今天小熊給大家推薦超好吃的【滷肉飯】。
想做滷肉飯是因為中午的時候小熊吃了一款讓自己終身難忘的滷肉飯，不是說那家餐廳的滷肉不好吃，也不是它家飯不好吃，而是那家餐廳的整個房間裡都充斥著悶悶的味道，讓人懷疑製作過程中的種種。。。
於是覺得給你們推薦健康的，衛生的，自制的，放心的滷肉飯。
來做【滷肉飯】吧！
準備材料：
五花肉400g，洋蔥1個，鮮菇3朵，青菜適量，雞蛋3個，姜3片，蒜4瓣，八角2顆，冰糖、蔥、老抽、生抽、料酒適量
步驟一：水煮蛋，煮熟後冷水中浸泡一會兒剝殼，這樣不容易沾蛋殼。煮蛋的同時可以操作其他步驟。
步驟二：香菇切丁，姜蒜切碎，洋蔥切絲，五花肉切丁，大小都要均勻一些，這樣顏值高；不喜歡吃薑蒜的小夥伴可以把蒜切大些姜不切，這樣吃的時候挑出來就好了。
步驟三：炸洋蔥酥，炒鍋倒稍多的油，將洋蔥絲倒入小火慢炸，炸至金黃後撈出控油。這個步驟一定要時刻關注，不然很容易就糊了黑了變碳了，影響顏值還影響食慾。
步驟四：乾淨炒鍋中放一點油，大火爆香姜蔥蒜。
步驟五：倒入五花肉，翻炒至略微焦黃出油；這個時候油很多了，就必須倒一些出來；關小火，將炒出來的油倒出來；不要怕不小心倒多了沒油，後面熬的時候還會更多的油出來。
步驟六：倒入香菇丁翻炒。
步驟七：生抽2大勺，老抽1大勺，料酒2大勺，八角2顆，冰糖，中火翻炒均勻；滷肉飯本身是偏甜口味的，想吃鹹點兒的就少放幾顆冰糖。這裡放了差不多12顆冰糖。
步驟八：放入炸好的洋蔥酥翻炒幾下。
步驟九：加入清水沒過所有食材，然後放入煮好的水煮蛋，大火燒開後轉小火燉煮，約30-40分鐘後收汁關火。
步驟十：燙青菜。
步驟十一：擺盤，米飯裝入碗中壓實，然後倒扣到盤子裡，撒上黑芝麻，依次放上對半切開的滷蛋、滷肉和青菜。
高顏值，超美味，極健康的自制滷肉飯就做好了，完全不熟外賣哦！