兩個土豆，半碗麵粉，一蒸一拌，比大魚大肉都好吃，而且永遠吃不膩
中午閨蜜打電話說最近很累，想來我這坐坐；我問她想吃點什麼？她隨口說：“洋芋擦擦”。哈哈！好吧，我笑著答應了。洋芋擦擦是一種西北特色小吃。是由洋芋，即土豆擦成絲，拌上乾麵粉，蒸出來的；是我和閨蜜的共同愛好。
兩個土豆，半碗麵粉，一蒸一拌，比大魚大肉都好吃，而且永遠吃不膩
中午閨蜜打電話說最近很累，想來我這坐坐；我問她想吃點什麼？她隨口說：“洋芋擦擦”。哈哈！好吧，我笑著答應了。洋芋擦擦是一種西北特色小吃。是由洋芋，即土豆擦成絲，拌上乾麵粉，蒸出來的；是我和閨蜜的共同愛好。
剛參加工作那會兒，我和閨蜜合租在一個小公寓裡，吃的最多的就是西紅柿炒雞蛋，煮掛麵，土豆絲，還有她的拿手菜洋芋擦擦。我從一個從不曾下廚的人變得熱愛做飯得益於我的閨蜜，在享用著她做的美食的同時我也學會了享受自己動手的樂趣；閨蜜是陝北人，她教會了我好幾道陝北特色小吃，洋芋擦擦就是其中的一道。我們倆的相聚如果是在家裡，多半都會做上這道菜。兩個人一起聊心事，吃我們的專屬飯菜，很輕鬆，很愜意。
兩個土豆，半碗麵粉，一蒸一拌，比大魚大肉都好吃，而且永遠吃不膩
中午閨蜜打電話說最近很累，想來我這坐坐；我問她想吃點什麼？她隨口說：“洋芋擦擦”。哈哈！好吧，我笑著答應了。洋芋擦擦是一種西北特色小吃。是由洋芋，即土豆擦成絲，拌上乾麵粉，蒸出來的；是我和閨蜜的共同愛好。
剛參加工作那會兒，我和閨蜜合租在一個小公寓裡，吃的最多的就是西紅柿炒雞蛋，煮掛麵，土豆絲，還有她的拿手菜洋芋擦擦。我從一個從不曾下廚的人變得熱愛做飯得益於我的閨蜜，在享用著她做的美食的同時我也學會了享受自己動手的樂趣；閨蜜是陝北人，她教會了我好幾道陝北特色小吃，洋芋擦擦就是其中的一道。我們倆的相聚如果是在家裡，多半都會做上這道菜。兩個人一起聊心事，吃我們的專屬飯菜，很輕鬆，很愜意。
去超市買了一些閨蜜愛吃的水果和蔬菜回來，開始著手做我們的洋芋擦擦啦，這道簡單實惠，但永遠都吃不夠的洋芋擦擦。
兩個土豆，半碗麵粉，一蒸一拌，比大魚大肉都好吃，而且永遠吃不膩
中午閨蜜打電話說最近很累，想來我這坐坐；我問她想吃點什麼？她隨口說：“洋芋擦擦”。哈哈！好吧，我笑著答應了。洋芋擦擦是一種西北特色小吃。是由洋芋，即土豆擦成絲，拌上乾麵粉，蒸出來的；是我和閨蜜的共同愛好。
剛參加工作那會兒，我和閨蜜合租在一個小公寓裡，吃的最多的就是西紅柿炒雞蛋，煮掛麵，土豆絲，還有她的拿手菜洋芋擦擦。我從一個從不曾下廚的人變得熱愛做飯得益於我的閨蜜，在享用著她做的美食的同時我也學會了享受自己動手的樂趣；閨蜜是陝北人，她教會了我好幾道陝北特色小吃，洋芋擦擦就是其中的一道。我們倆的相聚如果是在家裡，多半都會做上這道菜。兩個人一起聊心事，吃我們的專屬飯菜，很輕鬆，很愜意。
去超市買了一些閨蜜愛吃的水果和蔬菜回來，開始著手做我們的洋芋擦擦啦，這道簡單實惠，但永遠都吃不夠的洋芋擦擦。
洋芋擦擦
【食材準備】:
中號土豆2個，麵粉200克，小蔥一小把，大蒜4瓣，白芝麻一茶匙，紅椒半個，花椒一小撮，鹽，油，雞精各適量。
兩個土豆，半碗麵粉，一蒸一拌，比大魚大肉都好吃，而且永遠吃不膩
中午閨蜜打電話說最近很累，想來我這坐坐；我問她想吃點什麼？她隨口說：“洋芋擦擦”。哈哈！好吧，我笑著答應了。洋芋擦擦是一種西北特色小吃。是由洋芋，即土豆擦成絲，拌上乾麵粉，蒸出來的；是我和閨蜜的共同愛好。
剛參加工作那會兒，我和閨蜜合租在一個小公寓裡，吃的最多的就是西紅柿炒雞蛋，煮掛麵，土豆絲，還有她的拿手菜洋芋擦擦。我從一個從不曾下廚的人變得熱愛做飯得益於我的閨蜜，在享用著她做的美食的同時我也學會了享受自己動手的樂趣；閨蜜是陝北人，她教會了我好幾道陝北特色小吃，洋芋擦擦就是其中的一道。我們倆的相聚如果是在家裡，多半都會做上這道菜。兩個人一起聊心事，吃我們的專屬飯菜，很輕鬆，很愜意。
去超市買了一些閨蜜愛吃的水果和蔬菜回來，開始著手做我們的洋芋擦擦啦，這道簡單實惠，但永遠都吃不夠的洋芋擦擦。
洋芋擦擦
【食材準備】:
中號土豆2個，麵粉200克，小蔥一小把，大蒜4瓣，白芝麻一茶匙，紅椒半個，花椒一小撮，鹽，油，雞精各適量。
【具體做法及步驟】：
1. 土豆清洗乾淨，去皮以後擦成絲。
兩個土豆，半碗麵粉，一蒸一拌，比大魚大肉都好吃，而且永遠吃不膩
中午閨蜜打電話說最近很累，想來我這坐坐；我問她想吃點什麼？她隨口說：“洋芋擦擦”。哈哈！好吧，我笑著答應了。洋芋擦擦是一種西北特色小吃。是由洋芋，即土豆擦成絲，拌上乾麵粉，蒸出來的；是我和閨蜜的共同愛好。
剛參加工作那會兒，我和閨蜜合租在一個小公寓裡，吃的最多的就是西紅柿炒雞蛋，煮掛麵，土豆絲，還有她的拿手菜洋芋擦擦。我從一個從不曾下廚的人變得熱愛做飯得益於我的閨蜜，在享用著她做的美食的同時我也學會了享受自己動手的樂趣；閨蜜是陝北人，她教會了我好幾道陝北特色小吃，洋芋擦擦就是其中的一道。我們倆的相聚如果是在家裡，多半都會做上這道菜。兩個人一起聊心事，吃我們的專屬飯菜，很輕鬆，很愜意。
去超市買了一些閨蜜愛吃的水果和蔬菜回來，開始著手做我們的洋芋擦擦啦，這道簡單實惠，但永遠都吃不夠的洋芋擦擦。
洋芋擦擦
【食材準備】:
中號土豆2個，麵粉200克，小蔥一小把，大蒜4瓣，白芝麻一茶匙，紅椒半個，花椒一小撮，鹽，油，雞精各適量。
【具體做法及步驟】：
1. 土豆清洗乾淨，去皮以後擦成絲。
2. 在土豆絲裡拌上乾麵粉，要讓每一根土豆絲上都均勻地裹上一層面粉，麵粉的量要掌握好，不能太多也不能太少，太多不宜蒸熟，太少會粘在一起，最好拌的乾乾的根根分明。
兩個土豆，半碗麵粉，一蒸一拌，比大魚大肉都好吃，而且永遠吃不膩
中午閨蜜打電話說最近很累，想來我這坐坐；我問她想吃點什麼？她隨口說：“洋芋擦擦”。哈哈！好吧，我笑著答應了。洋芋擦擦是一種西北特色小吃。是由洋芋，即土豆擦成絲，拌上乾麵粉，蒸出來的；是我和閨蜜的共同愛好。
剛參加工作那會兒，我和閨蜜合租在一個小公寓裡，吃的最多的就是西紅柿炒雞蛋，煮掛麵，土豆絲，還有她的拿手菜洋芋擦擦。我從一個從不曾下廚的人變得熱愛做飯得益於我的閨蜜，在享用著她做的美食的同時我也學會了享受自己動手的樂趣；閨蜜是陝北人，她教會了我好幾道陝北特色小吃，洋芋擦擦就是其中的一道。我們倆的相聚如果是在家裡，多半都會做上這道菜。兩個人一起聊心事，吃我們的專屬飯菜，很輕鬆，很愜意。
去超市買了一些閨蜜愛吃的水果和蔬菜回來，開始著手做我們的洋芋擦擦啦，這道簡單實惠，但永遠都吃不夠的洋芋擦擦。
洋芋擦擦
【食材準備】:
中號土豆2個，麵粉200克，小蔥一小把，大蒜4瓣，白芝麻一茶匙，紅椒半個，花椒一小撮，鹽，油，雞精各適量。
【具體做法及步驟】：
1. 土豆清洗乾淨，去皮以後擦成絲。
2. 在土豆絲裡拌上乾麵粉，要讓每一根土豆絲上都均勻地裹上一層面粉，麵粉的量要掌握好，不能太多也不能太少，太多不宜蒸熟，太少會粘在一起，最好拌的乾乾的根根分明。
3. 拌好之後裝入蒸屜中，放入蒸鍋大火蒸20分鐘。在裝入蒸屜時儘量放薄一些別太厚，不然不容易蒸熟。
兩個土豆，半碗麵粉，一蒸一拌，比大魚大肉都好吃，而且永遠吃不膩
中午閨蜜打電話說最近很累，想來我這坐坐；我問她想吃點什麼？她隨口說：“洋芋擦擦”。哈哈！好吧，我笑著答應了。洋芋擦擦是一種西北特色小吃。是由洋芋，即土豆擦成絲，拌上乾麵粉，蒸出來的；是我和閨蜜的共同愛好。
剛參加工作那會兒，我和閨蜜合租在一個小公寓裡，吃的最多的就是西紅柿炒雞蛋，煮掛麵，土豆絲，還有她的拿手菜洋芋擦擦。我從一個從不曾下廚的人變得熱愛做飯得益於我的閨蜜，在享用著她做的美食的同時我也學會了享受自己動手的樂趣；閨蜜是陝北人，她教會了我好幾道陝北特色小吃，洋芋擦擦就是其中的一道。我們倆的相聚如果是在家裡，多半都會做上這道菜。兩個人一起聊心事，吃我們的專屬飯菜，很輕鬆，很愜意。
去超市買了一些閨蜜愛吃的水果和蔬菜回來，開始著手做我們的洋芋擦擦啦，這道簡單實惠，但永遠都吃不夠的洋芋擦擦。
洋芋擦擦
【食材準備】:
中號土豆2個，麵粉200克，小蔥一小把，大蒜4瓣，白芝麻一茶匙，紅椒半個，花椒一小撮，鹽，油，雞精各適量。
【具體做法及步驟】：
1. 土豆清洗乾淨，去皮以後擦成絲。
2. 在土豆絲裡拌上乾麵粉，要讓每一根土豆絲上都均勻地裹上一層面粉，麵粉的量要掌握好，不能太多也不能太少，太多不宜蒸熟，太少會粘在一起，最好拌的乾乾的根根分明。
3. 拌好之後裝入蒸屜中，放入蒸鍋大火蒸20分鐘。在裝入蒸屜時儘量放薄一些別太厚，不然不容易蒸熟。
4. 蒸熟之後取出來乘熱用筷子攪撒，放涼。
兩個土豆，半碗麵粉，一蒸一拌，比大魚大肉都好吃，而且永遠吃不膩
中午閨蜜打電話說最近很累，想來我這坐坐；我問她想吃點什麼？她隨口說：“洋芋擦擦”。哈哈！好吧，我笑著答應了。洋芋擦擦是一種西北特色小吃。是由洋芋，即土豆擦成絲，拌上乾麵粉，蒸出來的；是我和閨蜜的共同愛好。
剛參加工作那會兒，我和閨蜜合租在一個小公寓裡，吃的最多的就是西紅柿炒雞蛋，煮掛麵，土豆絲，還有她的拿手菜洋芋擦擦。我從一個從不曾下廚的人變得熱愛做飯得益於我的閨蜜，在享用著她做的美食的同時我也學會了享受自己動手的樂趣；閨蜜是陝北人，她教會了我好幾道陝北特色小吃，洋芋擦擦就是其中的一道。我們倆的相聚如果是在家裡，多半都會做上這道菜。兩個人一起聊心事，吃我們的專屬飯菜，很輕鬆，很愜意。
去超市買了一些閨蜜愛吃的水果和蔬菜回來，開始著手做我們的洋芋擦擦啦，這道簡單實惠，但永遠都吃不夠的洋芋擦擦。
洋芋擦擦
【食材準備】:
中號土豆2個，麵粉200克，小蔥一小把，大蒜4瓣，白芝麻一茶匙，紅椒半個，花椒一小撮，鹽，油，雞精各適量。
【具體做法及步驟】：
1. 土豆清洗乾淨，去皮以後擦成絲。
2. 在土豆絲裡拌上乾麵粉，要讓每一根土豆絲上都均勻地裹上一層面粉，麵粉的量要掌握好，不能太多也不能太少，太多不宜蒸熟，太少會粘在一起，最好拌的乾乾的根根分明。
3. 拌好之後裝入蒸屜中，放入蒸鍋大火蒸20分鐘。在裝入蒸屜時儘量放薄一些別太厚，不然不容易蒸熟。
4. 蒸熟之後取出來乘熱用筷子攪撒，放涼。
5. 這個時候把小蔥切蔥花，大蒜切末，紅椒切小丁； 花椒用擀麵杖擀開外殼。
兩個土豆，半碗麵粉，一蒸一拌，比大魚大肉都好吃，而且永遠吃不膩
中午閨蜜打電話說最近很累，想來我這坐坐；我問她想吃點什麼？她隨口說：“洋芋擦擦”。哈哈！好吧，我笑著答應了。洋芋擦擦是一種西北特色小吃。是由洋芋，即土豆擦成絲，拌上乾麵粉，蒸出來的；是我和閨蜜的共同愛好。
剛參加工作那會兒，我和閨蜜合租在一個小公寓裡，吃的最多的就是西紅柿炒雞蛋，煮掛麵，土豆絲，還有她的拿手菜洋芋擦擦。我從一個從不曾下廚的人變得熱愛做飯得益於我的閨蜜，在享用著她做的美食的同時我也學會了享受自己動手的樂趣；閨蜜是陝北人，她教會了我好幾道陝北特色小吃，洋芋擦擦就是其中的一道。我們倆的相聚如果是在家裡，多半都會做上這道菜。兩個人一起聊心事，吃我們的專屬飯菜，很輕鬆，很愜意。
去超市買了一些閨蜜愛吃的水果和蔬菜回來，開始著手做我們的洋芋擦擦啦，這道簡單實惠，但永遠都吃不夠的洋芋擦擦。
洋芋擦擦
【食材準備】:
中號土豆2個，麵粉200克，小蔥一小把，大蒜4瓣，白芝麻一茶匙，紅椒半個，花椒一小撮，鹽，油，雞精各適量。
【具體做法及步驟】：
1. 土豆清洗乾淨，去皮以後擦成絲。
2. 在土豆絲裡拌上乾麵粉，要讓每一根土豆絲上都均勻地裹上一層面粉，麵粉的量要掌握好，不能太多也不能太少，太多不宜蒸熟，太少會粘在一起，最好拌的乾乾的根根分明。
3. 拌好之後裝入蒸屜中，放入蒸鍋大火蒸20分鐘。在裝入蒸屜時儘量放薄一些別太厚，不然不容易蒸熟。
4. 蒸熟之後取出來乘熱用筷子攪撒，放涼。
5. 這個時候把小蔥切蔥花，大蒜切末，紅椒切小丁； 花椒用擀麵杖擀開外殼。
6. 炒鍋開火，倒入植物油，放入花椒炸出香味；
兩個土豆，半碗麵粉，一蒸一拌，比大魚大肉都好吃，而且永遠吃不膩
中午閨蜜打電話說最近很累，想來我這坐坐；我問她想吃點什麼？她隨口說：“洋芋擦擦”。哈哈！好吧，我笑著答應了。洋芋擦擦是一種西北特色小吃。是由洋芋，即土豆擦成絲，拌上乾麵粉，蒸出來的；是我和閨蜜的共同愛好。
剛參加工作那會兒，我和閨蜜合租在一個小公寓裡，吃的最多的就是西紅柿炒雞蛋，煮掛麵，土豆絲，還有她的拿手菜洋芋擦擦。我從一個從不曾下廚的人變得熱愛做飯得益於我的閨蜜，在享用著她做的美食的同時我也學會了享受自己動手的樂趣；閨蜜是陝北人，她教會了我好幾道陝北特色小吃，洋芋擦擦就是其中的一道。我們倆的相聚如果是在家裡，多半都會做上這道菜。兩個人一起聊心事，吃我們的專屬飯菜，很輕鬆，很愜意。
去超市買了一些閨蜜愛吃的水果和蔬菜回來，開始著手做我們的洋芋擦擦啦，這道簡單實惠，但永遠都吃不夠的洋芋擦擦。
洋芋擦擦
【食材準備】:
中號土豆2個，麵粉200克，小蔥一小把，大蒜4瓣，白芝麻一茶匙，紅椒半個，花椒一小撮，鹽，油，雞精各適量。
【具體做法及步驟】：
1. 土豆清洗乾淨，去皮以後擦成絲。
2. 在土豆絲裡拌上乾麵粉，要讓每一根土豆絲上都均勻地裹上一層面粉，麵粉的量要掌握好，不能太多也不能太少，太多不宜蒸熟，太少會粘在一起，最好拌的乾乾的根根分明。
3. 拌好之後裝入蒸屜中，放入蒸鍋大火蒸20分鐘。在裝入蒸屜時儘量放薄一些別太厚，不然不容易蒸熟。
4. 蒸熟之後取出來乘熱用筷子攪撒，放涼。
5. 這個時候把小蔥切蔥花，大蒜切末，紅椒切小丁； 花椒用擀麵杖擀開外殼。
6. 炒鍋開火，倒入植物油，放入花椒炸出香味；
7. 檢出花椒粒扔掉，放入紅椒丁，大蒜粒和白芝麻炒香。
兩個土豆，半碗麵粉，一蒸一拌，比大魚大肉都好吃，而且永遠吃不膩
中午閨蜜打電話說最近很累，想來我這坐坐；我問她想吃點什麼？她隨口說：“洋芋擦擦”。哈哈！好吧，我笑著答應了。洋芋擦擦是一種西北特色小吃。是由洋芋，即土豆擦成絲，拌上乾麵粉，蒸出來的；是我和閨蜜的共同愛好。
剛參加工作那會兒，我和閨蜜合租在一個小公寓裡，吃的最多的就是西紅柿炒雞蛋，煮掛麵，土豆絲，還有她的拿手菜洋芋擦擦。我從一個從不曾下廚的人變得熱愛做飯得益於我的閨蜜，在享用著她做的美食的同時我也學會了享受自己動手的樂趣；閨蜜是陝北人，她教會了我好幾道陝北特色小吃，洋芋擦擦就是其中的一道。我們倆的相聚如果是在家裡，多半都會做上這道菜。兩個人一起聊心事，吃我們的專屬飯菜，很輕鬆，很愜意。
去超市買了一些閨蜜愛吃的水果和蔬菜回來，開始著手做我們的洋芋擦擦啦，這道簡單實惠，但永遠都吃不夠的洋芋擦擦。
洋芋擦擦
【食材準備】:
中號土豆2個，麵粉200克，小蔥一小把，大蒜4瓣，白芝麻一茶匙，紅椒半個，花椒一小撮，鹽，油，雞精各適量。
【具體做法及步驟】：
1. 土豆清洗乾淨，去皮以後擦成絲。
2. 在土豆絲裡拌上乾麵粉，要讓每一根土豆絲上都均勻地裹上一層面粉，麵粉的量要掌握好，不能太多也不能太少，太多不宜蒸熟，太少會粘在一起，最好拌的乾乾的根根分明。
3. 拌好之後裝入蒸屜中，放入蒸鍋大火蒸20分鐘。在裝入蒸屜時儘量放薄一些別太厚，不然不容易蒸熟。
4. 蒸熟之後取出來乘熱用筷子攪撒，放涼。
5. 這個時候把小蔥切蔥花，大蒜切末，紅椒切小丁； 花椒用擀麵杖擀開外殼。
6. 炒鍋開火，倒入植物油，放入花椒炸出香味；
7. 檢出花椒粒扔掉，放入紅椒丁，大蒜粒和白芝麻炒香。
8. 倒入晾涼的土豆絲，放入食鹽，味精煸炒2分鐘；一定要等晾涼，不然會坨在一起。
兩個土豆，半碗麵粉，一蒸一拌，比大魚大肉都好吃，而且永遠吃不膩
中午閨蜜打電話說最近很累，想來我這坐坐；我問她想吃點什麼？她隨口說：“洋芋擦擦”。哈哈！好吧，我笑著答應了。洋芋擦擦是一種西北特色小吃。是由洋芋，即土豆擦成絲，拌上乾麵粉，蒸出來的；是我和閨蜜的共同愛好。
剛參加工作那會兒，我和閨蜜合租在一個小公寓裡，吃的最多的就是西紅柿炒雞蛋，煮掛麵，土豆絲，還有她的拿手菜洋芋擦擦。我從一個從不曾下廚的人變得熱愛做飯得益於我的閨蜜，在享用著她做的美食的同時我也學會了享受自己動手的樂趣；閨蜜是陝北人，她教會了我好幾道陝北特色小吃，洋芋擦擦就是其中的一道。我們倆的相聚如果是在家裡，多半都會做上這道菜。兩個人一起聊心事，吃我們的專屬飯菜，很輕鬆，很愜意。
去超市買了一些閨蜜愛吃的水果和蔬菜回來，開始著手做我們的洋芋擦擦啦，這道簡單實惠，但永遠都吃不夠的洋芋擦擦。
洋芋擦擦
【食材準備】:
中號土豆2個，麵粉200克，小蔥一小把，大蒜4瓣，白芝麻一茶匙，紅椒半個，花椒一小撮，鹽，油，雞精各適量。
【具體做法及步驟】：
1. 土豆清洗乾淨，去皮以後擦成絲。
2. 在土豆絲裡拌上乾麵粉，要讓每一根土豆絲上都均勻地裹上一層面粉，麵粉的量要掌握好，不能太多也不能太少，太多不宜蒸熟，太少會粘在一起，最好拌的乾乾的根根分明。
3. 拌好之後裝入蒸屜中，放入蒸鍋大火蒸20分鐘。在裝入蒸屜時儘量放薄一些別太厚，不然不容易蒸熟。
4. 蒸熟之後取出來乘熱用筷子攪撒，放涼。
5. 這個時候把小蔥切蔥花，大蒜切末，紅椒切小丁； 花椒用擀麵杖擀開外殼。
6. 炒鍋開火，倒入植物油，放入花椒炸出香味；
7. 檢出花椒粒扔掉，放入紅椒丁，大蒜粒和白芝麻炒香。
8. 倒入晾涼的土豆絲，放入食鹽，味精煸炒2分鐘；一定要等晾涼，不然會坨在一起。
9. 最後撒上蔥花出鍋裝盤，即可食用。
兩個土豆，半碗麵粉，一蒸一拌，比大魚大肉都好吃，而且永遠吃不膩
中午閨蜜打電話說最近很累，想來我這坐坐；我問她想吃點什麼？她隨口說：“洋芋擦擦”。哈哈！好吧，我笑著答應了。洋芋擦擦是一種西北特色小吃。是由洋芋，即土豆擦成絲，拌上乾麵粉，蒸出來的；是我和閨蜜的共同愛好。
剛參加工作那會兒，我和閨蜜合租在一個小公寓裡，吃的最多的就是西紅柿炒雞蛋，煮掛麵，土豆絲，還有她的拿手菜洋芋擦擦。我從一個從不曾下廚的人變得熱愛做飯得益於我的閨蜜，在享用著她做的美食的同時我也學會了享受自己動手的樂趣；閨蜜是陝北人，她教會了我好幾道陝北特色小吃，洋芋擦擦就是其中的一道。我們倆的相聚如果是在家裡，多半都會做上這道菜。兩個人一起聊心事，吃我們的專屬飯菜，很輕鬆，很愜意。
去超市買了一些閨蜜愛吃的水果和蔬菜回來，開始著手做我們的洋芋擦擦啦，這道簡單實惠，但永遠都吃不夠的洋芋擦擦。
洋芋擦擦
【食材準備】:
中號土豆2個，麵粉200克，小蔥一小把，大蒜4瓣，白芝麻一茶匙，紅椒半個，花椒一小撮，鹽，油，雞精各適量。
【具體做法及步驟】：
1. 土豆清洗乾淨，去皮以後擦成絲。
2. 在土豆絲裡拌上乾麵粉，要讓每一根土豆絲上都均勻地裹上一層面粉，麵粉的量要掌握好，不能太多也不能太少，太多不宜蒸熟，太少會粘在一起，最好拌的乾乾的根根分明。
3. 拌好之後裝入蒸屜中，放入蒸鍋大火蒸20分鐘。在裝入蒸屜時儘量放薄一些別太厚，不然不容易蒸熟。
4. 蒸熟之後取出來乘熱用筷子攪撒，放涼。
5. 這個時候把小蔥切蔥花，大蒜切末，紅椒切小丁； 花椒用擀麵杖擀開外殼。
6. 炒鍋開火，倒入植物油，放入花椒炸出香味；
7. 檢出花椒粒扔掉，放入紅椒丁，大蒜粒和白芝麻炒香。
8. 倒入晾涼的土豆絲，放入食鹽，味精煸炒2分鐘；一定要等晾涼，不然會坨在一起。
9. 最後撒上蔥花出鍋裝盤，即可食用。
兩個普通的土豆，半碗麵粉，這樣一蒸一拌就變成了一盤鮮美可口的飯菜，鹹香柔軟，伴著紅椒和蒜粒的清香，口感很豐富！比大魚大肉都好吃，而且永遠吃不膩。
兩個土豆，半碗麵粉，一蒸一拌，比大魚大肉都好吃，而且永遠吃不膩
中午閨蜜打電話說最近很累，想來我這坐坐；我問她想吃點什麼？她隨口說：“洋芋擦擦”。哈哈！好吧，我笑著答應了。洋芋擦擦是一種西北特色小吃。是由洋芋，即土豆擦成絲，拌上乾麵粉，蒸出來的；是我和閨蜜的共同愛好。
剛參加工作那會兒，我和閨蜜合租在一個小公寓裡，吃的最多的就是西紅柿炒雞蛋，煮掛麵，土豆絲，還有她的拿手菜洋芋擦擦。我從一個從不曾下廚的人變得熱愛做飯得益於我的閨蜜，在享用著她做的美食的同時我也學會了享受自己動手的樂趣；閨蜜是陝北人，她教會了我好幾道陝北特色小吃，洋芋擦擦就是其中的一道。我們倆的相聚如果是在家裡，多半都會做上這道菜。兩個人一起聊心事，吃我們的專屬飯菜，很輕鬆，很愜意。
去超市買了一些閨蜜愛吃的水果和蔬菜回來，開始著手做我們的洋芋擦擦啦，這道簡單實惠，但永遠都吃不夠的洋芋擦擦。
洋芋擦擦
【食材準備】:
中號土豆2個，麵粉200克，小蔥一小把，大蒜4瓣，白芝麻一茶匙，紅椒半個，花椒一小撮，鹽，油，雞精各適量。
【具體做法及步驟】：
1. 土豆清洗乾淨，去皮以後擦成絲。
2. 在土豆絲裡拌上乾麵粉，要讓每一根土豆絲上都均勻地裹上一層面粉，麵粉的量要掌握好，不能太多也不能太少，太多不宜蒸熟，太少會粘在一起，最好拌的乾乾的根根分明。
3. 拌好之後裝入蒸屜中，放入蒸鍋大火蒸20分鐘。在裝入蒸屜時儘量放薄一些別太厚，不然不容易蒸熟。
4. 蒸熟之後取出來乘熱用筷子攪撒，放涼。
5. 這個時候把小蔥切蔥花，大蒜切末，紅椒切小丁； 花椒用擀麵杖擀開外殼。
6. 炒鍋開火，倒入植物油，放入花椒炸出香味；
7. 檢出花椒粒扔掉，放入紅椒丁，大蒜粒和白芝麻炒香。
8. 倒入晾涼的土豆絲，放入食鹽，味精煸炒2分鐘；一定要等晾涼，不然會坨在一起。
9. 最後撒上蔥花出鍋裝盤，即可食用。
兩個普通的土豆，半碗麵粉，這樣一蒸一拌就變成了一盤鮮美可口的飯菜，鹹香柔軟，伴著紅椒和蒜粒的清香，口感很豐富！比大魚大肉都好吃，而且永遠吃不膩。
廚房小提示：
在裹麵粉時要讓每一根土豆絲上都均勻地裹上，麵粉的量也要掌握好，不能太多也不能太少。裝入蒸屜時儘量薄一些別太厚，不然不容易蒸熟。蒸熟之後取出來乘熱用筷子攪撒，放涼，如果不攪，涼了就會粘在一起。
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