做了十年早餐店的老闆，說了這3種滷蛋的製作祕方，難怪那麼好吃
做了十年早餐店的老闆，說了這3種滷蛋的製作祕方，難怪那麼好吃！俗話說：早飯吃好，中飯吃飽，晚飯吃少。可見早飯在一日三餐中的重要性。早飯吃得好，一上午才更有精神。傳統的早飯中，有包子、油條、豆漿、麵條等等，而今天華師傅要說的是經濟實惠、家喻戶曉的營養食材，它就是雞蛋。雞蛋的做法有很多，其中屬滷蛋的做法最豐富，味道也是最特別的。大概在一年前，華師傅有幸從一位做了十年早餐店老闆那裡得到了3種滷蛋的製作祕方，每種做法都特別好吃，也難怪那家早餐店能經久不衰。下面華師傅就把這3種滷蛋的製作祕方分享給大家，喜歡吃滷蛋的朋友可以先收藏起來了。
可樂滷蛋
食材：雞蛋、可樂、花椒、桂皮、香葉、芝麻、蔥花、鹽、老抽。
第一步：鍋中加水煮開，放入雞蛋煮5-7分鐘，撈出雞蛋放入涼水中靜置一會。
第二步：雞蛋剝殼，用刀在雞蛋上劃幾刀放入鍋中，並倒入可樂、1勺老抽、5克花椒、5克桂皮、3克香葉、1小勺食鹽，調中火煮20分鐘。
第三步：把煮好的雞蛋裝在盤中，撒上芝麻和蔥花，一盤美味可口的可樂滷蛋就做好了。
五香滷蛋
食材：雞蛋、蔥、姜、紅茶葉、八角、香葉、白蔻、小茴香、鹽、糖、白芷、老抽。
第一步：雞蛋煮熟後過冷水，然後剝掉蛋殼並用刀在雞蛋上劃幾下。
第二步：另起一鍋，倒入冷水並放入蔥、姜、5克八角、1克香葉、5克白蔻、5克小茴香、2克白芷、2克茶葉、鹽、老抽和糖，調大火燒開後放入雞蛋再調小火煮2小時，一盤美味的五香滷蛋就做好了。
啤酒滷蛋
食材：雞蛋、啤酒、鮮味醬油、老抽、耗油、白糖、鹽、八角、香葉、幹辣椒、花椒。
第一步：雞蛋煮熟後過冷水，剝殼後在每個雞蛋上劃幾刀。
第二步：鍋中倒入啤酒和雞蛋燒開，加入其它所有食材後繼續煮至收汁，直至湯汁剛好蓋過鍋底的時候就可以關火了。一盤啤酒滷蛋就做好了。
雞蛋的營養價值極高，它所含有的營養物質是最容易被人體所吸收的。因為雞蛋本身沒有什麼味道，但用調料將雞蛋滷過之後就變得非常可口了。以上3種滷蛋的做法其實不難，掌握好用料的克數和火候，相信大家都能做出美味的滷蛋。喜歡文章的朋友記得點贊哦！
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