'‘酸辣藕丁’,酸甜辣脆,這麼做更好吃'

白醋 花椒 關愛吃貨成長協會 我是林半仙兒 2019-09-16
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大家好,我是林半仙兒,一個熱愛美食的小碩士,專注研究你愛吃的美食,歡迎關注

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‘酸辣藕丁’,酸甜辣脆,這麼做更好吃

食材

主料:藕

輔料:乾紅辣椒、白醋、鹽、雞精、白糖、花椒

做法

1. 取一大碗,放半碗清水,滴入少許白醋。

2. 藕洗淨去皮,切成1cm 大小小丁,馬上放入步驟1的白醋水中浸泡幾分鐘後撈出瀝乾。把乾紅辣椒剪成小段備用。

3. 燒熱油鍋,放花椒轉小火炒出香味兒後,撈出花椒棄之。

4. 再放幹辣椒稍稍煸一會兒。

5. 邊炒藕丁邊加入少許清水一起炒,炒至藕丁變的有些透明,放點白醋、少量鹽和白糖、再家點雞精出鍋,裝盤撒些蔥花即可。

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