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不知道從什麼時候開始，很多麻辣燙小店從過去的點餐，逐步都變成了“半自助”的形式了，吃法也更加自由和靈活了，首先，琳琅滿目的菜品可以隨意選擇和搭配，想吃什麼就拿什麼，想吃多少就取多少，然後，店家根據你的個人口味，為你調製味道和辣度，做出來你個人專屬的一碗麻辣燙，最後，根據菜品的種類和重量來計算價格，可以說，所有的一切都由你來自由掌握，吃的輕鬆又隨意，麻辣燙特別受到現在年輕人的青睞。
麻辣燙的口味有些接近於火鍋，和火鍋不同的是，麻辣燙是全部都“涮”好以後，盛到一個碗裡再吃，一般情況都會配上一碗米飯，也可以不配，這種吃法有些地方也叫“冒菜”，如果是一個人還想過過吃火鍋的癮，那麼一碗冒菜就是最好的選擇了。
冒菜的菜品差不多有幾十種，大致分為肉類和菜類，不管取到那種菜，都是要根據種類來過程和結算的，肉類的價格肯定比菜類的要高，特別是一些丸子、蟹棒、香腸之類的，雖然看不到什麼肉，但是十分的壓秤，而蔬菜相對就好很多，除了價格本身就比肉類的便宜以外，重量也會輕不少，所以，吃麻辣燙時，精明人只拿這三種菜，又有搭配，有好吃便宜，老闆見了都“想哭”！
第一個是豆製品
麻辣燙裡豆製品的代表有：豆皮、豆腐串、炸腐竹等等，這一類的菜品雖然都屬於素菜，但是它們的口感和口味是最接近肉類的，要不然，飯店的那些素雞、素鴨，說的不都是豆皮之類的菜品嘛！除此之外，它們的重量還是比較輕的，所以豆製品是第一個選項。
第二個是菌類
菌類的營養價值能和肉類媲美，不管是各種蘑菇，還是木耳等，都有著異常鮮美的口味和非常軟脆的口感，很多人都很愛吃，與此同時，它的主要特點也是重量較輕，特別是像金針菇那種細小的，看起來又多又不壓秤。
第三個是麵食類
這裡說的麵食主要指的是方便麵或者待煮的一些生面條，也有的麻辣燙店會有一些油條可供食客選擇，這都是既好吃又頂飢，還不壓稱，有了這些，最起碼能保證吃飽了，如果不喜歡麵食，選擇粉絲、粉條類的也是不錯的。
不過，吃麻辣燙，喜歡和開心是最重要的，以上只是一個小想法，如果真的每次都是這麼吃，老闆一定想哭了， 甚至都想花錢請你去別家吃了吧！如果您還有什麼更好的建議，十分歡迎到評論區留言交流！您的小小支持，都將是對我持續創作的最大的鼓勵哦！