'早餐時間太匆忙，還是吃麵最省事，7種麵條的做法，好吃又好做'

開學了，再忙也要給孩子做早餐。分享7種早餐麵條的做法，簡單省事，孩子吃得飽身體棒。

早餐時間太匆忙，還是吃麵最省事，7種麵條的做法，好吃又好做。

雞絲涼麵

【食材】：乾麵條 1把，雞胸肉 1塊，黃瓜 半根，胡蘿蔔 1根，花生米 1碟，生薑 1小塊，小蔥 1顆，香菜 1顆，香油 1勺，生抽 2大勺，陳醋 1勺，辣椒紅油 3勺，白砂糖 1小勺。

【做法】：

1.雞胸肉和薑片、蔥段放入鍋中煮熟，瀝乾，晾涼，撕成細絲備用。

2.黃瓜和胡蘿蔔洗淨去皮，刨成細絲，香菜洗淨瀝乾水分，切成段。

3.花生米炒熟擀碎。

4.生抽、陳醋、辣椒紅油、白砂糖和兩大勺煮雞胸肉的湯汁，拌勻成調味汁。

5.將煮好的雞胸肉用筷子夾出來，放入盤中晾涼。

6乾麵條放入沸水鍋中煮熟，撈出過涼水，瀝乾以後拌入香油。

7.麵條裝入碗中，放入黃瓜絲、胡蘿蔔絲、香菜段、雞絲和花生碎。

8.淋入調味汁，拌勻即可。

xo醬炒麵

【食材】：鹼面 300克，香腸 1根，胡蘿蔔 1根，芹菜 2顆，土雞蛋 2個，香菇 2朵，食用油 3勺，生抽 3勺，老抽 2勺，鹽 1小勺。

【做法】：

1.胡蘿蔔切絲，香菇切片，芹菜切段。

2.麵條放入沸水鍋中煮至八分熟，撈出過涼水，然後瀝乾，加入食用油拌勻防粘。

3.雞蛋打散放入鍋中炒熟後盛出備用。

4.熱鍋涼油，放入香腸片炒出油，放入香菇、胡蘿蔔和芹菜翻炒均勻。

5.放入麵條，挑散。

6.放入生抽、老抽、XO醬和雞蛋，翻炒均勻即可。

蘑菇意大利麵

【食材】：意大利麵直面 200g，西藍花 1朵，香菇 2朵，豬瘦肉 200g，洋蔥 半個，大蒜 2瓣，橄欖油 2大勺，鹽 1勺，黑胡椒碎 1小勺。

【做法】：

1.豬瘦肉切成肉末，加入生抽、料酒、鹽和少許澱粉，拌勻以後醃製十分鐘。

2.香菇切成薄片，洋蔥切成細絲，大蒜切成薄片，西藍花掰成適口的大小，焯水備用。

3.意麵放入沸水鍋中煮熟，撈出瀝乾，拌入橄欖油拌勻。

4.肉末炒至變色，放入大蒜、洋蔥和香菇片炒勻，放入鹽和黑胡椒碎。

5.放入意麵，翻拌均勻。

6.放入西藍花拌勻即可。

炒方便麵

【食材】：方便麵 1包，雞蛋 1個，牛肉腸 1根，洋蔥 半個，胡蘿蔔 1根，青菜 1顆，食用油 1勺，鹽 1小勺，生抽 1勺，料酒 1小勺，蠔油 1勺。

【做法】：

1.麵餅放入沸水鍋中煮至微軟，撈出過涼水，瀝乾備用。

2.胡蘿蔔、青菜、洋蔥洗淨切絲，牛肉腸斜切成薄片。

3.雞蛋加鹽打散，放入鍋中炒熟，盛出備用。

4.鍋中放入洋蔥絲、胡蘿蔔絲和牛肉腸片煸炒至軟，加入鹽調味。

5.放入小青菜翻炒斷生。

6.放入雞蛋炒勻。

7.放入麵條，加入生抽、蠔油炒勻即可。

穿腸意麵

【食材】：細長直意麵 約100根，牛肉腸 2根，洋蔥 半個，大蒜 1粒，食用油 1勺，鹽 1小勺，番茄膏 2大勺，現磨黑胡椒粒 少許。

【做法】：

1.牛肉腸切成段，將意麵從腸中間穿過去。一段腸穿6-7根意麵。

2.洋蔥和大蒜切末備用。

3.意麵放入沸水鍋中煮熟，撈出來，瀝乾水分。

4.熱鍋放油，加入洋蔥和蒜末炒香。

5.放入番茄膏，加入適量清水，煮沸，加入鹽和少許糖調味。

6.放入意麵，將意麵和醬料炒勻即可。

花生醬拌麵

【食材】：乾麵條 300g，食用油 1勺，鹽 1小勺，花生醬 2大勺，香油 1小勺，蔥 1顆，大蒜 2瓣，醬油 1勺。

【做法】：

1.麵條放入沸水鍋中煮熟，撈出過涼水。

2.大蒜和蔥切末，花生醬用香油懈開。

3.將麵條裝入碗中，放入花生醬和蔥蒜末，加入鹽、醬油和白胡椒粉，拌勻即可。

肉末香菇炸醬麵

【食材】：炸醬麵 1包，豬裡脊肉 1塊，香菇 3朵，黃瓜 1根，生薑 1塊，大蒜 3瓣，小蔥 1顆。

【做法】：

1.豬瘦肉切成肉末，放入生抽、料酒和白胡椒粉拌勻醃製五分鐘。

2.香菇洗淨切塊，黃瓜刨成細絲，生薑切成細絲，小蔥切成蔥花，大蒜拍碎。

3.麵餅放入沸水鍋中煮熟，撈出瀝水，裝碗，滴入香油拌勻。

4.香菇焯水備用。

5.鍋熱油，爆香薑絲和蒜末。

6.放入肉末炒散，加入香菇翻炒。

7.放入炸醬料包，加入沒過食材表面的清水。

8.煮沸之後，大火收汁，煮至粘稠即可關火。澆到麵條上，吃時拌勻即可。

大家喜歡這個食譜嗎？喜歡我的分享就請點贊、收藏、評論、轉發一下吧！關注我的美食賬號，每天為您分享各種家常美食、烘焙小吃等。如果您有更好的做法和創意，歡迎留言與大家一起討論。