提起滄州，或許很多人都會首先想到滄州鐵獅子頭、火鍋雞等一些屬於滄州本地的美食。但是在滄州生活的人民卻不是那麼喜愛吃滄州本地的美食，而在滄州營業很多年的老店也不是坐滄州本地美食的。但是這些老店卻有著非常讓人中意的味道，幾乎是讓你去了一次之後，你就會深深地愛上它。那麼小編接下來就來給大家介紹幾家這樣的滄州老店吧。
首先，小編要給大家介紹的就是東風路的羊肉泡饃。這家館子是在1994年開始營業的，到現在已經營業了25年多了。老闆兩夫妻是正正經經的陝西人。但是這家館子裡面非常火的叫做水盆，因為滄州人還是吃不慣那些幹拔、水圍城、口湯這些味道。不過泡饃和口湯端上桌的，有一個名字叫做單走。這家館子之所以能夠經營這麼長時間，主要的原因，還是因為，他們家的湯汁熬的非常的濃郁，羊肉泡饃最重要的莫非於兩點，羊湯的味道和饃的香甜。
聽老闆介紹，他們夫妻兩人每天都會在半夜兩三點的時候起來熬至濃湯，往往這一鍋濃湯要最少熬四個小時才可以賣。饃也是現烤的，因為只有現烤出來的饃，配上熬至濃稠的羊湯才會好吃。夫妻兩人曾經說過，他們不是為了賺很多的錢，只是想把屬於陝西特有的美味帶到滄州來。好了，等著下次有時間再來給大家詳細的介紹一下羊肉泡饃吧！
其次，小編就要給大家聊一聊屬於滄州的美食，全羊湯了。因為滄州的回族眾多，所以滄州的羊雜店牛雜店也是非常的多，幾乎可以說是遍佈全城。不過跟其他城市的羊雜相比，滄州的羊雜還是有一些偏鹹的味道。那裡的老闆根據你的喜好去把你想要的羊雜給你切好，然後就需要自己端著碗走到大鍋邊，把所有的羊雜一股腦全倒在漏勺裡面燙個幾遍，因為這個肉本來就是老闆提前做好的半熟的肉，所以只需要你去鍋裡面燙上個幾遍，那麼整碗羊雜就會熟了。
最後你再用大勺去盛上滿滿的一碗熬製了很長時間的羊湯。這樣就端到桌子邊去吃去吧，包括你吃完之後就會對他們家的全羊湯念念不忘。不過小編可是聽說清真知名小吃的老闆脾氣都是挺那個的。所以大家在選擇去吃的同時，也要跟解老闆的脾氣喜好來呦！
還有就是滄州市的一個擼串小店，小店不大，如果去晚的話就會沒有地方了。不管是夏天還是冬天，店裡面都是人山人海的。我有一個朋友跟我說他曾經在老闆家連續吃了一週的清燉羊排，後來老闆新添了烤串，就去嚐了嚐。烤串兒的賣相不錯，看起來香噴噴的很有食慾，可是一場起來，那麼我們幾個的嘴可就是止不住了。老闆燉的羊骨頭也是非常的入味，這家擼串小店的老闆可是把羊肉出了極致，不管老闆怎麼做就是好吃就是吃不夠。每次去老闆還會拿出來幾張他自己烙的小餅，把肉串兒捲入餅中。其實這是濟寧的一個吃法，不過不得不說，濟寧的這個吃法確實很爽口，真不知道濟寧人怎麼想出來的！
如果你想吃店裡面的羊肉餃子的話，那你可就要隨緣了！因為老闆娘只有在店裡麵人少，不忙的時候才會抽出時間來包一包羊肉餃子。不過他家主打的其實是清燉羊排，他家羊排只賣當天的，不隔夜，口感很嫩，如果沾著蒜蓉辣醬吃的話，那你就會遲到另外一種味道！不是蒜蓉辣醬的味道，而是在一絲絲的羊肉味中吃到蒜蓉的味道。
每個地區都會有屬於這個地區不一樣的味道，或許老闆不是本地人，但是他們做出來的美食卻成為了這個地方的必不可少的一部分，如果你的家鄉也有這樣的小館子，那麼你可一定要去打卡呦。
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