在成都，10年的老店還可以舉出一摞
20年的老店就要掰指頭數了
20年，從呱呱落地的嬰兒
到法定結婚年齡
從風華正茂的青年
到孩子上中學
這些店仍然懷揣著老味道、老菜品等你
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姐妹串串香
簇橋人從小吃到大的一家串串，這麼多年，多少串串店來來去去，唯獨它傲立在簇橋。
味道有點老成都，沒有燒心燒肺的辣，是那種吃不膩的香。吃了一頓還想吃一頓，一到週六週日晚上都沒得坐。
牛肉提前碼料，料調得正好，一根籤簽上很大一片，嫩氣得很，不會一煮就老，不愛吃牛肉的都能來個十幾片。
蛋炒飯是現炒的，這點很贊，八寶粥和泡菜都是免費的，泡菜一定要嘗一下，非常爽口。
人均：35元
地址：龍井南街34-36號
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Y太安魚府
開了二十年的老店，質量和味道一直沒有歪，堂子很大，這麼大的店開這麼多年沒倒，肯定有些水準~
這裡裝菜都是用搪瓷盆，一盆盆端上來，看著分量就紮實。
太安魚是招牌，魚是麻辣的，微微有點甜，花鰱超嫩，裡面的泡酸菜酸得很可口。建議加份豆腐，豆腐吸飽了魚湯的汁，既鮮美又軟嫩，都快趕上魚了。
魚是勾芡再下鍋炸的，裹了層澱粉更嫩滑了。現點現殺，一條魚至少三四斤，兩三個人還真搞不贏。
人均：57元
地址：萬年場雙慶路口
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金海椒罐罐鰱魚
一家非常普通的小館子，老成都好吃嘴應該知道這家店。巨辣的鍋底，現殺現賣的魚。靠鮮美至極的味道開了二十年。
老闆每次的鍋底料都是現炒的，魚用砂鍋裝上，即使寒冷的冬日，也能保持滾燙的熱度。燜熱一兩個小時沒問題。
鍋底真巨辣，辣得過癮，打個原湯碟吃魚吃菜，安逸得很、
吃完了魚擺擺後，一定要加豆腐，浸飽了魚湯的豆腐超級好吃！湯的麻辣和魚的鮮香都被豆腐吸收了！
人均：63元
地址：海椒市東街盛華苑門面(近橫街)
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廣東汕頭牛肉火鍋
這家應該算是最早來成都的一批潮汕牛肉火鍋，二十年前老闆在青羊宮對面開了一家，青羊宮拆遷後，又到荷花池附近繼續做牛肉。
這條路上潮汕人很多，時常聽到顧客用潮汕話跟老闆聊天。中午多是來買粿條面的，一碗麵加幾個丸子。晚上就擺起了牛肉火鍋。
地道的潮汕牛肉丸子，緊實、彈牙，都是老闆親自手打的。跟撒尿牛丸軟嫩的肉和爆出的汁水不同，這裡一個丸子的肉量比得上其他丸子的兩三個。
用牛骨牛油熬製六個小時以上的湯底，再加上每天去菜市場買回來的新鮮牛肉，每一片涮進去，都是鮮美到極點的滋味。
人均：78元
地址：愛民路124號(近解放西路)
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燕來小火鍋
1997年開店，到今年正好20年！中途消失了幾年，現在仍然紅紅火火地開起來了~還成了張靚穎拍婚紗照的地方。
說是火鍋，其實是串串噻。這家店的好處在於菜品非常齊全，麻辣牛肉有好幾種還算正常，連魚片都有！真是可以當火鍋吃了。
長籤六毛，短籤五毛的價格也是合算。紅湯沒有太辣，拌幹碟巴適，白湯是鯽魚熬製出來的，一點也不寡淡，可以直接喝湯了。
折耳根一捆一捆，燙得耙耙的，像土豆泥的口感。素菜也有山藥，在其他串串店很少見。
人均：60元
地址：青石橋學道街81號
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么妹串串香
么妹串串香在成都開了不少家。老店有快20年了，原先是小小的一間鋪子，後來買了隔壁的鋪子，變大了不少。
紅鍋的牛油很多，一大塊牛油化在湯裡面，涮什麼菜都有牛油濃郁的香味。越到後面，味道越煮開，吃火鍋串串的都懂。
這裡的粥比較齊全，是其他串串店沒有的。幹碟要提一提哈，非常香，一定要加份幹碟。小郡肝和千層肚蘸起幹碟，好吃到想哭。
老闆待人很熱情，還會問鍋底要不要加點啥子，一般點個微辣就夠了，如果不過癮老闆還會給你加點辣椒。
人均：55元
地址：萬興街6號附7號
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竹子屋筱莊風味酒店
竹子屋開在祥和裡，這裡一條街都是美食，老闆堅持一家精緻的店20年。門口一叢竹子搖曳，屋簷下垂著一盞燈籠。
雖然外面的竹子讓人懷疑是日料館，實際上卻是川菜館。能吃出來每道菜的原材料都很好，絕不偷工減料拿些歪貨。
很少見的鍋貼豆腐是這家的招牌菜，麵包裡放著豆腐，一起在油鍋炸好後，一面塗上煉乳，相當於甜點了！
番茄牛肉湯也是必點的，番茄煮到軟糯，讓番茄本身的鮮味鋪滿到湯裡，牛肉軟爛，再配上土豆，煮久後端上來，很自然的鮮。
人均：45元
地址：猛追灣祥和裡19號
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鄧氏兔頭
鄧氏兔頭和梅兔頭開在一起，都是多年的老店了，老店的好處是味道一定不會差，買的多是熟客，一說XX家，立馬能跟你滔滔不絕地聊他傢什麼好吃，要多買點。
鄧氏兔頭常見的有麻辣味和五香味，麻辣味裹著紅油和花生米，油汪汪的，從外到裡啃一圈，啊，滿嘴都是肉和辣椒的香味。
五香的清淡些，偏鹹。麻辣的雖然紅油放得多，但並沒有太辣，一粒粒花生倒是給得足，光嚼花生都很過癮。
這裡的兔子可以抽真空打包帶回去，經常有外地人聞名而來，買幾十個打包回去，全家老少吃得不亦樂乎。
人均：13元
地址：一環路北二段102號西側
這些成都老店
每一家都是稀缺資源
我們要用吃來保護它們！！
哈哈，歡迎留言~