大多數南寧人飲食可謂是無辣不歡
像成都串串這種香香辣辣的美食
就對紙紙有著致命吸引力
今天走進的這家店早已火遍四川
人稱串串界的元老級人物
主打的是冷！鍋！串！串！
這是個冷鍋、熱鍋隨意切換的世界
冷 鍋
吃串串最煩的是什麼？當然是揮之不去的火鍋味。而且每次吃就讓你大汗淋漓，臉泛油光，完全沒有形象可言。
巧了，成都瓜串串就是那麼一家冷串串，吃完後頭發身上沒有一點火鍋味，再也不用擔心吃完馬上要洗衣服洗頭髮啦！還能繼續美美的約會。
冷鍋串串並不是說串串是冷的，而是先在湯鍋裡煮熟，然後取出上桌。
瓜串串使用的是統一配送的底料和底湯一起熬製，每種菜按時間不同煮，不超過10分鐘就可以出一鍋了。
煮好的串串放在一個保溫湯鍋裡，再倒入湯。鍋底上面是紅油，下面是高湯，至少可以保溫3個小時以上。
這湯由20多種草藥熬製而成，溫度剛好適宜入嘴，不是太燙。食客可直接在湯鍋裡取串吃。
每種食材都煮得恰到好處，一旦吃了第一串就欲罷不能，開始後悔自己選的太少！
熱 鍋
成都瓜串串堪稱串串界的戰鬥機，連菜品都很稀奇，健康和好味完美結合各種花樣放開了吃，給你一種別具一格的口味。
香菜牛肉，野山椒牛肉，麻辣牛肉等串串，肉質鮮嫩，口味特別，都是店裡值得一提的火爆菜品。
超多串串挑選得眼花繚亂，看著就食慾滿滿啊。好，終於可以下鍋了！
湯底中放有中草藥，既有肉香又有恰到好處的麻辣味道，辣得過癮，麻得舒服。既是火鍋，又是涮串，吃完後爽爽的！
以為擼完串就結束，在這裡還有……
各 種 冒 菜
冒火鍋粉
本來以為是像地瓜粉一樣的口感，但寬面的粉吃起來更有感覺，搭配的辣油香而不嗆，爽滑得“呲溜呲溜”一下子就解決了一碗。
冒腦花
口感滑潤像豆腐，又比豆腐更細膩，在油滷和佐料的搭配下完全沒有腥味，一抿就化。超級好吃真不騙你！不嘗一口？
冒千層肚
吃串串你不點個毛肚像話嗎？和腦花不同，毛肚的口感是脆爽的，燙火鍋的毛肚一般沒什麼味道，需另外蘸醬；但是冒毛肚特別入味，不知道是否是辣油還是高湯的作用。
各種冒菜，冒鴨腸、冒午餐肉、冒豆芽、冒鴨血……
還有特色小食&甜品
吃火鍋配上一碗金銀蛋炒飯，金黃金黃的飯粒，一口下去還能吃到蔥香。簡直不要太滿足啊。
吃火鍋很上火，這時候最想吃的甜品之一，綠豆湯一定是逃不掉的。瓜串串的綠豆湯大大一碗，讓人喝的爽歪歪。
冰粉一口一塊，很有咀嚼的快感，就是吃多了有點鹹需要一碗冰冰涼涼的紅糖冰粉，晶瑩剔透，冰爽可口！
吃過正宗串串的人都知道，擼串沒配唯怡，那你算是白擼了！這可是從四川空運而來的呢，好好飲。
蘸醬有講究
雖說辣湯已很好的浸入串中，蘸料才是點睛之筆。為順利解決傳統火鍋易上火等問題，成都瓜串串區分了幹碟和油碟。
幹碟以花生碎+辣椒粉佔得頭籌，輕輕滾一圈吃起來就有花生香呢。而加有香油、蒜泥、蔥花、香菜的油碟更是解辣小能手哦~
店家說店內的醬料、鍋底都是從總店空運過來的，就是為了保留地道的成都口味。
中國風的環境
走進成都瓜串串，就被店裡各種手繪的京劇臉譜所吸引！尤其是一整面牆上畫的這個京劇美人，幾乎每個客人都會來這裡坐上拍一張！
大量使用了木桌椅、臉譜、趣味手繪……走進這古韻精緻的串串店，不由讓人全身心放鬆，大開吃界！
看完這篇文章，紙紙肚子又餓了
肚子呱呱叫，就到成都瓜串串！
【店名】成都瓜串串（南寧中泰店）
【地址】東盟商務區中泰路3號盈都東盟時代廣場2#樓二層201-3號