'1~3天速成泡菜！啥時候想吃就吃~再也不擔心放不住啦'

不知道你們有沒有這種感覺：

每隔一段時間，就特別、特別的想吃泡菜！

脆爽的蘿蔔、鹹酸的萵筍、酸辣的辣椒...

什麼山珍海味也比不上一口酸爽的泡菜呀！

可是！

普通的做法泡菜要等上一個禮拜才能吃，

等菜泡好了，饞勁兒早就過去了...

所以！

好豆君就專門找到了3種“快速做泡菜”的方法！

饞了就做，成功率高，簡直完美哦~

四川泡菜

時間：2天

四川泡菜，其實什麼都可以泡，粉紅色的心裡美蘿蔔，白白的長條大蘿蔔，橘紅的胡蘿蔔，淡綠色的萵筍，脆生生的，味道鹹酸，色澤鮮亮，開胃提神，醒酒去膩。

¨食材¨

紅蘿蔔500g、

泡辣椒適量、

泡菜鹽適量、芹菜適量

¨製作過程¨

1.準備一個空的泡菜壇

2.放入泡辣椒

3.加入適量的涼白開，加泡菜鹽混合均勻，泡製一週左右。

4.紅蘿蔔洗淨，切成小塊

5.放進浸泡好的泡菜水中，加入芹菜混合

6.蓋上蓋子，浸泡兩天左右就可以食用了

辣白菜泡菜

時間：3天

步驟有點多，但味道絕對美翻了！

¨食材¨

白菜1250g、辣椒粉適量、鹽適量、韭菜適量、白蘿蔔適量、蘋果適量、梨適量、魚露適量、白糖適量、姜適量、蒜適量、蔥適量、糯米粉適量

¨製作過程¨

1.白菜洗淨，一剖為四。

2.找一個乾淨無油的容器，注入涼水，下鹽，泡入白菜

3.白菜的葉子能捲起來，不會斷即可

4.蘿蔔去皮切絲，用鹽抓一下。

5.白菜和蘿蔔絲漂去鹽水，用手擠幹水份備用。

6.韭菜蔥洗淨後切段，糯米粉加5倍水，小火煮成糯米糊。

7.蘋果梨去皮切成丁，加少許水，攪拌成泥。

8.蒜瓣和姜也攪成泥。

9.把水果泥和蒜，姜泥，糯米糊一起倒入裝韭菜的大碗。

10.加入適量的辣椒粉，白糖和魚露。

11.倒入蘿蔔絲，一起攪拌均勻。

12.辣椒糊均勻的抹在白菜的每片葉子上後，放冰箱冷藏，3天后就可以吃了！

簡易泡菜

時間：1天

相對正宗的來說，這個簡單多了，1天速成！用它來炒五花肉，炒飯，吃朝鮮冷麵，下粥，都是不錯的選擇。

¨食材¨

圓白菜500g、黃瓜300g、大蒜250g、韓國辣醬適量、鹽適量、白糖適量、白酒適量、姜適量

¨製作過程¨

1.圓白菜洗淨，掰成小塊，黃瓜洗淨，切片；兩者一起，加食鹽拌勻，醃製

2.待醃製有水份後，過涼水清洗，控水備用，

3.大蒜和生薑，用料理機打成泥

4.加入到蔬菜中，再加鹽白糖、白酒、兩大勺韓國辣醬拌勻

5.裝入保鮮盒中，蓋好蓋子，放冰箱冷藏一天。

介紹完泡菜做法，下面好豆君再給大家介紹幾種泡菜吃法，雖然我知道你們就著泡菜就能吃下三碗飯...

泡椒鳳爪

泡椒鳳爪本是四川的一道涼菜，可如今，它已變成風靡全國的一道美食。它既能登上大雅之堂，也深得老百姓喜愛。

¨食材¨

雞爪子一斤、野山椒一袋、紅椒少許、鹽少許、糖醋適量

¨製作過程¨

1.將雞爪剪掉指甲，切成兩段，焯水後煮十分鐘撈出，放入冷水中鎮涼。

2.把野山椒和所有調料一起，加適量清水煮開晾涼。

3.將雞爪撈出後放入泡椒汁裡，以淹過雞爪為宜。泡幾個小時以後即可食用，夏季可放在涼箱裡冷藏味道更佳。

泡菜炒飯

解決冰箱的剩飯，一點韓式泡菜就能搞定了！

¨食材¨

米飯250g、韓式泡菜50g、胡蘿蔔30g、青菜30g、火腿30g、油適量、鹽適量、胡椒粉1g、雞精1g、香油適量

¨製作過程¨

1.準備好所有的食材。

2.青菜洗淨切碎，胡蘿蔔和火腿切小粒，泡菜切碎。

3.炒鍋倒香油倒入泡菜翻炒出香味。

4.再放入其他配菜翻炒。

5.加入米飯繼續翻炒均勻。

6.加入鹽，胡椒粉，雞精調味翻炒均勻即好。

川式泡菜白肉

湯汁酸辣，肉質鮮嫩，滑爽細膩，倍增食慾，味道濃郁鮮美，製作方法也非常簡單，把肉片切好煮在酸菜裡就可以了

¨食材¨

五花肉400g、酸菜300g、油適量、鹽適量、泡紅椒適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、料酒適量、花椒適量、雞精適量、香油適量

¨製作過程¨

1.酸菜、泡椒切碎，蔥薑蒜切末

2.五花肉放入水中，加料酒、姜、花椒，煮30分鐘到肉變軟

3.煮好的五花肉瀝乾水分，放入冰箱冷藏，凍硬後切成薄片

4.鍋中油7成熱後，放蒜、蔥、薑末炒片刻

5.加入酸菜和泡椒炒香

6.加入開水，大火將湯熬開。然後放入切好的白肉片，中火煮5分鐘；然後調入雞精、香油出鍋。

剁椒泡菜魚

這款“剁椒泡菜魚”味道香辣鮮味，煎過的魚肉質結實，口感更香。魚肉伴著泡菜一起吃，很有滋味。

¨食材¨

自制泡菜50g、黃魚1條、油適量、鹽適量、蒜米適量、香蔥適量

¨製作過程¨

1.黃魚處理乾淨。用鹽，料酒醃製片刻

2.放入不粘鍋煎至兩面金黃盛起裝盤。

3.將蒜米和泡菜炒香。

4.加入紅椒碎、少許水、鹽調味拌炒均勻。

5.勾芡淋上煎好的魚上灑些香蔥趁熱享用。

豆腐泡菜鍋

這是道超簡單、超刺激味蕾的湯菜。。冬天暖身，夏天開胃~

¨食材¨

水髮香菇4個、玉米筍5個、芹菜2根、姬菇10個、黃豆芽50g、海帶1根、北豆腐1塊、五花肉10片、韓式泡菜1棵、油適量、鹽適量、韓式大醬1勺、蔥花適量、薑末適量、韓式辣椒醬1勺、白糖1小勺、香油1勺、白胡椒粉1/4小勺、淘米水1碗

¨製作過程¨

1.豆芽洗淨，香菇泡發，海帶、芹菜、泡菜切段，姬菇泡發。

2.油鍋燒熱，放入肉片煎出油

3.放入豆腐煎至2面金黃色，撈起備用。

4.鍋裡放入蔥花薑末爆香

5.依次放入芹菜、豆芽、泡菜煸炒出味

6.倒入淘米水，海帶、香菇、姬菇煮開

7.加韓式大醬，韓式辣椒醬

8.放入煎好的豆腐和玉米筍煮30分鐘即可