相比於南方人，北方人更喜歡吃麵食一類的主食。如麵條，做起來簡單味道美味，深受人們的喜愛。可這麵條，對於糖尿病患者來說，就不能吃了嗎？麵條又是不是糖尿病人的禁忌？
在日常生活中，很多人認為麵條是養胃的食材，非常適合腸胃不好的人吃。但實際上，還要看是什麼麵條，如果是清水煮麵，再加上簡單的調味料，腸胃不適的人群食用過後，身體沒有什麼不適的話，麵條就是一個非常好的食材。
但如果是用麵條炒著吃，或者是用大量的食用油去拌麵吃，就未必是一種好的做法了。很有可能會因為這樣的吃飯方式，讓胃的負擔加重，對病情不利。
那對於糖尿病患者呢？有一部分人說糖尿病患者不適合吃麵條，而有的人卻說糖尿病患者適合吃麵條。首先，麵條本身就是一個吸水性比較強的食物。
經常吃麵條，或者是經常煮苗條吃的人，你會發現煮麵條的水在慢慢減少。或者是麵條熟了之後，沒等多長時間，麵條裡面的湯所剩無幾了。
這都是麵條把水分給吸沒了，導致麵條中的含水量能夠達到72%左右。而它所對應的熱量，每百克是110千卡。對於糖尿病患者來說，適量吃是什麼問題。
其次，如果糖尿病患者吃麵條，按照以下這樣的吃法，不僅可以穩定血糖還有利於減肥。
一個是要注意麵條的烹飪方式，就像上面說的不建議糖尿病患者，吃炒麵、油潑面這種含油量非常高的食物。但如果是用清水煮麵，就不用擔心大量的油脂，反而會對病情有利。
如果你在清水煮麵中，還能夠加入少量的綠葉菜，一顆雞蛋，那就是再好不過的美食了。
另一個，同樣是非常關鍵的一個點，就是烹飪麵條的原材料，不建議糖尿病患者選擇精白的麵粉。如果可以的話，可以選擇在精白米粉的基礎上，加入適量的蕎麥粉的雜糧麵粉。
有了雜糧麵粉的加入，雜糧中所富含的維生素B族、可溶性的膳食纖維就能夠充分的利用上，特別是膳食纖維，對糖友有很大的幫助，可以增大胃的體積，增強胃的飽腹感，從而起控制體重的目的。
同時，在適量食用的基礎上，還能夠幫助糖尿病患者延緩餐後的血糖水平，對減肥有利。