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疙瘩湯雖然聽起來很難,但其實也是用麵粉所做,麵粉能夠提高我們身體的免疫力,其中含有蛋白質,我們都知道蛋白質是維持我們身體免疫功能最基本的營養素,是構成我們身體中白血球和抗體的主要成分,還能清除身體的毒素。接下里就來看看這道菜的做法吧。
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疙瘩湯雖然聽起來很難,但其實也是用麵粉所做,麵粉能夠提高我們身體的免疫力,其中含有蛋白質,我們都知道蛋白質是維持我們身體免疫功能最基本的營養素,是構成我們身體中白血球和抗體的主要成分,還能清除身體的毒素。接下里就來看看這道菜的做法吧。
配料:
西紅柿 一個、香菜 2顆、雞蛋 2個、麵粉 800克、蔥 半顆、姜 適量、精鹽 適量
烹飪步驟:
1、西紅柿切塊,雞蛋打散攪勻備用;
2、麵粉中一點點添加水,一邊加水,一邊用筷子沿碗邊搓麵粉,直至麵粉全部搓成小小的溼麵疙瘩;
3、起油鍋,爆香姜蒜末,下入三分之二的西紅柿塊,大火翻炒至西紅柿軟爛;
4、添加適量的熱水,大火燒開;
5、用筷子把溼麵疙瘩向滾水內分批撥散,馬上用勺子攪勻,免得粘連;
6、再次煮開後,添加適量鹽調味,添加另外三分之一的西紅柿煮開;
7、倒入雞蛋液,馬上抄底攪動;
8、待蛋液浮起,調入味精和蔥花香菜,關火出鍋。
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