泡椒鳳爪，酸酸辣辣開胃菜，趕緊來學做一下吧

美食八通天

1/6 材料：雞爪、蘿蔔、芹菜、小米椒、野山椒、蒜、白醋、鹽、檸檬。把蘿蔔芹菜切條，小米椒和野山椒切對半

2/6 水燒開依次放入姜蔥，少許鹽煮五分鐘，放雞爪、料酒。等水開了十分鐘左右。

3/6 把鳳爪撈起來，放入冰水中浸泡十到十五分鐘。快速的冷卻可以保證它Q彈的口感

4/6 輔料用白醋、鹽、檸檬片先醃製一個小時以上，保持輔料的清脆感。

5/6 等鳳爪冷卻後，互相攪拌，即可食用。如果想口感更好，建議放置一段時間，待鳳爪更為入味。

6/6 其實想吃也不一定要自己親自動手的，推薦這款重慶特色小吃麻辣泡椒鳳爪，好吃讓你停不下來。

2017-10-27

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