打破上海1800多家酸菜魚排名，

為做好魚承包120畝魚塘自己養魚，

平均每日賣出120份+，平均排隊時間2h+

還有更吸睛的“夜市網紅”、會爆漿的餈粑、

比肉還好吃的筍…到底是哪家店？

5個月全國開了4家，很多人聞著味道就找來了。排隊的人數更是直逼喜茶，擠滿了門口。這麼多人排隊，回頭客還是不少，誰讓他們家好吃呢~

這不上海又開新店，

簡單粗暴給吃貨寶寶們發福利！

1.9折請全民公測酸菜魚，

打完折 酸菜魚 人均居然不到 30元！

（小鍋139元，大鍋179元）

整整一個月的打折狂歡！

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最近看了一篇吃酸菜魚的文章，文末評論有人提到了一家店。讓小黃瓜很好奇，看了這麼多酸菜魚店，竟然還有人要推薦這家店，還說吃上癮了！？

究竟有什麼魔力，能讓人管不住嘴？

老壇酸菜魚

滬上酸菜魚那麼多，它憑這3點橫行江湖，

①自家養殖黑魚②爽脆酸菜蘿蔔③祕製酸湯底

到店必點！能吃到酸菜魚的餐廳不少，但不得不說把酸菜魚做成“讓米飯聞風喪膽”的店閉著眼就能數出來。

霸道總裁承包魚塘

別人家還在選好魚，他們家直接養好魚。在太湖水域做起魚塘主，還有專職24小時的魚保姆，傳統飼料OUT，只用小魚小蝦餵養。

挑選5-8月大的黑魚，大小正好，魚嫩肉多刺少。每日專車從湖州運往上海，才能保證黑魚足夠鮮猛！

以鮮養鮮，每一條都是鮮plus，貴賓級享受下的黑魚肉質白皙，一點土腥味和油脂都沒有。錦鯉算什麼，吃到這條魚，小黃瓜連水逆都不怕！

活魚現選現殺現做，刀刀精準避開了魚骨，一條黑魚片出90片。

每一片薄厚均勻，魚肉微卷~ 雪白的像雲朵一樣，口感緊緻而不失嫩滑，帶著絲絲的鮮甜，真是忍不住吃完一片接著一片。

古法泡製酸菜蘿蔔

古法泡製正宗老壇酸菜，價格是普通酸菜的3倍之多！每一顆都是四川當地泡製，再空運至上海。泡蘿蔔使用發酵後的米湯加冰糖，將蘿蔔瞬間化腐朽為神奇。

泡製採用頸小肚大的傳統陶壇，有豐富的乳酸菌的老滷水，“二次發酵”整整81天，才能激發出酸菜的酸，滿口都是川家風味！

從100斤眉山酸菜裡只挑10斤菜心，只有這樣的酸菜口感特別清脆，酸度也正適宜。鮮活黑魚的片片嫩滑，和酸菜組合起來口口濃郁。

只用3種香料的酸湯

在很多人的印象裡，川菜似乎就是各種香料密集轟炸出的菜餚。香料能提煉出食材的鮮，但是也會掩蓋住很多食材上的不足。

但是他們家的不一樣，獨門做法不添加一滴工業色素，只用了3種香料就還原了湯底的酸辣。從地道的四川原料中提煉出紅湯，還能品嚐到食物本身的鮮美。

純淨水、雞骨、豬大骨熬製6小時，老道到比老火靚湯還好喝的湯底。酸菜融入進濃湯裡，更酸爽，辣味也過癮，視覺味覺嗅覺三重滿足。

吸飽湯汁的粉條，入口軟糯酸辣。酸湯掛在粉條上，一口接一口。只恨自己筷子功不夠好，夾粉條得夾半天，被小夥伴都搶完了。

夾滿四碗，鍋裡竟然還有這麼多魚。師傅的好刀工，將魚的每一塊美味都片進了這鍋濃香醇湯裡。唔~老闆，再上兩碗米飯！

你還覺得，所有的酸菜魚都一個味？

這家的酸菜魚，不從眾，只從心~

錫烙餈粑

講起這道菜，行政主廚問我，小姑娘，你知道凌晨2點的上海什麼樣子嗎？我： (*´Д｀*)？？？

主廚連續16天加班到凌晨2點，才研發出這道菜的各種比例。澆汁選用四川的純正黃紅糖，比起黑紅糖更容易起沙。

趁熱吃軟糯的餈粑竟然還有爆漿的口感，灑上黃豆粉甜而不膩。比起其他店一定要趁熱吃不同，這家的餈粑就算冷了也不怕，反而很Q彈很有韌性，別有滋味。

川筍燒牛肉

這道菜的重點不是酥香軟爛的牛肉，而是比肉還好吃的川筍。

終年不見陽光的峨眉山腳下，採摘川筍之後埋入雪裡。來年挖出來成了這鮮嫩無比的筍乾，製作過程至少半年以上。

川筍吸飽了牛肉的湯汁之後又嫩有香，可有嚼頭了，在魔都想找這麼一口真不容易。

酥西施腦花豆腐

在麻婆豆腐基礎上，腦洞大開地加了一味“夜市排隊王”豬腦花。這可是小黃瓜的最愛~

腦花的滑，豆腐的嫩，祕製紅油的香，融合在一起，真的是炒雞炒雞好吃！瞬間打開了味蕾，一點都不腥氣。

荷花鳳爪

香辣的鳳爪，那麼好吃！但是吃一口吐一口，效率慢死了，一點都不盡興！

懶人福利！在這家店，鳳爪都有專人剔骨，吃鳳爪不吐骨頭！配上香辣的調料，簡直不能再棒~╮(╯▽╰)╭

雞絲蕎麵

快到夏日，一碗蕎麥涼麵，清淡爽口，女生最愛。

別看只是一碗售價19元的雞絲蕎麵，拌麵的湯汁使用了70種香料調味而成，集中了酸甜辣各種豐富的口感。

花椒的香味融進湯汁裡，吃在嘴巴里有種舌頭在跳舞的錯覺，與超有嚼勁的蕎麥麵簡直配一臉。

看了這麼多好吃的，可不要忘了重磅福利 ！

開業前三天，1.9折請全民公測酸菜魚！

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開業福利

4月27日-4月29日 1.9折！

4月30日-5月02日2.9折！

5月03日-5月05日 3.9折！

5月06日-5月08日4.9折！

5月09日-5月14日 5.9折！

5月15日-5月20日6.9折！

5月21日-5月26日 7.9折！

開業時間：4月27日

活動僅限近鐵廣場新店；

* 折扣僅限酸菜魚鍋，每桌限點1份。

4月27日-5月5日：

午市10：:00開始發號，限號60個，11:00叫號用餐

晚市14：00開始發號，限號90個，17:00叫號用餐

這次近鐵廣場店鋪的裝修風格不同於以往川菜館的繁複，從裝修到佈置都是清新自然的古樸風格，牆上的畫作都顯示出獨特的味道。

低調奢華有內涵，復古簡約中又不失時尚優雅，吸睛指數120。

還有圓臺大桌，三五好友，或是家人聚會都是很好的選擇。

挑魚，宰魚全部明檔呈現，乾乾淨淨食客吃得放心。

望蓉城

此次活動門店：

近鐵廣場店

地址：普陀區真北路近鐵城市廣場北座3樓

電話：52681567

正在營業門店：

晶品店

地址：愚園路68號晶品4樓

電話：021-52993739