豆角燜面是北方地區常見的一種經典特色麵食。它是用水蒸氣將面蒸熟，然後把麵條放入炒熟的豆角中燜制而成的，其口感鹹香濃郁，韌性十足，深受北方人的喜愛。豆角燜面中的豆角其實就是四季豆，傳統燜面的做法是先將四季豆放入熱油中煸炒出香味，然後加入蒜蓉翻炒後加生抽調味，再加入適量水放入蒸好的麵條將其燜熟，然後加入老抽上色，最後在出鍋前淋上香油，撒上生蒜製作而成的。
豆角燜面是北方地區常見的一種經典特色麵食。它是用水蒸氣將面蒸熟，然後把麵條放入炒熟的豆角中燜制而成的，其口感鹹香濃郁，韌性十足，深受北方人的喜愛。豆角燜面中的豆角其實就是四季豆，傳統燜面的做法是先將四季豆放入熱油中煸炒出香味，然後加入蒜蓉翻炒後加生抽調味，再加入適量水放入蒸好的麵條將其燜熟，然後加入老抽上色，最後在出鍋前淋上香油，撒上生蒜製作而成的。
現在這個季節正是吃四季豆的時候，這麼好的美味當然不能錯過，所以今天就打算試著做一回。做豆角燜面用的麵條要用粗麵，這樣的面耐煮，吃起來也更加勁道。做法上面，稍稍做了些改良，去掉了蒜蓉，加了些扁豆進去，如果有五花肉的話就更好了。至於扁豆和四季豆的調味方面，相對於純鹹味來說，南方人還是喜歡吃鹹中稍帶甜一些的味道，所以就加了些糖。考慮到衛生的問題，把蒸麵的步驟換成了用水焯面。接下來為大家分享具體做法~
【豆角燜面】
豆角燜面是北方地區常見的一種經典特色麵食。它是用水蒸氣將面蒸熟，然後把麵條放入炒熟的豆角中燜制而成的，其口感鹹香濃郁，韌性十足，深受北方人的喜愛。豆角燜面中的豆角其實就是四季豆，傳統燜面的做法是先將四季豆放入熱油中煸炒出香味，然後加入蒜蓉翻炒後加生抽調味，再加入適量水放入蒸好的麵條將其燜熟，然後加入老抽上色，最後在出鍋前淋上香油，撒上生蒜製作而成的。
現在這個季節正是吃四季豆的時候，這麼好的美味當然不能錯過，所以今天就打算試著做一回。做豆角燜面用的麵條要用粗麵，這樣的面耐煮，吃起來也更加勁道。做法上面，稍稍做了些改良，去掉了蒜蓉，加了些扁豆進去，如果有五花肉的話就更好了。至於扁豆和四季豆的調味方面，相對於純鹹味來說，南方人還是喜歡吃鹹中稍帶甜一些的味道，所以就加了些糖。考慮到衛生的問題，把蒸麵的步驟換成了用水焯面。接下來為大家分享具體做法~
【豆角燜面】
【所需食材】
扁豆適量、四季豆適量、面1小把、生抽2小勺、老抽1小勺、糖小半勺、香油少許
【做法】
1、 將扁豆和四季豆清洗乾淨，然後將扁豆摘去根莖後切碎，四季豆用手掰成小段。
豆角燜面是北方地區常見的一種經典特色麵食。它是用水蒸氣將面蒸熟，然後把麵條放入炒熟的豆角中燜制而成的，其口感鹹香濃郁，韌性十足，深受北方人的喜愛。豆角燜面中的豆角其實就是四季豆，傳統燜面的做法是先將四季豆放入熱油中煸炒出香味，然後加入蒜蓉翻炒後加生抽調味，再加入適量水放入蒸好的麵條將其燜熟，然後加入老抽上色，最後在出鍋前淋上香油，撒上生蒜製作而成的。
現在這個季節正是吃四季豆的時候，這麼好的美味當然不能錯過，所以今天就打算試著做一回。做豆角燜面用的麵條要用粗麵，這樣的面耐煮，吃起來也更加勁道。做法上面，稍稍做了些改良，去掉了蒜蓉，加了些扁豆進去，如果有五花肉的話就更好了。至於扁豆和四季豆的調味方面，相對於純鹹味來說，南方人還是喜歡吃鹹中稍帶甜一些的味道，所以就加了些糖。考慮到衛生的問題，把蒸麵的步驟換成了用水焯面。接下來為大家分享具體做法~
【豆角燜面】
【所需食材】
扁豆適量、四季豆適量、面1小把、生抽2小勺、老抽1小勺、糖小半勺、香油少許
【做法】
1、 將扁豆和四季豆清洗乾淨，然後將扁豆摘去根莖後切碎，四季豆用手掰成小段。
2、 燒一鍋水，水開後將麵條放入焯去鹼水後襬盤備用。
豆角燜面是北方地區常見的一種經典特色麵食。它是用水蒸氣將面蒸熟，然後把麵條放入炒熟的豆角中燜制而成的，其口感鹹香濃郁，韌性十足，深受北方人的喜愛。豆角燜面中的豆角其實就是四季豆，傳統燜面的做法是先將四季豆放入熱油中煸炒出香味，然後加入蒜蓉翻炒後加生抽調味，再加入適量水放入蒸好的麵條將其燜熟，然後加入老抽上色，最後在出鍋前淋上香油，撒上生蒜製作而成的。
現在這個季節正是吃四季豆的時候，這麼好的美味當然不能錯過，所以今天就打算試著做一回。做豆角燜面用的麵條要用粗麵，這樣的面耐煮，吃起來也更加勁道。做法上面，稍稍做了些改良，去掉了蒜蓉，加了些扁豆進去，如果有五花肉的話就更好了。至於扁豆和四季豆的調味方面，相對於純鹹味來說，南方人還是喜歡吃鹹中稍帶甜一些的味道，所以就加了些糖。考慮到衛生的問題，把蒸麵的步驟換成了用水焯面。接下來為大家分享具體做法~
【豆角燜面】
【所需食材】
扁豆適量、四季豆適量、面1小把、生抽2小勺、老抽1小勺、糖小半勺、香油少許
【做法】
1、 將扁豆和四季豆清洗乾淨，然後將扁豆摘去根莖後切碎，四季豆用手掰成小段。
2、 燒一鍋水，水開後將麵條放入焯去鹼水後襬盤備用。
3、 熱鍋倒油，倒入扁豆和四季豆翻炒。
豆角燜面是北方地區常見的一種經典特色麵食。它是用水蒸氣將面蒸熟，然後把麵條放入炒熟的豆角中燜制而成的，其口感鹹香濃郁，韌性十足，深受北方人的喜愛。豆角燜面中的豆角其實就是四季豆，傳統燜面的做法是先將四季豆放入熱油中煸炒出香味，然後加入蒜蓉翻炒後加生抽調味，再加入適量水放入蒸好的麵條將其燜熟，然後加入老抽上色，最後在出鍋前淋上香油，撒上生蒜製作而成的。
現在這個季節正是吃四季豆的時候，這麼好的美味當然不能錯過，所以今天就打算試著做一回。做豆角燜面用的麵條要用粗麵，這樣的面耐煮，吃起來也更加勁道。做法上面，稍稍做了些改良，去掉了蒜蓉，加了些扁豆進去，如果有五花肉的話就更好了。至於扁豆和四季豆的調味方面，相對於純鹹味來說，南方人還是喜歡吃鹹中稍帶甜一些的味道，所以就加了些糖。考慮到衛生的問題，把蒸麵的步驟換成了用水焯面。接下來為大家分享具體做法~
【豆角燜面】
【所需食材】
扁豆適量、四季豆適量、面1小把、生抽2小勺、老抽1小勺、糖小半勺、香油少許
【做法】
1、 將扁豆和四季豆清洗乾淨，然後將扁豆摘去根莖後切碎，四季豆用手掰成小段。
2、 燒一鍋水，水開後將麵條放入焯去鹼水後襬盤備用。
3、 熱鍋倒油，倒入扁豆和四季豆翻炒。
4、 炒得差不多之後加入一些生抽和小半勺糖調味。
豆角燜面是北方地區常見的一種經典特色麵食。它是用水蒸氣將面蒸熟，然後把麵條放入炒熟的豆角中燜制而成的，其口感鹹香濃郁，韌性十足，深受北方人的喜愛。豆角燜面中的豆角其實就是四季豆，傳統燜面的做法是先將四季豆放入熱油中煸炒出香味，然後加入蒜蓉翻炒後加生抽調味，再加入適量水放入蒸好的麵條將其燜熟，然後加入老抽上色，最後在出鍋前淋上香油，撒上生蒜製作而成的。
現在這個季節正是吃四季豆的時候，這麼好的美味當然不能錯過，所以今天就打算試著做一回。做豆角燜面用的麵條要用粗麵，這樣的面耐煮，吃起來也更加勁道。做法上面，稍稍做了些改良，去掉了蒜蓉，加了些扁豆進去，如果有五花肉的話就更好了。至於扁豆和四季豆的調味方面，相對於純鹹味來說，南方人還是喜歡吃鹹中稍帶甜一些的味道，所以就加了些糖。考慮到衛生的問題，把蒸麵的步驟換成了用水焯面。接下來為大家分享具體做法~
【豆角燜面】
【所需食材】
扁豆適量、四季豆適量、面1小把、生抽2小勺、老抽1小勺、糖小半勺、香油少許
【做法】
1、 將扁豆和四季豆清洗乾淨，然後將扁豆摘去根莖後切碎，四季豆用手掰成小段。
2、 燒一鍋水，水開後將麵條放入焯去鹼水後襬盤備用。
3、 熱鍋倒油，倒入扁豆和四季豆翻炒。
4、 炒得差不多之後加入一些生抽和小半勺糖調味。
5、 然後加入少量水，把焯過水的麵條放入豆角上，蓋上鍋蓋燜制5分鐘。
豆角燜面是北方地區常見的一種經典特色麵食。它是用水蒸氣將面蒸熟，然後把麵條放入炒熟的豆角中燜制而成的，其口感鹹香濃郁，韌性十足，深受北方人的喜愛。豆角燜面中的豆角其實就是四季豆，傳統燜面的做法是先將四季豆放入熱油中煸炒出香味，然後加入蒜蓉翻炒後加生抽調味，再加入適量水放入蒸好的麵條將其燜熟，然後加入老抽上色，最後在出鍋前淋上香油，撒上生蒜製作而成的。
現在這個季節正是吃四季豆的時候，這麼好的美味當然不能錯過，所以今天就打算試著做一回。做豆角燜面用的麵條要用粗麵，這樣的面耐煮，吃起來也更加勁道。做法上面，稍稍做了些改良，去掉了蒜蓉，加了些扁豆進去，如果有五花肉的話就更好了。至於扁豆和四季豆的調味方面，相對於純鹹味來說，南方人還是喜歡吃鹹中稍帶甜一些的味道，所以就加了些糖。考慮到衛生的問題，把蒸麵的步驟換成了用水焯面。接下來為大家分享具體做法~
【豆角燜面】
【所需食材】
扁豆適量、四季豆適量、面1小把、生抽2小勺、老抽1小勺、糖小半勺、香油少許
【做法】
1、 將扁豆和四季豆清洗乾淨，然後將扁豆摘去根莖後切碎，四季豆用手掰成小段。
2、 燒一鍋水，水開後將麵條放入焯去鹼水後襬盤備用。
3、 熱鍋倒油，倒入扁豆和四季豆翻炒。
4、 炒得差不多之後加入一些生抽和小半勺糖調味。
5、 然後加入少量水，把焯過水的麵條放入豆角上，蓋上鍋蓋燜制5分鐘。
6、 開蓋倒入老抽給麵條上色，然後再淋上少許香油翻拌均勻後即可出鍋。
豆角燜面是北方地區常見的一種經典特色麵食。它是用水蒸氣將面蒸熟，然後把麵條放入炒熟的豆角中燜制而成的，其口感鹹香濃郁，韌性十足，深受北方人的喜愛。豆角燜面中的豆角其實就是四季豆，傳統燜面的做法是先將四季豆放入熱油中煸炒出香味，然後加入蒜蓉翻炒後加生抽調味，再加入適量水放入蒸好的麵條將其燜熟，然後加入老抽上色，最後在出鍋前淋上香油，撒上生蒜製作而成的。
現在這個季節正是吃四季豆的時候，這麼好的美味當然不能錯過，所以今天就打算試著做一回。做豆角燜面用的麵條要用粗麵，這樣的面耐煮，吃起來也更加勁道。做法上面，稍稍做了些改良，去掉了蒜蓉，加了些扁豆進去，如果有五花肉的話就更好了。至於扁豆和四季豆的調味方面，相對於純鹹味來說，南方人還是喜歡吃鹹中稍帶甜一些的味道，所以就加了些糖。考慮到衛生的問題，把蒸麵的步驟換成了用水焯面。接下來為大家分享具體做法~
【豆角燜面】
【所需食材】
扁豆適量、四季豆適量、面1小把、生抽2小勺、老抽1小勺、糖小半勺、香油少許
【做法】
1、 將扁豆和四季豆清洗乾淨，然後將扁豆摘去根莖後切碎，四季豆用手掰成小段。
2、 燒一鍋水，水開後將麵條放入焯去鹼水後襬盤備用。
3、 熱鍋倒油，倒入扁豆和四季豆翻炒。
4、 炒得差不多之後加入一些生抽和小半勺糖調味。
5、 然後加入少量水，把焯過水的麵條放入豆角上，蓋上鍋蓋燜制5分鐘。
6、 開蓋倒入老抽給麵條上色，然後再淋上少許香油翻拌均勻後即可出鍋。
成品圖：
豆角燜面是北方地區常見的一種經典特色麵食。它是用水蒸氣將面蒸熟，然後把麵條放入炒熟的豆角中燜制而成的，其口感鹹香濃郁，韌性十足，深受北方人的喜愛。豆角燜面中的豆角其實就是四季豆，傳統燜面的做法是先將四季豆放入熱油中煸炒出香味，然後加入蒜蓉翻炒後加生抽調味，再加入適量水放入蒸好的麵條將其燜熟，然後加入老抽上色，最後在出鍋前淋上香油，撒上生蒜製作而成的。
現在這個季節正是吃四季豆的時候，這麼好的美味當然不能錯過，所以今天就打算試著做一回。做豆角燜面用的麵條要用粗麵，這樣的面耐煮，吃起來也更加勁道。做法上面，稍稍做了些改良，去掉了蒜蓉，加了些扁豆進去，如果有五花肉的話就更好了。至於扁豆和四季豆的調味方面，相對於純鹹味來說，南方人還是喜歡吃鹹中稍帶甜一些的味道，所以就加了些糖。考慮到衛生的問題，把蒸麵的步驟換成了用水焯面。接下來為大家分享具體做法~
【豆角燜面】
【所需食材】
扁豆適量、四季豆適量、面1小把、生抽2小勺、老抽1小勺、糖小半勺、香油少許
【做法】
1、 將扁豆和四季豆清洗乾淨，然後將扁豆摘去根莖後切碎，四季豆用手掰成小段。
2、 燒一鍋水，水開後將麵條放入焯去鹼水後襬盤備用。
3、 熱鍋倒油，倒入扁豆和四季豆翻炒。
4、 炒得差不多之後加入一些生抽和小半勺糖調味。
5、 然後加入少量水，把焯過水的麵條放入豆角上，蓋上鍋蓋燜制5分鐘。
6、 開蓋倒入老抽給麵條上色，然後再淋上少許香油翻拌均勻後即可出鍋。
成品圖：
以前一直不太喜歡吃扁豆，但用這種方式做出來的扁豆，即便是一直不喜歡吃扁豆的我也覺得很好吃。這款燜面的口感吃起來有些像炒麵，吃著這碗麵，會讓我不由地聯想到夏日裡的傍晚在外頭吃夜擋的那種場面，很是熱鬧。自己從來都沒有吃夜擋的習慣，也是藉著這次機會，我體驗到了吃夜排擋那種歡快的感覺。大家如果喜歡這款面的話也可以在家試著做一做哦，相信你吃過了這碗麵條，一定還會想再吃第二次的~
用心生活，用心做好每一道菜品。這裡的江南美味記，專注為你分享不一樣的美食資訊，我們下期見~