼子多以紅燒牛肉、麻辣牛肉、牛雜、牛腩為主。勁道的米粉，醇厚的湯汁，沉睡的味蕾就這樣被喚醒。
在常德米粉派系內，津市牛肉粉最為出名。燉粉更是米粉界的翹楚。把粉放進去小火燒煮的牛肉缽子裡，慢慢地燉煮，粉入味但又不會斷，滿滿牛肉與紅油的精華，吃起來很是爽快。
株洲米粉
株洲攸縣米粉在下鍋之前是乾燥且硬邦邦的。它的好吃也有很大一部分嗎是賴著湯，攸縣米粉燒湯的原料有瘦豬肉、白豆腐、豬血、酸菜、青菜等。在肉湯的濃烈中，縈繞一層青菜的清新和鮮嫩，葷素合一，既不葷膩也不過於清淡。
湘潭米粉
湘潭米粉和湖南其他地方的米粉差別不大，最主要的區別是粉皮比較薄。它的炒碼不多，主要都是煮的碼子，如肉絲、三鮮等，湯汁則以原湯清湯為主 ，而非濃湯濃油。
不少湘潭人習慣於蔥油餅或油條配米粉，一次買兩個，先幹啃一個，然後放一個在米粉碗裡，等油餅吸飽了湯汁，味道更濃郁，堪稱米粉絕配!
郴州棲鳳渡魚粉
郴州棲鳳渡魚粉是用鮮魚加放在粉條內，湯底必須用早餐剛買來的河鰱魚殺了熬成魚湯，加入五爪朝天紅椒粉、調入特產豆膏、茶油等佐料，紅彤彤的湯底已經讓人看得直冒汗。吃的時候再加上少許酸菜辣椒，味道更加鮮美，有著一股濃烈的魚香伴著辛辣味。
邵陽米粉
"早晨，叫醒湖南人的不是鬧鈴，而是那此起彼伏的嗦粉聲!
對於湖南人來說，可以一天不恰(吃)飯，但絕對不可以一天不嗦粉。
要知道，和湖南人social的最高段位，不是能一起喝到酩酊大醉，而是泡完吧、K完歌后能一起去嗦碗粉，這交情，才算到位!
漂泊在外的遊子，回來的第一時間便是拖著行李直奔家門口的粉鋪，嗦上一碗那令人魂牽夢繞的米粉，才算解了“鄉愁”!
在湖南，米粉的豐富程度，讓人眼花繚亂,並且不同派別的專屬味道，讓人無法自拔。
作為每天都能嗦上米粉的“幸福兒童”，小編為你奉上一份湖南米粉檔案，記得查收哦!
長沙米粉
長沙米粉以切粉為主、多為扁粉，最大的特點是較為清淡，更注重米粉和肉骨湯原汁原味的呈現。長沙粉的湯底以筒子骨骨湯居多，也有店家用雞熬製湯頭，各有一番風味。
一碗長沙米粉端上來，食客可根據自己的口味再加上一點店家免費供應的酸菜、酸豆角、炸黃豆等小菜。吃粉之前先喝一口湯，濃郁的湯汁讓晨間還未睡醒的每個食客都精神抖擻。
常德米粉
常德米粉可以說是湖南米粉的“半壁江山”，多以圓粉為主，一般就著牛肉吃，碼子多以紅燒牛肉、麻辣牛肉、牛雜、牛腩為主。勁道的米粉，醇厚的湯汁，沉睡的味蕾就這樣被喚醒。
在常德米粉派系內，津市牛肉粉最為出名。燉粉更是米粉界的翹楚。把粉放進去小火燒煮的牛肉缽子裡，慢慢地燉煮，粉入味但又不會斷，滿滿牛肉與紅油的精華，吃起來很是爽快。
株洲米粉
株洲攸縣米粉在下鍋之前是乾燥且硬邦邦的。它的好吃也有很大一部分嗎是賴著湯，攸縣米粉燒湯的原料有瘦豬肉、白豆腐、豬血、酸菜、青菜等。在肉湯的濃烈中，縈繞一層青菜的清新和鮮嫩，葷素合一，既不葷膩也不過於清淡。
湘潭米粉
湘潭米粉和湖南其他地方的米粉差別不大，最主要的區別是粉皮比較薄。它的炒碼不多，主要都是煮的碼子，如肉絲、三鮮等，湯汁則以原湯清湯為主 ，而非濃湯濃油。
不少湘潭人習慣於蔥油餅或油條配米粉，一次買兩個，先幹啃一個，然後放一個在米粉碗裡，等油餅吸飽了湯汁，味道更濃郁，堪稱米粉絕配!
郴州棲鳳渡魚粉
郴州棲鳳渡魚粉是用鮮魚加放在粉條內，湯底必須用早餐剛買來的河鰱魚殺了熬成魚湯，加入五爪朝天紅椒粉、調入特產豆膏、茶油等佐料，紅彤彤的湯底已經讓人看得直冒汗。吃的時候再加上少許酸菜辣椒，味道更加鮮美，有著一股濃烈的魚香伴著辛辣味。
邵陽米粉
邵陽米粉與湖南其他地區最大的不同，在於原料。正宗的邵陽米粉直徑在3.5-4.5mm之間，用的是邵陽獨有的老料粉。第一次吃的人絕對會誤以為老闆錯下了一碗“烏冬面”。
邵陽米粉多用牛骨熬湯，以牛肉、牛雜、木耳豆腐做碼來配這種胖胖的米粉。再澆上一勺紅油，用筷子均勻地拌入湯底裡。迎著朝陽嗦進第一口附著著紅油的米粉，邵陽人的這一天才算是真正地開始了。
永州滷粉
"早晨，叫醒湖南人的不是鬧鈴，而是那此起彼伏的嗦粉聲!
對於湖南人來說，可以一天不恰(吃)飯，但絕對不可以一天不嗦粉。
要知道，和湖南人social的最高段位，不是能一起喝到酩酊大醉，而是泡完吧、K完歌后能一起去嗦碗粉，這交情，才算到位!
漂泊在外的遊子，回來的第一時間便是拖著行李直奔家門口的粉鋪，嗦上一碗那令人魂牽夢繞的米粉，才算解了“鄉愁”!
在湖南，米粉的豐富程度，讓人眼花繚亂,並且不同派別的專屬味道，讓人無法自拔。
作為每天都能嗦上米粉的“幸福兒童”，小編為你奉上一份湖南米粉檔案，記得查收哦!
長沙米粉
長沙米粉以切粉為主、多為扁粉，最大的特點是較為清淡，更注重米粉和肉骨湯原汁原味的呈現。長沙粉的湯底以筒子骨骨湯居多，也有店家用雞熬製湯頭，各有一番風味。
一碗長沙米粉端上來，食客可根據自己的口味再加上一點店家免費供應的酸菜、酸豆角、炸黃豆等小菜。吃粉之前先喝一口湯，濃郁的湯汁讓晨間還未睡醒的每個食客都精神抖擻。
常德米粉
常德米粉可以說是湖南米粉的“半壁江山”，多以圓粉為主，一般就著牛肉吃，碼子多以紅燒牛肉、麻辣牛肉、牛雜、牛腩為主。勁道的米粉，醇厚的湯汁，沉睡的味蕾就這樣被喚醒。
在常德米粉派系內，津市牛肉粉最為出名。燉粉更是米粉界的翹楚。把粉放進去小火燒煮的牛肉缽子裡，慢慢地燉煮，粉入味但又不會斷，滿滿牛肉與紅油的精華，吃起來很是爽快。
株洲米粉
株洲攸縣米粉在下鍋之前是乾燥且硬邦邦的。它的好吃也有很大一部分嗎是賴著湯，攸縣米粉燒湯的原料有瘦豬肉、白豆腐、豬血、酸菜、青菜等。在肉湯的濃烈中，縈繞一層青菜的清新和鮮嫩，葷素合一，既不葷膩也不過於清淡。
湘潭米粉
湘潭米粉和湖南其他地方的米粉差別不大，最主要的區別是粉皮比較薄。它的炒碼不多，主要都是煮的碼子，如肉絲、三鮮等，湯汁則以原湯清湯為主 ，而非濃湯濃油。
不少湘潭人習慣於蔥油餅或油條配米粉，一次買兩個，先幹啃一個，然後放一個在米粉碗裡，等油餅吸飽了湯汁，味道更濃郁，堪稱米粉絕配!
郴州棲鳳渡魚粉
郴州棲鳳渡魚粉是用鮮魚加放在粉條內，湯底必須用早餐剛買來的河鰱魚殺了熬成魚湯，加入五爪朝天紅椒粉、調入特產豆膏、茶油等佐料，紅彤彤的湯底已經讓人看得直冒汗。吃的時候再加上少許酸菜辣椒，味道更加鮮美，有著一股濃烈的魚香伴著辛辣味。
邵陽米粉
邵陽米粉與湖南其他地區最大的不同，在於原料。正宗的邵陽米粉直徑在3.5-4.5mm之間，用的是邵陽獨有的老料粉。第一次吃的人絕對會誤以為老闆錯下了一碗“烏冬面”。
邵陽米粉多用牛骨熬湯，以牛肉、牛雜、木耳豆腐做碼來配這種胖胖的米粉。再澆上一勺紅油，用筷子均勻地拌入湯底裡。迎著朝陽嗦進第一口附著著紅油的米粉，邵陽人的這一天才算是真正地開始了。
永州滷粉
永州滷粉的精華在滷，滷水主要精選24種滷藥材，還加七八種輔料味道，經過二十多個小時的小火慢燉，變得飄香四溢，味道濃郁。店家們熬製的滷水都有各自的絕招，剛剛煮好的滷粉，與祕製的滷水拌勻，佐以油炸花生或黃豆、蔥花、香菜、辣椒，一碗新鮮滷粉充滿了誘惑。
懷化米粉
"早晨，叫醒湖南人的不是鬧鈴，而是那此起彼伏的嗦粉聲!
對於湖南人來說，可以一天不恰(吃)飯，但絕對不可以一天不嗦粉。
要知道，和湖南人social的最高段位，不是能一起喝到酩酊大醉，而是泡完吧、K完歌后能一起去嗦碗粉，這交情，才算到位!
漂泊在外的遊子，回來的第一時間便是拖著行李直奔家門口的粉鋪，嗦上一碗那令人魂牽夢繞的米粉，才算解了“鄉愁”!
在湖南，米粉的豐富程度，讓人眼花繚亂,並且不同派別的專屬味道，讓人無法自拔。
作為每天都能嗦上米粉的“幸福兒童”，小編為你奉上一份湖南米粉檔案，記得查收哦!
長沙米粉
長沙米粉以切粉為主、多為扁粉，最大的特點是較為清淡，更注重米粉和肉骨湯原汁原味的呈現。長沙粉的湯底以筒子骨骨湯居多，也有店家用雞熬製湯頭，各有一番風味。
一碗長沙米粉端上來，食客可根據自己的口味再加上一點店家免費供應的酸菜、酸豆角、炸黃豆等小菜。吃粉之前先喝一口湯，濃郁的湯汁讓晨間還未睡醒的每個食客都精神抖擻。
常德米粉
常德米粉可以說是湖南米粉的“半壁江山”，多以圓粉為主，一般就著牛肉吃，碼子多以紅燒牛肉、麻辣牛肉、牛雜、牛腩為主。勁道的米粉，醇厚的湯汁，沉睡的味蕾就這樣被喚醒。
在常德米粉派系內，津市牛肉粉最為出名。燉粉更是米粉界的翹楚。把粉放進去小火燒煮的牛肉缽子裡，慢慢地燉煮，粉入味但又不會斷，滿滿牛肉與紅油的精華，吃起來很是爽快。
株洲米粉
株洲攸縣米粉在下鍋之前是乾燥且硬邦邦的。它的好吃也有很大一部分嗎是賴著湯，攸縣米粉燒湯的原料有瘦豬肉、白豆腐、豬血、酸菜、青菜等。在肉湯的濃烈中，縈繞一層青菜的清新和鮮嫩，葷素合一，既不葷膩也不過於清淡。
湘潭米粉
湘潭米粉和湖南其他地方的米粉差別不大，最主要的區別是粉皮比較薄。它的炒碼不多，主要都是煮的碼子，如肉絲、三鮮等，湯汁則以原湯清湯為主 ，而非濃湯濃油。
不少湘潭人習慣於蔥油餅或油條配米粉，一次買兩個，先幹啃一個，然後放一個在米粉碗裡，等油餅吸飽了湯汁，味道更濃郁，堪稱米粉絕配!
郴州棲鳳渡魚粉
郴州棲鳳渡魚粉是用鮮魚加放在粉條內，湯底必須用早餐剛買來的河鰱魚殺了熬成魚湯，加入五爪朝天紅椒粉、調入特產豆膏、茶油等佐料，紅彤彤的湯底已經讓人看得直冒汗。吃的時候再加上少許酸菜辣椒，味道更加鮮美，有著一股濃烈的魚香伴著辛辣味。
邵陽米粉
邵陽米粉與湖南其他地區最大的不同，在於原料。正宗的邵陽米粉直徑在3.5-4.5mm之間，用的是邵陽獨有的老料粉。第一次吃的人絕對會誤以為老闆錯下了一碗“烏冬面”。
邵陽米粉多用牛骨熬湯，以牛肉、牛雜、木耳豆腐做碼來配這種胖胖的米粉。再澆上一勺紅油，用筷子均勻地拌入湯底裡。迎著朝陽嗦進第一口附著著紅油的米粉，邵陽人的這一天才算是真正地開始了。
永州滷粉
永州滷粉的精華在滷，滷水主要精選24種滷藥材，還加七八種輔料味道，經過二十多個小時的小火慢燉，變得飄香四溢，味道濃郁。店家們熬製的滷水都有各自的絕招，剛剛煮好的滷粉，與祕製的滷水拌勻，佐以油炸花生或黃豆、蔥花、香菜、辣椒，一碗新鮮滷粉充滿了誘惑。
懷化米粉
懷化的粉，最主要講究湯汁以及米粉的軟硬程度，其次，講究配料。一般用骨頭熬湯就已經很入味了，如果放上半邊滷蛋，一小段切成片的祕製香腸，撒點香菜，以及之前就已經切丁過油的豆腐乾子，再加一點特有的風味獨特的油潑椒末，那味道可想而知。
衡陽魚粉
"早晨，叫醒湖南人的不是鬧鈴，而是那此起彼伏的嗦粉聲!
對於湖南人來說，可以一天不恰(吃)飯，但絕對不可以一天不嗦粉。
要知道，和湖南人social的最高段位，不是能一起喝到酩酊大醉，而是泡完吧、K完歌后能一起去嗦碗粉，這交情，才算到位!
漂泊在外的遊子，回來的第一時間便是拖著行李直奔家門口的粉鋪，嗦上一碗那令人魂牽夢繞的米粉，才算解了“鄉愁”!
在湖南，米粉的豐富程度，讓人眼花繚亂,並且不同派別的專屬味道，讓人無法自拔。
作為每天都能嗦上米粉的“幸福兒童”，小編為你奉上一份湖南米粉檔案，記得查收哦!
長沙米粉
長沙米粉以切粉為主、多為扁粉，最大的特點是較為清淡，更注重米粉和肉骨湯原汁原味的呈現。長沙粉的湯底以筒子骨骨湯居多，也有店家用雞熬製湯頭，各有一番風味。
一碗長沙米粉端上來，食客可根據自己的口味再加上一點店家免費供應的酸菜、酸豆角、炸黃豆等小菜。吃粉之前先喝一口湯，濃郁的湯汁讓晨間還未睡醒的每個食客都精神抖擻。
常德米粉
常德米粉可以說是湖南米粉的“半壁江山”，多以圓粉為主，一般就著牛肉吃，碼子多以紅燒牛肉、麻辣牛肉、牛雜、牛腩為主。勁道的米粉，醇厚的湯汁，沉睡的味蕾就這樣被喚醒。
在常德米粉派系內，津市牛肉粉最為出名。燉粉更是米粉界的翹楚。把粉放進去小火燒煮的牛肉缽子裡，慢慢地燉煮，粉入味但又不會斷，滿滿牛肉與紅油的精華，吃起來很是爽快。
株洲米粉
株洲攸縣米粉在下鍋之前是乾燥且硬邦邦的。它的好吃也有很大一部分嗎是賴著湯，攸縣米粉燒湯的原料有瘦豬肉、白豆腐、豬血、酸菜、青菜等。在肉湯的濃烈中，縈繞一層青菜的清新和鮮嫩，葷素合一，既不葷膩也不過於清淡。
湘潭米粉
湘潭米粉和湖南其他地方的米粉差別不大，最主要的區別是粉皮比較薄。它的炒碼不多，主要都是煮的碼子，如肉絲、三鮮等，湯汁則以原湯清湯為主 ，而非濃湯濃油。
不少湘潭人習慣於蔥油餅或油條配米粉，一次買兩個，先幹啃一個，然後放一個在米粉碗裡，等油餅吸飽了湯汁，味道更濃郁，堪稱米粉絕配!
郴州棲鳳渡魚粉
郴州棲鳳渡魚粉是用鮮魚加放在粉條內，湯底必須用早餐剛買來的河鰱魚殺了熬成魚湯，加入五爪朝天紅椒粉、調入特產豆膏、茶油等佐料，紅彤彤的湯底已經讓人看得直冒汗。吃的時候再加上少許酸菜辣椒，味道更加鮮美，有著一股濃烈的魚香伴著辛辣味。
邵陽米粉
邵陽米粉與湖南其他地區最大的不同，在於原料。正宗的邵陽米粉直徑在3.5-4.5mm之間，用的是邵陽獨有的老料粉。第一次吃的人絕對會誤以為老闆錯下了一碗“烏冬面”。
邵陽米粉多用牛骨熬湯，以牛肉、牛雜、木耳豆腐做碼來配這種胖胖的米粉。再澆上一勺紅油，用筷子均勻地拌入湯底裡。迎著朝陽嗦進第一口附著著紅油的米粉，邵陽人的這一天才算是真正地開始了。
永州滷粉
永州滷粉的精華在滷，滷水主要精選24種滷藥材，還加七八種輔料味道，經過二十多個小時的小火慢燉，變得飄香四溢，味道濃郁。店家們熬製的滷水都有各自的絕招，剛剛煮好的滷粉，與祕製的滷水拌勻，佐以油炸花生或黃豆、蔥花、香菜、辣椒，一碗新鮮滷粉充滿了誘惑。
懷化米粉
懷化的粉，最主要講究湯汁以及米粉的軟硬程度，其次，講究配料。一般用骨頭熬湯就已經很入味了，如果放上半邊滷蛋，一小段切成片的祕製香腸，撒點香菜，以及之前就已經切丁過油的豆腐乾子，再加一點特有的風味獨特的油潑椒末，那味道可想而知。
衡陽魚粉
衡陽魚粉最引以為傲的就是他們的“湯鮮、魚鮮”。豬骨敲碎後煨熬至少一夜，使得湯底濃郁鮮香。魚一定是新鮮現殺，現點的碼子現做粉。活魚切塊，稍作煎炸再放入濃郁的豬骨湯中，一口湯入肚，濃郁回甘。
湘西米粉
"早晨，叫醒湖南人的不是鬧鈴，而是那此起彼伏的嗦粉聲!
對於湖南人來說，可以一天不恰(吃)飯，但絕對不可以一天不嗦粉。
要知道，和湖南人social的最高段位，不是能一起喝到酩酊大醉，而是泡完吧、K完歌后能一起去嗦碗粉，這交情，才算到位!
漂泊在外的遊子，回來的第一時間便是拖著行李直奔家門口的粉鋪，嗦上一碗那令人魂牽夢繞的米粉，才算解了“鄉愁”!
在湖南，米粉的豐富程度，讓人眼花繚亂,並且不同派別的專屬味道，讓人無法自拔。
作為每天都能嗦上米粉的“幸福兒童”，小編為你奉上一份湖南米粉檔案，記得查收哦!
長沙米粉
長沙米粉以切粉為主、多為扁粉，最大的特點是較為清淡，更注重米粉和肉骨湯原汁原味的呈現。長沙粉的湯底以筒子骨骨湯居多，也有店家用雞熬製湯頭，各有一番風味。
一碗長沙米粉端上來，食客可根據自己的口味再加上一點店家免費供應的酸菜、酸豆角、炸黃豆等小菜。吃粉之前先喝一口湯，濃郁的湯汁讓晨間還未睡醒的每個食客都精神抖擻。
常德米粉
常德米粉可以說是湖南米粉的“半壁江山”，多以圓粉為主，一般就著牛肉吃，碼子多以紅燒牛肉、麻辣牛肉、牛雜、牛腩為主。勁道的米粉，醇厚的湯汁，沉睡的味蕾就這樣被喚醒。
在常德米粉派系內，津市牛肉粉最為出名。燉粉更是米粉界的翹楚。把粉放進去小火燒煮的牛肉缽子裡，慢慢地燉煮，粉入味但又不會斷，滿滿牛肉與紅油的精華，吃起來很是爽快。
株洲米粉
株洲攸縣米粉在下鍋之前是乾燥且硬邦邦的。它的好吃也有很大一部分嗎是賴著湯，攸縣米粉燒湯的原料有瘦豬肉、白豆腐、豬血、酸菜、青菜等。在肉湯的濃烈中，縈繞一層青菜的清新和鮮嫩，葷素合一，既不葷膩也不過於清淡。
湘潭米粉
湘潭米粉和湖南其他地方的米粉差別不大，最主要的區別是粉皮比較薄。它的炒碼不多，主要都是煮的碼子，如肉絲、三鮮等，湯汁則以原湯清湯為主 ，而非濃湯濃油。
不少湘潭人習慣於蔥油餅或油條配米粉，一次買兩個，先幹啃一個，然後放一個在米粉碗裡，等油餅吸飽了湯汁，味道更濃郁，堪稱米粉絕配!
郴州棲鳳渡魚粉
郴州棲鳳渡魚粉是用鮮魚加放在粉條內，湯底必須用早餐剛買來的河鰱魚殺了熬成魚湯，加入五爪朝天紅椒粉、調入特產豆膏、茶油等佐料，紅彤彤的湯底已經讓人看得直冒汗。吃的時候再加上少許酸菜辣椒，味道更加鮮美，有著一股濃烈的魚香伴著辛辣味。
邵陽米粉
邵陽米粉與湖南其他地區最大的不同，在於原料。正宗的邵陽米粉直徑在3.5-4.5mm之間，用的是邵陽獨有的老料粉。第一次吃的人絕對會誤以為老闆錯下了一碗“烏冬面”。
邵陽米粉多用牛骨熬湯，以牛肉、牛雜、木耳豆腐做碼來配這種胖胖的米粉。再澆上一勺紅油，用筷子均勻地拌入湯底裡。迎著朝陽嗦進第一口附著著紅油的米粉，邵陽人的這一天才算是真正地開始了。
永州滷粉
永州滷粉的精華在滷，滷水主要精選24種滷藥材，還加七八種輔料味道，經過二十多個小時的小火慢燉，變得飄香四溢，味道濃郁。店家們熬製的滷水都有各自的絕招，剛剛煮好的滷粉，與祕製的滷水拌勻，佐以油炸花生或黃豆、蔥花、香菜、辣椒，一碗新鮮滷粉充滿了誘惑。
懷化米粉
懷化的粉，最主要講究湯汁以及米粉的軟硬程度，其次，講究配料。一般用骨頭熬湯就已經很入味了，如果放上半邊滷蛋，一小段切成片的祕製香腸，撒點香菜，以及之前就已經切丁過油的豆腐乾子，再加一點特有的風味獨特的油潑椒末，那味道可想而知。
衡陽魚粉
衡陽魚粉最引以為傲的就是他們的“湯鮮、魚鮮”。豬骨敲碎後煨熬至少一夜，使得湯底濃郁鮮香。魚一定是新鮮現殺，現點的碼子現做粉。活魚切塊，稍作煎炸再放入濃郁的豬骨湯中，一口湯入肚，濃郁回甘。
湘西米粉
比起湖南其他地方的米粉，湘西的碼子則要豐富得多，肉絲，肉沫，牛肚，羊肉，肥腸，香腸，紅燒肉，豬腳，排骨，牛肉等等多達幾十種。湘西人吃粉，那雙碼必須是標配。
因為湘西人口味偏重，所以湘西的粉也是異常入味。食客們滴幾滴山胡椒油，加點辣椒和醋，放點酸豆角或酸蘿蔔丁，簡直就是人間美味。
資料來源：有意思報告微信公號、地道風物微信公號、長沙吃貨微信公號、新浪網等
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