'酸酸辣辣，開胃又下飯'
酸辣涼拌麵
溼面2兩胡蘿蔔絲適量熟花生米少許蒜泥1勺白芝麻1勺辣椒粉1勺花椒油幾滴老乾媽1勺生抽2-3勺醋2勺糖適量黃瓜絲適量胡椒粉1勺香菜末少許
酸辣涼拌麵
溼面2兩胡蘿蔔絲適量熟花生米少許蒜泥1勺白芝麻1勺辣椒粉1勺花椒油幾滴老乾媽1勺生抽2-3勺醋2勺糖適量黃瓜絲適量胡椒粉1勺香菜末少許
1. 適量油燒冒煙，倒入放了白芝麻，辣椒粉，蒜泥，花椒粉的小碗中，激發一下香味。
酸辣涼拌麵
溼面2兩胡蘿蔔絲適量熟花生米少許蒜泥1勺白芝麻1勺辣椒粉1勺花椒油幾滴老乾媽1勺生抽2-3勺醋2勺糖適量黃瓜絲適量胡椒粉1勺香菜末少許
1. 適量油燒冒煙，倒入放了白芝麻，辣椒粉，蒜泥，花椒粉的小碗中，激發一下香味。
2. 老乾媽一勺。
酸辣涼拌麵
溼面2兩胡蘿蔔絲適量熟花生米少許蒜泥1勺白芝麻1勺辣椒粉1勺花椒油幾滴老乾媽1勺生抽2-3勺醋2勺糖適量黃瓜絲適量胡椒粉1勺香菜末少許
1. 適量油燒冒煙，倒入放了白芝麻，辣椒粉，蒜泥，花椒粉的小碗中，激發一下香味。
2. 老乾媽一勺。
3. 生抽（麵條多就適當多一點生抽）。
酸辣涼拌麵
溼面2兩胡蘿蔔絲適量熟花生米少許蒜泥1勺白芝麻1勺辣椒粉1勺花椒油幾滴老乾媽1勺生抽2-3勺醋2勺糖適量黃瓜絲適量胡椒粉1勺香菜末少許
1. 適量油燒冒煙，倒入放了白芝麻，辣椒粉，蒜泥，花椒粉的小碗中，激發一下香味。
2. 老乾媽一勺。
3. 生抽（麵條多就適當多一點生抽）。
4. 來點醋，我喜歡酸，放了3勺。
酸辣涼拌麵
溼面2兩胡蘿蔔絲適量熟花生米少許蒜泥1勺白芝麻1勺辣椒粉1勺花椒油幾滴老乾媽1勺生抽2-3勺醋2勺糖適量黃瓜絲適量胡椒粉1勺香菜末少許
1. 適量油燒冒煙，倒入放了白芝麻，辣椒粉，蒜泥，花椒粉的小碗中，激發一下香味。
2. 老乾媽一勺。
3. 生抽（麵條多就適當多一點生抽）。
4. 來點醋，我喜歡酸，放了3勺。
5. 一點糖，攪勻。
酸辣涼拌麵
溼面2兩胡蘿蔔絲適量熟花生米少許蒜泥1勺白芝麻1勺辣椒粉1勺花椒油幾滴老乾媽1勺生抽2-3勺醋2勺糖適量黃瓜絲適量胡椒粉1勺香菜末少許
1. 適量油燒冒煙，倒入放了白芝麻，辣椒粉，蒜泥，花椒粉的小碗中，激發一下香味。
2. 老乾媽一勺。
3. 生抽（麵條多就適當多一點生抽）。
4. 來點醋，我喜歡酸，放了3勺。
5. 一點糖，攪勻。
6. 其他材料備好。
酸辣涼拌麵
溼面2兩胡蘿蔔絲適量熟花生米少許蒜泥1勺白芝麻1勺辣椒粉1勺花椒油幾滴老乾媽1勺生抽2-3勺醋2勺糖適量黃瓜絲適量胡椒粉1勺香菜末少許
1. 適量油燒冒煙，倒入放了白芝麻，辣椒粉，蒜泥，花椒粉的小碗中，激發一下香味。
2. 老乾媽一勺。
3. 生抽（麵條多就適當多一點生抽）。
4. 來點醋，我喜歡酸，放了3勺。
5. 一點糖，攪勻。
6. 其他材料備好。
7. 麵條煮熟，過一下涼水。
酸辣涼拌麵
溼面2兩胡蘿蔔絲適量熟花生米少許蒜泥1勺白芝麻1勺辣椒粉1勺花椒油幾滴老乾媽1勺生抽2-3勺醋2勺糖適量黃瓜絲適量胡椒粉1勺香菜末少許
1. 適量油燒冒煙，倒入放了白芝麻，辣椒粉，蒜泥，花椒粉的小碗中，激發一下香味。
2. 老乾媽一勺。
3. 生抽（麵條多就適當多一點生抽）。
4. 來點醋，我喜歡酸，放了3勺。
5. 一點糖，攪勻。
6. 其他材料備好。
7. 麵條煮熟，過一下涼水。
8. 碗中放入所有調料，拌勻就可以吃了。
酸辣涼拌麵
溼面2兩胡蘿蔔絲適量熟花生米少許蒜泥1勺白芝麻1勺辣椒粉1勺花椒油幾滴老乾媽1勺生抽2-3勺醋2勺糖適量黃瓜絲適量胡椒粉1勺香菜末少許
1. 適量油燒冒煙，倒入放了白芝麻，辣椒粉，蒜泥，花椒粉的小碗中，激發一下香味。
2. 老乾媽一勺。
3. 生抽（麵條多就適當多一點生抽）。
4. 來點醋，我喜歡酸，放了3勺。
5. 一點糖，攪勻。
6. 其他材料備好。
7. 麵條煮熟，過一下涼水。
8. 碗中放入所有調料，拌勻就可以吃了。
9. 酸辣開胃，真的好好吃啊。
酸辣涼拌麵
溼面2兩胡蘿蔔絲適量熟花生米少許蒜泥1勺白芝麻1勺辣椒粉1勺花椒油幾滴老乾媽1勺生抽2-3勺醋2勺糖適量黃瓜絲適量胡椒粉1勺香菜末少許
1. 適量油燒冒煙，倒入放了白芝麻，辣椒粉，蒜泥，花椒粉的小碗中，激發一下香味。
2. 老乾媽一勺。
3. 生抽（麵條多就適當多一點生抽）。
4. 來點醋，我喜歡酸，放了3勺。
5. 一點糖，攪勻。
6. 其他材料備好。
7. 麵條煮熟，過一下涼水。
8. 碗中放入所有調料，拌勻就可以吃了。
9. 酸辣開胃，真的好好吃啊。
10. 辣噓噓，過癮。
酸辣涼拌麵
溼面2兩胡蘿蔔絲適量熟花生米少許蒜泥1勺白芝麻1勺辣椒粉1勺花椒油幾滴老乾媽1勺生抽2-3勺醋2勺糖適量黃瓜絲適量胡椒粉1勺香菜末少許
1. 適量油燒冒煙，倒入放了白芝麻，辣椒粉，蒜泥，花椒粉的小碗中，激發一下香味。
2. 老乾媽一勺。
3. 生抽（麵條多就適當多一點生抽）。
4. 來點醋，我喜歡酸，放了3勺。
5. 一點糖，攪勻。
6. 其他材料備好。
7. 麵條煮熟，過一下涼水。
8. 碗中放入所有調料，拌勻就可以吃了。
9. 酸辣開胃，真的好好吃啊。
10. 辣噓噓，過癮。
11. 我喜歡卷著吃。
酸辣涼拌麵
溼面2兩胡蘿蔔絲適量熟花生米少許蒜泥1勺白芝麻1勺辣椒粉1勺花椒油幾滴老乾媽1勺生抽2-3勺醋2勺糖適量黃瓜絲適量胡椒粉1勺香菜末少許
1. 適量油燒冒煙，倒入放了白芝麻，辣椒粉，蒜泥，花椒粉的小碗中，激發一下香味。
2. 老乾媽一勺。
3. 生抽（麵條多就適當多一點生抽）。
4. 來點醋，我喜歡酸，放了3勺。
5. 一點糖，攪勻。
6. 其他材料備好。
7. 麵條煮熟，過一下涼水。
8. 碗中放入所有調料，拌勻就可以吃了。
9. 酸辣開胃，真的好好吃啊。
10. 辣噓噓，過癮。
11. 我喜歡卷著吃。
12. 來一口？
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酸辣涼拌麵
溼面2兩胡蘿蔔絲適量熟花生米少許蒜泥1勺白芝麻1勺辣椒粉1勺花椒油幾滴老乾媽1勺生抽2-3勺醋2勺糖適量黃瓜絲適量胡椒粉1勺香菜末少許
1. 適量油燒冒煙，倒入放了白芝麻，辣椒粉，蒜泥，花椒粉的小碗中，激發一下香味。
2. 老乾媽一勺。
3. 生抽（麵條多就適當多一點生抽）。
4. 來點醋，我喜歡酸，放了3勺。
5. 一點糖，攪勻。
6. 其他材料備好。
7. 麵條煮熟，過一下涼水。
8. 碗中放入所有調料，拌勻就可以吃了。
9. 酸辣開胃，真的好好吃啊。
10. 辣噓噓，過癮。
11. 我喜歡卷著吃。
12. 來一口？
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酸湯金針肥牛
肥牛250克粉絲50克金針菇200克香蔥2根辣椒1根大蒜頭3瓣花椒20粒料酒3湯匙黃辣椒醬2湯匙糖2克生薑1片
酸辣涼拌麵
溼面2兩胡蘿蔔絲適量熟花生米少許蒜泥1勺白芝麻1勺辣椒粉1勺花椒油幾滴老乾媽1勺生抽2-3勺醋2勺糖適量黃瓜絲適量胡椒粉1勺香菜末少許
1. 適量油燒冒煙，倒入放了白芝麻，辣椒粉，蒜泥，花椒粉的小碗中，激發一下香味。
2. 老乾媽一勺。
3. 生抽（麵條多就適當多一點生抽）。
4. 來點醋，我喜歡酸，放了3勺。
5. 一點糖，攪勻。
6. 其他材料備好。
7. 麵條煮熟，過一下涼水。
8. 碗中放入所有調料，拌勻就可以吃了。
9. 酸辣開胃，真的好好吃啊。
10. 辣噓噓，過癮。
11. 我喜歡卷著吃。
12. 來一口？
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酸湯金針肥牛
肥牛250克粉絲50克金針菇200克香蔥2根辣椒1根大蒜頭3瓣花椒20粒料酒3湯匙黃辣椒醬2湯匙糖2克生薑1片
1. 準備食材。
酸辣涼拌麵
溼面2兩胡蘿蔔絲適量熟花生米少許蒜泥1勺白芝麻1勺辣椒粉1勺花椒油幾滴老乾媽1勺生抽2-3勺醋2勺糖適量黃瓜絲適量胡椒粉1勺香菜末少許
1. 適量油燒冒煙，倒入放了白芝麻，辣椒粉，蒜泥，花椒粉的小碗中，激發一下香味。
2. 老乾媽一勺。
3. 生抽（麵條多就適當多一點生抽）。
4. 來點醋，我喜歡酸，放了3勺。
5. 一點糖，攪勻。
6. 其他材料備好。
7. 麵條煮熟，過一下涼水。
8. 碗中放入所有調料，拌勻就可以吃了。
9. 酸辣開胃，真的好好吃啊。
10. 辣噓噓，過癮。
11. 我喜歡卷著吃。
12. 來一口？
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酸湯金針肥牛
肥牛250克粉絲50克金針菇200克香蔥2根辣椒1根大蒜頭3瓣花椒20粒料酒3湯匙黃辣椒醬2湯匙糖2克生薑1片
1. 準備食材。
2. 熱鍋熱油放入花椒炒香後把花椒撈出，再放入蒜片炒香，加入600毫升開水，放入料酒、黃辣椒醬和糖大火燒開。
酸辣涼拌麵
溼面2兩胡蘿蔔絲適量熟花生米少許蒜泥1勺白芝麻1勺辣椒粉1勺花椒油幾滴老乾媽1勺生抽2-3勺醋2勺糖適量黃瓜絲適量胡椒粉1勺香菜末少許
1. 適量油燒冒煙，倒入放了白芝麻，辣椒粉，蒜泥，花椒粉的小碗中，激發一下香味。
2. 老乾媽一勺。
3. 生抽（麵條多就適當多一點生抽）。
4. 來點醋，我喜歡酸，放了3勺。
5. 一點糖，攪勻。
6. 其他材料備好。
7. 麵條煮熟，過一下涼水。
8. 碗中放入所有調料，拌勻就可以吃了。
9. 酸辣開胃，真的好好吃啊。
10. 辣噓噓，過癮。
11. 我喜歡卷著吃。
12. 來一口？
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酸湯金針肥牛
肥牛250克粉絲50克金針菇200克香蔥2根辣椒1根大蒜頭3瓣花椒20粒料酒3湯匙黃辣椒醬2湯匙糖2克生薑1片
1. 準備食材。
2. 熱鍋熱油放入花椒炒香後把花椒撈出，再放入蒜片炒香，加入600毫升開水，放入料酒、黃辣椒醬和糖大火燒開。
3. 燒湯汁的時候，另外一隻鍋把粉絲和金針菇分開焯水，粉絲易熟，後焯水。
酸辣涼拌麵
溼面2兩胡蘿蔔絲適量熟花生米少許蒜泥1勺白芝麻1勺辣椒粉1勺花椒油幾滴老乾媽1勺生抽2-3勺醋2勺糖適量黃瓜絲適量胡椒粉1勺香菜末少許
1. 適量油燒冒煙，倒入放了白芝麻，辣椒粉，蒜泥，花椒粉的小碗中，激發一下香味。
2. 老乾媽一勺。
3. 生抽（麵條多就適當多一點生抽）。
4. 來點醋，我喜歡酸，放了3勺。
5. 一點糖，攪勻。
6. 其他材料備好。
7. 麵條煮熟，過一下涼水。
8. 碗中放入所有調料，拌勻就可以吃了。
9. 酸辣開胃，真的好好吃啊。
10. 辣噓噓，過癮。
11. 我喜歡卷著吃。
12. 來一口？
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酸湯金針肥牛
肥牛250克粉絲50克金針菇200克香蔥2根辣椒1根大蒜頭3瓣花椒20粒料酒3湯匙黃辣椒醬2湯匙糖2克生薑1片
1. 準備食材。
2. 熱鍋熱油放入花椒炒香後把花椒撈出，再放入蒜片炒香，加入600毫升開水，放入料酒、黃辣椒醬和糖大火燒開。
3. 燒湯汁的時候，另外一隻鍋把粉絲和金針菇分開焯水，粉絲易熟，後焯水。
4. 粉絲易熟，後焯水。
酸辣涼拌麵
溼面2兩胡蘿蔔絲適量熟花生米少許蒜泥1勺白芝麻1勺辣椒粉1勺花椒油幾滴老乾媽1勺生抽2-3勺醋2勺糖適量黃瓜絲適量胡椒粉1勺香菜末少許
1. 適量油燒冒煙，倒入放了白芝麻，辣椒粉，蒜泥，花椒粉的小碗中，激發一下香味。
2. 老乾媽一勺。
3. 生抽（麵條多就適當多一點生抽）。
4. 來點醋，我喜歡酸，放了3勺。
5. 一點糖，攪勻。
6. 其他材料備好。
7. 麵條煮熟，過一下涼水。
8. 碗中放入所有調料，拌勻就可以吃了。
9. 酸辣開胃，真的好好吃啊。
10. 辣噓噓，過癮。
11. 我喜歡卷著吃。
12. 來一口？
● ● ●
酸湯金針肥牛
肥牛250克粉絲50克金針菇200克香蔥2根辣椒1根大蒜頭3瓣花椒20粒料酒3湯匙黃辣椒醬2湯匙糖2克生薑1片
1. 準備食材。
2. 熱鍋熱油放入花椒炒香後把花椒撈出，再放入蒜片炒香，加入600毫升開水，放入料酒、黃辣椒醬和糖大火燒開。
3. 燒湯汁的時候，另外一隻鍋把粉絲和金針菇分開焯水，粉絲易熟，後焯水。
4. 粉絲易熟，後焯水。
5. 焯好水就直接放湯汁裡煮開。燒開小火煮半分鐘。
酸辣涼拌麵
溼面2兩胡蘿蔔絲適量熟花生米少許蒜泥1勺白芝麻1勺辣椒粉1勺花椒油幾滴老乾媽1勺生抽2-3勺醋2勺糖適量黃瓜絲適量胡椒粉1勺香菜末少許
1. 適量油燒冒煙，倒入放了白芝麻，辣椒粉，蒜泥，花椒粉的小碗中，激發一下香味。
2. 老乾媽一勺。
3. 生抽（麵條多就適當多一點生抽）。
4. 來點醋，我喜歡酸，放了3勺。
5. 一點糖，攪勻。
6. 其他材料備好。
7. 麵條煮熟，過一下涼水。
8. 碗中放入所有調料，拌勻就可以吃了。
9. 酸辣開胃，真的好好吃啊。
10. 辣噓噓，過癮。
11. 我喜歡卷著吃。
12. 來一口？
● ● ●
酸湯金針肥牛
肥牛250克粉絲50克金針菇200克香蔥2根辣椒1根大蒜頭3瓣花椒20粒料酒3湯匙黃辣椒醬2湯匙糖2克生薑1片
1. 準備食材。
2. 熱鍋熱油放入花椒炒香後把花椒撈出，再放入蒜片炒香，加入600毫升開水，放入料酒、黃辣椒醬和糖大火燒開。
3. 燒湯汁的時候，另外一隻鍋把粉絲和金針菇分開焯水，粉絲易熟，後焯水。
4. 粉絲易熟，後焯水。
5. 焯好水就直接放湯汁裡煮開。燒開小火煮半分鐘。
6. 把粉絲和金針菇撈出放大碗中。
酸辣涼拌麵
溼面2兩胡蘿蔔絲適量熟花生米少許蒜泥1勺白芝麻1勺辣椒粉1勺花椒油幾滴老乾媽1勺生抽2-3勺醋2勺糖適量黃瓜絲適量胡椒粉1勺香菜末少許
1. 適量油燒冒煙，倒入放了白芝麻，辣椒粉，蒜泥，花椒粉的小碗中，激發一下香味。
2. 老乾媽一勺。
3. 生抽（麵條多就適當多一點生抽）。
4. 來點醋，我喜歡酸，放了3勺。
5. 一點糖，攪勻。
6. 其他材料備好。
7. 麵條煮熟，過一下涼水。
8. 碗中放入所有調料，拌勻就可以吃了。
9. 酸辣開胃，真的好好吃啊。
10. 辣噓噓，過癮。
11. 我喜歡卷著吃。
12. 來一口？
● ● ●
酸湯金針肥牛
肥牛250克粉絲50克金針菇200克香蔥2根辣椒1根大蒜頭3瓣花椒20粒料酒3湯匙黃辣椒醬2湯匙糖2克生薑1片
1. 準備食材。
2. 熱鍋熱油放入花椒炒香後把花椒撈出，再放入蒜片炒香，加入600毫升開水，放入料酒、黃辣椒醬和糖大火燒開。
3. 燒湯汁的時候，另外一隻鍋把粉絲和金針菇分開焯水，粉絲易熟，後焯水。
4. 粉絲易熟，後焯水。
5. 焯好水就直接放湯汁裡煮開。燒開小火煮半分鐘。
6. 把粉絲和金針菇撈出放大碗中。
7. 鍋中加生薑和料酒大火燒開，燒開後立即關火，把肥牛放鍋中焯水三十秒撈出。
酸辣涼拌麵
溼面2兩胡蘿蔔絲適量熟花生米少許蒜泥1勺白芝麻1勺辣椒粉1勺花椒油幾滴老乾媽1勺生抽2-3勺醋2勺糖適量黃瓜絲適量胡椒粉1勺香菜末少許
1. 適量油燒冒煙，倒入放了白芝麻，辣椒粉，蒜泥，花椒粉的小碗中，激發一下香味。
2. 老乾媽一勺。
3. 生抽（麵條多就適當多一點生抽）。
4. 來點醋，我喜歡酸，放了3勺。
5. 一點糖，攪勻。
6. 其他材料備好。
7. 麵條煮熟，過一下涼水。
8. 碗中放入所有調料，拌勻就可以吃了。
9. 酸辣開胃，真的好好吃啊。
10. 辣噓噓，過癮。
11. 我喜歡卷著吃。
12. 來一口？
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酸湯金針肥牛
肥牛250克粉絲50克金針菇200克香蔥2根辣椒1根大蒜頭3瓣花椒20粒料酒3湯匙黃辣椒醬2湯匙糖2克生薑1片
1. 準備食材。
2. 熱鍋熱油放入花椒炒香後把花椒撈出，再放入蒜片炒香，加入600毫升開水，放入料酒、黃辣椒醬和糖大火燒開。
3. 燒湯汁的時候，另外一隻鍋把粉絲和金針菇分開焯水，粉絲易熟，後焯水。
4. 粉絲易熟，後焯水。
5. 焯好水就直接放湯汁裡煮開。燒開小火煮半分鐘。
6. 把粉絲和金針菇撈出放大碗中。
7. 鍋中加生薑和料酒大火燒開，燒開後立即關火，把肥牛放鍋中焯水三十秒撈出。
8. 撈出的肥牛直接放入酸湯中，大火燒開立馬關火。
酸辣涼拌麵
溼面2兩胡蘿蔔絲適量熟花生米少許蒜泥1勺白芝麻1勺辣椒粉1勺花椒油幾滴老乾媽1勺生抽2-3勺醋2勺糖適量黃瓜絲適量胡椒粉1勺香菜末少許
1. 適量油燒冒煙，倒入放了白芝麻，辣椒粉，蒜泥，花椒粉的小碗中，激發一下香味。
2. 老乾媽一勺。
3. 生抽（麵條多就適當多一點生抽）。
4. 來點醋，我喜歡酸，放了3勺。
5. 一點糖，攪勻。
6. 其他材料備好。
7. 麵條煮熟，過一下涼水。
8. 碗中放入所有調料，拌勻就可以吃了。
9. 酸辣開胃，真的好好吃啊。
10. 辣噓噓，過癮。
11. 我喜歡卷著吃。
12. 來一口？
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酸湯金針肥牛
肥牛250克粉絲50克金針菇200克香蔥2根辣椒1根大蒜頭3瓣花椒20粒料酒3湯匙黃辣椒醬2湯匙糖2克生薑1片
1. 準備食材。
2. 熱鍋熱油放入花椒炒香後把花椒撈出，再放入蒜片炒香，加入600毫升開水，放入料酒、黃辣椒醬和糖大火燒開。
3. 燒湯汁的時候，另外一隻鍋把粉絲和金針菇分開焯水，粉絲易熟，後焯水。
4. 粉絲易熟，後焯水。
5. 焯好水就直接放湯汁裡煮開。燒開小火煮半分鐘。
6. 把粉絲和金針菇撈出放大碗中。
7. 鍋中加生薑和料酒大火燒開，燒開後立即關火，把肥牛放鍋中焯水三十秒撈出。
8. 撈出的肥牛直接放入酸湯中，大火燒開立馬關火。
9. 把肥牛連同湯汁一起倒入大碗中。
酸辣涼拌麵
溼面2兩胡蘿蔔絲適量熟花生米少許蒜泥1勺白芝麻1勺辣椒粉1勺花椒油幾滴老乾媽1勺生抽2-3勺醋2勺糖適量黃瓜絲適量胡椒粉1勺香菜末少許
1. 適量油燒冒煙，倒入放了白芝麻，辣椒粉，蒜泥，花椒粉的小碗中，激發一下香味。
2. 老乾媽一勺。
3. 生抽（麵條多就適當多一點生抽）。
4. 來點醋，我喜歡酸，放了3勺。
5. 一點糖，攪勻。
6. 其他材料備好。
7. 麵條煮熟，過一下涼水。
8. 碗中放入所有調料，拌勻就可以吃了。
9. 酸辣開胃，真的好好吃啊。
10. 辣噓噓，過癮。
11. 我喜歡卷著吃。
12. 來一口？
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酸湯金針肥牛
肥牛250克粉絲50克金針菇200克香蔥2根辣椒1根大蒜頭3瓣花椒20粒料酒3湯匙黃辣椒醬2湯匙糖2克生薑1片
1. 準備食材。
2. 熱鍋熱油放入花椒炒香後把花椒撈出，再放入蒜片炒香，加入600毫升開水，放入料酒、黃辣椒醬和糖大火燒開。
3. 燒湯汁的時候，另外一隻鍋把粉絲和金針菇分開焯水，粉絲易熟，後焯水。
4. 粉絲易熟，後焯水。
5. 焯好水就直接放湯汁裡煮開。燒開小火煮半分鐘。
6. 把粉絲和金針菇撈出放大碗中。
7. 鍋中加生薑和料酒大火燒開，燒開後立即關火，把肥牛放鍋中焯水三十秒撈出。
8. 撈出的肥牛直接放入酸湯中，大火燒開立馬關火。
9. 把肥牛連同湯汁一起倒入大碗中。
10. 撒上蔥花和辣椒，鍋中放少許油大火燒熱，淋在肥牛上，酸粉金針肥牛就好了。
● ● ●
酸辣涼拌麵
溼面2兩胡蘿蔔絲適量熟花生米少許蒜泥1勺白芝麻1勺辣椒粉1勺花椒油幾滴老乾媽1勺生抽2-3勺醋2勺糖適量黃瓜絲適量胡椒粉1勺香菜末少許
1. 適量油燒冒煙，倒入放了白芝麻，辣椒粉，蒜泥，花椒粉的小碗中，激發一下香味。
2. 老乾媽一勺。
3. 生抽（麵條多就適當多一點生抽）。
4. 來點醋，我喜歡酸，放了3勺。
5. 一點糖，攪勻。
6. 其他材料備好。
7. 麵條煮熟，過一下涼水。
8. 碗中放入所有調料，拌勻就可以吃了。
9. 酸辣開胃，真的好好吃啊。
10. 辣噓噓，過癮。
11. 我喜歡卷著吃。
12. 來一口？
● ● ●
酸湯金針肥牛
肥牛250克粉絲50克金針菇200克香蔥2根辣椒1根大蒜頭3瓣花椒20粒料酒3湯匙黃辣椒醬2湯匙糖2克生薑1片
1. 準備食材。
2. 熱鍋熱油放入花椒炒香後把花椒撈出，再放入蒜片炒香，加入600毫升開水，放入料酒、黃辣椒醬和糖大火燒開。
3. 燒湯汁的時候，另外一隻鍋把粉絲和金針菇分開焯水，粉絲易熟，後焯水。
4. 粉絲易熟，後焯水。
5. 焯好水就直接放湯汁裡煮開。燒開小火煮半分鐘。
6. 把粉絲和金針菇撈出放大碗中。
7. 鍋中加生薑和料酒大火燒開，燒開後立即關火，把肥牛放鍋中焯水三十秒撈出。
8. 撈出的肥牛直接放入酸湯中，大火燒開立馬關火。
9. 把肥牛連同湯汁一起倒入大碗中。
10. 撒上蔥花和辣椒，鍋中放少許油大火燒熱，淋在肥牛上，酸粉金針肥牛就好了。
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涼拌酸辣海帶絲
海帶絲適量小米辣2個大蒜2瓣香蔥2根香醋適量生抽少許鹽適量
酸辣涼拌麵
溼面2兩胡蘿蔔絲適量熟花生米少許蒜泥1勺白芝麻1勺辣椒粉1勺花椒油幾滴老乾媽1勺生抽2-3勺醋2勺糖適量黃瓜絲適量胡椒粉1勺香菜末少許
1. 適量油燒冒煙，倒入放了白芝麻，辣椒粉，蒜泥，花椒粉的小碗中，激發一下香味。
2. 老乾媽一勺。
3. 生抽（麵條多就適當多一點生抽）。
4. 來點醋，我喜歡酸，放了3勺。
5. 一點糖，攪勻。
6. 其他材料備好。
7. 麵條煮熟，過一下涼水。
8. 碗中放入所有調料，拌勻就可以吃了。
9. 酸辣開胃，真的好好吃啊。
10. 辣噓噓，過癮。
11. 我喜歡卷著吃。
12. 來一口？
● ● ●
酸湯金針肥牛
肥牛250克粉絲50克金針菇200克香蔥2根辣椒1根大蒜頭3瓣花椒20粒料酒3湯匙黃辣椒醬2湯匙糖2克生薑1片
1. 準備食材。
2. 熱鍋熱油放入花椒炒香後把花椒撈出，再放入蒜片炒香，加入600毫升開水，放入料酒、黃辣椒醬和糖大火燒開。
3. 燒湯汁的時候，另外一隻鍋把粉絲和金針菇分開焯水，粉絲易熟，後焯水。
4. 粉絲易熟，後焯水。
5. 焯好水就直接放湯汁裡煮開。燒開小火煮半分鐘。
6. 把粉絲和金針菇撈出放大碗中。
7. 鍋中加生薑和料酒大火燒開，燒開後立即關火，把肥牛放鍋中焯水三十秒撈出。
8. 撈出的肥牛直接放入酸湯中，大火燒開立馬關火。
9. 把肥牛連同湯汁一起倒入大碗中。
10. 撒上蔥花和辣椒，鍋中放少許油大火燒熱，淋在肥牛上，酸粉金針肥牛就好了。
● ● ●
涼拌酸辣海帶絲
海帶絲適量小米辣2個大蒜2瓣香蔥2根香醋適量生抽少許鹽適量
1. 5塊錢一包的幹海帶絲入盆中。
酸辣涼拌麵
溼面2兩胡蘿蔔絲適量熟花生米少許蒜泥1勺白芝麻1勺辣椒粉1勺花椒油幾滴老乾媽1勺生抽2-3勺醋2勺糖適量黃瓜絲適量胡椒粉1勺香菜末少許
1. 適量油燒冒煙，倒入放了白芝麻，辣椒粉，蒜泥，花椒粉的小碗中，激發一下香味。
2. 老乾媽一勺。
3. 生抽（麵條多就適當多一點生抽）。
4. 來點醋，我喜歡酸，放了3勺。
5. 一點糖，攪勻。
6. 其他材料備好。
7. 麵條煮熟，過一下涼水。
8. 碗中放入所有調料，拌勻就可以吃了。
9. 酸辣開胃，真的好好吃啊。
10. 辣噓噓，過癮。
11. 我喜歡卷著吃。
12. 來一口？
● ● ●
酸湯金針肥牛
肥牛250克粉絲50克金針菇200克香蔥2根辣椒1根大蒜頭3瓣花椒20粒料酒3湯匙黃辣椒醬2湯匙糖2克生薑1片
1. 準備食材。
2. 熱鍋熱油放入花椒炒香後把花椒撈出，再放入蒜片炒香，加入600毫升開水，放入料酒、黃辣椒醬和糖大火燒開。
3. 燒湯汁的時候，另外一隻鍋把粉絲和金針菇分開焯水，粉絲易熟，後焯水。
4. 粉絲易熟，後焯水。
5. 焯好水就直接放湯汁裡煮開。燒開小火煮半分鐘。
6. 把粉絲和金針菇撈出放大碗中。
7. 鍋中加生薑和料酒大火燒開，燒開後立即關火，把肥牛放鍋中焯水三十秒撈出。
8. 撈出的肥牛直接放入酸湯中，大火燒開立馬關火。
9. 把肥牛連同湯汁一起倒入大碗中。
10. 撒上蔥花和辣椒，鍋中放少許油大火燒熱，淋在肥牛上，酸粉金針肥牛就好了。
● ● ●
涼拌酸辣海帶絲
海帶絲適量小米辣2個大蒜2瓣香蔥2根香醋適量生抽少許鹽適量
1. 5塊錢一包的幹海帶絲入盆中。
2. 用清水反覆揉搓幾遍，洗掉表面的沙子和附著物，直到水清為止，用足夠量的涼水泡發海帶絲至柔軟；泡好的海帶絲量很大，滿滿一大盆，用來涼拌或者紅燒都夠量。
酸辣涼拌麵
溼面2兩胡蘿蔔絲適量熟花生米少許蒜泥1勺白芝麻1勺辣椒粉1勺花椒油幾滴老乾媽1勺生抽2-3勺醋2勺糖適量黃瓜絲適量胡椒粉1勺香菜末少許
1. 適量油燒冒煙，倒入放了白芝麻，辣椒粉，蒜泥，花椒粉的小碗中，激發一下香味。
2. 老乾媽一勺。
3. 生抽（麵條多就適當多一點生抽）。
4. 來點醋，我喜歡酸，放了3勺。
5. 一點糖，攪勻。
6. 其他材料備好。
7. 麵條煮熟，過一下涼水。
8. 碗中放入所有調料，拌勻就可以吃了。
9. 酸辣開胃，真的好好吃啊。
10. 辣噓噓，過癮。
11. 我喜歡卷著吃。
12. 來一口？
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酸湯金針肥牛
肥牛250克粉絲50克金針菇200克香蔥2根辣椒1根大蒜頭3瓣花椒20粒料酒3湯匙黃辣椒醬2湯匙糖2克生薑1片
1. 準備食材。
2. 熱鍋熱油放入花椒炒香後把花椒撈出，再放入蒜片炒香，加入600毫升開水，放入料酒、黃辣椒醬和糖大火燒開。
3. 燒湯汁的時候，另外一隻鍋把粉絲和金針菇分開焯水，粉絲易熟，後焯水。
4. 粉絲易熟，後焯水。
5. 焯好水就直接放湯汁裡煮開。燒開小火煮半分鐘。
6. 把粉絲和金針菇撈出放大碗中。
7. 鍋中加生薑和料酒大火燒開，燒開後立即關火，把肥牛放鍋中焯水三十秒撈出。
8. 撈出的肥牛直接放入酸湯中，大火燒開立馬關火。
9. 把肥牛連同湯汁一起倒入大碗中。
10. 撒上蔥花和辣椒，鍋中放少許油大火燒熱，淋在肥牛上，酸粉金針肥牛就好了。
● ● ●
涼拌酸辣海帶絲
海帶絲適量小米辣2個大蒜2瓣香蔥2根香醋適量生抽少許鹽適量
1. 5塊錢一包的幹海帶絲入盆中。
2. 用清水反覆揉搓幾遍，洗掉表面的沙子和附著物，直到水清為止，用足夠量的涼水泡發海帶絲至柔軟；泡好的海帶絲量很大，滿滿一大盆，用來涼拌或者紅燒都夠量。
3. 我取了1/3的海帶絲入涼水鍋中煮開，放了一小勺醋同煮5分鐘，然後關火蓋蓋子，燜至自然涼；用這個方法省時省能源，還能讓海帶絲軟軟乎乎嚼得爛，千萬不要撈出來用涼水衝，一衝就硬，一硬就嚼著費勁了。
酸辣涼拌麵
溼面2兩胡蘿蔔絲適量熟花生米少許蒜泥1勺白芝麻1勺辣椒粉1勺花椒油幾滴老乾媽1勺生抽2-3勺醋2勺糖適量黃瓜絲適量胡椒粉1勺香菜末少許
1. 適量油燒冒煙，倒入放了白芝麻，辣椒粉，蒜泥，花椒粉的小碗中，激發一下香味。
2. 老乾媽一勺。
3. 生抽（麵條多就適當多一點生抽）。
4. 來點醋，我喜歡酸，放了3勺。
5. 一點糖，攪勻。
6. 其他材料備好。
7. 麵條煮熟，過一下涼水。
8. 碗中放入所有調料，拌勻就可以吃了。
9. 酸辣開胃，真的好好吃啊。
10. 辣噓噓，過癮。
11. 我喜歡卷著吃。
12. 來一口？
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酸湯金針肥牛
肥牛250克粉絲50克金針菇200克香蔥2根辣椒1根大蒜頭3瓣花椒20粒料酒3湯匙黃辣椒醬2湯匙糖2克生薑1片
1. 準備食材。
2. 熱鍋熱油放入花椒炒香後把花椒撈出，再放入蒜片炒香，加入600毫升開水，放入料酒、黃辣椒醬和糖大火燒開。
3. 燒湯汁的時候，另外一隻鍋把粉絲和金針菇分開焯水，粉絲易熟，後焯水。
4. 粉絲易熟，後焯水。
5. 焯好水就直接放湯汁裡煮開。燒開小火煮半分鐘。
6. 把粉絲和金針菇撈出放大碗中。
7. 鍋中加生薑和料酒大火燒開，燒開後立即關火，把肥牛放鍋中焯水三十秒撈出。
8. 撈出的肥牛直接放入酸湯中，大火燒開立馬關火。
9. 把肥牛連同湯汁一起倒入大碗中。
10. 撒上蔥花和辣椒，鍋中放少許油大火燒熱，淋在肥牛上，酸粉金針肥牛就好了。
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涼拌酸辣海帶絲
海帶絲適量小米辣2個大蒜2瓣香蔥2根香醋適量生抽少許鹽適量
1. 5塊錢一包的幹海帶絲入盆中。
2. 用清水反覆揉搓幾遍，洗掉表面的沙子和附著物，直到水清為止，用足夠量的涼水泡發海帶絲至柔軟；泡好的海帶絲量很大，滿滿一大盆，用來涼拌或者紅燒都夠量。
3. 我取了1/3的海帶絲入涼水鍋中煮開，放了一小勺醋同煮5分鐘，然後關火蓋蓋子，燜至自然涼；用這個方法省時省能源，還能讓海帶絲軟軟乎乎嚼得爛，千萬不要撈出來用涼水衝，一衝就硬，一硬就嚼著費勁了。
4. 香蔥切末，小米辣切圈，大蒜拍扁剁碎末。
酸辣涼拌麵
溼面2兩胡蘿蔔絲適量熟花生米少許蒜泥1勺白芝麻1勺辣椒粉1勺花椒油幾滴老乾媽1勺生抽2-3勺醋2勺糖適量黃瓜絲適量胡椒粉1勺香菜末少許
1. 適量油燒冒煙，倒入放了白芝麻，辣椒粉，蒜泥，花椒粉的小碗中，激發一下香味。
2. 老乾媽一勺。
3. 生抽（麵條多就適當多一點生抽）。
4. 來點醋，我喜歡酸，放了3勺。
5. 一點糖，攪勻。
6. 其他材料備好。
7. 麵條煮熟，過一下涼水。
8. 碗中放入所有調料，拌勻就可以吃了。
9. 酸辣開胃，真的好好吃啊。
10. 辣噓噓，過癮。
11. 我喜歡卷著吃。
12. 來一口？
● ● ●
酸湯金針肥牛
肥牛250克粉絲50克金針菇200克香蔥2根辣椒1根大蒜頭3瓣花椒20粒料酒3湯匙黃辣椒醬2湯匙糖2克生薑1片
1. 準備食材。
2. 熱鍋熱油放入花椒炒香後把花椒撈出，再放入蒜片炒香，加入600毫升開水，放入料酒、黃辣椒醬和糖大火燒開。
3. 燒湯汁的時候，另外一隻鍋把粉絲和金針菇分開焯水，粉絲易熟，後焯水。
4. 粉絲易熟，後焯水。
5. 焯好水就直接放湯汁裡煮開。燒開小火煮半分鐘。
6. 把粉絲和金針菇撈出放大碗中。
7. 鍋中加生薑和料酒大火燒開，燒開後立即關火，把肥牛放鍋中焯水三十秒撈出。
8. 撈出的肥牛直接放入酸湯中，大火燒開立馬關火。
9. 把肥牛連同湯汁一起倒入大碗中。
10. 撒上蔥花和辣椒，鍋中放少許油大火燒熱，淋在肥牛上，酸粉金針肥牛就好了。
● ● ●
涼拌酸辣海帶絲
海帶絲適量小米辣2個大蒜2瓣香蔥2根香醋適量生抽少許鹽適量
1. 5塊錢一包的幹海帶絲入盆中。
2. 用清水反覆揉搓幾遍，洗掉表面的沙子和附著物，直到水清為止，用足夠量的涼水泡發海帶絲至柔軟；泡好的海帶絲量很大，滿滿一大盆，用來涼拌或者紅燒都夠量。
3. 我取了1/3的海帶絲入涼水鍋中煮開，放了一小勺醋同煮5分鐘，然後關火蓋蓋子，燜至自然涼；用這個方法省時省能源，還能讓海帶絲軟軟乎乎嚼得爛，千萬不要撈出來用涼水衝，一衝就硬，一硬就嚼著費勁了。
4. 香蔥切末，小米辣切圈，大蒜拍扁剁碎末。
5. 取一碗，將大蒜末、小米辣入碗中，倒入適量的香醋、生抽、少許鹽，混合均勻，可以依口味倒辣椒油或者芝麻香油，想吃清爽的可以不倒油。
酸辣涼拌麵
溼面2兩胡蘿蔔絲適量熟花生米少許蒜泥1勺白芝麻1勺辣椒粉1勺花椒油幾滴老乾媽1勺生抽2-3勺醋2勺糖適量黃瓜絲適量胡椒粉1勺香菜末少許
1. 適量油燒冒煙，倒入放了白芝麻，辣椒粉，蒜泥，花椒粉的小碗中，激發一下香味。
2. 老乾媽一勺。
3. 生抽（麵條多就適當多一點生抽）。
4. 來點醋，我喜歡酸，放了3勺。
5. 一點糖，攪勻。
6. 其他材料備好。
7. 麵條煮熟，過一下涼水。
8. 碗中放入所有調料，拌勻就可以吃了。
9. 酸辣開胃，真的好好吃啊。
10. 辣噓噓，過癮。
11. 我喜歡卷著吃。
12. 來一口？
● ● ●
酸湯金針肥牛
肥牛250克粉絲50克金針菇200克香蔥2根辣椒1根大蒜頭3瓣花椒20粒料酒3湯匙黃辣椒醬2湯匙糖2克生薑1片
1. 準備食材。
2. 熱鍋熱油放入花椒炒香後把花椒撈出，再放入蒜片炒香，加入600毫升開水，放入料酒、黃辣椒醬和糖大火燒開。
3. 燒湯汁的時候，另外一隻鍋把粉絲和金針菇分開焯水，粉絲易熟，後焯水。
4. 粉絲易熟，後焯水。
5. 焯好水就直接放湯汁裡煮開。燒開小火煮半分鐘。
6. 把粉絲和金針菇撈出放大碗中。
7. 鍋中加生薑和料酒大火燒開，燒開後立即關火，把肥牛放鍋中焯水三十秒撈出。
8. 撈出的肥牛直接放入酸湯中，大火燒開立馬關火。
9. 把肥牛連同湯汁一起倒入大碗中。
10. 撒上蔥花和辣椒，鍋中放少許油大火燒熱，淋在肥牛上，酸粉金針肥牛就好了。
● ● ●
涼拌酸辣海帶絲
海帶絲適量小米辣2個大蒜2瓣香蔥2根香醋適量生抽少許鹽適量
1. 5塊錢一包的幹海帶絲入盆中。
2. 用清水反覆揉搓幾遍，洗掉表面的沙子和附著物，直到水清為止，用足夠量的涼水泡發海帶絲至柔軟；泡好的海帶絲量很大，滿滿一大盆，用來涼拌或者紅燒都夠量。
3. 我取了1/3的海帶絲入涼水鍋中煮開，放了一小勺醋同煮5分鐘，然後關火蓋蓋子，燜至自然涼；用這個方法省時省能源，還能讓海帶絲軟軟乎乎嚼得爛，千萬不要撈出來用涼水衝，一衝就硬，一硬就嚼著費勁了。
4. 香蔥切末，小米辣切圈，大蒜拍扁剁碎末。
5. 取一碗，將大蒜末、小米辣入碗中，倒入適量的香醋、生抽、少許鹽，混合均勻，可以依口味倒辣椒油或者芝麻香油，想吃清爽的可以不倒油。
6. 將晾涼的海帶絲撈出控水入盤中，將料汁淋在上面，拌勻醃泡半小時後再食用非常入味，而且泡的時間越久越入味，吃之前再將香蔥末撒在上面，墨綠色的海帶絲配上嫩綠的香蔥末非常漂亮。
酸辣涼拌麵
溼面2兩胡蘿蔔絲適量熟花生米少許蒜泥1勺白芝麻1勺辣椒粉1勺花椒油幾滴老乾媽1勺生抽2-3勺醋2勺糖適量黃瓜絲適量胡椒粉1勺香菜末少許
1. 適量油燒冒煙，倒入放了白芝麻，辣椒粉，蒜泥，花椒粉的小碗中，激發一下香味。
2. 老乾媽一勺。
3. 生抽（麵條多就適當多一點生抽）。
4. 來點醋，我喜歡酸，放了3勺。
5. 一點糖，攪勻。
6. 其他材料備好。
7. 麵條煮熟，過一下涼水。
8. 碗中放入所有調料，拌勻就可以吃了。
9. 酸辣開胃，真的好好吃啊。
10. 辣噓噓，過癮。
11. 我喜歡卷著吃。
12. 來一口？
● ● ●
酸湯金針肥牛
肥牛250克粉絲50克金針菇200克香蔥2根辣椒1根大蒜頭3瓣花椒20粒料酒3湯匙黃辣椒醬2湯匙糖2克生薑1片
1. 準備食材。
2. 熱鍋熱油放入花椒炒香後把花椒撈出，再放入蒜片炒香，加入600毫升開水，放入料酒、黃辣椒醬和糖大火燒開。
3. 燒湯汁的時候，另外一隻鍋把粉絲和金針菇分開焯水，粉絲易熟，後焯水。
4. 粉絲易熟，後焯水。
5. 焯好水就直接放湯汁裡煮開。燒開小火煮半分鐘。
6. 把粉絲和金針菇撈出放大碗中。
7. 鍋中加生薑和料酒大火燒開，燒開後立即關火，把肥牛放鍋中焯水三十秒撈出。
8. 撈出的肥牛直接放入酸湯中，大火燒開立馬關火。
9. 把肥牛連同湯汁一起倒入大碗中。
10. 撒上蔥花和辣椒，鍋中放少許油大火燒熱，淋在肥牛上，酸粉金針肥牛就好了。
● ● ●
涼拌酸辣海帶絲
海帶絲適量小米辣2個大蒜2瓣香蔥2根香醋適量生抽少許鹽適量
1. 5塊錢一包的幹海帶絲入盆中。
2. 用清水反覆揉搓幾遍，洗掉表面的沙子和附著物，直到水清為止，用足夠量的涼水泡發海帶絲至柔軟；泡好的海帶絲量很大，滿滿一大盆，用來涼拌或者紅燒都夠量。
3. 我取了1/3的海帶絲入涼水鍋中煮開，放了一小勺醋同煮5分鐘，然後關火蓋蓋子，燜至自然涼；用這個方法省時省能源，還能讓海帶絲軟軟乎乎嚼得爛，千萬不要撈出來用涼水衝，一衝就硬，一硬就嚼著費勁了。
4. 香蔥切末，小米辣切圈，大蒜拍扁剁碎末。
5. 取一碗，將大蒜末、小米辣入碗中，倒入適量的香醋、生抽、少許鹽，混合均勻，可以依口味倒辣椒油或者芝麻香油，想吃清爽的可以不倒油。
6. 將晾涼的海帶絲撈出控水入盤中，將料汁淋在上面，拌勻醃泡半小時後再食用非常入味，而且泡的時間越久越入味，吃之前再將香蔥末撒在上面，墨綠色的海帶絲配上嫩綠的香蔥末非常漂亮。
7. 涼拌海帶絲，酸辣開胃，端上桌比肉還受歡迎。
小竅門：
幹海帶絲泡發後比鮮海帶絲更有嚼勁，大火加幾滴醋煮5分鐘後燜蓋至涼透，非常的軟爛；料汁可以調得多一些，能浸泡海帶絲為宜，讓海帶絲吸足料汁再吃非常入味。
● ● ●
酸辣涼拌麵
溼面2兩胡蘿蔔絲適量熟花生米少許蒜泥1勺白芝麻1勺辣椒粉1勺花椒油幾滴老乾媽1勺生抽2-3勺醋2勺糖適量黃瓜絲適量胡椒粉1勺香菜末少許
1. 適量油燒冒煙，倒入放了白芝麻，辣椒粉，蒜泥，花椒粉的小碗中，激發一下香味。
2. 老乾媽一勺。
3. 生抽（麵條多就適當多一點生抽）。
4. 來點醋，我喜歡酸，放了3勺。
5. 一點糖，攪勻。
6. 其他材料備好。
7. 麵條煮熟，過一下涼水。
8. 碗中放入所有調料，拌勻就可以吃了。
9. 酸辣開胃，真的好好吃啊。
10. 辣噓噓，過癮。
11. 我喜歡卷著吃。
12. 來一口？
● ● ●
酸湯金針肥牛
肥牛250克粉絲50克金針菇200克香蔥2根辣椒1根大蒜頭3瓣花椒20粒料酒3湯匙黃辣椒醬2湯匙糖2克生薑1片
1. 準備食材。
2. 熱鍋熱油放入花椒炒香後把花椒撈出，再放入蒜片炒香，加入600毫升開水，放入料酒、黃辣椒醬和糖大火燒開。
3. 燒湯汁的時候，另外一隻鍋把粉絲和金針菇分開焯水，粉絲易熟，後焯水。
4. 粉絲易熟，後焯水。
5. 焯好水就直接放湯汁裡煮開。燒開小火煮半分鐘。
6. 把粉絲和金針菇撈出放大碗中。
7. 鍋中加生薑和料酒大火燒開，燒開後立即關火，把肥牛放鍋中焯水三十秒撈出。
8. 撈出的肥牛直接放入酸湯中，大火燒開立馬關火。
9. 把肥牛連同湯汁一起倒入大碗中。
10. 撒上蔥花和辣椒，鍋中放少許油大火燒熱，淋在肥牛上，酸粉金針肥牛就好了。
● ● ●
涼拌酸辣海帶絲
海帶絲適量小米辣2個大蒜2瓣香蔥2根香醋適量生抽少許鹽適量
1. 5塊錢一包的幹海帶絲入盆中。
2. 用清水反覆揉搓幾遍，洗掉表面的沙子和附著物，直到水清為止，用足夠量的涼水泡發海帶絲至柔軟；泡好的海帶絲量很大，滿滿一大盆，用來涼拌或者紅燒都夠量。
3. 我取了1/3的海帶絲入涼水鍋中煮開，放了一小勺醋同煮5分鐘，然後關火蓋蓋子，燜至自然涼；用這個方法省時省能源，還能讓海帶絲軟軟乎乎嚼得爛，千萬不要撈出來用涼水衝，一衝就硬，一硬就嚼著費勁了。
4. 香蔥切末，小米辣切圈，大蒜拍扁剁碎末。
5. 取一碗，將大蒜末、小米辣入碗中，倒入適量的香醋、生抽、少許鹽，混合均勻，可以依口味倒辣椒油或者芝麻香油，想吃清爽的可以不倒油。
6. 將晾涼的海帶絲撈出控水入盤中，將料汁淋在上面，拌勻醃泡半小時後再食用非常入味，而且泡的時間越久越入味，吃之前再將香蔥末撒在上面，墨綠色的海帶絲配上嫩綠的香蔥末非常漂亮。
7. 涼拌海帶絲，酸辣開胃，端上桌比肉還受歡迎。
小竅門：
幹海帶絲泡發後比鮮海帶絲更有嚼勁，大火加幾滴醋煮5分鐘後燜蓋至涼透，非常的軟爛；料汁可以調得多一些，能浸泡海帶絲為宜，讓海帶絲吸足料汁再吃非常入味。
● ● ●
酸菜魚
巴沙魚一袋酸菜半包蛋清一個鹽適量胡椒粉適量澱粉適量姜適量野山椒適量幹辣椒適量花椒一小撮雞汁少許味精少許香菜適量蒜適量蔥適量
酸辣涼拌麵
溼面2兩胡蘿蔔絲適量熟花生米少許蒜泥1勺白芝麻1勺辣椒粉1勺花椒油幾滴老乾媽1勺生抽2-3勺醋2勺糖適量黃瓜絲適量胡椒粉1勺香菜末少許
1. 適量油燒冒煙，倒入放了白芝麻，辣椒粉，蒜泥，花椒粉的小碗中，激發一下香味。
2. 老乾媽一勺。
3. 生抽（麵條多就適當多一點生抽）。
4. 來點醋，我喜歡酸，放了3勺。
5. 一點糖，攪勻。
6. 其他材料備好。
7. 麵條煮熟，過一下涼水。
8. 碗中放入所有調料，拌勻就可以吃了。
9. 酸辣開胃，真的好好吃啊。
10. 辣噓噓，過癮。
11. 我喜歡卷著吃。
12. 來一口？
● ● ●
酸湯金針肥牛
肥牛250克粉絲50克金針菇200克香蔥2根辣椒1根大蒜頭3瓣花椒20粒料酒3湯匙黃辣椒醬2湯匙糖2克生薑1片
1. 準備食材。
2. 熱鍋熱油放入花椒炒香後把花椒撈出，再放入蒜片炒香，加入600毫升開水，放入料酒、黃辣椒醬和糖大火燒開。
3. 燒湯汁的時候，另外一隻鍋把粉絲和金針菇分開焯水，粉絲易熟，後焯水。
4. 粉絲易熟，後焯水。
5. 焯好水就直接放湯汁裡煮開。燒開小火煮半分鐘。
6. 把粉絲和金針菇撈出放大碗中。
7. 鍋中加生薑和料酒大火燒開，燒開後立即關火，把肥牛放鍋中焯水三十秒撈出。
8. 撈出的肥牛直接放入酸湯中，大火燒開立馬關火。
9. 把肥牛連同湯汁一起倒入大碗中。
10. 撒上蔥花和辣椒，鍋中放少許油大火燒熱，淋在肥牛上，酸粉金針肥牛就好了。
● ● ●
涼拌酸辣海帶絲
海帶絲適量小米辣2個大蒜2瓣香蔥2根香醋適量生抽少許鹽適量
1. 5塊錢一包的幹海帶絲入盆中。
2. 用清水反覆揉搓幾遍，洗掉表面的沙子和附著物，直到水清為止，用足夠量的涼水泡發海帶絲至柔軟；泡好的海帶絲量很大，滿滿一大盆，用來涼拌或者紅燒都夠量。
3. 我取了1/3的海帶絲入涼水鍋中煮開，放了一小勺醋同煮5分鐘，然後關火蓋蓋子，燜至自然涼；用這個方法省時省能源，還能讓海帶絲軟軟乎乎嚼得爛，千萬不要撈出來用涼水衝，一衝就硬，一硬就嚼著費勁了。
4. 香蔥切末，小米辣切圈，大蒜拍扁剁碎末。
5. 取一碗，將大蒜末、小米辣入碗中，倒入適量的香醋、生抽、少許鹽，混合均勻，可以依口味倒辣椒油或者芝麻香油，想吃清爽的可以不倒油。
6. 將晾涼的海帶絲撈出控水入盤中，將料汁淋在上面，拌勻醃泡半小時後再食用非常入味，而且泡的時間越久越入味，吃之前再將香蔥末撒在上面，墨綠色的海帶絲配上嫩綠的香蔥末非常漂亮。
7. 涼拌海帶絲，酸辣開胃，端上桌比肉還受歡迎。
小竅門：
幹海帶絲泡發後比鮮海帶絲更有嚼勁，大火加幾滴醋煮5分鐘後燜蓋至涼透，非常的軟爛；料汁可以調得多一些，能浸泡海帶絲為宜，讓海帶絲吸足料汁再吃非常入味。
● ● ●
酸菜魚
巴沙魚一袋酸菜半包蛋清一個鹽適量胡椒粉適量澱粉適量姜適量野山椒適量幹辣椒適量花椒一小撮雞汁少許味精少許香菜適量蒜適量蔥適量
1. 巴沙魚一條，室溫自然解凍。
酸辣涼拌麵
溼面2兩胡蘿蔔絲適量熟花生米少許蒜泥1勺白芝麻1勺辣椒粉1勺花椒油幾滴老乾媽1勺生抽2-3勺醋2勺糖適量黃瓜絲適量胡椒粉1勺香菜末少許
1. 適量油燒冒煙，倒入放了白芝麻，辣椒粉，蒜泥，花椒粉的小碗中，激發一下香味。
2. 老乾媽一勺。
3. 生抽（麵條多就適當多一點生抽）。
4. 來點醋，我喜歡酸，放了3勺。
5. 一點糖，攪勻。
6. 其他材料備好。
7. 麵條煮熟，過一下涼水。
8. 碗中放入所有調料，拌勻就可以吃了。
9. 酸辣開胃，真的好好吃啊。
10. 辣噓噓，過癮。
11. 我喜歡卷著吃。
12. 來一口？
● ● ●
酸湯金針肥牛
肥牛250克粉絲50克金針菇200克香蔥2根辣椒1根大蒜頭3瓣花椒20粒料酒3湯匙黃辣椒醬2湯匙糖2克生薑1片
1. 準備食材。
2. 熱鍋熱油放入花椒炒香後把花椒撈出，再放入蒜片炒香，加入600毫升開水，放入料酒、黃辣椒醬和糖大火燒開。
3. 燒湯汁的時候，另外一隻鍋把粉絲和金針菇分開焯水，粉絲易熟，後焯水。
4. 粉絲易熟，後焯水。
5. 焯好水就直接放湯汁裡煮開。燒開小火煮半分鐘。
6. 把粉絲和金針菇撈出放大碗中。
7. 鍋中加生薑和料酒大火燒開，燒開後立即關火，把肥牛放鍋中焯水三十秒撈出。
8. 撈出的肥牛直接放入酸湯中，大火燒開立馬關火。
9. 把肥牛連同湯汁一起倒入大碗中。
10. 撒上蔥花和辣椒，鍋中放少許油大火燒熱，淋在肥牛上，酸粉金針肥牛就好了。
● ● ●
涼拌酸辣海帶絲
海帶絲適量小米辣2個大蒜2瓣香蔥2根香醋適量生抽少許鹽適量
1. 5塊錢一包的幹海帶絲入盆中。
2. 用清水反覆揉搓幾遍，洗掉表面的沙子和附著物，直到水清為止，用足夠量的涼水泡發海帶絲至柔軟；泡好的海帶絲量很大，滿滿一大盆，用來涼拌或者紅燒都夠量。
3. 我取了1/3的海帶絲入涼水鍋中煮開，放了一小勺醋同煮5分鐘，然後關火蓋蓋子，燜至自然涼；用這個方法省時省能源，還能讓海帶絲軟軟乎乎嚼得爛，千萬不要撈出來用涼水衝，一衝就硬，一硬就嚼著費勁了。
4. 香蔥切末，小米辣切圈，大蒜拍扁剁碎末。
5. 取一碗，將大蒜末、小米辣入碗中，倒入適量的香醋、生抽、少許鹽，混合均勻，可以依口味倒辣椒油或者芝麻香油，想吃清爽的可以不倒油。
6. 將晾涼的海帶絲撈出控水入盤中，將料汁淋在上面，拌勻醃泡半小時後再食用非常入味，而且泡的時間越久越入味，吃之前再將香蔥末撒在上面，墨綠色的海帶絲配上嫩綠的香蔥末非常漂亮。
7. 涼拌海帶絲，酸辣開胃，端上桌比肉還受歡迎。
小竅門：
幹海帶絲泡發後比鮮海帶絲更有嚼勁，大火加幾滴醋煮5分鐘後燜蓋至涼透，非常的軟爛；料汁可以調得多一些，能浸泡海帶絲為宜，讓海帶絲吸足料汁再吃非常入味。
● ● ●
酸菜魚
巴沙魚一袋酸菜半包蛋清一個鹽適量胡椒粉適量澱粉適量姜適量野山椒適量幹辣椒適量花椒一小撮雞汁少許味精少許香菜適量蒜適量蔥適量
1. 巴沙魚一條，室溫自然解凍。
2. 片片。
酸辣涼拌麵
溼面2兩胡蘿蔔絲適量熟花生米少許蒜泥1勺白芝麻1勺辣椒粉1勺花椒油幾滴老乾媽1勺生抽2-3勺醋2勺糖適量黃瓜絲適量胡椒粉1勺香菜末少許
1. 適量油燒冒煙，倒入放了白芝麻，辣椒粉，蒜泥，花椒粉的小碗中，激發一下香味。
2. 老乾媽一勺。
3. 生抽（麵條多就適當多一點生抽）。
4. 來點醋，我喜歡酸，放了3勺。
5. 一點糖，攪勻。
6. 其他材料備好。
7. 麵條煮熟，過一下涼水。
8. 碗中放入所有調料，拌勻就可以吃了。
9. 酸辣開胃，真的好好吃啊。
10. 辣噓噓，過癮。
11. 我喜歡卷著吃。
12. 來一口？
● ● ●
酸湯金針肥牛
肥牛250克粉絲50克金針菇200克香蔥2根辣椒1根大蒜頭3瓣花椒20粒料酒3湯匙黃辣椒醬2湯匙糖2克生薑1片
1. 準備食材。
2. 熱鍋熱油放入花椒炒香後把花椒撈出，再放入蒜片炒香，加入600毫升開水，放入料酒、黃辣椒醬和糖大火燒開。
3. 燒湯汁的時候，另外一隻鍋把粉絲和金針菇分開焯水，粉絲易熟，後焯水。
4. 粉絲易熟，後焯水。
5. 焯好水就直接放湯汁裡煮開。燒開小火煮半分鐘。
6. 把粉絲和金針菇撈出放大碗中。
7. 鍋中加生薑和料酒大火燒開，燒開後立即關火，把肥牛放鍋中焯水三十秒撈出。
8. 撈出的肥牛直接放入酸湯中，大火燒開立馬關火。
9. 把肥牛連同湯汁一起倒入大碗中。
10. 撒上蔥花和辣椒，鍋中放少許油大火燒熱，淋在肥牛上，酸粉金針肥牛就好了。
● ● ●
涼拌酸辣海帶絲
海帶絲適量小米辣2個大蒜2瓣香蔥2根香醋適量生抽少許鹽適量
1. 5塊錢一包的幹海帶絲入盆中。
2. 用清水反覆揉搓幾遍，洗掉表面的沙子和附著物，直到水清為止，用足夠量的涼水泡發海帶絲至柔軟；泡好的海帶絲量很大，滿滿一大盆，用來涼拌或者紅燒都夠量。
3. 我取了1/3的海帶絲入涼水鍋中煮開，放了一小勺醋同煮5分鐘，然後關火蓋蓋子，燜至自然涼；用這個方法省時省能源，還能讓海帶絲軟軟乎乎嚼得爛，千萬不要撈出來用涼水衝，一衝就硬，一硬就嚼著費勁了。
4. 香蔥切末，小米辣切圈，大蒜拍扁剁碎末。
5. 取一碗，將大蒜末、小米辣入碗中，倒入適量的香醋、生抽、少許鹽，混合均勻，可以依口味倒辣椒油或者芝麻香油，想吃清爽的可以不倒油。
6. 將晾涼的海帶絲撈出控水入盤中，將料汁淋在上面，拌勻醃泡半小時後再食用非常入味，而且泡的時間越久越入味，吃之前再將香蔥末撒在上面，墨綠色的海帶絲配上嫩綠的香蔥末非常漂亮。
7. 涼拌海帶絲，酸辣開胃，端上桌比肉還受歡迎。
小竅門：
幹海帶絲泡發後比鮮海帶絲更有嚼勁，大火加幾滴醋煮5分鐘後燜蓋至涼透，非常的軟爛；料汁可以調得多一些，能浸泡海帶絲為宜，讓海帶絲吸足料汁再吃非常入味。
● ● ●
酸菜魚
巴沙魚一袋酸菜半包蛋清一個鹽適量胡椒粉適量澱粉適量姜適量野山椒適量幹辣椒適量花椒一小撮雞汁少許味精少許香菜適量蒜適量蔥適量
1. 巴沙魚一條，室溫自然解凍。
2. 片片。
3. 取蛋清一個。
酸辣涼拌麵
溼面2兩胡蘿蔔絲適量熟花生米少許蒜泥1勺白芝麻1勺辣椒粉1勺花椒油幾滴老乾媽1勺生抽2-3勺醋2勺糖適量黃瓜絲適量胡椒粉1勺香菜末少許
1. 適量油燒冒煙，倒入放了白芝麻，辣椒粉，蒜泥，花椒粉的小碗中，激發一下香味。
2. 老乾媽一勺。
3. 生抽（麵條多就適當多一點生抽）。
4. 來點醋，我喜歡酸，放了3勺。
5. 一點糖，攪勻。
6. 其他材料備好。
7. 麵條煮熟，過一下涼水。
8. 碗中放入所有調料，拌勻就可以吃了。
9. 酸辣開胃，真的好好吃啊。
10. 辣噓噓，過癮。
11. 我喜歡卷著吃。
12. 來一口？
● ● ●
酸湯金針肥牛
肥牛250克粉絲50克金針菇200克香蔥2根辣椒1根大蒜頭3瓣花椒20粒料酒3湯匙黃辣椒醬2湯匙糖2克生薑1片
1. 準備食材。
2. 熱鍋熱油放入花椒炒香後把花椒撈出，再放入蒜片炒香，加入600毫升開水，放入料酒、黃辣椒醬和糖大火燒開。
3. 燒湯汁的時候，另外一隻鍋把粉絲和金針菇分開焯水，粉絲易熟，後焯水。
4. 粉絲易熟，後焯水。
5. 焯好水就直接放湯汁裡煮開。燒開小火煮半分鐘。
6. 把粉絲和金針菇撈出放大碗中。
7. 鍋中加生薑和料酒大火燒開，燒開後立即關火，把肥牛放鍋中焯水三十秒撈出。
8. 撈出的肥牛直接放入酸湯中，大火燒開立馬關火。
9. 把肥牛連同湯汁一起倒入大碗中。
10. 撒上蔥花和辣椒，鍋中放少許油大火燒熱，淋在肥牛上，酸粉金針肥牛就好了。
● ● ●
涼拌酸辣海帶絲
海帶絲適量小米辣2個大蒜2瓣香蔥2根香醋適量生抽少許鹽適量
1. 5塊錢一包的幹海帶絲入盆中。
2. 用清水反覆揉搓幾遍，洗掉表面的沙子和附著物，直到水清為止，用足夠量的涼水泡發海帶絲至柔軟；泡好的海帶絲量很大，滿滿一大盆，用來涼拌或者紅燒都夠量。
3. 我取了1/3的海帶絲入涼水鍋中煮開，放了一小勺醋同煮5分鐘，然後關火蓋蓋子，燜至自然涼；用這個方法省時省能源，還能讓海帶絲軟軟乎乎嚼得爛，千萬不要撈出來用涼水衝，一衝就硬，一硬就嚼著費勁了。
4. 香蔥切末，小米辣切圈，大蒜拍扁剁碎末。
5. 取一碗，將大蒜末、小米辣入碗中，倒入適量的香醋、生抽、少許鹽，混合均勻，可以依口味倒辣椒油或者芝麻香油，想吃清爽的可以不倒油。
6. 將晾涼的海帶絲撈出控水入盤中，將料汁淋在上面，拌勻醃泡半小時後再食用非常入味，而且泡的時間越久越入味，吃之前再將香蔥末撒在上面，墨綠色的海帶絲配上嫩綠的香蔥末非常漂亮。
7. 涼拌海帶絲，酸辣開胃，端上桌比肉還受歡迎。
小竅門：
幹海帶絲泡發後比鮮海帶絲更有嚼勁，大火加幾滴醋煮5分鐘後燜蓋至涼透，非常的軟爛；料汁可以調得多一些，能浸泡海帶絲為宜，讓海帶絲吸足料汁再吃非常入味。
● ● ●
酸菜魚
巴沙魚一袋酸菜半包蛋清一個鹽適量胡椒粉適量澱粉適量姜適量野山椒適量幹辣椒適量花椒一小撮雞汁少許味精少許香菜適量蒜適量蔥適量
1. 巴沙魚一條，室溫自然解凍。
2. 片片。
3. 取蛋清一個。
4. 魚片加適量鹽，現磨白胡椒粉。
酸辣涼拌麵
溼面2兩胡蘿蔔絲適量熟花生米少許蒜泥1勺白芝麻1勺辣椒粉1勺花椒油幾滴老乾媽1勺生抽2-3勺醋2勺糖適量黃瓜絲適量胡椒粉1勺香菜末少許
1. 適量油燒冒煙，倒入放了白芝麻，辣椒粉，蒜泥，花椒粉的小碗中，激發一下香味。
2. 老乾媽一勺。
3. 生抽（麵條多就適當多一點生抽）。
4. 來點醋，我喜歡酸，放了3勺。
5. 一點糖，攪勻。
6. 其他材料備好。
7. 麵條煮熟，過一下涼水。
8. 碗中放入所有調料，拌勻就可以吃了。
9. 酸辣開胃，真的好好吃啊。
10. 辣噓噓，過癮。
11. 我喜歡卷著吃。
12. 來一口？
● ● ●
酸湯金針肥牛
肥牛250克粉絲50克金針菇200克香蔥2根辣椒1根大蒜頭3瓣花椒20粒料酒3湯匙黃辣椒醬2湯匙糖2克生薑1片
1. 準備食材。
2. 熱鍋熱油放入花椒炒香後把花椒撈出，再放入蒜片炒香，加入600毫升開水，放入料酒、黃辣椒醬和糖大火燒開。
3. 燒湯汁的時候，另外一隻鍋把粉絲和金針菇分開焯水，粉絲易熟，後焯水。
4. 粉絲易熟，後焯水。
5. 焯好水就直接放湯汁裡煮開。燒開小火煮半分鐘。
6. 把粉絲和金針菇撈出放大碗中。
7. 鍋中加生薑和料酒大火燒開，燒開後立即關火，把肥牛放鍋中焯水三十秒撈出。
8. 撈出的肥牛直接放入酸湯中，大火燒開立馬關火。
9. 把肥牛連同湯汁一起倒入大碗中。
10. 撒上蔥花和辣椒，鍋中放少許油大火燒熱，淋在肥牛上，酸粉金針肥牛就好了。
● ● ●
涼拌酸辣海帶絲
海帶絲適量小米辣2個大蒜2瓣香蔥2根香醋適量生抽少許鹽適量
1. 5塊錢一包的幹海帶絲入盆中。
2. 用清水反覆揉搓幾遍，洗掉表面的沙子和附著物，直到水清為止，用足夠量的涼水泡發海帶絲至柔軟；泡好的海帶絲量很大，滿滿一大盆，用來涼拌或者紅燒都夠量。
3. 我取了1/3的海帶絲入涼水鍋中煮開，放了一小勺醋同煮5分鐘，然後關火蓋蓋子，燜至自然涼；用這個方法省時省能源，還能讓海帶絲軟軟乎乎嚼得爛，千萬不要撈出來用涼水衝，一衝就硬，一硬就嚼著費勁了。
4. 香蔥切末，小米辣切圈，大蒜拍扁剁碎末。
5. 取一碗，將大蒜末、小米辣入碗中，倒入適量的香醋、生抽、少許鹽，混合均勻，可以依口味倒辣椒油或者芝麻香油，想吃清爽的可以不倒油。
6. 將晾涼的海帶絲撈出控水入盤中，將料汁淋在上面，拌勻醃泡半小時後再食用非常入味，而且泡的時間越久越入味，吃之前再將香蔥末撒在上面，墨綠色的海帶絲配上嫩綠的香蔥末非常漂亮。
7. 涼拌海帶絲，酸辣開胃，端上桌比肉還受歡迎。
小竅門：
幹海帶絲泡發後比鮮海帶絲更有嚼勁，大火加幾滴醋煮5分鐘後燜蓋至涼透，非常的軟爛；料汁可以調得多一些，能浸泡海帶絲為宜，讓海帶絲吸足料汁再吃非常入味。
● ● ●
酸菜魚
巴沙魚一袋酸菜半包蛋清一個鹽適量胡椒粉適量澱粉適量姜適量野山椒適量幹辣椒適量花椒一小撮雞汁少許味精少許香菜適量蒜適量蔥適量
1. 巴沙魚一條，室溫自然解凍。
2. 片片。
3. 取蛋清一個。
4. 魚片加適量鹽，現磨白胡椒粉。
5. 加蛋清。
酸辣涼拌麵
溼面2兩胡蘿蔔絲適量熟花生米少許蒜泥1勺白芝麻1勺辣椒粉1勺花椒油幾滴老乾媽1勺生抽2-3勺醋2勺糖適量黃瓜絲適量胡椒粉1勺香菜末少許
1. 適量油燒冒煙，倒入放了白芝麻，辣椒粉，蒜泥，花椒粉的小碗中，激發一下香味。
2. 老乾媽一勺。
3. 生抽（麵條多就適當多一點生抽）。
4. 來點醋，我喜歡酸，放了3勺。
5. 一點糖，攪勻。
6. 其他材料備好。
7. 麵條煮熟，過一下涼水。
8. 碗中放入所有調料，拌勻就可以吃了。
9. 酸辣開胃，真的好好吃啊。
10. 辣噓噓，過癮。
11. 我喜歡卷著吃。
12. 來一口？
● ● ●
酸湯金針肥牛
肥牛250克粉絲50克金針菇200克香蔥2根辣椒1根大蒜頭3瓣花椒20粒料酒3湯匙黃辣椒醬2湯匙糖2克生薑1片
1. 準備食材。
2. 熱鍋熱油放入花椒炒香後把花椒撈出，再放入蒜片炒香，加入600毫升開水，放入料酒、黃辣椒醬和糖大火燒開。
3. 燒湯汁的時候，另外一隻鍋把粉絲和金針菇分開焯水，粉絲易熟，後焯水。
4. 粉絲易熟，後焯水。
5. 焯好水就直接放湯汁裡煮開。燒開小火煮半分鐘。
6. 把粉絲和金針菇撈出放大碗中。
7. 鍋中加生薑和料酒大火燒開，燒開後立即關火，把肥牛放鍋中焯水三十秒撈出。
8. 撈出的肥牛直接放入酸湯中，大火燒開立馬關火。
9. 把肥牛連同湯汁一起倒入大碗中。
10. 撒上蔥花和辣椒，鍋中放少許油大火燒熱，淋在肥牛上，酸粉金針肥牛就好了。
● ● ●
涼拌酸辣海帶絲
海帶絲適量小米辣2個大蒜2瓣香蔥2根香醋適量生抽少許鹽適量
1. 5塊錢一包的幹海帶絲入盆中。
2. 用清水反覆揉搓幾遍，洗掉表面的沙子和附著物，直到水清為止，用足夠量的涼水泡發海帶絲至柔軟；泡好的海帶絲量很大，滿滿一大盆，用來涼拌或者紅燒都夠量。
3. 我取了1/3的海帶絲入涼水鍋中煮開，放了一小勺醋同煮5分鐘，然後關火蓋蓋子，燜至自然涼；用這個方法省時省能源，還能讓海帶絲軟軟乎乎嚼得爛，千萬不要撈出來用涼水衝，一衝就硬，一硬就嚼著費勁了。
4. 香蔥切末，小米辣切圈，大蒜拍扁剁碎末。
5. 取一碗，將大蒜末、小米辣入碗中，倒入適量的香醋、生抽、少許鹽，混合均勻，可以依口味倒辣椒油或者芝麻香油，想吃清爽的可以不倒油。
6. 將晾涼的海帶絲撈出控水入盤中，將料汁淋在上面，拌勻醃泡半小時後再食用非常入味，而且泡的時間越久越入味，吃之前再將香蔥末撒在上面，墨綠色的海帶絲配上嫩綠的香蔥末非常漂亮。
7. 涼拌海帶絲，酸辣開胃，端上桌比肉還受歡迎。
小竅門：
幹海帶絲泡發後比鮮海帶絲更有嚼勁，大火加幾滴醋煮5分鐘後燜蓋至涼透，非常的軟爛；料汁可以調得多一些，能浸泡海帶絲為宜，讓海帶絲吸足料汁再吃非常入味。
● ● ●
酸菜魚
巴沙魚一袋酸菜半包蛋清一個鹽適量胡椒粉適量澱粉適量姜適量野山椒適量幹辣椒適量花椒一小撮雞汁少許味精少許香菜適量蒜適量蔥適量
1. 巴沙魚一條，室溫自然解凍。
2. 片片。
3. 取蛋清一個。
4. 魚片加適量鹽，現磨白胡椒粉。
5. 加蛋清。
6. 適量澱粉。
酸辣涼拌麵
溼面2兩胡蘿蔔絲適量熟花生米少許蒜泥1勺白芝麻1勺辣椒粉1勺花椒油幾滴老乾媽1勺生抽2-3勺醋2勺糖適量黃瓜絲適量胡椒粉1勺香菜末少許
1. 適量油燒冒煙，倒入放了白芝麻，辣椒粉，蒜泥，花椒粉的小碗中，激發一下香味。
2. 老乾媽一勺。
3. 生抽（麵條多就適當多一點生抽）。
4. 來點醋，我喜歡酸，放了3勺。
5. 一點糖，攪勻。
6. 其他材料備好。
7. 麵條煮熟，過一下涼水。
8. 碗中放入所有調料，拌勻就可以吃了。
9. 酸辣開胃，真的好好吃啊。
10. 辣噓噓，過癮。
11. 我喜歡卷著吃。
12. 來一口？
● ● ●
酸湯金針肥牛
肥牛250克粉絲50克金針菇200克香蔥2根辣椒1根大蒜頭3瓣花椒20粒料酒3湯匙黃辣椒醬2湯匙糖2克生薑1片
1. 準備食材。
2. 熱鍋熱油放入花椒炒香後把花椒撈出，再放入蒜片炒香，加入600毫升開水，放入料酒、黃辣椒醬和糖大火燒開。
3. 燒湯汁的時候，另外一隻鍋把粉絲和金針菇分開焯水，粉絲易熟，後焯水。
4. 粉絲易熟，後焯水。
5. 焯好水就直接放湯汁裡煮開。燒開小火煮半分鐘。
6. 把粉絲和金針菇撈出放大碗中。
7. 鍋中加生薑和料酒大火燒開，燒開後立即關火，把肥牛放鍋中焯水三十秒撈出。
8. 撈出的肥牛直接放入酸湯中，大火燒開立馬關火。
9. 把肥牛連同湯汁一起倒入大碗中。
10. 撒上蔥花和辣椒，鍋中放少許油大火燒熱，淋在肥牛上，酸粉金針肥牛就好了。
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涼拌酸辣海帶絲
海帶絲適量小米辣2個大蒜2瓣香蔥2根香醋適量生抽少許鹽適量
1. 5塊錢一包的幹海帶絲入盆中。
2. 用清水反覆揉搓幾遍，洗掉表面的沙子和附著物，直到水清為止，用足夠量的涼水泡發海帶絲至柔軟；泡好的海帶絲量很大，滿滿一大盆，用來涼拌或者紅燒都夠量。
3. 我取了1/3的海帶絲入涼水鍋中煮開，放了一小勺醋同煮5分鐘，然後關火蓋蓋子，燜至自然涼；用這個方法省時省能源，還能讓海帶絲軟軟乎乎嚼得爛，千萬不要撈出來用涼水衝，一衝就硬，一硬就嚼著費勁了。
4. 香蔥切末，小米辣切圈，大蒜拍扁剁碎末。
5. 取一碗，將大蒜末、小米辣入碗中，倒入適量的香醋、生抽、少許鹽，混合均勻，可以依口味倒辣椒油或者芝麻香油，想吃清爽的可以不倒油。
6. 將晾涼的海帶絲撈出控水入盤中，將料汁淋在上面，拌勻醃泡半小時後再食用非常入味，而且泡的時間越久越入味，吃之前再將香蔥末撒在上面，墨綠色的海帶絲配上嫩綠的香蔥末非常漂亮。
7. 涼拌海帶絲，酸辣開胃，端上桌比肉還受歡迎。
小竅門：
幹海帶絲泡發後比鮮海帶絲更有嚼勁，大火加幾滴醋煮5分鐘後燜蓋至涼透，非常的軟爛；料汁可以調得多一些，能浸泡海帶絲為宜，讓海帶絲吸足料汁再吃非常入味。
● ● ●
酸菜魚
巴沙魚一袋酸菜半包蛋清一個鹽適量胡椒粉適量澱粉適量姜適量野山椒適量幹辣椒適量花椒一小撮雞汁少許味精少許香菜適量蒜適量蔥適量
1. 巴沙魚一條，室溫自然解凍。
2. 片片。
3. 取蛋清一個。
4. 魚片加適量鹽，現磨白胡椒粉。
5. 加蛋清。
6. 適量澱粉。
7. 用手抓勻，醃製一會。
酸辣涼拌麵
溼面2兩胡蘿蔔絲適量熟花生米少許蒜泥1勺白芝麻1勺辣椒粉1勺花椒油幾滴老乾媽1勺生抽2-3勺醋2勺糖適量黃瓜絲適量胡椒粉1勺香菜末少許
1. 適量油燒冒煙，倒入放了白芝麻，辣椒粉，蒜泥，花椒粉的小碗中，激發一下香味。
2. 老乾媽一勺。
3. 生抽（麵條多就適當多一點生抽）。
4. 來點醋，我喜歡酸，放了3勺。
5. 一點糖，攪勻。
6. 其他材料備好。
7. 麵條煮熟，過一下涼水。
8. 碗中放入所有調料，拌勻就可以吃了。
9. 酸辣開胃，真的好好吃啊。
10. 辣噓噓，過癮。
11. 我喜歡卷著吃。
12. 來一口？
● ● ●
酸湯金針肥牛
肥牛250克粉絲50克金針菇200克香蔥2根辣椒1根大蒜頭3瓣花椒20粒料酒3湯匙黃辣椒醬2湯匙糖2克生薑1片
1. 準備食材。
2. 熱鍋熱油放入花椒炒香後把花椒撈出，再放入蒜片炒香，加入600毫升開水，放入料酒、黃辣椒醬和糖大火燒開。
3. 燒湯汁的時候，另外一隻鍋把粉絲和金針菇分開焯水，粉絲易熟，後焯水。
4. 粉絲易熟，後焯水。
5. 焯好水就直接放湯汁裡煮開。燒開小火煮半分鐘。
6. 把粉絲和金針菇撈出放大碗中。
7. 鍋中加生薑和料酒大火燒開，燒開後立即關火，把肥牛放鍋中焯水三十秒撈出。
8. 撈出的肥牛直接放入酸湯中，大火燒開立馬關火。
9. 把肥牛連同湯汁一起倒入大碗中。
10. 撒上蔥花和辣椒，鍋中放少許油大火燒熱，淋在肥牛上，酸粉金針肥牛就好了。
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涼拌酸辣海帶絲
海帶絲適量小米辣2個大蒜2瓣香蔥2根香醋適量生抽少許鹽適量
1. 5塊錢一包的幹海帶絲入盆中。
2. 用清水反覆揉搓幾遍，洗掉表面的沙子和附著物，直到水清為止，用足夠量的涼水泡發海帶絲至柔軟；泡好的海帶絲量很大，滿滿一大盆，用來涼拌或者紅燒都夠量。
3. 我取了1/3的海帶絲入涼水鍋中煮開，放了一小勺醋同煮5分鐘，然後關火蓋蓋子，燜至自然涼；用這個方法省時省能源，還能讓海帶絲軟軟乎乎嚼得爛，千萬不要撈出來用涼水衝，一衝就硬，一硬就嚼著費勁了。
4. 香蔥切末，小米辣切圈，大蒜拍扁剁碎末。
5. 取一碗，將大蒜末、小米辣入碗中，倒入適量的香醋、生抽、少許鹽，混合均勻，可以依口味倒辣椒油或者芝麻香油，想吃清爽的可以不倒油。
6. 將晾涼的海帶絲撈出控水入盤中，將料汁淋在上面，拌勻醃泡半小時後再食用非常入味，而且泡的時間越久越入味，吃之前再將香蔥末撒在上面，墨綠色的海帶絲配上嫩綠的香蔥末非常漂亮。
7. 涼拌海帶絲，酸辣開胃，端上桌比肉還受歡迎。
小竅門：
幹海帶絲泡發後比鮮海帶絲更有嚼勁，大火加幾滴醋煮5分鐘後燜蓋至涼透，非常的軟爛；料汁可以調得多一些，能浸泡海帶絲為宜，讓海帶絲吸足料汁再吃非常入味。
● ● ●
酸菜魚
巴沙魚一袋酸菜半包蛋清一個鹽適量胡椒粉適量澱粉適量姜適量野山椒適量幹辣椒適量花椒一小撮雞汁少許味精少許香菜適量蒜適量蔥適量
1. 巴沙魚一條，室溫自然解凍。
2. 片片。
3. 取蛋清一個。
4. 魚片加適量鹽，現磨白胡椒粉。
5. 加蛋清。
6. 適量澱粉。
7. 用手抓勻，醃製一會。
8. 醃製的同時準備三月三的酸菜一包。
酸辣涼拌麵
溼面2兩胡蘿蔔絲適量熟花生米少許蒜泥1勺白芝麻1勺辣椒粉1勺花椒油幾滴老乾媽1勺生抽2-3勺醋2勺糖適量黃瓜絲適量胡椒粉1勺香菜末少許
1. 適量油燒冒煙，倒入放了白芝麻，辣椒粉，蒜泥，花椒粉的小碗中，激發一下香味。
2. 老乾媽一勺。
3. 生抽（麵條多就適當多一點生抽）。
4. 來點醋，我喜歡酸，放了3勺。
5. 一點糖，攪勻。
6. 其他材料備好。
7. 麵條煮熟，過一下涼水。
8. 碗中放入所有調料，拌勻就可以吃了。
9. 酸辣開胃，真的好好吃啊。
10. 辣噓噓，過癮。
11. 我喜歡卷著吃。
12. 來一口？
● ● ●
酸湯金針肥牛
肥牛250克粉絲50克金針菇200克香蔥2根辣椒1根大蒜頭3瓣花椒20粒料酒3湯匙黃辣椒醬2湯匙糖2克生薑1片
1. 準備食材。
2. 熱鍋熱油放入花椒炒香後把花椒撈出，再放入蒜片炒香，加入600毫升開水，放入料酒、黃辣椒醬和糖大火燒開。
3. 燒湯汁的時候，另外一隻鍋把粉絲和金針菇分開焯水，粉絲易熟，後焯水。
4. 粉絲易熟，後焯水。
5. 焯好水就直接放湯汁裡煮開。燒開小火煮半分鐘。
6. 把粉絲和金針菇撈出放大碗中。
7. 鍋中加生薑和料酒大火燒開，燒開後立即關火，把肥牛放鍋中焯水三十秒撈出。
8. 撈出的肥牛直接放入酸湯中，大火燒開立馬關火。
9. 把肥牛連同湯汁一起倒入大碗中。
10. 撒上蔥花和辣椒，鍋中放少許油大火燒熱，淋在肥牛上，酸粉金針肥牛就好了。
● ● ●
涼拌酸辣海帶絲
海帶絲適量小米辣2個大蒜2瓣香蔥2根香醋適量生抽少許鹽適量
1. 5塊錢一包的幹海帶絲入盆中。
2. 用清水反覆揉搓幾遍，洗掉表面的沙子和附著物，直到水清為止，用足夠量的涼水泡發海帶絲至柔軟；泡好的海帶絲量很大，滿滿一大盆，用來涼拌或者紅燒都夠量。
3. 我取了1/3的海帶絲入涼水鍋中煮開，放了一小勺醋同煮5分鐘，然後關火蓋蓋子，燜至自然涼；用這個方法省時省能源，還能讓海帶絲軟軟乎乎嚼得爛，千萬不要撈出來用涼水衝，一衝就硬，一硬就嚼著費勁了。
4. 香蔥切末，小米辣切圈，大蒜拍扁剁碎末。
5. 取一碗，將大蒜末、小米辣入碗中，倒入適量的香醋、生抽、少許鹽，混合均勻，可以依口味倒辣椒油或者芝麻香油，想吃清爽的可以不倒油。
6. 將晾涼的海帶絲撈出控水入盤中，將料汁淋在上面，拌勻醃泡半小時後再食用非常入味，而且泡的時間越久越入味，吃之前再將香蔥末撒在上面，墨綠色的海帶絲配上嫩綠的香蔥末非常漂亮。
7. 涼拌海帶絲，酸辣開胃，端上桌比肉還受歡迎。
小竅門：
幹海帶絲泡發後比鮮海帶絲更有嚼勁，大火加幾滴醋煮5分鐘後燜蓋至涼透，非常的軟爛；料汁可以調得多一些，能浸泡海帶絲為宜，讓海帶絲吸足料汁再吃非常入味。
● ● ●
酸菜魚
巴沙魚一袋酸菜半包蛋清一個鹽適量胡椒粉適量澱粉適量姜適量野山椒適量幹辣椒適量花椒一小撮雞汁少許味精少許香菜適量蒜適量蔥適量
1. 巴沙魚一條，室溫自然解凍。
2. 片片。
3. 取蛋清一個。
4. 魚片加適量鹽，現磨白胡椒粉。
5. 加蛋清。
6. 適量澱粉。
7. 用手抓勻，醃製一會。
8. 醃製的同時準備三月三的酸菜一包。
9. 取半顆，沖洗一下。一袋巴沙魚配半顆酸菜即可，喜歡酸菜多多的朋友可以放一整顆。
酸辣涼拌麵
溼面2兩胡蘿蔔絲適量熟花生米少許蒜泥1勺白芝麻1勺辣椒粉1勺花椒油幾滴老乾媽1勺生抽2-3勺醋2勺糖適量黃瓜絲適量胡椒粉1勺香菜末少許
1. 適量油燒冒煙，倒入放了白芝麻，辣椒粉，蒜泥，花椒粉的小碗中，激發一下香味。
2. 老乾媽一勺。
3. 生抽（麵條多就適當多一點生抽）。
4. 來點醋，我喜歡酸，放了3勺。
5. 一點糖，攪勻。
6. 其他材料備好。
7. 麵條煮熟，過一下涼水。
8. 碗中放入所有調料，拌勻就可以吃了。
9. 酸辣開胃，真的好好吃啊。
10. 辣噓噓，過癮。
11. 我喜歡卷著吃。
12. 來一口？
● ● ●
酸湯金針肥牛
肥牛250克粉絲50克金針菇200克香蔥2根辣椒1根大蒜頭3瓣花椒20粒料酒3湯匙黃辣椒醬2湯匙糖2克生薑1片
1. 準備食材。
2. 熱鍋熱油放入花椒炒香後把花椒撈出，再放入蒜片炒香，加入600毫升開水，放入料酒、黃辣椒醬和糖大火燒開。
3. 燒湯汁的時候，另外一隻鍋把粉絲和金針菇分開焯水，粉絲易熟，後焯水。
4. 粉絲易熟，後焯水。
5. 焯好水就直接放湯汁裡煮開。燒開小火煮半分鐘。
6. 把粉絲和金針菇撈出放大碗中。
7. 鍋中加生薑和料酒大火燒開，燒開後立即關火，把肥牛放鍋中焯水三十秒撈出。
8. 撈出的肥牛直接放入酸湯中，大火燒開立馬關火。
9. 把肥牛連同湯汁一起倒入大碗中。
10. 撒上蔥花和辣椒，鍋中放少許油大火燒熱，淋在肥牛上，酸粉金針肥牛就好了。
● ● ●
涼拌酸辣海帶絲
海帶絲適量小米辣2個大蒜2瓣香蔥2根香醋適量生抽少許鹽適量
1. 5塊錢一包的幹海帶絲入盆中。
2. 用清水反覆揉搓幾遍，洗掉表面的沙子和附著物，直到水清為止，用足夠量的涼水泡發海帶絲至柔軟；泡好的海帶絲量很大，滿滿一大盆，用來涼拌或者紅燒都夠量。
3. 我取了1/3的海帶絲入涼水鍋中煮開，放了一小勺醋同煮5分鐘，然後關火蓋蓋子，燜至自然涼；用這個方法省時省能源，還能讓海帶絲軟軟乎乎嚼得爛，千萬不要撈出來用涼水衝，一衝就硬，一硬就嚼著費勁了。
4. 香蔥切末，小米辣切圈，大蒜拍扁剁碎末。
5. 取一碗，將大蒜末、小米辣入碗中，倒入適量的香醋、生抽、少許鹽，混合均勻，可以依口味倒辣椒油或者芝麻香油，想吃清爽的可以不倒油。
6. 將晾涼的海帶絲撈出控水入盤中，將料汁淋在上面，拌勻醃泡半小時後再食用非常入味，而且泡的時間越久越入味，吃之前再將香蔥末撒在上面，墨綠色的海帶絲配上嫩綠的香蔥末非常漂亮。
7. 涼拌海帶絲，酸辣開胃，端上桌比肉還受歡迎。
小竅門：
幹海帶絲泡發後比鮮海帶絲更有嚼勁，大火加幾滴醋煮5分鐘後燜蓋至涼透，非常的軟爛；料汁可以調得多一些，能浸泡海帶絲為宜，讓海帶絲吸足料汁再吃非常入味。
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酸菜魚
巴沙魚一袋酸菜半包蛋清一個鹽適量胡椒粉適量澱粉適量姜適量野山椒適量幹辣椒適量花椒一小撮雞汁少許味精少許香菜適量蒜適量蔥適量
1. 巴沙魚一條，室溫自然解凍。
2. 片片。
3. 取蛋清一個。
4. 魚片加適量鹽，現磨白胡椒粉。
5. 加蛋清。
6. 適量澱粉。
7. 用手抓勻，醃製一會。
8. 醃製的同時準備三月三的酸菜一包。
9. 取半顆，沖洗一下。一袋巴沙魚配半顆酸菜即可，喜歡酸菜多多的朋友可以放一整顆。
10. 切小段。
酸辣涼拌麵
溼面2兩胡蘿蔔絲適量熟花生米少許蒜泥1勺白芝麻1勺辣椒粉1勺花椒油幾滴老乾媽1勺生抽2-3勺醋2勺糖適量黃瓜絲適量胡椒粉1勺香菜末少許
1. 適量油燒冒煙，倒入放了白芝麻，辣椒粉，蒜泥，花椒粉的小碗中，激發一下香味。
2. 老乾媽一勺。
3. 生抽（麵條多就適當多一點生抽）。
4. 來點醋，我喜歡酸，放了3勺。
5. 一點糖，攪勻。
6. 其他材料備好。
7. 麵條煮熟，過一下涼水。
8. 碗中放入所有調料，拌勻就可以吃了。
9. 酸辣開胃，真的好好吃啊。
10. 辣噓噓，過癮。
11. 我喜歡卷著吃。
12. 來一口？
● ● ●
酸湯金針肥牛
肥牛250克粉絲50克金針菇200克香蔥2根辣椒1根大蒜頭3瓣花椒20粒料酒3湯匙黃辣椒醬2湯匙糖2克生薑1片
1. 準備食材。
2. 熱鍋熱油放入花椒炒香後把花椒撈出，再放入蒜片炒香，加入600毫升開水，放入料酒、黃辣椒醬和糖大火燒開。
3. 燒湯汁的時候，另外一隻鍋把粉絲和金針菇分開焯水，粉絲易熟，後焯水。
4. 粉絲易熟，後焯水。
5. 焯好水就直接放湯汁裡煮開。燒開小火煮半分鐘。
6. 把粉絲和金針菇撈出放大碗中。
7. 鍋中加生薑和料酒大火燒開，燒開後立即關火，把肥牛放鍋中焯水三十秒撈出。
8. 撈出的肥牛直接放入酸湯中，大火燒開立馬關火。
9. 把肥牛連同湯汁一起倒入大碗中。
10. 撒上蔥花和辣椒，鍋中放少許油大火燒熱，淋在肥牛上，酸粉金針肥牛就好了。
● ● ●
涼拌酸辣海帶絲
海帶絲適量小米辣2個大蒜2瓣香蔥2根香醋適量生抽少許鹽適量
1. 5塊錢一包的幹海帶絲入盆中。
2. 用清水反覆揉搓幾遍，洗掉表面的沙子和附著物，直到水清為止，用足夠量的涼水泡發海帶絲至柔軟；泡好的海帶絲量很大，滿滿一大盆，用來涼拌或者紅燒都夠量。
3. 我取了1/3的海帶絲入涼水鍋中煮開，放了一小勺醋同煮5分鐘，然後關火蓋蓋子，燜至自然涼；用這個方法省時省能源，還能讓海帶絲軟軟乎乎嚼得爛，千萬不要撈出來用涼水衝，一衝就硬，一硬就嚼著費勁了。
4. 香蔥切末，小米辣切圈，大蒜拍扁剁碎末。
5. 取一碗，將大蒜末、小米辣入碗中，倒入適量的香醋、生抽、少許鹽，混合均勻，可以依口味倒辣椒油或者芝麻香油，想吃清爽的可以不倒油。
6. 將晾涼的海帶絲撈出控水入盤中，將料汁淋在上面，拌勻醃泡半小時後再食用非常入味，而且泡的時間越久越入味，吃之前再將香蔥末撒在上面，墨綠色的海帶絲配上嫩綠的香蔥末非常漂亮。
7. 涼拌海帶絲，酸辣開胃，端上桌比肉還受歡迎。
小竅門：
幹海帶絲泡發後比鮮海帶絲更有嚼勁，大火加幾滴醋煮5分鐘後燜蓋至涼透，非常的軟爛；料汁可以調得多一些，能浸泡海帶絲為宜，讓海帶絲吸足料汁再吃非常入味。
● ● ●
酸菜魚
巴沙魚一袋酸菜半包蛋清一個鹽適量胡椒粉適量澱粉適量姜適量野山椒適量幹辣椒適量花椒一小撮雞汁少許味精少許香菜適量蒜適量蔥適量
1. 巴沙魚一條，室溫自然解凍。
2. 片片。
3. 取蛋清一個。
4. 魚片加適量鹽，現磨白胡椒粉。
5. 加蛋清。
6. 適量澱粉。
7. 用手抓勻，醃製一會。
8. 醃製的同時準備三月三的酸菜一包。
9. 取半顆，沖洗一下。一袋巴沙魚配半顆酸菜即可，喜歡酸菜多多的朋友可以放一整顆。
10. 切小段。
11. 香菜洗淨切段。
酸辣涼拌麵
溼面2兩胡蘿蔔絲適量熟花生米少許蒜泥1勺白芝麻1勺辣椒粉1勺花椒油幾滴老乾媽1勺生抽2-3勺醋2勺糖適量黃瓜絲適量胡椒粉1勺香菜末少許
1. 適量油燒冒煙，倒入放了白芝麻，辣椒粉，蒜泥，花椒粉的小碗中，激發一下香味。
2. 老乾媽一勺。
3. 生抽（麵條多就適當多一點生抽）。
4. 來點醋，我喜歡酸，放了3勺。
5. 一點糖，攪勻。
6. 其他材料備好。
7. 麵條煮熟，過一下涼水。
8. 碗中放入所有調料，拌勻就可以吃了。
9. 酸辣開胃，真的好好吃啊。
10. 辣噓噓，過癮。
11. 我喜歡卷著吃。
12. 來一口？
● ● ●
酸湯金針肥牛
肥牛250克粉絲50克金針菇200克香蔥2根辣椒1根大蒜頭3瓣花椒20粒料酒3湯匙黃辣椒醬2湯匙糖2克生薑1片
1. 準備食材。
2. 熱鍋熱油放入花椒炒香後把花椒撈出，再放入蒜片炒香，加入600毫升開水，放入料酒、黃辣椒醬和糖大火燒開。
3. 燒湯汁的時候，另外一隻鍋把粉絲和金針菇分開焯水，粉絲易熟，後焯水。
4. 粉絲易熟，後焯水。
5. 焯好水就直接放湯汁裡煮開。燒開小火煮半分鐘。
6. 把粉絲和金針菇撈出放大碗中。
7. 鍋中加生薑和料酒大火燒開，燒開後立即關火，把肥牛放鍋中焯水三十秒撈出。
8. 撈出的肥牛直接放入酸湯中，大火燒開立馬關火。
9. 把肥牛連同湯汁一起倒入大碗中。
10. 撒上蔥花和辣椒，鍋中放少許油大火燒熱，淋在肥牛上，酸粉金針肥牛就好了。
● ● ●
涼拌酸辣海帶絲
海帶絲適量小米辣2個大蒜2瓣香蔥2根香醋適量生抽少許鹽適量
1. 5塊錢一包的幹海帶絲入盆中。
2. 用清水反覆揉搓幾遍，洗掉表面的沙子和附著物，直到水清為止，用足夠量的涼水泡發海帶絲至柔軟；泡好的海帶絲量很大，滿滿一大盆，用來涼拌或者紅燒都夠量。
3. 我取了1/3的海帶絲入涼水鍋中煮開，放了一小勺醋同煮5分鐘，然後關火蓋蓋子，燜至自然涼；用這個方法省時省能源，還能讓海帶絲軟軟乎乎嚼得爛，千萬不要撈出來用涼水衝，一衝就硬，一硬就嚼著費勁了。
4. 香蔥切末，小米辣切圈，大蒜拍扁剁碎末。
5. 取一碗，將大蒜末、小米辣入碗中，倒入適量的香醋、生抽、少許鹽，混合均勻，可以依口味倒辣椒油或者芝麻香油，想吃清爽的可以不倒油。
6. 將晾涼的海帶絲撈出控水入盤中，將料汁淋在上面，拌勻醃泡半小時後再食用非常入味，而且泡的時間越久越入味，吃之前再將香蔥末撒在上面，墨綠色的海帶絲配上嫩綠的香蔥末非常漂亮。
7. 涼拌海帶絲，酸辣開胃，端上桌比肉還受歡迎。
小竅門：
幹海帶絲泡發後比鮮海帶絲更有嚼勁，大火加幾滴醋煮5分鐘後燜蓋至涼透，非常的軟爛；料汁可以調得多一些，能浸泡海帶絲為宜，讓海帶絲吸足料汁再吃非常入味。
● ● ●
酸菜魚
巴沙魚一袋酸菜半包蛋清一個鹽適量胡椒粉適量澱粉適量姜適量野山椒適量幹辣椒適量花椒一小撮雞汁少許味精少許香菜適量蒜適量蔥適量
1. 巴沙魚一條，室溫自然解凍。
2. 片片。
3. 取蛋清一個。
4. 魚片加適量鹽，現磨白胡椒粉。
5. 加蛋清。
6. 適量澱粉。
7. 用手抓勻，醃製一會。
8. 醃製的同時準備三月三的酸菜一包。
9. 取半顆，沖洗一下。一袋巴沙魚配半顆酸菜即可，喜歡酸菜多多的朋友可以放一整顆。
10. 切小段。
11. 香菜洗淨切段。
12. 準備姜蔥蒜，幹辣椒，野山椒。
酸辣涼拌麵
溼面2兩胡蘿蔔絲適量熟花生米少許蒜泥1勺白芝麻1勺辣椒粉1勺花椒油幾滴老乾媽1勺生抽2-3勺醋2勺糖適量黃瓜絲適量胡椒粉1勺香菜末少許
1. 適量油燒冒煙，倒入放了白芝麻，辣椒粉，蒜泥，花椒粉的小碗中，激發一下香味。
2. 老乾媽一勺。
3. 生抽（麵條多就適當多一點生抽）。
4. 來點醋，我喜歡酸，放了3勺。
5. 一點糖，攪勻。
6. 其他材料備好。
7. 麵條煮熟，過一下涼水。
8. 碗中放入所有調料，拌勻就可以吃了。
9. 酸辣開胃，真的好好吃啊。
10. 辣噓噓，過癮。
11. 我喜歡卷著吃。
12. 來一口？
● ● ●
酸湯金針肥牛
肥牛250克粉絲50克金針菇200克香蔥2根辣椒1根大蒜頭3瓣花椒20粒料酒3湯匙黃辣椒醬2湯匙糖2克生薑1片
1. 準備食材。
2. 熱鍋熱油放入花椒炒香後把花椒撈出，再放入蒜片炒香，加入600毫升開水，放入料酒、黃辣椒醬和糖大火燒開。
3. 燒湯汁的時候，另外一隻鍋把粉絲和金針菇分開焯水，粉絲易熟，後焯水。
4. 粉絲易熟，後焯水。
5. 焯好水就直接放湯汁裡煮開。燒開小火煮半分鐘。
6. 把粉絲和金針菇撈出放大碗中。
7. 鍋中加生薑和料酒大火燒開，燒開後立即關火，把肥牛放鍋中焯水三十秒撈出。
8. 撈出的肥牛直接放入酸湯中，大火燒開立馬關火。
9. 把肥牛連同湯汁一起倒入大碗中。
10. 撒上蔥花和辣椒，鍋中放少許油大火燒熱，淋在肥牛上，酸粉金針肥牛就好了。
● ● ●
涼拌酸辣海帶絲
海帶絲適量小米辣2個大蒜2瓣香蔥2根香醋適量生抽少許鹽適量
1. 5塊錢一包的幹海帶絲入盆中。
2. 用清水反覆揉搓幾遍，洗掉表面的沙子和附著物，直到水清為止，用足夠量的涼水泡發海帶絲至柔軟；泡好的海帶絲量很大，滿滿一大盆，用來涼拌或者紅燒都夠量。
3. 我取了1/3的海帶絲入涼水鍋中煮開，放了一小勺醋同煮5分鐘，然後關火蓋蓋子，燜至自然涼；用這個方法省時省能源，還能讓海帶絲軟軟乎乎嚼得爛，千萬不要撈出來用涼水衝，一衝就硬，一硬就嚼著費勁了。
4. 香蔥切末，小米辣切圈，大蒜拍扁剁碎末。
5. 取一碗，將大蒜末、小米辣入碗中，倒入適量的香醋、生抽、少許鹽，混合均勻，可以依口味倒辣椒油或者芝麻香油，想吃清爽的可以不倒油。
6. 將晾涼的海帶絲撈出控水入盤中，將料汁淋在上面，拌勻醃泡半小時後再食用非常入味，而且泡的時間越久越入味，吃之前再將香蔥末撒在上面，墨綠色的海帶絲配上嫩綠的香蔥末非常漂亮。
7. 涼拌海帶絲，酸辣開胃，端上桌比肉還受歡迎。
小竅門：
幹海帶絲泡發後比鮮海帶絲更有嚼勁，大火加幾滴醋煮5分鐘後燜蓋至涼透，非常的軟爛；料汁可以調得多一些，能浸泡海帶絲為宜，讓海帶絲吸足料汁再吃非常入味。
● ● ●
酸菜魚
巴沙魚一袋酸菜半包蛋清一個鹽適量胡椒粉適量澱粉適量姜適量野山椒適量幹辣椒適量花椒一小撮雞汁少許味精少許香菜適量蒜適量蔥適量
1. 巴沙魚一條，室溫自然解凍。
2. 片片。
3. 取蛋清一個。
4. 魚片加適量鹽，現磨白胡椒粉。
5. 加蛋清。
6. 適量澱粉。
7. 用手抓勻，醃製一會。
8. 醃製的同時準備三月三的酸菜一包。
9. 取半顆，沖洗一下。一袋巴沙魚配半顆酸菜即可，喜歡酸菜多多的朋友可以放一整顆。
10. 切小段。
11. 香菜洗淨切段。
12. 準備姜蔥蒜，幹辣椒，野山椒。
13. 起油鍋，放姜蔥蒜，野山椒和幹辣椒段煸出香味。
酸辣涼拌麵
溼面2兩胡蘿蔔絲適量熟花生米少許蒜泥1勺白芝麻1勺辣椒粉1勺花椒油幾滴老乾媽1勺生抽2-3勺醋2勺糖適量黃瓜絲適量胡椒粉1勺香菜末少許
1. 適量油燒冒煙，倒入放了白芝麻，辣椒粉，蒜泥，花椒粉的小碗中，激發一下香味。
2. 老乾媽一勺。
3. 生抽（麵條多就適當多一點生抽）。
4. 來點醋，我喜歡酸，放了3勺。
5. 一點糖，攪勻。
6. 其他材料備好。
7. 麵條煮熟，過一下涼水。
8. 碗中放入所有調料，拌勻就可以吃了。
9. 酸辣開胃，真的好好吃啊。
10. 辣噓噓，過癮。
11. 我喜歡卷著吃。
12. 來一口？
● ● ●
酸湯金針肥牛
肥牛250克粉絲50克金針菇200克香蔥2根辣椒1根大蒜頭3瓣花椒20粒料酒3湯匙黃辣椒醬2湯匙糖2克生薑1片
1. 準備食材。
2. 熱鍋熱油放入花椒炒香後把花椒撈出，再放入蒜片炒香，加入600毫升開水，放入料酒、黃辣椒醬和糖大火燒開。
3. 燒湯汁的時候，另外一隻鍋把粉絲和金針菇分開焯水，粉絲易熟，後焯水。
4. 粉絲易熟，後焯水。
5. 焯好水就直接放湯汁裡煮開。燒開小火煮半分鐘。
6. 把粉絲和金針菇撈出放大碗中。
7. 鍋中加生薑和料酒大火燒開，燒開後立即關火，把肥牛放鍋中焯水三十秒撈出。
8. 撈出的肥牛直接放入酸湯中，大火燒開立馬關火。
9. 把肥牛連同湯汁一起倒入大碗中。
10. 撒上蔥花和辣椒，鍋中放少許油大火燒熱，淋在肥牛上，酸粉金針肥牛就好了。
● ● ●
涼拌酸辣海帶絲
海帶絲適量小米辣2個大蒜2瓣香蔥2根香醋適量生抽少許鹽適量
1. 5塊錢一包的幹海帶絲入盆中。
2. 用清水反覆揉搓幾遍，洗掉表面的沙子和附著物，直到水清為止，用足夠量的涼水泡發海帶絲至柔軟；泡好的海帶絲量很大，滿滿一大盆，用來涼拌或者紅燒都夠量。
3. 我取了1/3的海帶絲入涼水鍋中煮開，放了一小勺醋同煮5分鐘，然後關火蓋蓋子，燜至自然涼；用這個方法省時省能源，還能讓海帶絲軟軟乎乎嚼得爛，千萬不要撈出來用涼水衝，一衝就硬，一硬就嚼著費勁了。
4. 香蔥切末，小米辣切圈，大蒜拍扁剁碎末。
5. 取一碗，將大蒜末、小米辣入碗中，倒入適量的香醋、生抽、少許鹽，混合均勻，可以依口味倒辣椒油或者芝麻香油，想吃清爽的可以不倒油。
6. 將晾涼的海帶絲撈出控水入盤中，將料汁淋在上面，拌勻醃泡半小時後再食用非常入味，而且泡的時間越久越入味，吃之前再將香蔥末撒在上面，墨綠色的海帶絲配上嫩綠的香蔥末非常漂亮。
7. 涼拌海帶絲，酸辣開胃，端上桌比肉還受歡迎。
小竅門：
幹海帶絲泡發後比鮮海帶絲更有嚼勁，大火加幾滴醋煮5分鐘後燜蓋至涼透，非常的軟爛；料汁可以調得多一些，能浸泡海帶絲為宜，讓海帶絲吸足料汁再吃非常入味。
● ● ●
酸菜魚
巴沙魚一袋酸菜半包蛋清一個鹽適量胡椒粉適量澱粉適量姜適量野山椒適量幹辣椒適量花椒一小撮雞汁少許味精少許香菜適量蒜適量蔥適量
1. 巴沙魚一條，室溫自然解凍。
2. 片片。
3. 取蛋清一個。
4. 魚片加適量鹽，現磨白胡椒粉。
5. 加蛋清。
6. 適量澱粉。
7. 用手抓勻，醃製一會。
8. 醃製的同時準備三月三的酸菜一包。
9. 取半顆，沖洗一下。一袋巴沙魚配半顆酸菜即可，喜歡酸菜多多的朋友可以放一整顆。
10. 切小段。
11. 香菜洗淨切段。
12. 準備姜蔥蒜，幹辣椒，野山椒。
13. 起油鍋，放姜蔥蒜，野山椒和幹辣椒段煸出香味。
14. 加一小撮花椒粒繼續小火煸炒。
酸辣涼拌麵
溼面2兩胡蘿蔔絲適量熟花生米少許蒜泥1勺白芝麻1勺辣椒粉1勺花椒油幾滴老乾媽1勺生抽2-3勺醋2勺糖適量黃瓜絲適量胡椒粉1勺香菜末少許
1. 適量油燒冒煙，倒入放了白芝麻，辣椒粉，蒜泥，花椒粉的小碗中，激發一下香味。
2. 老乾媽一勺。
3. 生抽（麵條多就適當多一點生抽）。
4. 來點醋，我喜歡酸，放了3勺。
5. 一點糖，攪勻。
6. 其他材料備好。
7. 麵條煮熟，過一下涼水。
8. 碗中放入所有調料，拌勻就可以吃了。
9. 酸辣開胃，真的好好吃啊。
10. 辣噓噓，過癮。
11. 我喜歡卷著吃。
12. 來一口？
● ● ●
酸湯金針肥牛
肥牛250克粉絲50克金針菇200克香蔥2根辣椒1根大蒜頭3瓣花椒20粒料酒3湯匙黃辣椒醬2湯匙糖2克生薑1片
1. 準備食材。
2. 熱鍋熱油放入花椒炒香後把花椒撈出，再放入蒜片炒香，加入600毫升開水，放入料酒、黃辣椒醬和糖大火燒開。
3. 燒湯汁的時候，另外一隻鍋把粉絲和金針菇分開焯水，粉絲易熟，後焯水。
4. 粉絲易熟，後焯水。
5. 焯好水就直接放湯汁裡煮開。燒開小火煮半分鐘。
6. 把粉絲和金針菇撈出放大碗中。
7. 鍋中加生薑和料酒大火燒開，燒開後立即關火，把肥牛放鍋中焯水三十秒撈出。
8. 撈出的肥牛直接放入酸湯中，大火燒開立馬關火。
9. 把肥牛連同湯汁一起倒入大碗中。
10. 撒上蔥花和辣椒，鍋中放少許油大火燒熱，淋在肥牛上，酸粉金針肥牛就好了。
● ● ●
涼拌酸辣海帶絲
海帶絲適量小米辣2個大蒜2瓣香蔥2根香醋適量生抽少許鹽適量
1. 5塊錢一包的幹海帶絲入盆中。
2. 用清水反覆揉搓幾遍，洗掉表面的沙子和附著物，直到水清為止，用足夠量的涼水泡發海帶絲至柔軟；泡好的海帶絲量很大，滿滿一大盆，用來涼拌或者紅燒都夠量。
3. 我取了1/3的海帶絲入涼水鍋中煮開，放了一小勺醋同煮5分鐘，然後關火蓋蓋子，燜至自然涼；用這個方法省時省能源，還能讓海帶絲軟軟乎乎嚼得爛，千萬不要撈出來用涼水衝，一衝就硬，一硬就嚼著費勁了。
4. 香蔥切末，小米辣切圈，大蒜拍扁剁碎末。
5. 取一碗，將大蒜末、小米辣入碗中，倒入適量的香醋、生抽、少許鹽，混合均勻，可以依口味倒辣椒油或者芝麻香油，想吃清爽的可以不倒油。
6. 將晾涼的海帶絲撈出控水入盤中，將料汁淋在上面，拌勻醃泡半小時後再食用非常入味，而且泡的時間越久越入味，吃之前再將香蔥末撒在上面，墨綠色的海帶絲配上嫩綠的香蔥末非常漂亮。
7. 涼拌海帶絲，酸辣開胃，端上桌比肉還受歡迎。
小竅門：
幹海帶絲泡發後比鮮海帶絲更有嚼勁，大火加幾滴醋煮5分鐘後燜蓋至涼透，非常的軟爛；料汁可以調得多一些，能浸泡海帶絲為宜，讓海帶絲吸足料汁再吃非常入味。
● ● ●
酸菜魚
巴沙魚一袋酸菜半包蛋清一個鹽適量胡椒粉適量澱粉適量姜適量野山椒適量幹辣椒適量花椒一小撮雞汁少許味精少許香菜適量蒜適量蔥適量
1. 巴沙魚一條，室溫自然解凍。
2. 片片。
3. 取蛋清一個。
4. 魚片加適量鹽，現磨白胡椒粉。
5. 加蛋清。
6. 適量澱粉。
7. 用手抓勻，醃製一會。
8. 醃製的同時準備三月三的酸菜一包。
9. 取半顆，沖洗一下。一袋巴沙魚配半顆酸菜即可，喜歡酸菜多多的朋友可以放一整顆。
10. 切小段。
11. 香菜洗淨切段。
12. 準備姜蔥蒜，幹辣椒，野山椒。
13. 起油鍋，放姜蔥蒜，野山椒和幹辣椒段煸出香味。
14. 加一小撮花椒粒繼續小火煸炒。
15. 倒入酸菜。
酸辣涼拌麵
溼面2兩胡蘿蔔絲適量熟花生米少許蒜泥1勺白芝麻1勺辣椒粉1勺花椒油幾滴老乾媽1勺生抽2-3勺醋2勺糖適量黃瓜絲適量胡椒粉1勺香菜末少許
1. 適量油燒冒煙，倒入放了白芝麻，辣椒粉，蒜泥，花椒粉的小碗中，激發一下香味。
2. 老乾媽一勺。
3. 生抽（麵條多就適當多一點生抽）。
4. 來點醋，我喜歡酸，放了3勺。
5. 一點糖，攪勻。
6. 其他材料備好。
7. 麵條煮熟，過一下涼水。
8. 碗中放入所有調料，拌勻就可以吃了。
9. 酸辣開胃，真的好好吃啊。
10. 辣噓噓，過癮。
11. 我喜歡卷著吃。
12. 來一口？
● ● ●
酸湯金針肥牛
肥牛250克粉絲50克金針菇200克香蔥2根辣椒1根大蒜頭3瓣花椒20粒料酒3湯匙黃辣椒醬2湯匙糖2克生薑1片
1. 準備食材。
2. 熱鍋熱油放入花椒炒香後把花椒撈出，再放入蒜片炒香，加入600毫升開水，放入料酒、黃辣椒醬和糖大火燒開。
3. 燒湯汁的時候，另外一隻鍋把粉絲和金針菇分開焯水，粉絲易熟，後焯水。
4. 粉絲易熟，後焯水。
5. 焯好水就直接放湯汁裡煮開。燒開小火煮半分鐘。
6. 把粉絲和金針菇撈出放大碗中。
7. 鍋中加生薑和料酒大火燒開，燒開後立即關火，把肥牛放鍋中焯水三十秒撈出。
8. 撈出的肥牛直接放入酸湯中，大火燒開立馬關火。
9. 把肥牛連同湯汁一起倒入大碗中。
10. 撒上蔥花和辣椒，鍋中放少許油大火燒熱，淋在肥牛上，酸粉金針肥牛就好了。
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涼拌酸辣海帶絲
海帶絲適量小米辣2個大蒜2瓣香蔥2根香醋適量生抽少許鹽適量
1. 5塊錢一包的幹海帶絲入盆中。
2. 用清水反覆揉搓幾遍，洗掉表面的沙子和附著物，直到水清為止，用足夠量的涼水泡發海帶絲至柔軟；泡好的海帶絲量很大，滿滿一大盆，用來涼拌或者紅燒都夠量。
3. 我取了1/3的海帶絲入涼水鍋中煮開，放了一小勺醋同煮5分鐘，然後關火蓋蓋子，燜至自然涼；用這個方法省時省能源，還能讓海帶絲軟軟乎乎嚼得爛，千萬不要撈出來用涼水衝，一衝就硬，一硬就嚼著費勁了。
4. 香蔥切末，小米辣切圈，大蒜拍扁剁碎末。
5. 取一碗，將大蒜末、小米辣入碗中，倒入適量的香醋、生抽、少許鹽，混合均勻，可以依口味倒辣椒油或者芝麻香油，想吃清爽的可以不倒油。
6. 將晾涼的海帶絲撈出控水入盤中，將料汁淋在上面，拌勻醃泡半小時後再食用非常入味，而且泡的時間越久越入味，吃之前再將香蔥末撒在上面，墨綠色的海帶絲配上嫩綠的香蔥末非常漂亮。
7. 涼拌海帶絲，酸辣開胃，端上桌比肉還受歡迎。
小竅門：
幹海帶絲泡發後比鮮海帶絲更有嚼勁，大火加幾滴醋煮5分鐘後燜蓋至涼透，非常的軟爛；料汁可以調得多一些，能浸泡海帶絲為宜，讓海帶絲吸足料汁再吃非常入味。
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酸菜魚
巴沙魚一袋酸菜半包蛋清一個鹽適量胡椒粉適量澱粉適量姜適量野山椒適量幹辣椒適量花椒一小撮雞汁少許味精少許香菜適量蒜適量蔥適量
1. 巴沙魚一條，室溫自然解凍。
2. 片片。
3. 取蛋清一個。
4. 魚片加適量鹽，現磨白胡椒粉。
5. 加蛋清。
6. 適量澱粉。
7. 用手抓勻，醃製一會。
8. 醃製的同時準備三月三的酸菜一包。
9. 取半顆，沖洗一下。一袋巴沙魚配半顆酸菜即可，喜歡酸菜多多的朋友可以放一整顆。
10. 切小段。
11. 香菜洗淨切段。
12. 準備姜蔥蒜，幹辣椒，野山椒。
13. 起油鍋，放姜蔥蒜，野山椒和幹辣椒段煸出香味。
14. 加一小撮花椒粒繼續小火煸炒。
15. 倒入酸菜。
16. 中小火翻炒三～五分鐘。
酸辣涼拌麵
溼面2兩胡蘿蔔絲適量熟花生米少許蒜泥1勺白芝麻1勺辣椒粉1勺花椒油幾滴老乾媽1勺生抽2-3勺醋2勺糖適量黃瓜絲適量胡椒粉1勺香菜末少許
1. 適量油燒冒煙，倒入放了白芝麻，辣椒粉，蒜泥，花椒粉的小碗中，激發一下香味。
2. 老乾媽一勺。
3. 生抽（麵條多就適當多一點生抽）。
4. 來點醋，我喜歡酸，放了3勺。
5. 一點糖，攪勻。
6. 其他材料備好。
7. 麵條煮熟，過一下涼水。
8. 碗中放入所有調料，拌勻就可以吃了。
9. 酸辣開胃，真的好好吃啊。
10. 辣噓噓，過癮。
11. 我喜歡卷著吃。
12. 來一口？
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酸湯金針肥牛
肥牛250克粉絲50克金針菇200克香蔥2根辣椒1根大蒜頭3瓣花椒20粒料酒3湯匙黃辣椒醬2湯匙糖2克生薑1片
1. 準備食材。
2. 熱鍋熱油放入花椒炒香後把花椒撈出，再放入蒜片炒香，加入600毫升開水，放入料酒、黃辣椒醬和糖大火燒開。
3. 燒湯汁的時候，另外一隻鍋把粉絲和金針菇分開焯水，粉絲易熟，後焯水。
4. 粉絲易熟，後焯水。
5. 焯好水就直接放湯汁裡煮開。燒開小火煮半分鐘。
6. 把粉絲和金針菇撈出放大碗中。
7. 鍋中加生薑和料酒大火燒開，燒開後立即關火，把肥牛放鍋中焯水三十秒撈出。
8. 撈出的肥牛直接放入酸湯中，大火燒開立馬關火。
9. 把肥牛連同湯汁一起倒入大碗中。
10. 撒上蔥花和辣椒，鍋中放少許油大火燒熱，淋在肥牛上，酸粉金針肥牛就好了。
● ● ●
涼拌酸辣海帶絲
海帶絲適量小米辣2個大蒜2瓣香蔥2根香醋適量生抽少許鹽適量
1. 5塊錢一包的幹海帶絲入盆中。
2. 用清水反覆揉搓幾遍，洗掉表面的沙子和附著物，直到水清為止，用足夠量的涼水泡發海帶絲至柔軟；泡好的海帶絲量很大，滿滿一大盆，用來涼拌或者紅燒都夠量。
3. 我取了1/3的海帶絲入涼水鍋中煮開，放了一小勺醋同煮5分鐘，然後關火蓋蓋子，燜至自然涼；用這個方法省時省能源，還能讓海帶絲軟軟乎乎嚼得爛，千萬不要撈出來用涼水衝，一衝就硬，一硬就嚼著費勁了。
4. 香蔥切末，小米辣切圈，大蒜拍扁剁碎末。
5. 取一碗，將大蒜末、小米辣入碗中，倒入適量的香醋、生抽、少許鹽，混合均勻，可以依口味倒辣椒油或者芝麻香油，想吃清爽的可以不倒油。
6. 將晾涼的海帶絲撈出控水入盤中，將料汁淋在上面，拌勻醃泡半小時後再食用非常入味，而且泡的時間越久越入味，吃之前再將香蔥末撒在上面，墨綠色的海帶絲配上嫩綠的香蔥末非常漂亮。
7. 涼拌海帶絲，酸辣開胃，端上桌比肉還受歡迎。
小竅門：
幹海帶絲泡發後比鮮海帶絲更有嚼勁，大火加幾滴醋煮5分鐘後燜蓋至涼透，非常的軟爛；料汁可以調得多一些，能浸泡海帶絲為宜，讓海帶絲吸足料汁再吃非常入味。
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酸菜魚
巴沙魚一袋酸菜半包蛋清一個鹽適量胡椒粉適量澱粉適量姜適量野山椒適量幹辣椒適量花椒一小撮雞汁少許味精少許香菜適量蒜適量蔥適量
1. 巴沙魚一條，室溫自然解凍。
2. 片片。
3. 取蛋清一個。
4. 魚片加適量鹽，現磨白胡椒粉。
5. 加蛋清。
6. 適量澱粉。
7. 用手抓勻，醃製一會。
8. 醃製的同時準備三月三的酸菜一包。
9. 取半顆，沖洗一下。一袋巴沙魚配半顆酸菜即可，喜歡酸菜多多的朋友可以放一整顆。
10. 切小段。
11. 香菜洗淨切段。
12. 準備姜蔥蒜，幹辣椒，野山椒。
13. 起油鍋，放姜蔥蒜，野山椒和幹辣椒段煸出香味。
14. 加一小撮花椒粒繼續小火煸炒。
15. 倒入酸菜。
16. 中小火翻炒三～五分鐘。
17. 加適量開水(依據家庭成員來)，加少許雞汁。
酸辣涼拌麵
溼面2兩胡蘿蔔絲適量熟花生米少許蒜泥1勺白芝麻1勺辣椒粉1勺花椒油幾滴老乾媽1勺生抽2-3勺醋2勺糖適量黃瓜絲適量胡椒粉1勺香菜末少許
1. 適量油燒冒煙，倒入放了白芝麻，辣椒粉，蒜泥，花椒粉的小碗中，激發一下香味。
2. 老乾媽一勺。
3. 生抽（麵條多就適當多一點生抽）。
4. 來點醋，我喜歡酸，放了3勺。
5. 一點糖，攪勻。
6. 其他材料備好。
7. 麵條煮熟，過一下涼水。
8. 碗中放入所有調料，拌勻就可以吃了。
9. 酸辣開胃，真的好好吃啊。
10. 辣噓噓，過癮。
11. 我喜歡卷著吃。
12. 來一口？
● ● ●
酸湯金針肥牛
肥牛250克粉絲50克金針菇200克香蔥2根辣椒1根大蒜頭3瓣花椒20粒料酒3湯匙黃辣椒醬2湯匙糖2克生薑1片
1. 準備食材。
2. 熱鍋熱油放入花椒炒香後把花椒撈出，再放入蒜片炒香，加入600毫升開水，放入料酒、黃辣椒醬和糖大火燒開。
3. 燒湯汁的時候，另外一隻鍋把粉絲和金針菇分開焯水，粉絲易熟，後焯水。
4. 粉絲易熟，後焯水。
5. 焯好水就直接放湯汁裡煮開。燒開小火煮半分鐘。
6. 把粉絲和金針菇撈出放大碗中。
7. 鍋中加生薑和料酒大火燒開，燒開後立即關火，把肥牛放鍋中焯水三十秒撈出。
8. 撈出的肥牛直接放入酸湯中，大火燒開立馬關火。
9. 把肥牛連同湯汁一起倒入大碗中。
10. 撒上蔥花和辣椒，鍋中放少許油大火燒熱，淋在肥牛上，酸粉金針肥牛就好了。
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涼拌酸辣海帶絲
海帶絲適量小米辣2個大蒜2瓣香蔥2根香醋適量生抽少許鹽適量
1. 5塊錢一包的幹海帶絲入盆中。
2. 用清水反覆揉搓幾遍，洗掉表面的沙子和附著物，直到水清為止，用足夠量的涼水泡發海帶絲至柔軟；泡好的海帶絲量很大，滿滿一大盆，用來涼拌或者紅燒都夠量。
3. 我取了1/3的海帶絲入涼水鍋中煮開，放了一小勺醋同煮5分鐘，然後關火蓋蓋子，燜至自然涼；用這個方法省時省能源，還能讓海帶絲軟軟乎乎嚼得爛，千萬不要撈出來用涼水衝，一衝就硬，一硬就嚼著費勁了。
4. 香蔥切末，小米辣切圈，大蒜拍扁剁碎末。
5. 取一碗，將大蒜末、小米辣入碗中，倒入適量的香醋、生抽、少許鹽，混合均勻，可以依口味倒辣椒油或者芝麻香油，想吃清爽的可以不倒油。
6. 將晾涼的海帶絲撈出控水入盤中，將料汁淋在上面，拌勻醃泡半小時後再食用非常入味，而且泡的時間越久越入味，吃之前再將香蔥末撒在上面，墨綠色的海帶絲配上嫩綠的香蔥末非常漂亮。
7. 涼拌海帶絲，酸辣開胃，端上桌比肉還受歡迎。
小竅門：
幹海帶絲泡發後比鮮海帶絲更有嚼勁，大火加幾滴醋煮5分鐘後燜蓋至涼透，非常的軟爛；料汁可以調得多一些，能浸泡海帶絲為宜，讓海帶絲吸足料汁再吃非常入味。
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酸菜魚
巴沙魚一袋酸菜半包蛋清一個鹽適量胡椒粉適量澱粉適量姜適量野山椒適量幹辣椒適量花椒一小撮雞汁少許味精少許香菜適量蒜適量蔥適量
1. 巴沙魚一條，室溫自然解凍。
2. 片片。
3. 取蛋清一個。
4. 魚片加適量鹽，現磨白胡椒粉。
5. 加蛋清。
6. 適量澱粉。
7. 用手抓勻，醃製一會。
8. 醃製的同時準備三月三的酸菜一包。
9. 取半顆，沖洗一下。一袋巴沙魚配半顆酸菜即可，喜歡酸菜多多的朋友可以放一整顆。
10. 切小段。
11. 香菜洗淨切段。
12. 準備姜蔥蒜，幹辣椒，野山椒。
13. 起油鍋，放姜蔥蒜，野山椒和幹辣椒段煸出香味。
14. 加一小撮花椒粒繼續小火煸炒。
15. 倒入酸菜。
16. 中小火翻炒三～五分鐘。
17. 加適量開水(依據家庭成員來)，加少許雞汁。
18. 沸煮5～6分鐘，加鹽，味精調味。
酸辣涼拌麵
溼面2兩胡蘿蔔絲適量熟花生米少許蒜泥1勺白芝麻1勺辣椒粉1勺花椒油幾滴老乾媽1勺生抽2-3勺醋2勺糖適量黃瓜絲適量胡椒粉1勺香菜末少許
1. 適量油燒冒煙，倒入放了白芝麻，辣椒粉，蒜泥，花椒粉的小碗中，激發一下香味。
2. 老乾媽一勺。
3. 生抽（麵條多就適當多一點生抽）。
4. 來點醋，我喜歡酸，放了3勺。
5. 一點糖，攪勻。
6. 其他材料備好。
7. 麵條煮熟，過一下涼水。
8. 碗中放入所有調料，拌勻就可以吃了。
9. 酸辣開胃，真的好好吃啊。
10. 辣噓噓，過癮。
11. 我喜歡卷著吃。
12. 來一口？
● ● ●
酸湯金針肥牛
肥牛250克粉絲50克金針菇200克香蔥2根辣椒1根大蒜頭3瓣花椒20粒料酒3湯匙黃辣椒醬2湯匙糖2克生薑1片
1. 準備食材。
2. 熱鍋熱油放入花椒炒香後把花椒撈出，再放入蒜片炒香，加入600毫升開水，放入料酒、黃辣椒醬和糖大火燒開。
3. 燒湯汁的時候，另外一隻鍋把粉絲和金針菇分開焯水，粉絲易熟，後焯水。
4. 粉絲易熟，後焯水。
5. 焯好水就直接放湯汁裡煮開。燒開小火煮半分鐘。
6. 把粉絲和金針菇撈出放大碗中。
7. 鍋中加生薑和料酒大火燒開，燒開後立即關火，把肥牛放鍋中焯水三十秒撈出。
8. 撈出的肥牛直接放入酸湯中，大火燒開立馬關火。
9. 把肥牛連同湯汁一起倒入大碗中。
10. 撒上蔥花和辣椒，鍋中放少許油大火燒熱，淋在肥牛上，酸粉金針肥牛就好了。
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涼拌酸辣海帶絲
海帶絲適量小米辣2個大蒜2瓣香蔥2根香醋適量生抽少許鹽適量
1. 5塊錢一包的幹海帶絲入盆中。
2. 用清水反覆揉搓幾遍，洗掉表面的沙子和附著物，直到水清為止，用足夠量的涼水泡發海帶絲至柔軟；泡好的海帶絲量很大，滿滿一大盆，用來涼拌或者紅燒都夠量。
3. 我取了1/3的海帶絲入涼水鍋中煮開，放了一小勺醋同煮5分鐘，然後關火蓋蓋子，燜至自然涼；用這個方法省時省能源，還能讓海帶絲軟軟乎乎嚼得爛，千萬不要撈出來用涼水衝，一衝就硬，一硬就嚼著費勁了。
4. 香蔥切末，小米辣切圈，大蒜拍扁剁碎末。
5. 取一碗，將大蒜末、小米辣入碗中，倒入適量的香醋、生抽、少許鹽，混合均勻，可以依口味倒辣椒油或者芝麻香油，想吃清爽的可以不倒油。
6. 將晾涼的海帶絲撈出控水入盤中，將料汁淋在上面，拌勻醃泡半小時後再食用非常入味，而且泡的時間越久越入味，吃之前再將香蔥末撒在上面，墨綠色的海帶絲配上嫩綠的香蔥末非常漂亮。
7. 涼拌海帶絲，酸辣開胃，端上桌比肉還受歡迎。
小竅門：
幹海帶絲泡發後比鮮海帶絲更有嚼勁，大火加幾滴醋煮5分鐘後燜蓋至涼透，非常的軟爛；料汁可以調得多一些，能浸泡海帶絲為宜，讓海帶絲吸足料汁再吃非常入味。
● ● ●
酸菜魚
巴沙魚一袋酸菜半包蛋清一個鹽適量胡椒粉適量澱粉適量姜適量野山椒適量幹辣椒適量花椒一小撮雞汁少許味精少許香菜適量蒜適量蔥適量
1. 巴沙魚一條，室溫自然解凍。
2. 片片。
3. 取蛋清一個。
4. 魚片加適量鹽，現磨白胡椒粉。
5. 加蛋清。
6. 適量澱粉。
7. 用手抓勻，醃製一會。
8. 醃製的同時準備三月三的酸菜一包。
9. 取半顆，沖洗一下。一袋巴沙魚配半顆酸菜即可，喜歡酸菜多多的朋友可以放一整顆。
10. 切小段。
11. 香菜洗淨切段。
12. 準備姜蔥蒜，幹辣椒，野山椒。
13. 起油鍋，放姜蔥蒜，野山椒和幹辣椒段煸出香味。
14. 加一小撮花椒粒繼續小火煸炒。
15. 倒入酸菜。
16. 中小火翻炒三～五分鐘。
17. 加適量開水(依據家庭成員來)，加少許雞汁。
18. 沸煮5～6分鐘，加鹽，味精調味。
19. 用漏勺撈出酸菜放大碗中。
酸辣涼拌麵
溼面2兩胡蘿蔔絲適量熟花生米少許蒜泥1勺白芝麻1勺辣椒粉1勺花椒油幾滴老乾媽1勺生抽2-3勺醋2勺糖適量黃瓜絲適量胡椒粉1勺香菜末少許
1. 適量油燒冒煙，倒入放了白芝麻，辣椒粉，蒜泥，花椒粉的小碗中，激發一下香味。
2. 老乾媽一勺。
3. 生抽（麵條多就適當多一點生抽）。
4. 來點醋，我喜歡酸，放了3勺。
5. 一點糖，攪勻。
6. 其他材料備好。
7. 麵條煮熟，過一下涼水。
8. 碗中放入所有調料，拌勻就可以吃了。
9. 酸辣開胃，真的好好吃啊。
10. 辣噓噓，過癮。
11. 我喜歡卷著吃。
12. 來一口？
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酸湯金針肥牛
肥牛250克粉絲50克金針菇200克香蔥2根辣椒1根大蒜頭3瓣花椒20粒料酒3湯匙黃辣椒醬2湯匙糖2克生薑1片
1. 準備食材。
2. 熱鍋熱油放入花椒炒香後把花椒撈出，再放入蒜片炒香，加入600毫升開水，放入料酒、黃辣椒醬和糖大火燒開。
3. 燒湯汁的時候，另外一隻鍋把粉絲和金針菇分開焯水，粉絲易熟，後焯水。
4. 粉絲易熟，後焯水。
5. 焯好水就直接放湯汁裡煮開。燒開小火煮半分鐘。
6. 把粉絲和金針菇撈出放大碗中。
7. 鍋中加生薑和料酒大火燒開，燒開後立即關火，把肥牛放鍋中焯水三十秒撈出。
8. 撈出的肥牛直接放入酸湯中，大火燒開立馬關火。
9. 把肥牛連同湯汁一起倒入大碗中。
10. 撒上蔥花和辣椒，鍋中放少許油大火燒熱，淋在肥牛上，酸粉金針肥牛就好了。
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涼拌酸辣海帶絲
海帶絲適量小米辣2個大蒜2瓣香蔥2根香醋適量生抽少許鹽適量
1. 5塊錢一包的幹海帶絲入盆中。
2. 用清水反覆揉搓幾遍，洗掉表面的沙子和附著物，直到水清為止，用足夠量的涼水泡發海帶絲至柔軟；泡好的海帶絲量很大，滿滿一大盆，用來涼拌或者紅燒都夠量。
3. 我取了1/3的海帶絲入涼水鍋中煮開，放了一小勺醋同煮5分鐘，然後關火蓋蓋子，燜至自然涼；用這個方法省時省能源，還能讓海帶絲軟軟乎乎嚼得爛，千萬不要撈出來用涼水衝，一衝就硬，一硬就嚼著費勁了。
4. 香蔥切末，小米辣切圈，大蒜拍扁剁碎末。
5. 取一碗，將大蒜末、小米辣入碗中，倒入適量的香醋、生抽、少許鹽，混合均勻，可以依口味倒辣椒油或者芝麻香油，想吃清爽的可以不倒油。
6. 將晾涼的海帶絲撈出控水入盤中，將料汁淋在上面，拌勻醃泡半小時後再食用非常入味，而且泡的時間越久越入味，吃之前再將香蔥末撒在上面，墨綠色的海帶絲配上嫩綠的香蔥末非常漂亮。
7. 涼拌海帶絲，酸辣開胃，端上桌比肉還受歡迎。
小竅門：
幹海帶絲泡發後比鮮海帶絲更有嚼勁，大火加幾滴醋煮5分鐘後燜蓋至涼透，非常的軟爛；料汁可以調得多一些，能浸泡海帶絲為宜，讓海帶絲吸足料汁再吃非常入味。
● ● ●
酸菜魚
巴沙魚一袋酸菜半包蛋清一個鹽適量胡椒粉適量澱粉適量姜適量野山椒適量幹辣椒適量花椒一小撮雞汁少許味精少許香菜適量蒜適量蔥適量
1. 巴沙魚一條，室溫自然解凍。
2. 片片。
3. 取蛋清一個。
4. 魚片加適量鹽，現磨白胡椒粉。
5. 加蛋清。
6. 適量澱粉。
7. 用手抓勻，醃製一會。
8. 醃製的同時準備三月三的酸菜一包。
9. 取半顆，沖洗一下。一袋巴沙魚配半顆酸菜即可，喜歡酸菜多多的朋友可以放一整顆。
10. 切小段。
11. 香菜洗淨切段。
12. 準備姜蔥蒜，幹辣椒，野山椒。
13. 起油鍋，放姜蔥蒜，野山椒和幹辣椒段煸出香味。
14. 加一小撮花椒粒繼續小火煸炒。
15. 倒入酸菜。
16. 中小火翻炒三～五分鐘。
17. 加適量開水(依據家庭成員來)，加少許雞汁。
18. 沸煮5～6分鐘，加鹽，味精調味。
19. 用漏勺撈出酸菜放大碗中。
20. 鍋中留酸湯，小火使之一直處於微滾狀態，把醃製好的魚片逐一放入酸湯中。
酸辣涼拌麵
溼面2兩胡蘿蔔絲適量熟花生米少許蒜泥1勺白芝麻1勺辣椒粉1勺花椒油幾滴老乾媽1勺生抽2-3勺醋2勺糖適量黃瓜絲適量胡椒粉1勺香菜末少許
1. 適量油燒冒煙，倒入放了白芝麻，辣椒粉，蒜泥，花椒粉的小碗中，激發一下香味。
2. 老乾媽一勺。
3. 生抽（麵條多就適當多一點生抽）。
4. 來點醋，我喜歡酸，放了3勺。
5. 一點糖，攪勻。
6. 其他材料備好。
7. 麵條煮熟，過一下涼水。
8. 碗中放入所有調料，拌勻就可以吃了。
9. 酸辣開胃，真的好好吃啊。
10. 辣噓噓，過癮。
11. 我喜歡卷著吃。
12. 來一口？
● ● ●
酸湯金針肥牛
肥牛250克粉絲50克金針菇200克香蔥2根辣椒1根大蒜頭3瓣花椒20粒料酒3湯匙黃辣椒醬2湯匙糖2克生薑1片
1. 準備食材。
2. 熱鍋熱油放入花椒炒香後把花椒撈出，再放入蒜片炒香，加入600毫升開水，放入料酒、黃辣椒醬和糖大火燒開。
3. 燒湯汁的時候，另外一隻鍋把粉絲和金針菇分開焯水，粉絲易熟，後焯水。
4. 粉絲易熟，後焯水。
5. 焯好水就直接放湯汁裡煮開。燒開小火煮半分鐘。
6. 把粉絲和金針菇撈出放大碗中。
7. 鍋中加生薑和料酒大火燒開，燒開後立即關火，把肥牛放鍋中焯水三十秒撈出。
8. 撈出的肥牛直接放入酸湯中，大火燒開立馬關火。
9. 把肥牛連同湯汁一起倒入大碗中。
10. 撒上蔥花和辣椒，鍋中放少許油大火燒熱，淋在肥牛上，酸粉金針肥牛就好了。
● ● ●
涼拌酸辣海帶絲
海帶絲適量小米辣2個大蒜2瓣香蔥2根香醋適量生抽少許鹽適量
1. 5塊錢一包的幹海帶絲入盆中。
2. 用清水反覆揉搓幾遍，洗掉表面的沙子和附著物，直到水清為止，用足夠量的涼水泡發海帶絲至柔軟；泡好的海帶絲量很大，滿滿一大盆，用來涼拌或者紅燒都夠量。
3. 我取了1/3的海帶絲入涼水鍋中煮開，放了一小勺醋同煮5分鐘，然後關火蓋蓋子，燜至自然涼；用這個方法省時省能源，還能讓海帶絲軟軟乎乎嚼得爛，千萬不要撈出來用涼水衝，一衝就硬，一硬就嚼著費勁了。
4. 香蔥切末，小米辣切圈，大蒜拍扁剁碎末。
5. 取一碗，將大蒜末、小米辣入碗中，倒入適量的香醋、生抽、少許鹽，混合均勻，可以依口味倒辣椒油或者芝麻香油，想吃清爽的可以不倒油。
6. 將晾涼的海帶絲撈出控水入盤中，將料汁淋在上面，拌勻醃泡半小時後再食用非常入味，而且泡的時間越久越入味，吃之前再將香蔥末撒在上面，墨綠色的海帶絲配上嫩綠的香蔥末非常漂亮。
7. 涼拌海帶絲，酸辣開胃，端上桌比肉還受歡迎。
小竅門：
幹海帶絲泡發後比鮮海帶絲更有嚼勁，大火加幾滴醋煮5分鐘後燜蓋至涼透，非常的軟爛；料汁可以調得多一些，能浸泡海帶絲為宜，讓海帶絲吸足料汁再吃非常入味。
● ● ●
酸菜魚
巴沙魚一袋酸菜半包蛋清一個鹽適量胡椒粉適量澱粉適量姜適量野山椒適量幹辣椒適量花椒一小撮雞汁少許味精少許香菜適量蒜適量蔥適量
1. 巴沙魚一條，室溫自然解凍。
2. 片片。
3. 取蛋清一個。
4. 魚片加適量鹽，現磨白胡椒粉。
5. 加蛋清。
6. 適量澱粉。
7. 用手抓勻，醃製一會。
8. 醃製的同時準備三月三的酸菜一包。
9. 取半顆，沖洗一下。一袋巴沙魚配半顆酸菜即可，喜歡酸菜多多的朋友可以放一整顆。
10. 切小段。
11. 香菜洗淨切段。
12. 準備姜蔥蒜，幹辣椒，野山椒。
13. 起油鍋，放姜蔥蒜，野山椒和幹辣椒段煸出香味。
14. 加一小撮花椒粒繼續小火煸炒。
15. 倒入酸菜。
16. 中小火翻炒三～五分鐘。
17. 加適量開水(依據家庭成員來)，加少許雞汁。
18. 沸煮5～6分鐘，加鹽，味精調味。
19. 用漏勺撈出酸菜放大碗中。
20. 鍋中留酸湯，小火使之一直處於微滾狀態，把醃製好的魚片逐一放入酸湯中。
21. 魚片全部放完，轉大火。
酸辣涼拌麵
溼面2兩胡蘿蔔絲適量熟花生米少許蒜泥1勺白芝麻1勺辣椒粉1勺花椒油幾滴老乾媽1勺生抽2-3勺醋2勺糖適量黃瓜絲適量胡椒粉1勺香菜末少許
1. 適量油燒冒煙，倒入放了白芝麻，辣椒粉，蒜泥，花椒粉的小碗中，激發一下香味。
2. 老乾媽一勺。
3. 生抽（麵條多就適當多一點生抽）。
4. 來點醋，我喜歡酸，放了3勺。
5. 一點糖，攪勻。
6. 其他材料備好。
7. 麵條煮熟，過一下涼水。
8. 碗中放入所有調料，拌勻就可以吃了。
9. 酸辣開胃，真的好好吃啊。
10. 辣噓噓，過癮。
11. 我喜歡卷著吃。
12. 來一口？
● ● ●
酸湯金針肥牛
肥牛250克粉絲50克金針菇200克香蔥2根辣椒1根大蒜頭3瓣花椒20粒料酒3湯匙黃辣椒醬2湯匙糖2克生薑1片
1. 準備食材。
2. 熱鍋熱油放入花椒炒香後把花椒撈出，再放入蒜片炒香，加入600毫升開水，放入料酒、黃辣椒醬和糖大火燒開。
3. 燒湯汁的時候，另外一隻鍋把粉絲和金針菇分開焯水，粉絲易熟，後焯水。
4. 粉絲易熟，後焯水。
5. 焯好水就直接放湯汁裡煮開。燒開小火煮半分鐘。
6. 把粉絲和金針菇撈出放大碗中。
7. 鍋中加生薑和料酒大火燒開，燒開後立即關火，把肥牛放鍋中焯水三十秒撈出。
8. 撈出的肥牛直接放入酸湯中，大火燒開立馬關火。
9. 把肥牛連同湯汁一起倒入大碗中。
10. 撒上蔥花和辣椒，鍋中放少許油大火燒熱，淋在肥牛上，酸粉金針肥牛就好了。
● ● ●
涼拌酸辣海帶絲
海帶絲適量小米辣2個大蒜2瓣香蔥2根香醋適量生抽少許鹽適量
1. 5塊錢一包的幹海帶絲入盆中。
2. 用清水反覆揉搓幾遍，洗掉表面的沙子和附著物，直到水清為止，用足夠量的涼水泡發海帶絲至柔軟；泡好的海帶絲量很大，滿滿一大盆，用來涼拌或者紅燒都夠量。
3. 我取了1/3的海帶絲入涼水鍋中煮開，放了一小勺醋同煮5分鐘，然後關火蓋蓋子，燜至自然涼；用這個方法省時省能源，還能讓海帶絲軟軟乎乎嚼得爛，千萬不要撈出來用涼水衝，一衝就硬，一硬就嚼著費勁了。
4. 香蔥切末，小米辣切圈，大蒜拍扁剁碎末。
5. 取一碗，將大蒜末、小米辣入碗中，倒入適量的香醋、生抽、少許鹽，混合均勻，可以依口味倒辣椒油或者芝麻香油，想吃清爽的可以不倒油。
6. 將晾涼的海帶絲撈出控水入盤中，將料汁淋在上面，拌勻醃泡半小時後再食用非常入味，而且泡的時間越久越入味，吃之前再將香蔥末撒在上面，墨綠色的海帶絲配上嫩綠的香蔥末非常漂亮。
7. 涼拌海帶絲，酸辣開胃，端上桌比肉還受歡迎。
小竅門：
幹海帶絲泡發後比鮮海帶絲更有嚼勁，大火加幾滴醋煮5分鐘後燜蓋至涼透，非常的軟爛；料汁可以調得多一些，能浸泡海帶絲為宜，讓海帶絲吸足料汁再吃非常入味。
● ● ●
酸菜魚
巴沙魚一袋酸菜半包蛋清一個鹽適量胡椒粉適量澱粉適量姜適量野山椒適量幹辣椒適量花椒一小撮雞汁少許味精少許香菜適量蒜適量蔥適量
1. 巴沙魚一條，室溫自然解凍。
2. 片片。
3. 取蛋清一個。
4. 魚片加適量鹽，現磨白胡椒粉。
5. 加蛋清。
6. 適量澱粉。
7. 用手抓勻，醃製一會。
8. 醃製的同時準備三月三的酸菜一包。
9. 取半顆，沖洗一下。一袋巴沙魚配半顆酸菜即可，喜歡酸菜多多的朋友可以放一整顆。
10. 切小段。
11. 香菜洗淨切段。
12. 準備姜蔥蒜，幹辣椒，野山椒。
13. 起油鍋，放姜蔥蒜，野山椒和幹辣椒段煸出香味。
14. 加一小撮花椒粒繼續小火煸炒。
15. 倒入酸菜。
16. 中小火翻炒三～五分鐘。
17. 加適量開水(依據家庭成員來)，加少許雞汁。
18. 沸煮5～6分鐘，加鹽，味精調味。
19. 用漏勺撈出酸菜放大碗中。
20. 鍋中留酸湯，小火使之一直處於微滾狀態，把醃製好的魚片逐一放入酸湯中。
21. 魚片全部放完，轉大火。
22. 燒開整鍋魚片，關火。
酸辣涼拌麵
溼面2兩胡蘿蔔絲適量熟花生米少許蒜泥1勺白芝麻1勺辣椒粉1勺花椒油幾滴老乾媽1勺生抽2-3勺醋2勺糖適量黃瓜絲適量胡椒粉1勺香菜末少許
1. 適量油燒冒煙，倒入放了白芝麻，辣椒粉，蒜泥，花椒粉的小碗中，激發一下香味。
2. 老乾媽一勺。
3. 生抽（麵條多就適當多一點生抽）。
4. 來點醋，我喜歡酸，放了3勺。
5. 一點糖，攪勻。
6. 其他材料備好。
7. 麵條煮熟，過一下涼水。
8. 碗中放入所有調料，拌勻就可以吃了。
9. 酸辣開胃，真的好好吃啊。
10. 辣噓噓，過癮。
11. 我喜歡卷著吃。
12. 來一口？
● ● ●
酸湯金針肥牛
肥牛250克粉絲50克金針菇200克香蔥2根辣椒1根大蒜頭3瓣花椒20粒料酒3湯匙黃辣椒醬2湯匙糖2克生薑1片
1. 準備食材。
2. 熱鍋熱油放入花椒炒香後把花椒撈出，再放入蒜片炒香，加入600毫升開水，放入料酒、黃辣椒醬和糖大火燒開。
3. 燒湯汁的時候，另外一隻鍋把粉絲和金針菇分開焯水，粉絲易熟，後焯水。
4. 粉絲易熟，後焯水。
5. 焯好水就直接放湯汁裡煮開。燒開小火煮半分鐘。
6. 把粉絲和金針菇撈出放大碗中。
7. 鍋中加生薑和料酒大火燒開，燒開後立即關火，把肥牛放鍋中焯水三十秒撈出。
8. 撈出的肥牛直接放入酸湯中，大火燒開立馬關火。
9. 把肥牛連同湯汁一起倒入大碗中。
10. 撒上蔥花和辣椒，鍋中放少許油大火燒熱，淋在肥牛上，酸粉金針肥牛就好了。
● ● ●
涼拌酸辣海帶絲
海帶絲適量小米辣2個大蒜2瓣香蔥2根香醋適量生抽少許鹽適量
1. 5塊錢一包的幹海帶絲入盆中。
2. 用清水反覆揉搓幾遍，洗掉表面的沙子和附著物，直到水清為止，用足夠量的涼水泡發海帶絲至柔軟；泡好的海帶絲量很大，滿滿一大盆，用來涼拌或者紅燒都夠量。
3. 我取了1/3的海帶絲入涼水鍋中煮開，放了一小勺醋同煮5分鐘，然後關火蓋蓋子，燜至自然涼；用這個方法省時省能源，還能讓海帶絲軟軟乎乎嚼得爛，千萬不要撈出來用涼水衝，一衝就硬，一硬就嚼著費勁了。
4. 香蔥切末，小米辣切圈，大蒜拍扁剁碎末。
5. 取一碗，將大蒜末、小米辣入碗中，倒入適量的香醋、生抽、少許鹽，混合均勻，可以依口味倒辣椒油或者芝麻香油，想吃清爽的可以不倒油。
6. 將晾涼的海帶絲撈出控水入盤中，將料汁淋在上面，拌勻醃泡半小時後再食用非常入味，而且泡的時間越久越入味，吃之前再將香蔥末撒在上面，墨綠色的海帶絲配上嫩綠的香蔥末非常漂亮。
7. 涼拌海帶絲，酸辣開胃，端上桌比肉還受歡迎。
小竅門：
幹海帶絲泡發後比鮮海帶絲更有嚼勁，大火加幾滴醋煮5分鐘後燜蓋至涼透，非常的軟爛；料汁可以調得多一些，能浸泡海帶絲為宜，讓海帶絲吸足料汁再吃非常入味。
● ● ●
酸菜魚
巴沙魚一袋酸菜半包蛋清一個鹽適量胡椒粉適量澱粉適量姜適量野山椒適量幹辣椒適量花椒一小撮雞汁少許味精少許香菜適量蒜適量蔥適量
1. 巴沙魚一條，室溫自然解凍。
2. 片片。
3. 取蛋清一個。
4. 魚片加適量鹽，現磨白胡椒粉。
5. 加蛋清。
6. 適量澱粉。
7. 用手抓勻，醃製一會。
8. 醃製的同時準備三月三的酸菜一包。
9. 取半顆，沖洗一下。一袋巴沙魚配半顆酸菜即可，喜歡酸菜多多的朋友可以放一整顆。
10. 切小段。
11. 香菜洗淨切段。
12. 準備姜蔥蒜，幹辣椒，野山椒。
13. 起油鍋，放姜蔥蒜，野山椒和幹辣椒段煸出香味。
14. 加一小撮花椒粒繼續小火煸炒。
15. 倒入酸菜。
16. 中小火翻炒三～五分鐘。
17. 加適量開水(依據家庭成員來)，加少許雞汁。
18. 沸煮5～6分鐘，加鹽，味精調味。
19. 用漏勺撈出酸菜放大碗中。
20. 鍋中留酸湯，小火使之一直處於微滾狀態，把醃製好的魚片逐一放入酸湯中。
21. 魚片全部放完，轉大火。
22. 燒開整鍋魚片，關火。
23. 倒入步驟19的大碗中。
酸辣涼拌麵
溼面2兩胡蘿蔔絲適量熟花生米少許蒜泥1勺白芝麻1勺辣椒粉1勺花椒油幾滴老乾媽1勺生抽2-3勺醋2勺糖適量黃瓜絲適量胡椒粉1勺香菜末少許
1. 適量油燒冒煙，倒入放了白芝麻，辣椒粉，蒜泥，花椒粉的小碗中，激發一下香味。
2. 老乾媽一勺。
3. 生抽（麵條多就適當多一點生抽）。
4. 來點醋，我喜歡酸，放了3勺。
5. 一點糖，攪勻。
6. 其他材料備好。
7. 麵條煮熟，過一下涼水。
8. 碗中放入所有調料，拌勻就可以吃了。
9. 酸辣開胃，真的好好吃啊。
10. 辣噓噓，過癮。
11. 我喜歡卷著吃。
12. 來一口？
● ● ●
酸湯金針肥牛
肥牛250克粉絲50克金針菇200克香蔥2根辣椒1根大蒜頭3瓣花椒20粒料酒3湯匙黃辣椒醬2湯匙糖2克生薑1片
1. 準備食材。
2. 熱鍋熱油放入花椒炒香後把花椒撈出，再放入蒜片炒香，加入600毫升開水，放入料酒、黃辣椒醬和糖大火燒開。
3. 燒湯汁的時候，另外一隻鍋把粉絲和金針菇分開焯水，粉絲易熟，後焯水。
4. 粉絲易熟，後焯水。
5. 焯好水就直接放湯汁裡煮開。燒開小火煮半分鐘。
6. 把粉絲和金針菇撈出放大碗中。
7. 鍋中加生薑和料酒大火燒開，燒開後立即關火，把肥牛放鍋中焯水三十秒撈出。
8. 撈出的肥牛直接放入酸湯中，大火燒開立馬關火。
9. 把肥牛連同湯汁一起倒入大碗中。
10. 撒上蔥花和辣椒，鍋中放少許油大火燒熱，淋在肥牛上，酸粉金針肥牛就好了。
● ● ●
涼拌酸辣海帶絲
海帶絲適量小米辣2個大蒜2瓣香蔥2根香醋適量生抽少許鹽適量
1. 5塊錢一包的幹海帶絲入盆中。
2. 用清水反覆揉搓幾遍，洗掉表面的沙子和附著物，直到水清為止，用足夠量的涼水泡發海帶絲至柔軟；泡好的海帶絲量很大，滿滿一大盆，用來涼拌或者紅燒都夠量。
3. 我取了1/3的海帶絲入涼水鍋中煮開，放了一小勺醋同煮5分鐘，然後關火蓋蓋子，燜至自然涼；用這個方法省時省能源，還能讓海帶絲軟軟乎乎嚼得爛，千萬不要撈出來用涼水衝，一衝就硬，一硬就嚼著費勁了。
4. 香蔥切末，小米辣切圈，大蒜拍扁剁碎末。
5. 取一碗，將大蒜末、小米辣入碗中，倒入適量的香醋、生抽、少許鹽，混合均勻，可以依口味倒辣椒油或者芝麻香油，想吃清爽的可以不倒油。
6. 將晾涼的海帶絲撈出控水入盤中，將料汁淋在上面，拌勻醃泡半小時後再食用非常入味，而且泡的時間越久越入味，吃之前再將香蔥末撒在上面，墨綠色的海帶絲配上嫩綠的香蔥末非常漂亮。
7. 涼拌海帶絲，酸辣開胃，端上桌比肉還受歡迎。
小竅門：
幹海帶絲泡發後比鮮海帶絲更有嚼勁，大火加幾滴醋煮5分鐘後燜蓋至涼透，非常的軟爛；料汁可以調得多一些，能浸泡海帶絲為宜，讓海帶絲吸足料汁再吃非常入味。
● ● ●
酸菜魚
巴沙魚一袋酸菜半包蛋清一個鹽適量胡椒粉適量澱粉適量姜適量野山椒適量幹辣椒適量花椒一小撮雞汁少許味精少許香菜適量蒜適量蔥適量
1. 巴沙魚一條，室溫自然解凍。
2. 片片。
3. 取蛋清一個。
4. 魚片加適量鹽，現磨白胡椒粉。
5. 加蛋清。
6. 適量澱粉。
7. 用手抓勻，醃製一會。
8. 醃製的同時準備三月三的酸菜一包。
9. 取半顆，沖洗一下。一袋巴沙魚配半顆酸菜即可，喜歡酸菜多多的朋友可以放一整顆。
10. 切小段。
11. 香菜洗淨切段。
12. 準備姜蔥蒜，幹辣椒，野山椒。
13. 起油鍋，放姜蔥蒜，野山椒和幹辣椒段煸出香味。
14. 加一小撮花椒粒繼續小火煸炒。
15. 倒入酸菜。
16. 中小火翻炒三～五分鐘。
17. 加適量開水(依據家庭成員來)，加少許雞汁。
18. 沸煮5～6分鐘，加鹽，味精調味。
19. 用漏勺撈出酸菜放大碗中。
20. 鍋中留酸湯，小火使之一直處於微滾狀態，把醃製好的魚片逐一放入酸湯中。
21. 魚片全部放完，轉大火。
22. 燒開整鍋魚片，關火。
23. 倒入步驟19的大碗中。
24. 撒香菜。
酸辣涼拌麵
溼面2兩胡蘿蔔絲適量熟花生米少許蒜泥1勺白芝麻1勺辣椒粉1勺花椒油幾滴老乾媽1勺生抽2-3勺醋2勺糖適量黃瓜絲適量胡椒粉1勺香菜末少許
1. 適量油燒冒煙，倒入放了白芝麻，辣椒粉，蒜泥，花椒粉的小碗中，激發一下香味。
2. 老乾媽一勺。
3. 生抽（麵條多就適當多一點生抽）。
4. 來點醋，我喜歡酸，放了3勺。
5. 一點糖，攪勻。
6. 其他材料備好。
7. 麵條煮熟，過一下涼水。
8. 碗中放入所有調料，拌勻就可以吃了。
9. 酸辣開胃，真的好好吃啊。
10. 辣噓噓，過癮。
11. 我喜歡卷著吃。
12. 來一口？
● ● ●
酸湯金針肥牛
肥牛250克粉絲50克金針菇200克香蔥2根辣椒1根大蒜頭3瓣花椒20粒料酒3湯匙黃辣椒醬2湯匙糖2克生薑1片
1. 準備食材。
2. 熱鍋熱油放入花椒炒香後把花椒撈出，再放入蒜片炒香，加入600毫升開水，放入料酒、黃辣椒醬和糖大火燒開。
3. 燒湯汁的時候，另外一隻鍋把粉絲和金針菇分開焯水，粉絲易熟，後焯水。
4. 粉絲易熟，後焯水。
5. 焯好水就直接放湯汁裡煮開。燒開小火煮半分鐘。
6. 把粉絲和金針菇撈出放大碗中。
7. 鍋中加生薑和料酒大火燒開，燒開後立即關火，把肥牛放鍋中焯水三十秒撈出。
8. 撈出的肥牛直接放入酸湯中，大火燒開立馬關火。
9. 把肥牛連同湯汁一起倒入大碗中。
10. 撒上蔥花和辣椒，鍋中放少許油大火燒熱，淋在肥牛上，酸粉金針肥牛就好了。
● ● ●
涼拌酸辣海帶絲
海帶絲適量小米辣2個大蒜2瓣香蔥2根香醋適量生抽少許鹽適量
1. 5塊錢一包的幹海帶絲入盆中。
2. 用清水反覆揉搓幾遍，洗掉表面的沙子和附著物，直到水清為止，用足夠量的涼水泡發海帶絲至柔軟；泡好的海帶絲量很大，滿滿一大盆，用來涼拌或者紅燒都夠量。
3. 我取了1/3的海帶絲入涼水鍋中煮開，放了一小勺醋同煮5分鐘，然後關火蓋蓋子，燜至自然涼；用這個方法省時省能源，還能讓海帶絲軟軟乎乎嚼得爛，千萬不要撈出來用涼水衝，一衝就硬，一硬就嚼著費勁了。
4. 香蔥切末，小米辣切圈，大蒜拍扁剁碎末。
5. 取一碗，將大蒜末、小米辣入碗中，倒入適量的香醋、生抽、少許鹽，混合均勻，可以依口味倒辣椒油或者芝麻香油，想吃清爽的可以不倒油。
6. 將晾涼的海帶絲撈出控水入盤中，將料汁淋在上面，拌勻醃泡半小時後再食用非常入味，而且泡的時間越久越入味，吃之前再將香蔥末撒在上面，墨綠色的海帶絲配上嫩綠的香蔥末非常漂亮。
7. 涼拌海帶絲，酸辣開胃，端上桌比肉還受歡迎。
小竅門：
幹海帶絲泡發後比鮮海帶絲更有嚼勁，大火加幾滴醋煮5分鐘後燜蓋至涼透，非常的軟爛；料汁可以調得多一些，能浸泡海帶絲為宜，讓海帶絲吸足料汁再吃非常入味。
● ● ●
酸菜魚
巴沙魚一袋酸菜半包蛋清一個鹽適量胡椒粉適量澱粉適量姜適量野山椒適量幹辣椒適量花椒一小撮雞汁少許味精少許香菜適量蒜適量蔥適量
1. 巴沙魚一條，室溫自然解凍。
2. 片片。
3. 取蛋清一個。
4. 魚片加適量鹽，現磨白胡椒粉。
5. 加蛋清。
6. 適量澱粉。
7. 用手抓勻，醃製一會。
8. 醃製的同時準備三月三的酸菜一包。
9. 取半顆，沖洗一下。一袋巴沙魚配半顆酸菜即可，喜歡酸菜多多的朋友可以放一整顆。
10. 切小段。
11. 香菜洗淨切段。
12. 準備姜蔥蒜，幹辣椒，野山椒。
13. 起油鍋，放姜蔥蒜，野山椒和幹辣椒段煸出香味。
14. 加一小撮花椒粒繼續小火煸炒。
15. 倒入酸菜。
16. 中小火翻炒三～五分鐘。
17. 加適量開水(依據家庭成員來)，加少許雞汁。
18. 沸煮5～6分鐘，加鹽，味精調味。
19. 用漏勺撈出酸菜放大碗中。
20. 鍋中留酸湯，小火使之一直處於微滾狀態，把醃製好的魚片逐一放入酸湯中。
21. 魚片全部放完，轉大火。
22. 燒開整鍋魚片，關火。
23. 倒入步驟19的大碗中。
24. 撒香菜。
25. 我最愛的酸菜魚好了Y(^o^)Y開吃開喝咯。
小竅門：
酸菜魚的酸和辣依據個人口味來。
● ● ●
酸辣涼拌麵
溼面2兩胡蘿蔔絲適量熟花生米少許蒜泥1勺白芝麻1勺辣椒粉1勺花椒油幾滴老乾媽1勺生抽2-3勺醋2勺糖適量黃瓜絲適量胡椒粉1勺香菜末少許
1. 適量油燒冒煙，倒入放了白芝麻，辣椒粉，蒜泥，花椒粉的小碗中，激發一下香味。
2. 老乾媽一勺。
3. 生抽（麵條多就適當多一點生抽）。
4. 來點醋，我喜歡酸，放了3勺。
5. 一點糖，攪勻。
6. 其他材料備好。
7. 麵條煮熟，過一下涼水。
8. 碗中放入所有調料，拌勻就可以吃了。
9. 酸辣開胃，真的好好吃啊。
10. 辣噓噓，過癮。
11. 我喜歡卷著吃。
12. 來一口？
● ● ●
酸湯金針肥牛
肥牛250克粉絲50克金針菇200克香蔥2根辣椒1根大蒜頭3瓣花椒20粒料酒3湯匙黃辣椒醬2湯匙糖2克生薑1片
1. 準備食材。
2. 熱鍋熱油放入花椒炒香後把花椒撈出，再放入蒜片炒香，加入600毫升開水，放入料酒、黃辣椒醬和糖大火燒開。
3. 燒湯汁的時候，另外一隻鍋把粉絲和金針菇分開焯水，粉絲易熟，後焯水。
4. 粉絲易熟，後焯水。
5. 焯好水就直接放湯汁裡煮開。燒開小火煮半分鐘。
6. 把粉絲和金針菇撈出放大碗中。
7. 鍋中加生薑和料酒大火燒開，燒開後立即關火，把肥牛放鍋中焯水三十秒撈出。
8. 撈出的肥牛直接放入酸湯中，大火燒開立馬關火。
9. 把肥牛連同湯汁一起倒入大碗中。
10. 撒上蔥花和辣椒，鍋中放少許油大火燒熱，淋在肥牛上，酸粉金針肥牛就好了。
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涼拌酸辣海帶絲
海帶絲適量小米辣2個大蒜2瓣香蔥2根香醋適量生抽少許鹽適量
1. 5塊錢一包的幹海帶絲入盆中。
2. 用清水反覆揉搓幾遍，洗掉表面的沙子和附著物，直到水清為止，用足夠量的涼水泡發海帶絲至柔軟；泡好的海帶絲量很大，滿滿一大盆，用來涼拌或者紅燒都夠量。
3. 我取了1/3的海帶絲入涼水鍋中煮開，放了一小勺醋同煮5分鐘，然後關火蓋蓋子，燜至自然涼；用這個方法省時省能源，還能讓海帶絲軟軟乎乎嚼得爛，千萬不要撈出來用涼水衝，一衝就硬，一硬就嚼著費勁了。
4. 香蔥切末，小米辣切圈，大蒜拍扁剁碎末。
5. 取一碗，將大蒜末、小米辣入碗中，倒入適量的香醋、生抽、少許鹽，混合均勻，可以依口味倒辣椒油或者芝麻香油，想吃清爽的可以不倒油。
6. 將晾涼的海帶絲撈出控水入盤中，將料汁淋在上面，拌勻醃泡半小時後再食用非常入味，而且泡的時間越久越入味，吃之前再將香蔥末撒在上面，墨綠色的海帶絲配上嫩綠的香蔥末非常漂亮。
7. 涼拌海帶絲，酸辣開胃，端上桌比肉還受歡迎。
小竅門：
幹海帶絲泡發後比鮮海帶絲更有嚼勁，大火加幾滴醋煮5分鐘後燜蓋至涼透，非常的軟爛；料汁可以調得多一些，能浸泡海帶絲為宜，讓海帶絲吸足料汁再吃非常入味。
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酸菜魚
巴沙魚一袋酸菜半包蛋清一個鹽適量胡椒粉適量澱粉適量姜適量野山椒適量幹辣椒適量花椒一小撮雞汁少許味精少許香菜適量蒜適量蔥適量
1. 巴沙魚一條，室溫自然解凍。
2. 片片。
3. 取蛋清一個。
4. 魚片加適量鹽，現磨白胡椒粉。
5. 加蛋清。
6. 適量澱粉。
7. 用手抓勻，醃製一會。
8. 醃製的同時準備三月三的酸菜一包。
9. 取半顆，沖洗一下。一袋巴沙魚配半顆酸菜即可，喜歡酸菜多多的朋友可以放一整顆。
10. 切小段。
11. 香菜洗淨切段。
12. 準備姜蔥蒜，幹辣椒，野山椒。
13. 起油鍋，放姜蔥蒜，野山椒和幹辣椒段煸出香味。
14. 加一小撮花椒粒繼續小火煸炒。
15. 倒入酸菜。
16. 中小火翻炒三～五分鐘。
17. 加適量開水(依據家庭成員來)，加少許雞汁。
18. 沸煮5～6分鐘，加鹽，味精調味。
19. 用漏勺撈出酸菜放大碗中。
20. 鍋中留酸湯，小火使之一直處於微滾狀態，把醃製好的魚片逐一放入酸湯中。
21. 魚片全部放完，轉大火。
22. 燒開整鍋魚片，關火。
23. 倒入步驟19的大碗中。
24. 撒香菜。
25. 我最愛的酸菜魚好了Y(^o^)Y開吃開喝咯。
小竅門：
酸菜魚的酸和辣依據個人口味來。
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