大家好，我是小董。
馬莧菜別名馬齒莧，是一年生肉質草本植物。葉肥厚多汁，無毛，莖常帶紫色，葉對生，倒卵狀楔形；夏季開花，花小型，黃色；果圓錐形。多生於田野、菜園、路邊及庭園廢墟等向陽處。中國各地均有分佈。馬莧菜為藥食兩用植物，全草可供藥用，有清熱利溼、解毒消腫、消炎、止渴、利尿作用；種子可明目，可作獸藥和農藥；嫩莖葉可作蔬菜，味酸，也可作飼料。
今天小董做一個蒸馬齒莧，清爽美味解暑又好吃。下面一起來看下具體做法吧。
主要食材：馬齒莧，
配料：麵粉，五香粉，鹽，白糖，生抽，香醋
具體步驟：
1、馬齒莧摘去老葉洗乾淨，鍋中燒水，水開後放馬齒莧燙20秒
2、撈出過遍涼水，切碎放盆中，放2g鹽，五香粉攪拌，放少量食用油
3、分次倒麵粉攪拌抓勻，直到沒有乾麵粉，放鍋中大火蒸20分鐘
4、蒜剁成末，小米辣切圈盛碗中，碗中放1g鹽，2g五香粉，2g白糖
5、倒點生抽，香醋，淋入香油，攪拌均勻
6、馬齒莧蒸好後取出來晾涼，淋入料汁攪拌均勻就可以開吃了
好了，這樣一道蒸馬齒莧就做好了。
【小貼士】
1、馬齒莧中分次倒入麵粉，一定要攪拌均勻，這樣避免有的幹有的溼，影響口感。
2、調味的話根據個人愛好調製，喜歡吃辣的朋友可以加些辣椒油。
上面介紹的這些就是小董做蒸馬齒莧時使用的方法和技巧，如果大家還有其它好的意見或想法，都可以在評論區留言討論。
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