去處|悶熱黃梅去哪兒?這裡有座隱藏的避暑之地+美食之城

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麗水,一個溫度看起來很高,卻又是個很適合避暑的地方

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@施子飛/攝

如果要問為什麼看起來很熱卻很多人來避暑,這可能很大程度上就要歸功於麗水的綠化面積。這裡也被譽為”浙江綠谷“,華東地區“天然氧吧”

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@徐永明/攝

在麗水,隨處都是山水如畫的愜意,自駕也好,遊船也罷,都不為是一種不錯的享受。而且現在這裡還興建了很多有特色的民宿,擇一間打發一個週末。

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除了能欣賞到各處美景,還能品嚐到各樣的美食

1、巧手豆腐丸

豆腐丸是麗水市井裡常見的一樣小食,可當早餐充飢,也可當湯品配麥餅。當雞湯的味道和豆腐丸完全的融合在一起,那口感,嫩滑清爽、鮮味四溢,純手工製作的就是地道、美味。

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2、縉雲燒餅

在縉雲,燒餅就是當仁不讓的街頭名小吃。剛出爐的燒餅,冒著火氣,餅皮金黃鬆脆,半焦的糖油閃著光亮,油而不膩,一口咬下去,麥香、肉香、蔥香、芝麻香和糖油香在口中交匯,簡直好吃到想哭!

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3、青田山粉餃

做好的山粉餃,放入鍋裡蒸燒,蒸起來的山粉餃味道香美極了。蒸熟的山粉餃可以馬上食用,也可存放冷卻,等吃時加肉、蛋、青菜等可炒或加水煮,再加一些佐料。一個個山粉餃晶瑩剔透,讓人食慾大開

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4、縉雲土爽面

與一般的拉麵相比,縉雲土爽面以煮時不糊、嚼不沾齒而著稱,不論是煮麵、炒麵,還是蔥油湯麵、拌麵,只要由土爽面做出,味道總是格外鮮美。

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5、冰鎮雲和雪梨

在雲和著名的梨園裡,盛產著中華名果——雲和雪梨。這兒的雪梨,味甜多汁,鮮嫩可口,將其冰鎮,在炎熱的夏天裡嘗一嘗,幸福感爆棚。

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6、油炸荷花

蓮都因“蓮”而得名,因“蓮”而秀美,油炸荷花外形美觀,宛若金蓮。輕輕咬一口,鬆脆無比,味甜鮮香,清暑降濁,具有養心安神之功效

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7、松陽十大風味小吃

松陽薄餅、黃米粿、清明果、燈盞盤等為代表的十大風味小吃,每一道都超級地道有特色。松陽薄餅以皮薄、餡料精細著稱;黃米粿色澤晶瑩,清香宜人,柔韌可口;久食延壽烏飯還可延年益壽、容顏華髮......

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8、遂昌姐妹餛飩

遂昌人的一天,是以一碗豬油小餛飩開始的。一碗熱氣騰騰的餛飩下肚,彷彿打通了任督二脈,令人通體舒暢。

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9、遂昌三層樓火鍋

“三層樓”火鍋早年是一種殺豬菜,如今已成遂昌大小餐館的一道招牌。切一道熱騰騰的五花肉現炒,爐子上的炭火早已通紅,只等用豬肉湯煨透的蘿蔔墊底,鋪上金黃的煎豆腐,最上面就是那香到骨子裡的紅燒肉了,疊好三層慢慢用炭火溫著,蘿蔔、豆腐、肉各自的獨特味道交融在一起,越到後面味道越醇正。

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10、龍泉安仁魚頭

魚頭選用安仁緊水灘出產的花鰱魚,豆腐採用的純手工製作的滷水豆腐,配之以生薑,自制的紅椒、紫蘇,佐之以酒醋等調料,經煎、煮、加料調味而成,安仁魚頭以其味道鮮美而名聲在外。

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11、景寧工頭大肉

在景寧農村招待遠方來客,總是少不了兩塊大肉,肉塊越大表示主人越豪爽。採用家豬五花大塊肉,用竹繩紮緊,把肉塊整齊地放進砂鍋,燜至熟爛,入口肥而不膩。

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12、青田田魚

田魚是青田縣著名的特產,尤其是青田的方山鄉更是著名的田魚村。青田田魚雖出自稻田,但無泥腥味,肉質細嫩,味道鮮美,其營養價值非常之高

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13、龍泉泥鰍火鍋

食家有云:“天上斑鳩,水裡泥鰍。”泥鰍雖然看似小而不起眼,卻素被稱為“水中人蔘”,含有很高的蛋白質和多種維生素。紅湯燒開,去浮沫,再將處理好的泥鰍和配菜下鍋燉煮,熱騰騰的香氣裡,湯汁濃厚,麻辣與鮮美完美融合在一處,吃著好給力。

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14、麗水炸知了

夏天到了,可以到麗水安排一盤“炸知了”了。知了掐頭去尾去翅膀洗淨後,放入熱油裡中炸,然後放入辣椒、大蒜、薑末及其他調位品,稍稍炒一下即可上桌。外殼酥脆,肉質鮮美,不嘗一口可惜了。

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15、縉雲麻鴨

以桔皮、茴香、枸杞、草果等10餘味材料熬成中草藥高湯,然後將麻鴨宰殺洗淨,在高湯中文火燉2個小時,讓鴨子充分吸收高湯的味道,製成半成品麻鴨。或炸——金黃透亮的鴨子皮韌肉嫩,酥中寓香,誘人口腹;或蒸———醬紫色的鴨子酥而不爛,香氣撲鼻,令人垂涎。

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16、麗水黃粿

制好的黃粿,可煎可蒸可炒,最負盛名要數冬筍肉絲炒黃粿,冬筍清爽,肉絲精道,時令蔬菜與黃粿的完美融合,脣齒之間流溢黃粿的清香,吃一口都是滿足。

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內容來源:人氣美食

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