幾道美味簡單的食材，做法簡單不得了，超好吃，在家待客更有面子
家常蝦
1.蝦清洗乾淨、剪掉蝦鬚
2.姜去皮切片、蒜去衣剁碎
3.鍋里加入適量清水、放入薑片、大火燒開
4.放蝦、煮至蝦彎曲、關火燜上一分鐘、撈起瀝乾水份
5.擺盤
6.取小盤子放蒜、放海鮮醬油、攪拌均勻
7.成品
青椒釀肉
春天到，教您幾道清淡的家常菜，簡單易學，美味下飯
做法：
1、將青椒切對半，並將中間的籽清除。
2、將鑲肉的材料在一個大碗裡攪拌混合。推薦使用湯匙攪拌混合，較不會因為手的溫度而使絞肉內的油脂融化。
3、混合後用湯匙將絞肉塞滿青椒。
4、並在表面撒上面粉。
5、在平底鍋內倒入一些沙拉油，將青椒放入中火煎。
6、兩面都煎至變色。
7、將青椒鑲肉翻回正面，蓋上鍋蓋悶燒5分鐘。
8、5分鐘後，用筷子或竹籤戳一下確認中間熟了沒，如果熟了就取出裝盤。
9、接著做醬汁，將醬汁材料倒入剛剛煎青椒的平底鍋，煮至冒泡。
10、接著將醬汁淋在青椒上就完成了!帶便當也很方便喔!
紅燒魚
原料：魚、香蔥、大蔥、姜、蒜、幹辣椒、鹽、雞粉、糖、料酒、醬油、幹澱粉、麻油、食用油
做法：
1.魚身兩側打刀，拍上幹澱粉備用。
2.香蔥切寸段備用。
3.把蔥、姜、蒜切成整片，幹辣椒切開，放在一邊備用。
4.鍋裡放油，七成熱的時候，把魚放在鍋裡煎到金黃色，取出備用。
5.鍋中放幹辣椒炒出香味，下入大蔥、薑片、蒜爆香後烹料酒、醬油。
6.把炸好的魚放入鍋中加溫水，水加到魚的三分之二的地方。
7.加入鹽、雞粉、糖、調料蓋，火燒至湯汁濃稠，淋麻油出鍋。
蜜香雞腿
材料：大雞腿1個，鹽1克，生抽3勺，料酒3勺，蜂蜜1勺，蠔油1勺，玉米澱粉適量，食用油適量，蔥薑蒜末適量
做法：
1.雞腿洗淨切塊。
2. 將雞塊放進保鮮袋，加入適量玉米澱粉，然後來回晃動保鮮袋，使澱粉均勻粘上雞腿塊。
3. 調汁。碗中加入鹽1克，生抽3勺，料酒3勺，蜂蜜1勺，蠔油1勺。
4. 不粘鍋放少許油，然後放入雞塊，中火煎至微金黃。油不要太多，因為雞肉還要出油，油太多容易外濺。
5. 中途翻面，煎至雞塊全部金黃。
6. 倒入調好的調味汁。蓋上鍋蓋小火燉大概10分鐘，待湯汁濃稠，中火收汁。
香辣牛肉家
食材:牛肉、辣椒醬、青紅椒、蔥薑蒜、鹽、生抽、澱粉、雞精
做法：
1、牛肉切成片；青紅椒切成自己喜歡的形狀；
2、牛肉裝入碗中，加入適量的料酒、鹽、生抽、澱粉、胡椒粉醃製一下。
3、起鍋燒油，等油溫升高之後加入醃製好的牛肉翻炒。
4、牛肉變色之後加入蔥薑蒜、辣椒醬炒出香味和紅油。
5、加入切好的青紅椒，調入適量的鹽、胡椒粉、生抽、雞精大火快炒。
6、出鍋前加入水澱粉勾芡即可
涼拌豬耳朵
食材：豬耳朵600g，料酒4大匙，白醋4大匙。水15杯、醬油4大匙，料酒2大匙，八角2個，花椒半大匙，蔥3支，姜4片、醬油2大匙，糖半大匙，蒜末1大匙，鹽半小匙，香菜葉半杯，紅油半杯，麻油1大匙，花椒油1大匙。*喜歡吃辣的可以再加2大匙油辣椒（就是製作紅油時餘下的辣椒油渣）
做法：
1. 先用料酒4大匙與白醋4大匙搓洗豬耳朵，然後用清水沖洗乾淨，接著再用一鍋滾水汆燙以去除腥臭味。
2. 鍋裡放入水15杯，燒開後，放入所有調味料A，然後把洗淨的豬耳朵放入，中火煮約1個小時，用筷子可以輕易戳穿豬耳朵的軟骨為止。
3. 撈出豬耳朵，瀝乾放涼，略微傾斜下刀、切成薄片狀，放入大盆中，加入調味料B拌勻，靜置半小時，入味即可盛盤。