想要簡單吃一吃 又不想將就，這時來碗拌麵 就是最好的選擇！
三伏高溫，不願在廚房久留，而且脾胃也比其它三季虛弱一些，所以省時好消化的麵條就是最好的主食了。各色麵醬拌入熱騰騰的麵條，看著熱氣氤氳，香氣十足的一碗拌麵，簡單中帶有堅持，心情也能豐盛起來。經典又簡單，美味只需三步！
「肉沫拌麵」
材料： 麵條若干、半斤肉沫、1個洋蔥，2瓣大蒜，一把菠菜，鹽、胡椒粉、醬油、芝麻油、蜂蜜、辣椒油。
1.將麵條煮熟，撈出瀝乾水。開火，等鍋熱後加入一到兩湯匙油，加入肉沫，翻炒至肉沫變色。
2.加入切片的洋蔥和大蒜，繼續炒至洋蔥變軟，再加入菠菜稍微翻炒，用鹽和胡椒粉調味。
３.炒好的料拌入麵條，再根據個人口味加入醬油、芝麻油、蜂蜜和辣椒油調味即可。
「雞塊拌麵」
材料： 半斤雞塊、鹽、糖、玉米澱粉、花生油或植物油、一個紅甜椒或一把乾紅辣椒、花生米，蔥段、麵條
醬料：切碎的姜、切碎的大蒜、2大湯匙水、2茶匙魚露、1大湯匙醬油、1湯匙蠔油、1湯匙醋、1湯匙糖、1湯匙蒜蓉辣椒醬
1.用鹽、胡椒粉、糖和玉米澱粉醃製雞塊；將姜、蒜和切成薄片的紅辣椒與水、醬油、魚露、蠔油、醋、糖、蒜蓉辣椒醬混在一起進行攪拌製成醬料。
2.等鍋熱了之後，放入雞塊翻炒大約五分鐘，盛出來。再起鍋，加1湯匙油，中火加熱，依次加入紅辣椒、生薑和大蒜。煸炒大約3-4分鐘後加入之前調好的醬料，改成小火，加入雞塊，使雞塊沾滿醬料，最後撒上花生和蔥段。
3.將煮熟的麵條放入鍋中一起翻炒就大功告成咯！一個字，香！
如果覺得雞肉太油膩或者是想減肥，可以將雞肉換成烤制過的花菜，其他步驟都是一樣的~
「蘑菇時蔬拌麵」
材料：麵條若干、1湯匙橄欖油、2瓣大蒜，4個小蘑菇，紅甜椒，荷蘭豆，菠菜、醬料（2大湯匙醬油、2茶匙糖、1茶匙芝麻油、1 / 2茶匙辣醬）
1.鍋熱後放油，加入切好的小蘑菇和紅椒，翻炒三分鐘左右。
2.再放入摘好的菠菜葉和煮好的麵條以及荷蘭豆，繼續翻炒一會。
3.最後拌入醬料即可，雖然做法簡單但是味道真的超棒！
「蔥油拌麵」
材料：麵條若干、香蔥、鹽、糖、生抽、老抽、醋
1.往空碗中依次放入1勺鹽、2勺白糖、4勺生抽、2勺老抽、1勺醋，然後攪拌勻均，調成料汁備用。
2.鍋中倒入少許油，然後將香蔥段放入鍋中，小火開始煎制（全程一定要用小火），煎至香蔥的顏色變黑時關火，然後將幹香蔥夾出。
3.將蔥油淋在煮好的麵條上面，再將料汁倒入麵條中，拌勻即可食用。（吃的時候，還可以拌一些幹香蔥在麵條中，味道非常好哦~）
「茄絲拌麵」
材料：麵條若干、茄子1個、豬肉100克、小蔥2、生薑、大蒜、鹽、老抽
1.茄子切成絲狀，撒上食鹽，焯水直到茄絲鬆軟。
2.熱油起鍋，肉絲先炒好備用；小蔥蒜片入鍋爆香，放入茄絲清炒數秒後加入肉絲，倒入適量老抽翻炒均勻後，加入開水沒過茄子，中火微煲，放鹽調味。
3.開水煮麵，過涼水最佳，將滷澆入面中，把面拌起來，製作完成，慢慢享用。
都說“頭伏餃子二伏面”，富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質的麵條，能養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴，夏季最熱的時候吃正合適！