蓑衣黃瓜
食材：黃瓜
做法：
1、將黃瓜置於案板上，雙方各放一根筷子。
2、刀刃與筷子呈45度或135度夾角斜切下刀，將黃瓜切0.2公分附近厚度的片，切到筷子處停。
3、翻面，同步調3、4，將另一面切完。
4、將蒜瓣切成末。生抽、醋、白糖、鹽、香油混淆，調成調味汁。
5、將幹辣椒掰成小塊，連同蒜末一同放在黃瓜上。將調味汁用小勺平均地淋在黃瓜上。
6、淋上燒熱的花椒油，趁熱澆在蒜末和幹辣椒上便可。
蒜蓉黃瓜條
食材：黃瓜、大蒜
做法：
1.黃瓜洗淨去皮，切段。
2.大蒜切碎，紅椒切碎。
3.加鹽和糖、蠔油、陳醋、香油。
4.最初淋在黃瓜條上。
典範涼拌黃瓜
食材：黃瓜、生抽1.5匙、鹽1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙
做法：
1.生抽1.5匙、鹽1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙（或1個青檸檬汁，黃檸檬不敷酸）拌勻；
2.熱鍋放入一匙芝麻油，隨後參加幹辣椒碎小火炒香，起鍋的時分參加蒜蓉拌勻；
3.將1和2混淆平均即成醃漬料；
4.最初將拍好的黃瓜放入醃漬料裡，置於冰箱冷藏最好超越2-3小時；
5.將醃漬好的黃瓜掏出擺盤，撒上炒熟的花生米便可。
翠竹報春
食材：黃瓜、豬肉、豆瓣醬、白糖、鹽
做法：
1.開始將黃瓜切成約五釐米長的段，在雙方的邊沿處悄悄劃開一釐米附近深度的薄片啟齒，萬萬不要切究竟，再沿著此啟齒橫切，將下面這塊拿掉，再用勺子將兩頭挖空，構成一個凹槽。
2.鍋中倒入油，下入豬肉泥，炒至變色時，我們再倒入過量豆瓣醬、加少量白糖，炒出紅油，豬肉泥變熟備用。
3.將黃瓜擺入盤中，擺成竹子外型。
4.再將炒好的豬肉泥裝入黃瓜凹槽內，就半途而廢啦！
蒸釀黃瓜
食材：黃瓜、豬肉、蔥、姜、味精、精鹽、料酒、薑末
做法：
1.將黃瓜洗淨，切成段（厚1釐米），去掉黃瓜瓤，備用；
2.蔥、姜辨別切末備用；
3.將豬肉剁餡放入碗中，參加味精、精鹽、料酒、薑末、蔥末攪勻，做成肉丸；
4.將肉丸放在切好的黃瓜段內，入蒸鍋蒸3分鐘；
5.將鍋置於旺火上，放入色拉油燒熱，參加清湯（500克）、精鹽（2克），燒開後用溼澱粉勾芡，淋上在黃瓜段上便可。