好久沒有做麵食了，今天懶哥跟大家分享鮮蝦豆角燜面的做法，麵條筋道爽滑，色澤油亮，味道非常得鮮美。下面就來看看這道鮮蝦豆角燜面的做法吧!
用料：
大蝦，豆角，肥豬肉，鮮麵條，桂皮，八角，生薑，大蒜，鹽，生抽，老抽，香油，油。
做法：
豆角就是我們平時超市或者菜市場買的四季豆，撕掉兩邊的筋絡，折成小段，清洗乾淨備用。
清洗乾淨肥豬肉，然後切成薄片；大蒜切末，生薑切片。
大蝦洗淨，摘去蝦頭，抽掉蝦線，剝掉蝦殼兒，用刀在蝦背上劃一刀，用清水清洗乾淨。
鍋內不放油，放入肥豬肉和薑片，小火慢慢煸出肥油。待肥肉煸出肥油，變成油渣後撈出油渣。
放入蝦頭和蝦殼兒，小火慢慢煸出蝦油，然後撈出蝦殼兒。
倒出豆角翻炒，加桂皮、八角炒香，加生抽、老抽、鹽調味。
倒入油渣一起炒，加適量的清水煮開，盛出一些湯汁，放入鮮麵條，蓋上鍋蓋，小火燜煮。
鍋內無水後，開蓋，抖散麵條，淋上幾勺湯汁，放入蝦仁，蓋上鍋蓋，小火繼續燜。
燜到麵條熟後，撒上切好的蒜末和香油，抖勻面條即可出鍋。
小貼士：
這道燜面裡面，還可以加些茄子、土豆之類的素菜，搭配起來更好吃。
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