聯合國糧農組織和世界衛生組織提出21世紀“人類最佳的飲食結構是”一葷一素一菇”。
為大家介紹一道，一葷一素一菇中的“香辣手撕杏鮑菇”，簡單美味，香辣可口，懶人必備，超級下飯。
鮑菇也具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強免疫能力、防止心血管病等功效。
主料：杏鮑菇，郫縣豆瓣醬，蔥，蒜，生抽，白糖，蠔油。
做法
1.準備好郫縣豆瓣醬，將蔥蒜切成末。
2.將杏鮑菇清洗乾淨，用刀拍幾下，撕成細絲。
3.鍋內倒入適量清水，將其煮沸，放入杏鮑菇絲，將其焯熟，撈出控幹水分備用。
4.熱鍋涼油，油溫五成熱，放入蔥、蒜末和一大勺郫縣豆瓣醬，小火炒出紅油。
5.在放入控幹水分的杏鮑菇絲，中火翻炒均勻，再加入適量蠔油，白糖，生抽和蔥花翻炒均勻。
6.出鍋裝盤即可食用。
製作技巧
1.杏鮑菇清洗乾淨以後，用到拍幾下，更容易撕。
2.喜歡吃辣一點的小夥伴可以多發一些郫縣豆瓣醬。
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