'做疙瘩湯時，沒有比這個更鮮的了！教你5個小妙招，連吃3天都不膩'
哈嘍大家好，這裡是簡食記！疙瘩湯大家並不陌生，除了是北方人的最愛，還博得南方人的喜歡。今天做一道宮廷疙瘩湯，對，您沒看錯！看起來很家常，實則在康熙爺的千叟宴裡就出現過。既然是宮廷疙瘩湯，做法可就不一般了，不僅選料講究，製作也是非常精細的。
哈嘍大家好，這裡是簡食記！疙瘩湯大家並不陌生，除了是北方人的最愛，還博得南方人的喜歡。今天做一道宮廷疙瘩湯，對，您沒看錯！看起來很家常，實則在康熙爺的千叟宴裡就出現過。既然是宮廷疙瘩湯，做法可就不一般了，不僅選料講究，製作也是非常精細的。
原本宮廷疙瘩湯用到的是海蔘，蝦仁，鮑魚都是名貴食材，美味雖好但並不是都適合每個家庭。今天簡小廚將經典和創新巧融合，就能做一碗能和宮廷疙瘩湯相媲美的食物，做法簡單，鮮味十足，全家人連吃3天都不膩！
哈嘍大家好，這裡是簡食記！疙瘩湯大家並不陌生，除了是北方人的最愛，還博得南方人的喜歡。今天做一道宮廷疙瘩湯，對，您沒看錯！看起來很家常，實則在康熙爺的千叟宴裡就出現過。既然是宮廷疙瘩湯，做法可就不一般了，不僅選料講究，製作也是非常精細的。
原本宮廷疙瘩湯用到的是海蔘，蝦仁，鮑魚都是名貴食材，美味雖好但並不是都適合每個家庭。今天簡小廚將經典和創新巧融合，就能做一碗能和宮廷疙瘩湯相媲美的食物，做法簡單，鮮味十足，全家人連吃3天都不膩！
【宮廷疙瘩湯】
原料：文蛤，麵粉，西紅柿，大蝦，杏鮑菇，料酒，蔥薑末，香油，鯽魚。
做法，1：首先將文蛤冷水下鍋煮制全部開口，文蛤殼不要去掉，煸炒時會散發出淡淡的清香味。
2：熬魚湯，鍋內加入少許油，放入處理好的鯽魚略煎一會，迅速倒入少許料酒去腥，再加入白開水蓋上鍋蓋，開大火煮10分鐘即可。
3：攪疙瘩，麵粉放入碗內，擰開水龍頭，用最小的水流，邊加水邊攪拌和麵，攪成細小的小疙瘩即可。
4：起鍋加入少許底油，放入大蝦，文蛤開中火慢炒，見大蝦變色時倒入西紅柿丁，杏鮑菇丁煸炒至斷生，沿鍋邊烹入料酒，再加入少許清水燒開煮3分鐘。
5：然後將煮好的鯽魚湯，濾掉渣後倒入鍋內，燒開後加鹽調味，然後下入慢慢下入疙瘩，小火煮熟，撒上韭菜末，淋上少許香油即可。
哈嘍大家好，這裡是簡食記！疙瘩湯大家並不陌生，除了是北方人的最愛，還博得南方人的喜歡。今天做一道宮廷疙瘩湯，對，您沒看錯！看起來很家常，實則在康熙爺的千叟宴裡就出現過。既然是宮廷疙瘩湯，做法可就不一般了，不僅選料講究，製作也是非常精細的。
原本宮廷疙瘩湯用到的是海蔘，蝦仁，鮑魚都是名貴食材，美味雖好但並不是都適合每個家庭。今天簡小廚將經典和創新巧融合，就能做一碗能和宮廷疙瘩湯相媲美的食物，做法簡單，鮮味十足，全家人連吃3天都不膩！
【宮廷疙瘩湯】
原料：文蛤，麵粉，西紅柿，大蝦，杏鮑菇，料酒，蔥薑末，香油，鯽魚。
做法，1：首先將文蛤冷水下鍋煮制全部開口，文蛤殼不要去掉，煸炒時會散發出淡淡的清香味。
2：熬魚湯，鍋內加入少許油，放入處理好的鯽魚略煎一會，迅速倒入少許料酒去腥，再加入白開水蓋上鍋蓋，開大火煮10分鐘即可。
3：攪疙瘩，麵粉放入碗內，擰開水龍頭，用最小的水流，邊加水邊攪拌和麵，攪成細小的小疙瘩即可。
4：起鍋加入少許底油，放入大蝦，文蛤開中火慢炒，見大蝦變色時倒入西紅柿丁，杏鮑菇丁煸炒至斷生，沿鍋邊烹入料酒，再加入少許清水燒開煮3分鐘。
5：然後將煮好的鯽魚湯，濾掉渣後倒入鍋內，燒開後加鹽調味，然後下入慢慢下入疙瘩，小火煮熟，撒上韭菜末，淋上少許香油即可。
疙瘩湯好喝的5個小妙招，認真學習哦……
1：疙瘩湯想要好喝，疙瘩時關鍵，在教疙瘩的時候千萬不要一次加水太多，少加一點多次加入，倒入清水後要迅速用筷子攪動，差不多真珍珠大小，就很完美了。
2：我用的是鯽魚湯，因為做海鮮疙瘩湯必須要用海鮮湯，如大家嫌成本高的話，也可以直接用清水，口感味道稍差一點。
3：在炒制原料的時候，杏鮑菇和大蝦炒制斷生即可，因為後面還要煮，儘量不要長時間炒制，不然蝦肉會很老。
4：海鮮湯最離不開的就是韭菜，簡直是絕配，如大家不喜歡也可以放香菜末，根據自己口味添加。
5：標題中提到的，萬萬不要再加雞蛋了，加點它味道更鮮，說的就是文蛤和大蝦，您看明白了嗎？
哈嘍大家好，這裡是簡食記！疙瘩湯大家並不陌生，除了是北方人的最愛，還博得南方人的喜歡。今天做一道宮廷疙瘩湯，對，您沒看錯！看起來很家常，實則在康熙爺的千叟宴裡就出現過。既然是宮廷疙瘩湯，做法可就不一般了，不僅選料講究，製作也是非常精細的。
原本宮廷疙瘩湯用到的是海蔘，蝦仁，鮑魚都是名貴食材，美味雖好但並不是都適合每個家庭。今天簡小廚將經典和創新巧融合，就能做一碗能和宮廷疙瘩湯相媲美的食物，做法簡單，鮮味十足，全家人連吃3天都不膩！
【宮廷疙瘩湯】
原料：文蛤，麵粉，西紅柿，大蝦，杏鮑菇，料酒，蔥薑末，香油，鯽魚。
做法，1：首先將文蛤冷水下鍋煮制全部開口，文蛤殼不要去掉，煸炒時會散發出淡淡的清香味。
2：熬魚湯，鍋內加入少許油，放入處理好的鯽魚略煎一會，迅速倒入少許料酒去腥，再加入白開水蓋上鍋蓋，開大火煮10分鐘即可。
3：攪疙瘩，麵粉放入碗內，擰開水龍頭，用最小的水流，邊加水邊攪拌和麵，攪成細小的小疙瘩即可。
4：起鍋加入少許底油，放入大蝦，文蛤開中火慢炒，見大蝦變色時倒入西紅柿丁，杏鮑菇丁煸炒至斷生，沿鍋邊烹入料酒，再加入少許清水燒開煮3分鐘。
5：然後將煮好的鯽魚湯，濾掉渣後倒入鍋內，燒開後加鹽調味，然後下入慢慢下入疙瘩，小火煮熟，撒上韭菜末，淋上少許香油即可。
疙瘩湯好喝的5個小妙招，認真學習哦……
1：疙瘩湯想要好喝，疙瘩時關鍵，在教疙瘩的時候千萬不要一次加水太多，少加一點多次加入，倒入清水後要迅速用筷子攪動，差不多真珍珠大小，就很完美了。
2：我用的是鯽魚湯，因為做海鮮疙瘩湯必須要用海鮮湯，如大家嫌成本高的話，也可以直接用清水，口感味道稍差一點。
3：在炒制原料的時候，杏鮑菇和大蝦炒制斷生即可，因為後面還要煮，儘量不要長時間炒制，不然蝦肉會很老。
4：海鮮湯最離不開的就是韭菜，簡直是絕配，如大家不喜歡也可以放香菜末，根據自己口味添加。
5：標題中提到的，萬萬不要再加雞蛋了，加點它味道更鮮，說的就是文蛤和大蝦，您看明白了嗎？
疙瘩湯就做好了，這樣做真的超級美味，很鮮很嫩，沒有比這個更鮮的了！在我們家三天兩頭就做一次，女兒特別喜歡喝。家裡有寶寶的小夥伴，趕緊行動起來吧。我是簡小廚，每天更新做菜技巧，美食推薦，愛生活的您記得關注一下哦，感謝有您的陪伴……