前幾天回家給我爸送一些東西,他留我吃飯,說家裡沒做什麼菜,就吃油潑面吧。
我爸做的油潑面真的太好吃了,有嚼勁,配料也正合我意。夏天本就是吃油潑面最好的時機,吃得邊流汗邊欲罷不能。吸溜時中毒一樣的想起“你看這個面它又長又寬~”,然後反省自己,為什麼從來都沒在日食記做過。
前幾天回家給我爸送一些東西,他留我吃飯,說家裡沒做什麼菜,就吃油潑面吧。
我爸做的油潑面真的太好吃了,有嚼勁,配料也正合我意。夏天本就是吃油潑面最好的時機,吃得邊流汗邊欲罷不能。吸溜時中毒一樣的想起“你看這個面它又長又寬~”,然後反省自己,為什麼從來都沒在日食記做過。
以下圖文是從和麵開始教,畢竟自己家扯的面口感才最好吃。但如果你們想更方便一些,可以用普通麵條,或是直接買現成的手工寬面,那隻要自己調個料淋個熱油就做好了。
調料:1勺香醋+2勺生抽+1勺香蔥末+1勺蒜末+1勺辣椒麵+少許花椒麵+少許鹽,碼在煮熟的面上,淋一圈熱油就好了。趁熱拌勻,然後就吸溜吧,保證三分鐘就能見底。
開始吧。
步驟
1、中筋麵粉加5g鹽混勻,慢慢加入200-210ml溫水,揉搓成團後包層保鮮膜放置一旁醒發10分鐘,再反覆揉至麵糰光滑起筋。
*家裡如果有廚師機,低速起步,中速攪拌10分鐘就行。
前幾天回家給我爸送一些東西,他留我吃飯,說家裡沒做什麼菜,就吃油潑面吧。
我爸做的油潑面真的太好吃了,有嚼勁,配料也正合我意。夏天本就是吃油潑面最好的時機,吃得邊流汗邊欲罷不能。吸溜時中毒一樣的想起“你看這個面它又長又寬~”,然後反省自己,為什麼從來都沒在日食記做過。
以下圖文是從和麵開始教,畢竟自己家扯的面口感才最好吃。但如果你們想更方便一些,可以用普通麵條,或是直接買現成的手工寬面,那隻要自己調個料淋個熱油就做好了。
調料:1勺香醋+2勺生抽+1勺香蔥末+1勺蒜末+1勺辣椒麵+少許花椒麵+少許鹽,碼在煮熟的面上,淋一圈熱油就好了。趁熱拌勻,然後就吸溜吧,保證三分鐘就能見底。
開始吧。
步驟
1、中筋麵粉加5g鹽混勻,慢慢加入200-210ml溫水,揉搓成團後包層保鮮膜放置一旁醒發10分鐘,再反覆揉至麵糰光滑起筋。
*家裡如果有廚師機,低速起步,中速攪拌10分鐘就行。
2、揉好的麵糰表面刷上植物油,蓋上保鮮膜室溫醒發一晚,口感最佳。
*刷過油再醒發麵團可以增加麵糰的拉伸力和延展力。如果等不及一晚上,麵糰也至少醒發2小時以上。
前幾天回家給我爸送一些東西,他留我吃飯,說家裡沒做什麼菜,就吃油潑面吧。
我爸做的油潑面真的太好吃了,有嚼勁,配料也正合我意。夏天本就是吃油潑面最好的時機,吃得邊流汗邊欲罷不能。吸溜時中毒一樣的想起“你看這個面它又長又寬~”,然後反省自己,為什麼從來都沒在日食記做過。
以下圖文是從和麵開始教,畢竟自己家扯的面口感才最好吃。但如果你們想更方便一些,可以用普通麵條,或是直接買現成的手工寬面,那隻要自己調個料淋個熱油就做好了。
調料:1勺香醋+2勺生抽+1勺香蔥末+1勺蒜末+1勺辣椒麵+少許花椒麵+少許鹽,碼在煮熟的面上,淋一圈熱油就好了。趁熱拌勻,然後就吸溜吧,保證三分鐘就能見底。
開始吧。
步驟
1、中筋麵粉加5g鹽混勻,慢慢加入200-210ml溫水,揉搓成團後包層保鮮膜放置一旁醒發10分鐘,再反覆揉至麵糰光滑起筋。
*家裡如果有廚師機,低速起步,中速攪拌10分鐘就行。
2、揉好的麵糰表面刷上植物油,蓋上保鮮膜室溫醒發一晚,口感最佳。
*刷過油再醒發麵團可以增加麵糰的拉伸力和延展力。如果等不及一晚上,麵糰也至少醒發2小時以上。
3、醒發好的麵糰會變得非常的柔軟,分成6等份。
前幾天回家給我爸送一些東西,他留我吃飯,說家裡沒做什麼菜,就吃油潑面吧。
我爸做的油潑面真的太好吃了,有嚼勁,配料也正合我意。夏天本就是吃油潑面最好的時機,吃得邊流汗邊欲罷不能。吸溜時中毒一樣的想起“你看這個面它又長又寬~”,然後反省自己,為什麼從來都沒在日食記做過。
以下圖文是從和麵開始教,畢竟自己家扯的面口感才最好吃。但如果你們想更方便一些,可以用普通麵條,或是直接買現成的手工寬面,那隻要自己調個料淋個熱油就做好了。
調料:1勺香醋+2勺生抽+1勺香蔥末+1勺蒜末+1勺辣椒麵+少許花椒麵+少許鹽,碼在煮熟的面上,淋一圈熱油就好了。趁熱拌勻,然後就吸溜吧,保證三分鐘就能見底。
開始吧。
步驟
1、中筋麵粉加5g鹽混勻,慢慢加入200-210ml溫水,揉搓成團後包層保鮮膜放置一旁醒發10分鐘,再反覆揉至麵糰光滑起筋。
*家裡如果有廚師機,低速起步,中速攪拌10分鐘就行。
2、揉好的麵糰表面刷上植物油,蓋上保鮮膜室溫醒發一晚,口感最佳。
*刷過油再醒發麵團可以增加麵糰的拉伸力和延展力。如果等不及一晚上,麵糰也至少醒發2小時以上。
3、醒發好的麵糰會變得非常的柔軟,分成6等份。
4、用擀麵杖擀成牛舌型或者長方形,稍微擀薄些,再用筷子在麵皮中間壓一下。
*用筷子壓一下是為了之後可以輕易地從中間撕開分成兩根。
前幾天回家給我爸送一些東西,他留我吃飯,說家裡沒做什麼菜,就吃油潑面吧。
我爸做的油潑面真的太好吃了,有嚼勁,配料也正合我意。夏天本就是吃油潑面最好的時機,吃得邊流汗邊欲罷不能。吸溜時中毒一樣的想起“你看這個面它又長又寬~”,然後反省自己,為什麼從來都沒在日食記做過。
以下圖文是從和麵開始教,畢竟自己家扯的面口感才最好吃。但如果你們想更方便一些,可以用普通麵條,或是直接買現成的手工寬面,那隻要自己調個料淋個熱油就做好了。
調料:1勺香醋+2勺生抽+1勺香蔥末+1勺蒜末+1勺辣椒麵+少許花椒麵+少許鹽,碼在煮熟的面上,淋一圈熱油就好了。趁熱拌勻,然後就吸溜吧,保證三分鐘就能見底。
開始吧。
步驟
1、中筋麵粉加5g鹽混勻,慢慢加入200-210ml溫水,揉搓成團後包層保鮮膜放置一旁醒發10分鐘,再反覆揉至麵糰光滑起筋。
*家裡如果有廚師機,低速起步,中速攪拌10分鐘就行。
2、揉好的麵糰表面刷上植物油,蓋上保鮮膜室溫醒發一晚,口感最佳。
*刷過油再醒發麵團可以增加麵糰的拉伸力和延展力。如果等不及一晚上,麵糰也至少醒發2小時以上。
3、醒發好的麵糰會變得非常的柔軟,分成6等份。
4、用擀麵杖擀成牛舌型或者長方形,稍微擀薄些,再用筷子在麵皮中間壓一下。
*用筷子壓一下是為了之後可以輕易地從中間撕開分成兩根。
5、雙手分別抓住麵皮兩頭,順著筷子印記的方向將麵皮一點點輕摔抖長。注意,拉長後的麵皮中間可能會比兩頭厚,所以拉伸至兩頭厚度適中後,要額外將中間再稍微拉伸一下。
前幾天回家給我爸送一些東西,他留我吃飯,說家裡沒做什麼菜,就吃油潑面吧。
我爸做的油潑面真的太好吃了,有嚼勁,配料也正合我意。夏天本就是吃油潑面最好的時機,吃得邊流汗邊欲罷不能。吸溜時中毒一樣的想起“你看這個面它又長又寬~”,然後反省自己,為什麼從來都沒在日食記做過。
以下圖文是從和麵開始教,畢竟自己家扯的面口感才最好吃。但如果你們想更方便一些,可以用普通麵條,或是直接買現成的手工寬面,那隻要自己調個料淋個熱油就做好了。
調料:1勺香醋+2勺生抽+1勺香蔥末+1勺蒜末+1勺辣椒麵+少許花椒麵+少許鹽,碼在煮熟的面上,淋一圈熱油就好了。趁熱拌勻,然後就吸溜吧,保證三分鐘就能見底。
開始吧。
步驟
1、中筋麵粉加5g鹽混勻,慢慢加入200-210ml溫水,揉搓成團後包層保鮮膜放置一旁醒發10分鐘,再反覆揉至麵糰光滑起筋。
*家裡如果有廚師機,低速起步,中速攪拌10分鐘就行。
2、揉好的麵糰表面刷上植物油,蓋上保鮮膜室溫醒發一晚,口感最佳。
*刷過油再醒發麵團可以增加麵糰的拉伸力和延展力。如果等不及一晚上,麵糰也至少醒發2小時以上。
3、醒發好的麵糰會變得非常的柔軟,分成6等份。
4、用擀麵杖擀成牛舌型或者長方形,稍微擀薄些,再用筷子在麵皮中間壓一下。
*用筷子壓一下是為了之後可以輕易地從中間撕開分成兩根。
5、雙手分別抓住麵皮兩頭,順著筷子印記的方向將麵皮一點點輕摔抖長。注意,拉長後的麵皮中間可能會比兩頭厚,所以拉伸至兩頭厚度適中後,要額外將中間再稍微拉伸一下。
6、最後從筷子印的位置將拉長的麵皮撕開。
前幾天回家給我爸送一些東西,他留我吃飯,說家裡沒做什麼菜,就吃油潑面吧。
我爸做的油潑面真的太好吃了,有嚼勁,配料也正合我意。夏天本就是吃油潑面最好的時機,吃得邊流汗邊欲罷不能。吸溜時中毒一樣的想起“你看這個面它又長又寬~”,然後反省自己,為什麼從來都沒在日食記做過。
以下圖文是從和麵開始教,畢竟自己家扯的面口感才最好吃。但如果你們想更方便一些,可以用普通麵條,或是直接買現成的手工寬面,那隻要自己調個料淋個熱油就做好了。
調料:1勺香醋+2勺生抽+1勺香蔥末+1勺蒜末+1勺辣椒麵+少許花椒麵+少許鹽,碼在煮熟的面上,淋一圈熱油就好了。趁熱拌勻,然後就吸溜吧,保證三分鐘就能見底。
開始吧。
步驟
1、中筋麵粉加5g鹽混勻,慢慢加入200-210ml溫水,揉搓成團後包層保鮮膜放置一旁醒發10分鐘,再反覆揉至麵糰光滑起筋。
*家裡如果有廚師機,低速起步,中速攪拌10分鐘就行。
2、揉好的麵糰表面刷上植物油,蓋上保鮮膜室溫醒發一晚,口感最佳。
*刷過油再醒發麵團可以增加麵糰的拉伸力和延展力。如果等不及一晚上,麵糰也至少醒發2小時以上。
3、醒發好的麵糰會變得非常的柔軟,分成6等份。
4、用擀麵杖擀成牛舌型或者長方形,稍微擀薄些,再用筷子在麵皮中間壓一下。
*用筷子壓一下是為了之後可以輕易地從中間撕開分成兩根。
5、雙手分別抓住麵皮兩頭,順著筷子印記的方向將麵皮一點點輕摔抖長。注意,拉長後的麵皮中間可能會比兩頭厚,所以拉伸至兩頭厚度適中後,要額外將中間再稍微拉伸一下。
6、最後從筷子印的位置將拉長的麵皮撕開。
7、待鍋中水沸騰後,放入扯好的麵條,煮2分鐘撈出放入碗中備用。
前幾天回家給我爸送一些東西,他留我吃飯,說家裡沒做什麼菜,就吃油潑面吧。
我爸做的油潑面真的太好吃了,有嚼勁,配料也正合我意。夏天本就是吃油潑面最好的時機,吃得邊流汗邊欲罷不能。吸溜時中毒一樣的想起“你看這個面它又長又寬~”,然後反省自己,為什麼從來都沒在日食記做過。
以下圖文是從和麵開始教,畢竟自己家扯的面口感才最好吃。但如果你們想更方便一些,可以用普通麵條,或是直接買現成的手工寬面,那隻要自己調個料淋個熱油就做好了。
調料:1勺香醋+2勺生抽+1勺香蔥末+1勺蒜末+1勺辣椒麵+少許花椒麵+少許鹽,碼在煮熟的面上,淋一圈熱油就好了。趁熱拌勻,然後就吸溜吧,保證三分鐘就能見底。
開始吧。
步驟
1、中筋麵粉加5g鹽混勻,慢慢加入200-210ml溫水,揉搓成團後包層保鮮膜放置一旁醒發10分鐘,再反覆揉至麵糰光滑起筋。
*家裡如果有廚師機,低速起步,中速攪拌10分鐘就行。
2、揉好的麵糰表面刷上植物油,蓋上保鮮膜室溫醒發一晚,口感最佳。
*刷過油再醒發麵團可以增加麵糰的拉伸力和延展力。如果等不及一晚上,麵糰也至少醒發2小時以上。
3、醒發好的麵糰會變得非常的柔軟,分成6等份。
4、用擀麵杖擀成牛舌型或者長方形,稍微擀薄些,再用筷子在麵皮中間壓一下。
*用筷子壓一下是為了之後可以輕易地從中間撕開分成兩根。
5、雙手分別抓住麵皮兩頭,順著筷子印記的方向將麵皮一點點輕摔抖長。注意,拉長後的麵皮中間可能會比兩頭厚,所以拉伸至兩頭厚度適中後,要額外將中間再稍微拉伸一下。
6、最後從筷子印的位置將拉長的麵皮撕開。
7、待鍋中水沸騰後,放入扯好的麵條,煮2分鐘撈出放入碗中備用。
8、一把黃豆芽沸水焯20秒撈出,接著下青菜焯水,焯完入冰水,待蔬菜徹底冷卻後撈出。
*焯過水的蔬菜放入冰水中冷卻,可以讓蔬菜的口感更脆爽。
前幾天回家給我爸送一些東西,他留我吃飯,說家裡沒做什麼菜,就吃油潑面吧。
我爸做的油潑面真的太好吃了,有嚼勁,配料也正合我意。夏天本就是吃油潑面最好的時機,吃得邊流汗邊欲罷不能。吸溜時中毒一樣的想起“你看這個面它又長又寬~”,然後反省自己,為什麼從來都沒在日食記做過。
以下圖文是從和麵開始教,畢竟自己家扯的面口感才最好吃。但如果你們想更方便一些,可以用普通麵條,或是直接買現成的手工寬面,那隻要自己調個料淋個熱油就做好了。
調料:1勺香醋+2勺生抽+1勺香蔥末+1勺蒜末+1勺辣椒麵+少許花椒麵+少許鹽,碼在煮熟的面上,淋一圈熱油就好了。趁熱拌勻,然後就吸溜吧,保證三分鐘就能見底。
開始吧。
步驟
1、中筋麵粉加5g鹽混勻,慢慢加入200-210ml溫水,揉搓成團後包層保鮮膜放置一旁醒發10分鐘,再反覆揉至麵糰光滑起筋。
*家裡如果有廚師機,低速起步,中速攪拌10分鐘就行。
2、揉好的麵糰表面刷上植物油,蓋上保鮮膜室溫醒發一晚,口感最佳。
*刷過油再醒發麵團可以增加麵糰的拉伸力和延展力。如果等不及一晚上,麵糰也至少醒發2小時以上。
3、醒發好的麵糰會變得非常的柔軟,分成6等份。
4、用擀麵杖擀成牛舌型或者長方形,稍微擀薄些,再用筷子在麵皮中間壓一下。
*用筷子壓一下是為了之後可以輕易地從中間撕開分成兩根。
5、雙手分別抓住麵皮兩頭,順著筷子印記的方向將麵皮一點點輕摔抖長。注意,拉長後的麵皮中間可能會比兩頭厚,所以拉伸至兩頭厚度適中後,要額外將中間再稍微拉伸一下。
6、最後從筷子印的位置將拉長的麵皮撕開。
7、待鍋中水沸騰後,放入扯好的麵條,煮2分鐘撈出放入碗中備用。
8、一把黃豆芽沸水焯20秒撈出,接著下青菜焯水,焯完入冰水,待蔬菜徹底冷卻後撈出。
*焯過水的蔬菜放入冰水中冷卻,可以讓蔬菜的口感更脆爽。
9、在煮好的面上放上青菜和豆芽,撒上1勺香醋、2勺生抽、1勺香蔥末、1勺蒜末、1勺辣椒麵、少許花椒麵和少許鹽。
前幾天回家給我爸送一些東西,他留我吃飯,說家裡沒做什麼菜,就吃油潑面吧。
我爸做的油潑面真的太好吃了,有嚼勁,配料也正合我意。夏天本就是吃油潑面最好的時機,吃得邊流汗邊欲罷不能。吸溜時中毒一樣的想起“你看這個面它又長又寬~”,然後反省自己,為什麼從來都沒在日食記做過。
以下圖文是從和麵開始教,畢竟自己家扯的面口感才最好吃。但如果你們想更方便一些,可以用普通麵條,或是直接買現成的手工寬面,那隻要自己調個料淋個熱油就做好了。
調料:1勺香醋+2勺生抽+1勺香蔥末+1勺蒜末+1勺辣椒麵+少許花椒麵+少許鹽,碼在煮熟的面上,淋一圈熱油就好了。趁熱拌勻,然後就吸溜吧,保證三分鐘就能見底。
開始吧。
步驟
1、中筋麵粉加5g鹽混勻,慢慢加入200-210ml溫水,揉搓成團後包層保鮮膜放置一旁醒發10分鐘,再反覆揉至麵糰光滑起筋。
*家裡如果有廚師機,低速起步,中速攪拌10分鐘就行。
2、揉好的麵糰表面刷上植物油,蓋上保鮮膜室溫醒發一晚,口感最佳。
*刷過油再醒發麵團可以增加麵糰的拉伸力和延展力。如果等不及一晚上,麵糰也至少醒發2小時以上。
3、醒發好的麵糰會變得非常的柔軟,分成6等份。
4、用擀麵杖擀成牛舌型或者長方形,稍微擀薄些,再用筷子在麵皮中間壓一下。
*用筷子壓一下是為了之後可以輕易地從中間撕開分成兩根。
5、雙手分別抓住麵皮兩頭,順著筷子印記的方向將麵皮一點點輕摔抖長。注意,拉長後的麵皮中間可能會比兩頭厚,所以拉伸至兩頭厚度適中後,要額外將中間再稍微拉伸一下。
6、最後從筷子印的位置將拉長的麵皮撕開。
7、待鍋中水沸騰後,放入扯好的麵條,煮2分鐘撈出放入碗中備用。
8、一把黃豆芽沸水焯20秒撈出,接著下青菜焯水,焯完入冰水,待蔬菜徹底冷卻後撈出。
*焯過水的蔬菜放入冰水中冷卻,可以讓蔬菜的口感更脆爽。
9、在煮好的面上放上青菜和豆芽,撒上1勺香醋、2勺生抽、1勺香蔥末、1勺蒜末、1勺辣椒麵、少許花椒麵和少許鹽。
10、淋熱油,拌勻。
前幾天回家給我爸送一些東西,他留我吃飯,說家裡沒做什麼菜,就吃油潑面吧。
我爸做的油潑面真的太好吃了,有嚼勁,配料也正合我意。夏天本就是吃油潑面最好的時機,吃得邊流汗邊欲罷不能。吸溜時中毒一樣的想起“你看這個面它又長又寬~”,然後反省自己,為什麼從來都沒在日食記做過。
以下圖文是從和麵開始教,畢竟自己家扯的面口感才最好吃。但如果你們想更方便一些,可以用普通麵條,或是直接買現成的手工寬面,那隻要自己調個料淋個熱油就做好了。
調料:1勺香醋+2勺生抽+1勺香蔥末+1勺蒜末+1勺辣椒麵+少許花椒麵+少許鹽,碼在煮熟的面上,淋一圈熱油就好了。趁熱拌勻,然後就吸溜吧,保證三分鐘就能見底。
開始吧。
步驟
1、中筋麵粉加5g鹽混勻,慢慢加入200-210ml溫水,揉搓成團後包層保鮮膜放置一旁醒發10分鐘,再反覆揉至麵糰光滑起筋。
*家裡如果有廚師機,低速起步,中速攪拌10分鐘就行。
2、揉好的麵糰表面刷上植物油,蓋上保鮮膜室溫醒發一晚,口感最佳。
*刷過油再醒發麵團可以增加麵糰的拉伸力和延展力。如果等不及一晚上,麵糰也至少醒發2小時以上。
3、醒發好的麵糰會變得非常的柔軟,分成6等份。
4、用擀麵杖擀成牛舌型或者長方形,稍微擀薄些,再用筷子在麵皮中間壓一下。
*用筷子壓一下是為了之後可以輕易地從中間撕開分成兩根。
5、雙手分別抓住麵皮兩頭,順著筷子印記的方向將麵皮一點點輕摔抖長。注意,拉長後的麵皮中間可能會比兩頭厚,所以拉伸至兩頭厚度適中後,要額外將中間再稍微拉伸一下。
6、最後從筷子印的位置將拉長的麵皮撕開。
7、待鍋中水沸騰後,放入扯好的麵條,煮2分鐘撈出放入碗中備用。
8、一把黃豆芽沸水焯20秒撈出,接著下青菜焯水,焯完入冰水,待蔬菜徹底冷卻後撈出。
*焯過水的蔬菜放入冰水中冷卻,可以讓蔬菜的口感更脆爽。
9、在煮好的面上放上青菜和豆芽,撒上1勺香醋、2勺生抽、1勺香蔥末、1勺蒜末、1勺辣椒麵、少許花椒麵和少許鹽。
10、淋熱油,拌勻。
前幾天回家給我爸送一些東西,他留我吃飯,說家裡沒做什麼菜,就吃油潑面吧。
我爸做的油潑面真的太好吃了,有嚼勁,配料也正合我意。夏天本就是吃油潑面最好的時機,吃得邊流汗邊欲罷不能。吸溜時中毒一樣的想起“你看這個面它又長又寬~”,然後反省自己,為什麼從來都沒在日食記做過。
以下圖文是從和麵開始教,畢竟自己家扯的面口感才最好吃。但如果你們想更方便一些,可以用普通麵條,或是直接買現成的手工寬面,那隻要自己調個料淋個熱油就做好了。
調料:1勺香醋+2勺生抽+1勺香蔥末+1勺蒜末+1勺辣椒麵+少許花椒麵+少許鹽,碼在煮熟的面上,淋一圈熱油就好了。趁熱拌勻,然後就吸溜吧,保證三分鐘就能見底。
開始吧。
步驟
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*家裡如果有廚師機,低速起步,中速攪拌10分鐘就行。
2、揉好的麵糰表面刷上植物油,蓋上保鮮膜室溫醒發一晚,口感最佳。
*刷過油再醒發麵團可以增加麵糰的拉伸力和延展力。如果等不及一晚上,麵糰也至少醒發2小時以上。
3、醒發好的麵糰會變得非常的柔軟,分成6等份。
4、用擀麵杖擀成牛舌型或者長方形,稍微擀薄些,再用筷子在麵皮中間壓一下。
*用筷子壓一下是為了之後可以輕易地從中間撕開分成兩根。
5、雙手分別抓住麵皮兩頭,順著筷子印記的方向將麵皮一點點輕摔抖長。注意,拉長後的麵皮中間可能會比兩頭厚,所以拉伸至兩頭厚度適中後,要額外將中間再稍微拉伸一下。
6、最後從筷子印的位置將拉長的麵皮撕開。
7、待鍋中水沸騰後,放入扯好的麵條,煮2分鐘撈出放入碗中備用。
8、一把黃豆芽沸水焯20秒撈出,接著下青菜焯水,焯完入冰水,待蔬菜徹底冷卻後撈出。
*焯過水的蔬菜放入冰水中冷卻,可以讓蔬菜的口感更脆爽。
9、在煮好的面上放上青菜和豆芽,撒上1勺香醋、2勺生抽、1勺香蔥末、1勺蒜末、1勺辣椒麵、少許花椒麵和少許鹽。
10、淋熱油,拌勻。
吃吧~
前幾天回家給我爸送一些東西,他留我吃飯,說家裡沒做什麼菜,就吃油潑面吧。
我爸做的油潑面真的太好吃了,有嚼勁,配料也正合我意。夏天本就是吃油潑面最好的時機,吃得邊流汗邊欲罷不能。吸溜時中毒一樣的想起“你看這個面它又長又寬~”,然後反省自己,為什麼從來都沒在日食記做過。
以下圖文是從和麵開始教,畢竟自己家扯的面口感才最好吃。但如果你們想更方便一些,可以用普通麵條,或是直接買現成的手工寬面,那隻要自己調個料淋個熱油就做好了。
調料:1勺香醋+2勺生抽+1勺香蔥末+1勺蒜末+1勺辣椒麵+少許花椒麵+少許鹽,碼在煮熟的面上,淋一圈熱油就好了。趁熱拌勻,然後就吸溜吧,保證三分鐘就能見底。
開始吧。
步驟
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*家裡如果有廚師機,低速起步,中速攪拌10分鐘就行。
2、揉好的麵糰表面刷上植物油,蓋上保鮮膜室溫醒發一晚,口感最佳。
*刷過油再醒發麵團可以增加麵糰的拉伸力和延展力。如果等不及一晚上,麵糰也至少醒發2小時以上。
3、醒發好的麵糰會變得非常的柔軟,分成6等份。
4、用擀麵杖擀成牛舌型或者長方形,稍微擀薄些,再用筷子在麵皮中間壓一下。
*用筷子壓一下是為了之後可以輕易地從中間撕開分成兩根。
5、雙手分別抓住麵皮兩頭,順著筷子印記的方向將麵皮一點點輕摔抖長。注意,拉長後的麵皮中間可能會比兩頭厚,所以拉伸至兩頭厚度適中後,要額外將中間再稍微拉伸一下。
6、最後從筷子印的位置將拉長的麵皮撕開。
7、待鍋中水沸騰後,放入扯好的麵條,煮2分鐘撈出放入碗中備用。
8、一把黃豆芽沸水焯20秒撈出,接著下青菜焯水,焯完入冰水,待蔬菜徹底冷卻後撈出。
*焯過水的蔬菜放入冰水中冷卻,可以讓蔬菜的口感更脆爽。
9、在煮好的面上放上青菜和豆芽,撒上1勺香醋、2勺生抽、1勺香蔥末、1勺蒜末、1勺辣椒麵、少許花椒麵和少許鹽。
10、淋熱油,拌勻。
吃吧~
前幾天回家給我爸送一些東西,他留我吃飯,說家裡沒做什麼菜,就吃油潑面吧。
我爸做的油潑面真的太好吃了,有嚼勁,配料也正合我意。夏天本就是吃油潑面最好的時機,吃得邊流汗邊欲罷不能。吸溜時中毒一樣的想起“你看這個面它又長又寬~”,然後反省自己,為什麼從來都沒在日食記做過。
以下圖文是從和麵開始教,畢竟自己家扯的面口感才最好吃。但如果你們想更方便一些,可以用普通麵條,或是直接買現成的手工寬面,那隻要自己調個料淋個熱油就做好了。
調料:1勺香醋+2勺生抽+1勺香蔥末+1勺蒜末+1勺辣椒麵+少許花椒麵+少許鹽,碼在煮熟的面上,淋一圈熱油就好了。趁熱拌勻,然後就吸溜吧,保證三分鐘就能見底。
開始吧。
步驟
1、中筋麵粉加5g鹽混勻,慢慢加入200-210ml溫水,揉搓成團後包層保鮮膜放置一旁醒發10分鐘,再反覆揉至麵糰光滑起筋。
*家裡如果有廚師機,低速起步,中速攪拌10分鐘就行。
2、揉好的麵糰表面刷上植物油,蓋上保鮮膜室溫醒發一晚,口感最佳。
*刷過油再醒發麵團可以增加麵糰的拉伸力和延展力。如果等不及一晚上,麵糰也至少醒發2小時以上。
3、醒發好的麵糰會變得非常的柔軟,分成6等份。
4、用擀麵杖擀成牛舌型或者長方形,稍微擀薄些,再用筷子在麵皮中間壓一下。
*用筷子壓一下是為了之後可以輕易地從中間撕開分成兩根。
5、雙手分別抓住麵皮兩頭,順著筷子印記的方向將麵皮一點點輕摔抖長。注意,拉長後的麵皮中間可能會比兩頭厚,所以拉伸至兩頭厚度適中後,要額外將中間再稍微拉伸一下。
6、最後從筷子印的位置將拉長的麵皮撕開。
7、待鍋中水沸騰後,放入扯好的麵條,煮2分鐘撈出放入碗中備用。
8、一把黃豆芽沸水焯20秒撈出,接著下青菜焯水,焯完入冰水,待蔬菜徹底冷卻後撈出。
*焯過水的蔬菜放入冰水中冷卻,可以讓蔬菜的口感更脆爽。
9、在煮好的面上放上青菜和豆芽,撒上1勺香醋、2勺生抽、1勺香蔥末、1勺蒜末、1勺辣椒麵、少許花椒麵和少許鹽。
10、淋熱油,拌勻。
吃吧~
前幾天回家給我爸送一些東西,他留我吃飯,說家裡沒做什麼菜,就吃油潑面吧。
我爸做的油潑面真的太好吃了,有嚼勁,配料也正合我意。夏天本就是吃油潑面最好的時機,吃得邊流汗邊欲罷不能。吸溜時中毒一樣的想起“你看這個面它又長又寬~”,然後反省自己,為什麼從來都沒在日食記做過。
以下圖文是從和麵開始教,畢竟自己家扯的面口感才最好吃。但如果你們想更方便一些,可以用普通麵條,或是直接買現成的手工寬面,那隻要自己調個料淋個熱油就做好了。
調料:1勺香醋+2勺生抽+1勺香蔥末+1勺蒜末+1勺辣椒麵+少許花椒麵+少許鹽,碼在煮熟的面上,淋一圈熱油就好了。趁熱拌勻,然後就吸溜吧,保證三分鐘就能見底。
開始吧。
步驟
1、中筋麵粉加5g鹽混勻,慢慢加入200-210ml溫水,揉搓成團後包層保鮮膜放置一旁醒發10分鐘,再反覆揉至麵糰光滑起筋。
*家裡如果有廚師機,低速起步,中速攪拌10分鐘就行。
2、揉好的麵糰表面刷上植物油,蓋上保鮮膜室溫醒發一晚,口感最佳。
*刷過油再醒發麵團可以增加麵糰的拉伸力和延展力。如果等不及一晚上,麵糰也至少醒發2小時以上。
3、醒發好的麵糰會變得非常的柔軟,分成6等份。
4、用擀麵杖擀成牛舌型或者長方形,稍微擀薄些,再用筷子在麵皮中間壓一下。
*用筷子壓一下是為了之後可以輕易地從中間撕開分成兩根。
5、雙手分別抓住麵皮兩頭,順著筷子印記的方向將麵皮一點點輕摔抖長。注意,拉長後的麵皮中間可能會比兩頭厚,所以拉伸至兩頭厚度適中後,要額外將中間再稍微拉伸一下。
6、最後從筷子印的位置將拉長的麵皮撕開。
7、待鍋中水沸騰後,放入扯好的麵條,煮2分鐘撈出放入碗中備用。
8、一把黃豆芽沸水焯20秒撈出,接著下青菜焯水,焯完入冰水,待蔬菜徹底冷卻後撈出。
*焯過水的蔬菜放入冰水中冷卻,可以讓蔬菜的口感更脆爽。
9、在煮好的面上放上青菜和豆芽,撒上1勺香醋、2勺生抽、1勺香蔥末、1勺蒜末、1勺辣椒麵、少許花椒麵和少許鹽。
10、淋熱油,拌勻。
吃吧~
前幾天回家給我爸送一些東西,他留我吃飯,說家裡沒做什麼菜,就吃油潑面吧。
我爸做的油潑面真的太好吃了,有嚼勁,配料也正合我意。夏天本就是吃油潑面最好的時機,吃得邊流汗邊欲罷不能。吸溜時中毒一樣的想起“你看這個面它又長又寬~”,然後反省自己,為什麼從來都沒在日食記做過。
以下圖文是從和麵開始教,畢竟自己家扯的面口感才最好吃。但如果你們想更方便一些,可以用普通麵條,或是直接買現成的手工寬面,那隻要自己調個料淋個熱油就做好了。
調料:1勺香醋+2勺生抽+1勺香蔥末+1勺蒜末+1勺辣椒麵+少許花椒麵+少許鹽,碼在煮熟的面上,淋一圈熱油就好了。趁熱拌勻,然後就吸溜吧,保證三分鐘就能見底。
開始吧。
步驟
1、中筋麵粉加5g鹽混勻,慢慢加入200-210ml溫水,揉搓成團後包層保鮮膜放置一旁醒發10分鐘,再反覆揉至麵糰光滑起筋。
*家裡如果有廚師機,低速起步,中速攪拌10分鐘就行。
2、揉好的麵糰表面刷上植物油,蓋上保鮮膜室溫醒發一晚,口感最佳。
*刷過油再醒發麵團可以增加麵糰的拉伸力和延展力。如果等不及一晚上,麵糰也至少醒發2小時以上。
3、醒發好的麵糰會變得非常的柔軟,分成6等份。
4、用擀麵杖擀成牛舌型或者長方形,稍微擀薄些,再用筷子在麵皮中間壓一下。
*用筷子壓一下是為了之後可以輕易地從中間撕開分成兩根。
5、雙手分別抓住麵皮兩頭,順著筷子印記的方向將麵皮一點點輕摔抖長。注意,拉長後的麵皮中間可能會比兩頭厚,所以拉伸至兩頭厚度適中後,要額外將中間再稍微拉伸一下。
6、最後從筷子印的位置將拉長的麵皮撕開。
7、待鍋中水沸騰後,放入扯好的麵條,煮2分鐘撈出放入碗中備用。
8、一把黃豆芽沸水焯20秒撈出,接著下青菜焯水,焯完入冰水,待蔬菜徹底冷卻後撈出。
*焯過水的蔬菜放入冰水中冷卻,可以讓蔬菜的口感更脆爽。
9、在煮好的面上放上青菜和豆芽,撒上1勺香醋、2勺生抽、1勺香蔥末、1勺蒜末、1勺辣椒麵、少許花椒麵和少許鹽。
10、淋熱油,拌勻。
吃吧~
前幾天回家給我爸送一些東西,他留我吃飯,說家裡沒做什麼菜,就吃油潑面吧。
我爸做的油潑面真的太好吃了,有嚼勁,配料也正合我意。夏天本就是吃油潑面最好的時機,吃得邊流汗邊欲罷不能。吸溜時中毒一樣的想起“你看這個面它又長又寬~”,然後反省自己,為什麼從來都沒在日食記做過。
以下圖文是從和麵開始教,畢竟自己家扯的面口感才最好吃。但如果你們想更方便一些,可以用普通麵條,或是直接買現成的手工寬面,那隻要自己調個料淋個熱油就做好了。
調料:1勺香醋+2勺生抽+1勺香蔥末+1勺蒜末+1勺辣椒麵+少許花椒麵+少許鹽,碼在煮熟的面上,淋一圈熱油就好了。趁熱拌勻,然後就吸溜吧,保證三分鐘就能見底。
開始吧。
步驟
1、中筋麵粉加5g鹽混勻,慢慢加入200-210ml溫水,揉搓成團後包層保鮮膜放置一旁醒發10分鐘,再反覆揉至麵糰光滑起筋。
*家裡如果有廚師機,低速起步,中速攪拌10分鐘就行。
2、揉好的麵糰表面刷上植物油,蓋上保鮮膜室溫醒發一晚,口感最佳。
*刷過油再醒發麵團可以增加麵糰的拉伸力和延展力。如果等不及一晚上,麵糰也至少醒發2小時以上。
3、醒發好的麵糰會變得非常的柔軟,分成6等份。
4、用擀麵杖擀成牛舌型或者長方形,稍微擀薄些,再用筷子在麵皮中間壓一下。
*用筷子壓一下是為了之後可以輕易地從中間撕開分成兩根。
5、雙手分別抓住麵皮兩頭,順著筷子印記的方向將麵皮一點點輕摔抖長。注意,拉長後的麵皮中間可能會比兩頭厚,所以拉伸至兩頭厚度適中後,要額外將中間再稍微拉伸一下。
6、最後從筷子印的位置將拉長的麵皮撕開。
7、待鍋中水沸騰後,放入扯好的麵條,煮2分鐘撈出放入碗中備用。
8、一把黃豆芽沸水焯20秒撈出,接著下青菜焯水,焯完入冰水,待蔬菜徹底冷卻後撈出。
*焯過水的蔬菜放入冰水中冷卻,可以讓蔬菜的口感更脆爽。
9、在煮好的面上放上青菜和豆芽,撒上1勺香醋、2勺生抽、1勺香蔥末、1勺蒜末、1勺辣椒麵、少許花椒麵和少許鹽。
10、淋熱油,拌勻。
吃吧~
前幾天回家給我爸送一些東西,他留我吃飯,說家裡沒做什麼菜,就吃油潑面吧。
我爸做的油潑面真的太好吃了,有嚼勁,配料也正合我意。夏天本就是吃油潑面最好的時機,吃得邊流汗邊欲罷不能。吸溜時中毒一樣的想起“你看這個面它又長又寬~”,然後反省自己,為什麼從來都沒在日食記做過。
以下圖文是從和麵開始教,畢竟自己家扯的面口感才最好吃。但如果你們想更方便一些,可以用普通麵條,或是直接買現成的手工寬面,那隻要自己調個料淋個熱油就做好了。
調料:1勺香醋+2勺生抽+1勺香蔥末+1勺蒜末+1勺辣椒麵+少許花椒麵+少許鹽,碼在煮熟的面上,淋一圈熱油就好了。趁熱拌勻,然後就吸溜吧,保證三分鐘就能見底。
開始吧。
步驟
1、中筋麵粉加5g鹽混勻,慢慢加入200-210ml溫水,揉搓成團後包層保鮮膜放置一旁醒發10分鐘,再反覆揉至麵糰光滑起筋。
*家裡如果有廚師機,低速起步,中速攪拌10分鐘就行。
2、揉好的麵糰表面刷上植物油,蓋上保鮮膜室溫醒發一晚,口感最佳。
*刷過油再醒發麵團可以增加麵糰的拉伸力和延展力。如果等不及一晚上,麵糰也至少醒發2小時以上。
3、醒發好的麵糰會變得非常的柔軟,分成6等份。
4、用擀麵杖擀成牛舌型或者長方形,稍微擀薄些,再用筷子在麵皮中間壓一下。
*用筷子壓一下是為了之後可以輕易地從中間撕開分成兩根。
5、雙手分別抓住麵皮兩頭,順著筷子印記的方向將麵皮一點點輕摔抖長。注意,拉長後的麵皮中間可能會比兩頭厚,所以拉伸至兩頭厚度適中後,要額外將中間再稍微拉伸一下。
6、最後從筷子印的位置將拉長的麵皮撕開。
7、待鍋中水沸騰後,放入扯好的麵條,煮2分鐘撈出放入碗中備用。
8、一把黃豆芽沸水焯20秒撈出,接著下青菜焯水,焯完入冰水,待蔬菜徹底冷卻後撈出。
*焯過水的蔬菜放入冰水中冷卻,可以讓蔬菜的口感更脆爽。
9、在煮好的面上放上青菜和豆芽,撒上1勺香醋、2勺生抽、1勺香蔥末、1勺蒜末、1勺辣椒麵、少許花椒麵和少許鹽。
10、淋熱油,拌勻。
吃吧~
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