小時候，夏天的菜園裡長了好多的長豆角，多到吃也吃不完了，就會把多餘的長豆角拿來晾晒成幹豆角，那個時候幾乎是家家都會晒好多幹豆角的，沒到秋天和冬天都會拿來和肉搭配燒著吃，無論是搭配豬肉，牛肉還是羊肉都是無比的好味道，同時這也是我們中國人為了保存和節約食材的方法之一。
"小時候，夏天的菜園裡長了好多的長豆角，多到吃也吃不完了，就會把多餘的長豆角拿來晾晒成幹豆角，那個時候幾乎是家家都會晒好多幹豆角的，沒到秋天和冬天都會拿來和肉搭配燒著吃，無論是搭配豬肉，牛肉還是羊肉都是無比的好味道，同時這也是我們中國人為了保存和節約食材的方法之一。
我們一般都是夏季晒乾豆角，然後在秋天或者冬天泡軟來炒著吃，幹豆角營養豐富，含有很高的微生素B，對人體的腸胃有很好的調節作用，可以促進人體腸道蠕動，幫助消化食物，間接的有增進人體食慾的效果，防止人體對秋天的秋燥而引起的食慾不振，在秋天和冬天常食用有安養精神，益氣健脾的作用。幹豆角和豬肉搭配起來很完美，還可以有減少豬肉油膩的作用，這樣一道即營養又美味的美食，我們一定要多吃，那我今天和大家分享的是幹豆角燒肉的做法。
"小時候，夏天的菜園裡長了好多的長豆角，多到吃也吃不完了，就會把多餘的長豆角拿來晾晒成幹豆角，那個時候幾乎是家家都會晒好多幹豆角的，沒到秋天和冬天都會拿來和肉搭配燒著吃，無論是搭配豬肉，牛肉還是羊肉都是無比的好味道，同時這也是我們中國人為了保存和節約食材的方法之一。
我們一般都是夏季晒乾豆角，然後在秋天或者冬天泡軟來炒著吃，幹豆角營養豐富，含有很高的微生素B，對人體的腸胃有很好的調節作用，可以促進人體腸道蠕動，幫助消化食物，間接的有增進人體食慾的效果，防止人體對秋天的秋燥而引起的食慾不振，在秋天和冬天常食用有安養精神，益氣健脾的作用。幹豆角和豬肉搭配起來很完美，還可以有減少豬肉油膩的作用，這樣一道即營養又美味的美食，我們一定要多吃，那我今天和大家分享的是幹豆角燒肉的做法。
幹豆角燒肉
食材準備：幹豆角，五花肉，蔥，姜，幹辣椒，八角，料酒，鹽，雞精，生抽，老抽，白糖
1.我們先將幹豆角用剪子剪成寸斷，然後用涼水浸泡越兩個小時，泡至發軟即可。再將帶皮的五花肉洗淨切成麻將塊的大小待用。
2.將五花肉塊冷水下鍋中焯水，水開後煮3分鐘，將浮沫撇去然後撈出沖洗乾淨附著在表面的浮沫，這一步的目的是為了去除豬肉中的血水和腥味，也可以去除部分油脂。
"小時候，夏天的菜園裡長了好多的長豆角，多到吃也吃不完了，就會把多餘的長豆角拿來晾晒成幹豆角，那個時候幾乎是家家都會晒好多幹豆角的，沒到秋天和冬天都會拿來和肉搭配燒著吃，無論是搭配豬肉，牛肉還是羊肉都是無比的好味道，同時這也是我們中國人為了保存和節約食材的方法之一。
我們一般都是夏季晒乾豆角，然後在秋天或者冬天泡軟來炒著吃，幹豆角營養豐富，含有很高的微生素B，對人體的腸胃有很好的調節作用，可以促進人體腸道蠕動，幫助消化食物，間接的有增進人體食慾的效果，防止人體對秋天的秋燥而引起的食慾不振，在秋天和冬天常食用有安養精神，益氣健脾的作用。幹豆角和豬肉搭配起來很完美，還可以有減少豬肉油膩的作用，這樣一道即營養又美味的美食，我們一定要多吃，那我今天和大家分享的是幹豆角燒肉的做法。
幹豆角燒肉
食材準備：幹豆角，五花肉，蔥，姜，幹辣椒，八角，料酒，鹽，雞精，生抽，老抽，白糖
1.我們先將幹豆角用剪子剪成寸斷，然後用涼水浸泡越兩個小時，泡至發軟即可。再將帶皮的五花肉洗淨切成麻將塊的大小待用。
2.將五花肉塊冷水下鍋中焯水，水開後煮3分鐘，將浮沫撇去然後撈出沖洗乾淨附著在表面的浮沫，這一步的目的是為了去除豬肉中的血水和腥味，也可以去除部分油脂。
3.鍋中不加油燒熱，倒入焯好水的五花肉翻炒出多餘的油脂，這樣可以使做出的菜不油膩吃起來更健康；然後下入蔥姜，幹辣椒和八角翻炒出香味。
4.烹入料酒，白糖，生抽和少量的老抽調味上色，翻炒至五花肉均勻的上色後加入適量的水，然後將泡好的幹豆角放入鍋中燒開後轉小火煮30分鐘。時間到後加鹽和雞精調味，開大火收汁撒入蔥花即可出鍋享用美食了。
"