'這幾道美食你會做嗎,家裡來人做著吃很好吃的'
萵筍辣子雞
材料:雞全腿2個、萵筍半根、鮮辣椒3個、芝麻少許、蒜3瓣、玉米澱粉適量、鹽、糖、料酒、生抽、玉米油、酷克100麻辣調料(沒有可不放)。
做法:
1、雞腿肉去骨切小丁,倒入酷克100麻辣調料+少了水拌勻,醃製一晚。如果沒有時間也沒有麻辣調料此步可以省略。
2、取出醃製好的雞丁,放入少了鹽、澱粉、料酒抓勻醃製10分鐘。
3、鍋中倒入適量的玉米油,稍稍沒過雞丁即可。帶油溫7成熱的時候放入雞丁。
4、炸至表面焦黃,撈出瀝乾備用。
5、鮮的朝天椒可用幹辣椒代替,切成小段備用。蒜壓成蒜米備用
6、萵筍切成丁。
7、鍋中倒入清水,燒開後下入萵筍焯一下後取出瀝乾備用。
8、鍋中倒入適量的炒菜油,熱鍋涼油。放入蒜米和辣椒段炒香。
9、放入焯好的萵筍丁翻炒均勻。
10、再下入過好油的雞丁,加入很少的鹽調味,放入少許的糖和料酒,淋上一點點生抽炒勻。
11、在鍋中放入2勺白熟芝麻翻炒幾下即可出鍋。
12、出鍋後裝盤即可食用,口感非常好。醃製過的別有一番符合滋味。
萵筍辣子雞
材料:雞全腿2個、萵筍半根、鮮辣椒3個、芝麻少許、蒜3瓣、玉米澱粉適量、鹽、糖、料酒、生抽、玉米油、酷克100麻辣調料(沒有可不放)。
做法:
1、雞腿肉去骨切小丁,倒入酷克100麻辣調料+少了水拌勻,醃製一晚。如果沒有時間也沒有麻辣調料此步可以省略。
2、取出醃製好的雞丁,放入少了鹽、澱粉、料酒抓勻醃製10分鐘。
3、鍋中倒入適量的玉米油,稍稍沒過雞丁即可。帶油溫7成熱的時候放入雞丁。
4、炸至表面焦黃,撈出瀝乾備用。
5、鮮的朝天椒可用幹辣椒代替,切成小段備用。蒜壓成蒜米備用
6、萵筍切成丁。
7、鍋中倒入清水,燒開後下入萵筍焯一下後取出瀝乾備用。
8、鍋中倒入適量的炒菜油,熱鍋涼油。放入蒜米和辣椒段炒香。
9、放入焯好的萵筍丁翻炒均勻。
10、再下入過好油的雞丁,加入很少的鹽調味,放入少許的糖和料酒,淋上一點點生抽炒勻。
11、在鍋中放入2勺白熟芝麻翻炒幾下即可出鍋。
12、出鍋後裝盤即可食用,口感非常好。醃製過的別有一番符合滋味。
魚香鳳爪
材料:350克新鮮鳳爪、5片薑片、1把蔥結、1大匙料酒、15克薑蓉、15克蒜蓉、15克蔥花、15克紅泡椒碎、1.5大匙生抽、1茶匙老抽、0.5茶匙雞精、2茶匙砂糖、1大匙香醋、1茶匙香麻油、3大匙油、1大匙玉米澱粉、2大匙水
做法:
1.鳳爪剪去腳趾,洗淨,放入冷水鍋內煮。
2.煮開後,表面見泡沫時,取出沖洗乾淨。
3.另起一鍋乾淨水,放入蔥結,薑片,料酒1大匙。
4.大火煮開後轉小火,煮約30分鐘至熟爛(用筷子可以插入)。
5.鍋內放3大匙油,冷油放入薑蓉,蒜蓉,蔥花,紅泡椒碎各15克炒至出香味。
6.放入生抽1又1/2大匙,老抽1茶匙, 雞精1/2茶匙 ,砂糖2 茶匙 , 香醋 1 大匙,冷水半杯。放入鳳爪
7.煮至收汁後,倒入水澱粉勾芡。
8、最後臨出鍋前放入香麻油 1茶匙即可。
萵筍辣子雞
材料:雞全腿2個、萵筍半根、鮮辣椒3個、芝麻少許、蒜3瓣、玉米澱粉適量、鹽、糖、料酒、生抽、玉米油、酷克100麻辣調料(沒有可不放)。
做法:
1、雞腿肉去骨切小丁,倒入酷克100麻辣調料+少了水拌勻,醃製一晚。如果沒有時間也沒有麻辣調料此步可以省略。
2、取出醃製好的雞丁,放入少了鹽、澱粉、料酒抓勻醃製10分鐘。
3、鍋中倒入適量的玉米油,稍稍沒過雞丁即可。帶油溫7成熱的時候放入雞丁。
4、炸至表面焦黃,撈出瀝乾備用。
5、鮮的朝天椒可用幹辣椒代替,切成小段備用。蒜壓成蒜米備用
6、萵筍切成丁。
7、鍋中倒入清水,燒開後下入萵筍焯一下後取出瀝乾備用。
8、鍋中倒入適量的炒菜油,熱鍋涼油。放入蒜米和辣椒段炒香。
9、放入焯好的萵筍丁翻炒均勻。
10、再下入過好油的雞丁,加入很少的鹽調味,放入少許的糖和料酒,淋上一點點生抽炒勻。
11、在鍋中放入2勺白熟芝麻翻炒幾下即可出鍋。
12、出鍋後裝盤即可食用,口感非常好。醃製過的別有一番符合滋味。
魚香鳳爪
材料:350克新鮮鳳爪、5片薑片、1把蔥結、1大匙料酒、15克薑蓉、15克蒜蓉、15克蔥花、15克紅泡椒碎、1.5大匙生抽、1茶匙老抽、0.5茶匙雞精、2茶匙砂糖、1大匙香醋、1茶匙香麻油、3大匙油、1大匙玉米澱粉、2大匙水
做法:
1.鳳爪剪去腳趾,洗淨,放入冷水鍋內煮。
2.煮開後,表面見泡沫時,取出沖洗乾淨。
3.另起一鍋乾淨水,放入蔥結,薑片,料酒1大匙。
4.大火煮開後轉小火,煮約30分鐘至熟爛(用筷子可以插入)。
5.鍋內放3大匙油,冷油放入薑蓉,蒜蓉,蔥花,紅泡椒碎各15克炒至出香味。
6.放入生抽1又1/2大匙,老抽1茶匙, 雞精1/2茶匙 ,砂糖2 茶匙 , 香醋 1 大匙,冷水半杯。放入鳳爪
7.煮至收汁後,倒入水澱粉勾芡。
8、最後臨出鍋前放入香麻油 1茶匙即可。
花生栗子牛肉煲
做法:
1、準備好栗子和花生。
2、將五香熟牛肉分割成小塊。
3、牛肉倒入電壓力鍋中。
4、栗子和花生倒入鍋中。
5、加入牛肉原湯。
6、接通電源,調配足湯水,將湯汁煮開。
7、加蓋,調好時間,保壓35分鐘。
8、壓制好的栗子花生牛肉煲,調好味。
9、將栗子花生牛肉盛入砂鍋,煮開趁熱食用。
萵筍辣子雞
材料:雞全腿2個、萵筍半根、鮮辣椒3個、芝麻少許、蒜3瓣、玉米澱粉適量、鹽、糖、料酒、生抽、玉米油、酷克100麻辣調料(沒有可不放)。
做法:
1、雞腿肉去骨切小丁,倒入酷克100麻辣調料+少了水拌勻,醃製一晚。如果沒有時間也沒有麻辣調料此步可以省略。
2、取出醃製好的雞丁,放入少了鹽、澱粉、料酒抓勻醃製10分鐘。
3、鍋中倒入適量的玉米油,稍稍沒過雞丁即可。帶油溫7成熱的時候放入雞丁。
4、炸至表面焦黃,撈出瀝乾備用。
5、鮮的朝天椒可用幹辣椒代替,切成小段備用。蒜壓成蒜米備用
6、萵筍切成丁。
7、鍋中倒入清水,燒開後下入萵筍焯一下後取出瀝乾備用。
8、鍋中倒入適量的炒菜油,熱鍋涼油。放入蒜米和辣椒段炒香。
9、放入焯好的萵筍丁翻炒均勻。
10、再下入過好油的雞丁,加入很少的鹽調味,放入少許的糖和料酒,淋上一點點生抽炒勻。
11、在鍋中放入2勺白熟芝麻翻炒幾下即可出鍋。
12、出鍋後裝盤即可食用,口感非常好。醃製過的別有一番符合滋味。
魚香鳳爪
材料:350克新鮮鳳爪、5片薑片、1把蔥結、1大匙料酒、15克薑蓉、15克蒜蓉、15克蔥花、15克紅泡椒碎、1.5大匙生抽、1茶匙老抽、0.5茶匙雞精、2茶匙砂糖、1大匙香醋、1茶匙香麻油、3大匙油、1大匙玉米澱粉、2大匙水
做法:
1.鳳爪剪去腳趾,洗淨,放入冷水鍋內煮。
2.煮開後,表面見泡沫時,取出沖洗乾淨。
3.另起一鍋乾淨水,放入蔥結,薑片,料酒1大匙。
4.大火煮開後轉小火,煮約30分鐘至熟爛(用筷子可以插入)。
5.鍋內放3大匙油,冷油放入薑蓉,蒜蓉,蔥花,紅泡椒碎各15克炒至出香味。
6.放入生抽1又1/2大匙,老抽1茶匙, 雞精1/2茶匙 ,砂糖2 茶匙 , 香醋 1 大匙,冷水半杯。放入鳳爪
7.煮至收汁後,倒入水澱粉勾芡。
8、最後臨出鍋前放入香麻油 1茶匙即可。
花生栗子牛肉煲
做法:
1、準備好栗子和花生。
2、將五香熟牛肉分割成小塊。
3、牛肉倒入電壓力鍋中。
4、栗子和花生倒入鍋中。
5、加入牛肉原湯。
6、接通電源,調配足湯水,將湯汁煮開。
7、加蓋,調好時間,保壓35分鐘。
8、壓制好的栗子花生牛肉煲,調好味。
9、將栗子花生牛肉盛入砂鍋,煮開趁熱食用。
醬燜鮮鮁魚
材料:鮁魚。洋蔥、大蒜、姜、乾紅辣椒、豆瓣醬、豆麵醬、鹽、糖、料酒。
做法:
1.鮮鮁魚去內臟去鰓,洗淨,控幹,斜切成段;
2.洋蔥切片,生薑切絲,乾紅辣椒切段;
3.起油鍋,爆香蔥薑蒜和乾紅辣椒;
4.下入豆瓣醬和豆麵醬小火炒香;
5.下入魚段略微煎一下;
6.沿鍋邊烹入料酒;
7.添加沒過的熱水;
8.添加一點點糖提鮮;
9.轉小火燜制;
10.待湯汁收過半,嘗一下鹹淡,用鹽調味;
11.大火收汁;
12.出鍋前撒上蔥花即可。