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《蒜蓉大蝦飯》
大蝦洗淨，從第三關節，用牙籤挑出蝦線。
大蝦去除蝦槍，用剪刀開背。
倒入清水內，將大蝦洗淨，放入篩子控水。
大蝦用刀背拍打，放置案板內備用。
粉絲放入碗內，用水浸泡半小時。
大米倒入砂鍋，挑選乾淨，加入清水，留半指關鍵。
鍋內倒入植物油，四成油溫，倒入蒜末。
蒜末翻炒爆香，2勺生抽，1勺味極鮮。
1勺蠔油，翻炒均勻，1茶勺鹽，小火翻炒，撈出備用。
大米燜煮，至6-7成熟，底部放入粉絲，5個開背大蝦。
5個大蝦，背部放入蒜末，再放入5個大蝦，繼續放入蒜末。
淋上10克生抽，鍋邊淋少許油，蓋好燜5分鐘。
大蝦燜飯，撒上生蒜，小蔥碎，澆上熱油。
最後澆上，蒸魚豉油，大蝦和米飯拌勻即可（粉絲配上米飯，特別鮮香）
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為愛下廚
好吃又簡單的《大蝦粉絲燜飯》就完成了，做法簡單又營養，大人小孩都愛吃，快來學習下，做給家人分享快樂吧！
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