今天所有的孩子重新進入課堂開始新學期的學習了。每天最忙碌的又是各位家長吧，只為讓自己孩子能吃到營養又健康的早餐，不過畢竟是孩子，賴床是難免的，所以媽媽們每天早上有時候也是兩頭顧不過來的，這邊忙著做早餐，那邊要督促孩子起床，所以現在我和大家分享8種麵條的做法，好吃易做，時間花不多，營養卻很全面，這樣孩子媽媽都能睡懶覺了，具體做法分享在下面，一起來看看吧。

自制熱乾麵

麵條材料用的是高筋麵粉500克，鹽3克，水185克左右。

所有材料放入麵條機就可以了，自動出面很方便，這時候可以準備醬料。

做法：將芝麻醬和花生醬放入碗中，加入香油和生抽順著一個方向攪拌順滑，然後加入辣椒油，陳醋，一點點的慢慢加入少許的溫水攪拌，將芝麻醬稀釋至用勺舀起，滴落順滑如緞狀時即為調好，加鹽、一點點糖充分拌勻就是熱乾麵的重點了。

2、水燒開，放點鹽，然後將做好的麵條放進去，等水開了，就可以馬上撈出來了，然後將醬料直接淋上去就可以了，很方便是不是？

福州沙縣拌麵

食材：本地拌麵一份 花生醬1大勺，豬油1小塊、醬油、蔬之鮮。

做這個面，醬料是靈魂，將花生醬加入豬油不斷的攪拌，然後再加入適量的涼水一直用筷子攪拌到順滑的狀態，接著加入醬油、蔬之鮮調味品，另外要再切一些香蔥顆粒，等這些都準備好了，我們才可以煮麵條。

水燒開了，放點鹽，接著動作請一氣呵成，將福州拌麵放入，立馬長筷子跟上，散開，抖一抖就馬上撈出來碼在盤子上，澆上之前拌好的醬汁，撒上適量的香蔥顆粒，趕緊用筷子拌一拌，趁熱就吃吧。

番茄雞蛋麵

材料：麵條、西紅柿2粒 、雞蛋2個、蒜瓣2個、生抽少許、糖少許、番茄醬1大勺、水澱粉適量。

1、將西紅柿去皮，然後切成小丁備用，雞蛋加入少許的鹽打散了。另外蒜剁碎，我還準備了香蔥也一樣切顆粒。

2、接著熱鍋放入油，將蒜末和蔥白放入爆香。將切成小塊的西紅柿放入翻炒，不斷地炒出紅汁來。加入一大勺的番茄醬生抽和糖繼續炒勻。將蛋液倒入等凝固瞭然後再將西紅柿和雞蛋混合，並且加入適量的水燒開後繼續燜煮幾分鐘，接著將水澱粉淋入讓湯汁變稠一些就可以了。

3、燒開水放入少許的鹽，然後將麵條放入煮熟。然後撈出來過一下涼水。澆上番茄雞蛋醬就好了。

醬油炒麵

材料：鹼面 輔料：肉絲 青菜 香菇 胡蘿蔔 調料：蠔油 老抽 生抽 糖 味精

1、燒開水放入麵條煮開，然後點一次水繼續煮開。馬上撈出來過涼水，稍微浸泡下降溫

2、熱鍋冷油將肉絲放入滑散變色就好，接著將香菇片、少許的胡蘿蔔絲和青菜一起放入翻炒，翻炒到青菜變軟的狀態就可以。

3、然後將麵條再放入，加入所有的調料，一邊筷子一邊鏟子不斷翻拌，這樣搭配著炒，麵條不會粘鍋而且更快速的入味。

家常牛肉麵

食材：自制的麵條，滷牛肉，雞蛋和青菜適量。

1、首先滷牛肉，是提前晚上進行的。牛腱肉切成大塊，放入冷水鍋裡面煮開焯燙放入電壓力鍋中，甘草幾個，桂皮，香葉，姜幾片，蒜瓣幾個，小茴香，花椒，幹辣椒少許，陳皮和幹山楂。然後就是調料了，分別有：紅酒3勺，老抽2勺，生抽4勺，鹽和雞精少許，胡椒粉1勺，黃豆醬1勺，糖適量，然後加入沒過材料的水，蓋上蓋子，電壓力鍋50分鐘左右。剛滷好的牛肉肯定是不夠入味的，所以最好要浸泡上幾個小時。

2、然後我們就是要燒水煮麵了。燒開水放點鹽巴，然後將麵條放入，等水開了再煮1分鐘左右就可以了，在麵條下鍋水剛開的時候，將青菜也順手放入燙下，接著我們先取一大勺的滷汁放入碗裡面，然後加入適量的麵條湯，根據個人口味放點鹽味精胡椒粉什麼的備好，然後就將麵條青菜都直接撈出來放入碗裡面就成。

酸辣面

材料：拉麵 菜心 調料：辣椒粉一小勺 辣椒油一小勺 蒜蓉適量 白芝麻適量 醬油 雞精 鹽 香蔥顆粒 香醋適量

1、首先將蒜剁成蓉，然後放入碗裡面，接著加入辣椒粉、白芝麻和少許的辣椒油，接著鍋裡面燒熱一勺的熱油，直接澆在這裡材料上拌一拌

2、接著燒開水，放少許的鹽，將拉麵放入煮，看快好的時候丟入菜心燙一下，最後是一起撈出來的。

3、然後再接著加入醬油、雞精、少許的糖增鮮，撒入香蔥末，加入煮麵的麵湯水，將煮好的麵糰和青菜直接裝入酸辣湯碗中，拌一拌吃。

減脂蕎麥麵

材料：蕎麥麵一把，雞蛋一粒，蔬菜適量，剁椒少許，番茄適量

具體做法：1、首先我們要先將雞蛋煮熟，然後剝殼備用。

2、另外取一個鍋燒開水，然後加入少許的鹽，將蕎麥麵放入煮開

3、等麵條煮熟了，準備撈起來時候，我們要將青菜也放入燙下，然後一起撈出來。

4、接著在碗里加入麵湯和麵湯，將煮熟的雞蛋切片放入，還有番茄也切片加入，最後根據自己口味放點辣椒醬什麼的就可以了。

酸辣涼麵

材料：烏江麻辣蘿蔔 新鮮香菇 豆腐乾 雞蛋麵 調料：辣椒粉 蒜蓉 白芝麻 辣椒油 陳醋 生抽 糖 雞精

做法：1、將豆腐乾和新鮮香菇洗乾淨，然後都切成小丁，蘿蔔乾我用的是麻辣口味的，特別帶勁，也將蘿蔔切碎了備用，另外蒜瓣也剁碎。

2、取一個碗，將醬料的所有材料都混合好，喜歡酸味重的可以多放一些陳醋，反正就少放一些，這些是根據自己口味調整就好。

3、炒鍋燒熱，然後放入少許的油，放入蒜末和蘿蔔乾翻炒。然後將切小丁的香菇和豆腐乾也加入翻炒均勻。接著將之前調配好的料汁都加入，並且加入適量的水，蓋上蓋子燒開。轉中小火燜煮下，這樣的澆頭會更入味更香

4、煮澆頭的時候，我們可以準備另一個鍋，燒開後放點鹽，然後將麵條放入煮熟，中途可以適當的加點涼水，等麵條用筷子可以夾斷就馬上撈出來放入純淨水中過涼下，瀝乾裝入碗中，接著將之前煮好的澆頭舀上去，拌勻即可吃。