導語：想吃手擀麵不用去飯店，手把手教你在家做，爽滑又勁道，家人喜歡
麵條是我家午餐時分經常選擇的一種，勁道爽滑的麵條，耐餓又營養，關鍵是麵條是可以經受得住多種烹飪的，炒麵、煮麵、燜面、拌麵等等，可熱食亦可冷食，每一種不同的做法都有著自己獨特的口感，人們按照自己的喜好選擇即可，其實對於夏季來說，當然是吃拌麵最合適了，不會有熱氣騰騰的湯水，吃起來更加的清爽一些，還可以澆上一些家人喜歡的菜碼，非常的簡單方便，所以麵條也更加是懶人午餐的好選擇。
不知道大家想吃麵條的時候，是會選擇直接在超市買著吃呢，還是自己擀麵條呢？雖說超市買更加的方便，不過那都是機器壓的，當然還是自己手擀的麵條，吃起來的口感會更好，不過很多人這就犯愁了，想吃手擀麵，但是不會做該怎麼辦呢？不用發愁，下面我便會將手擀麵的做法詳細分享給大家，這樣大家便可以吃到美味的手擀麵了，做好的手擀麵，我是直接澆上西紅柿雞蛋菜碼，更加的簡單方便，下面我們一起學習這款雞蛋雜蔬手擀麵的做法。
雞蛋雜蔬手擀麵的做法：
備用食材：麵粉150克，大麥粉50克，雞蛋2個，西紅柿2個，黃瓜1根，胡蘿蔔半根；
製作過程：第一步，首先準備出來一個比較大點的容器，將需要的麵粉量和大麥粉的量，舀在碗中混合；
第二步，加上一點的食鹽，用適量的清水，將其攪拌均勻，用手揉成一個比較光滑的麵糰；
第三步，揉好的麵糰，醒20分鐘，時間差不多後，將麵糰移至在案板上，擀成面片；
第四步，再將面片，切成粗細均勻的麵條，撒上適量的乾麵粉，用手將其散開；
第五步，西紅柿清洗乾淨，放在開水中燙一下，剝皮，切成塊；
第六步，胡蘿蔔清洗乾淨後，切成絲，黃瓜清洗乾淨後，同樣切成絲備用；
第七步，鍋中添上油，待油熱後，放入胡蘿蔔絲，煸炒至熟後，盛出備用；
第八步，重新個鍋添油，待油熱後，淋入雞蛋液，炒熟後，盛出，再將西紅柿塊用同樣方法煸炒至發蔫；
第九步，炒好的西紅柿中，放入雞蛋，加上鹽、糖、生抽和雞精，煸炒均勻後即可；
第十步，麵條放在開水鍋中煮熟後，撈在碗中，馬上各樣的蔬菜，加上蔥花，攪拌均勻即可。
烹飪小技巧：1、和麵的時候，加上些許的鹽，可以使得麵條更加的勁道，煮麵條，在水中加上點油，麵條會根根分明，不容易粘連在一起，吃完麵條後，喝上點麵湯，俗話說原湯化原食嘛，所以肯定是會有好處的，實在沒有大麥粉的，也可以選擇不放，隨意一點就好。
2、想吃手擀麵的時候，不用去飯店，手把手教你在家就能做，按照食譜認真做，保證你做出的麵條，爽滑又勁道，搭配上各種蔬菜，營養又美味，家人都非常喜歡吃，孩子還常說我做的手擀麵比飯店賣的還好吃，這真的是給我莫大的鼓勵。
自己親手烹飪的食物，乾淨衛生，這樣家人才會吃的更加健康，非常建議大家平時自己學著烹飪！