民以食為天，但“食”亦有道。春溫、夏熱、秋涼、冬寒，在合適的時候吃適合的食材，才能彰顯飲食之道。這句話和孔子說的：不時不食，有異曲同工之妙。這幾天溫度高了，晚上睡眠質量不好，每天早早就醒來，和先生一起去逛早市去，市場上角落裡有個老大爺的攤位前，擺放著很多的水蘿蔔在賣，蘿蔔纓子水靈靈的，5塊錢買一大捆，真是便宜。明天就是芒種節氣，天熱別放過這菜，用它做餃子餡特香，一不小心就吃撐。喜歡吃餃子的小夥伴趕緊來圍觀吧！
很多南方朋友都疑惑為什麼北方人對餃子有這麼濃重的感情。負責任地說：在歷史的進程中，無數證據都告訴我們，餃子對於北方的小夥伴是一種非常重要的食物。春節吃餃子，入伏吃餃子，立秋吃餃子，冬至吃餃子……就連聖誕節，也要吃餃子——俗話說得好，聖誕不端餃子碗，生下耶穌沒人管。哈哈，北方人對餃子的愛那真是植入了骨髓裡，寫在了基因上。
餃子好吃自然是不用說的，但同樣重要的是，製作餃子這種食物需要全家人齊動手，揉麵、和餡、擀皮，一家人坐在一起一邊包餃子，一邊在隨意閒談中享受那份讓人內心熨帖、熱乎的親情。不管家裡有大事小情，或者親朋好友聚會，餃子作為主食是必不可少的重頭戲，餃子餡也是各種各樣，魚、肉、菜、雞蛋都可以作為餡料，今天用來包餃子的食材是水蘿蔔，你別看它比蘿蔔小，卻比蘿蔔鮮十倍，搭配韭菜、魷魚、豬肉丁，做餃子餡兒最香，兒子一頓吃了20個。
【水蘿蔔餃子】
【食材】水蘿蔔4個，韭菜一把，魷魚半個，豬肉60克，鹽一茶匙，生抽一茶匙，油適量，蠔油少許，麵粉300克。
【做法步驟】1、將水蘿蔔和韭菜擇洗乾淨。
2、將水蘿蔔擦成細絲。
3、入鍋焯水過涼後撈出，擠乾淨水分。
4、將水蘿蔔絲切碎、韭菜切末，魷魚切小丁，醬豬肉丁放盆中。
5、倒入適量的花生油。
6、倒入少許生抽、鹽和蠔油，將餃子餡攪拌均勻。
7、提前和好面，揉好後，揪成大小合適的劑子。
8、擀皮開始包餃子咯！
9、皮薄大餡的餃子排排坐。
10、好吃不如餃子，開鍋了開始享用吧，特別香。
小貼士：
1、水蘿蔔焯水後，記得用指甲掐一下，能輕鬆掐斷說明蘿蔔熟透了。
2、蘿蔔喜大油，也喜海鮮，放一點豬油更香。
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