每年到了夏天，相信很多家庭和我們家一樣，也會做很多味道不同的涼菜，因為天氣熱，大家都不願意吃熱菜，最主要的因為是很多熱菜都過於油膩，吃多了對身體不好，腸胃會很不舒服。所以很多人會選擇在家裡做一些涼菜吃，各種各樣的風味涼菜成為夏天家庭飲食的首選。今天這道涼拌海帶絲是我家入夏以來餐桌上的常客，尤其是晚餐，我會隔三差五做一次。老公和兒子都非常喜歡吃這道菜，每次一大盤，都不夠它倆吃，海帶是夏天最便宜的海鮮，一塊錢1大袋，簡單拌拌，全家人都喜歡！
夏天喜歡折騰些涼菜吃吃，海帶絲做涼拌菜最適合不過啦！加入酸辣做以調味，吃著開胃酸爽，海帶在眾多海鮮裡算得上是最便宜的一種了，食用海帶可以降低血糖、血脂和膽固醇，可有效預防動脈硬化、便祕、癌症、老年性痴呆和抵抗衰老。海帶中還富含可溶性纖維，比一般纖維更容易消化吸收，幫助身體順暢排便。海帶中含有大量的不飽合脂肪酸及食物纖維，它可以迅速清除血管管壁上多餘的膽固醇，並且幫助胃液進行分泌，達到消化的目的，對於腸胃蠕動有很大幫助。所以，日本人把海帶稱為“長壽菜”。 夏天流汗多，一定要多吃它，清香爽口，解暑降火，好吃還解饞！現在我把這道菜的做法分享給大家，喜歡的朋友可以試著做起來。
【涼拌海帶絲】
【食材配料】：醃漬海帶1盤、大蒜1頭、香蔥1根、幹辣椒4根、少許白糖、雞精、2勺生抽、3勺香醋、適量辣椒油。
【做法步驟】：
1、食材備好。
2、超市買的鹽漬海帶，鹽分太多，清洗幾遍，然後在水裡多泡一會。
3、燒開水放入海帶絲煮5分鐘，撈起，用涼開水沖洗一遍，瀝乾水。
4、蒜切末，香蔥切蔥花、幹辣椒切小段。
5、起鍋燒油，將準備的蒜末和辣椒段，蔥花放在鍋中爆香。
6、直接潑在海帶絲上，加入少許白糖、雞精、2勺生抽、3勺香醋攪拌均勻就可以了，（鹽我沒加，海帶有鹹味），喜歡吃辣的朋友可以再放點，辣椒油。
7、這道簡單家常的涼拌海帶絲就做好了，香辣又不油膩，開胃，低脂，做法簡單快速，喜歡的朋友做起來吧。
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