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涼拌豆角是一道簡單美味的家常菜，食材簡單，口感爽脆，也是酒桌上的必備小菜，以豆角為主要食材，配上食鹽，大蒜等輔料製作而成。
看似簡單的家常菜，想要拌的很入味，其實還需要一點小技巧，今天就給大家分享涼拌豆角的詳細做法，新手一看也能輕鬆做出來。
首先準備一下食材：長豆角250克，紅甜椒半個洗淨放入盤中，用來配色。
準備一個蒜臼子，放入幾粒大蒜，加入食鹽2克，搗成蒜泥，用勺子挖到料碗中。
碗里加入白糖1克提鮮，味精0.5克，食鹽1克，再加入芝麻油3克，香醋5克，生抽5克，用勺子攪拌化開調料。
紅椒半個先切成條，再切成小粒，放入料碗中備用。
長豆角去掉根部，切成4釐米長的段放入盆中。
起鍋燒水，加入食鹽3克，少許植物油，加入食鹽可以增加菜的底味，加入植物油可以使焯水後的食材保持鮮亮。
等水燒開後，下入切好的長豆角，焯水兩到三分鐘左右，煮至豆角熟透即可關火。
然後撈出過一下涼水，控幹水分倒入拌菜盆中。
最後把調好的料汁倒入盆中，用勺子拌勻，使豆角和料汁充分的融合在一起，然後放入盤中就可以食用了。
好了，到這裡，這道清脆可口的涼拌豆角就做好了，下酒必備小菜，看起來是不是很簡單，有空就試試吧。
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