西安人必去的17家涼皮店！每一家都讓人沉迷！
西安的溫度一天比一天高，
胃口也有點提不上來，這時候
就該來上一碗辣子和醋給到位的涼皮。
小編特地整理出地道的17家涼皮館子，
沒事就來咥上一碗吧！
雲老四涼皮
風靡大東郊的雲老四涼皮，來來往往的顧客不少，許多人特意大老遠跑去拔草。
祕製涼皮一定要吃，辣子特別香，還有大塊肉絲。它家肉夾饃也很有特色，用的是油酥餅夾肉~口感比較神奇，值得一試！
地址：通化門十字東南角
人均：12元
胖嫂秦鎮大米麵皮
這家店在紅專南路上，門頭上有胖嫂年輕時的照片。牆面上掛著都市快報曾經的報道照片。三十多年過去了，還是過去那個熟悉的味道。
店裡是正宗的戶縣秦鎮米皮，傳統工藝，手工現做現賣，麵皮比一般賣的要筋道很多。嗦一口麵皮，光是吃飯時“呲溜溜”的聲音就十分夠味！
地址：紅專南路23號
人均：6元
吳升米皮店
這家米皮店也值得一提。蒼蠅小店，環境沒啥好說的，重在口味吸引人。店主是一對夫妻，待人接物很是熱情。
米皮蒸的筋道又爽滑，口感很好。辣子油是特色，特別香，搭配豆芽和芹菜，咥起來就是一個鏟活！
地址：紅磚南路103號老寇家水盆大肉葫蘆頭向西30米路北
人均：7元
薛昌利大米麵皮
想吃秦鎮米皮，又懶得跑，這裡是個不錯的選擇，這家店開了很多年了，在王府井和中貿廣場中間。
米皮很細很軟和，調味也不錯，特色是油潑辣子，看著紅紅的其實不是很辣，重點是突出了個“香”字。
地址：南關正街58號路西
人均：13元
朱選民大米麵皮
這家比較齊全，涼皮，擀麵皮，牛筋面都有，而且夾饃也有分一口香和大個的，可以隨意選擇。他家的麵皮名頭比較大，米皮柔軟而又筋道十足，又可以吃到濃濃的米香味兒。
他家也有肉夾饃，一口香的肉夾饃，滿足一下既想吃肉夾饃又怕胖的女孩子的心願。再加上一個稀飯或者來瓶冰峰，那就更加完美了。
地址：碑林區西木頭市與竹笆市交叉口
人均：10元
盛志望麻醬釀皮
釀皮一上桌就能看到厚厚的芝麻醬和油潑辣子，迫不及待用筷子拌開送進嘴裡，每一根都糯軟鮮香、筋道有嚼勁，真的是越到碗底就越香哦~
人均：11元
地址：大皮院西口225號
盛天和涼皮專賣
他家是老字號了，門口排隊的人很多，麻醬涼皮看著量不大，吃起來也不少，看著厚厚的麻醬就有食慾，很稠料很足，涼皮很筋道，超級好吃！
地址：蓮湖區北院門139號
人均：11元
子午路張記
三秦套餐可謂是陝西人的美食代表，這家子午路張記一直都小有名氣，位置在陝博跟前，逛完博物館不妨去吃，不管是涼皮還是肉夾饃都超級好吃，值得推薦！
地址：翠華路227號(大雁塔小學南側)
人均：16元
漢中一絕楊家熱涼皮
十幾年的老店了，主要經營的就是熱米皮涼皮之類的。
熱米皮超級好吃，屬於軟軟的又有嚼勁的口感，彈彈的感覺但是又不會斷，配上脆脆的豆芽吃起來才是真絕色！
地址：雁塔區紅專南路郵電十所邊
人均：6元
秦鎮史玉林涼皮
被稱為西郊涼皮界的霸主，開了十幾年，人擠人的場景天天上演。服務員動作非常麻利，涼皮裡面有芹菜、綠豆芽等配菜，辣子油很濃郁，三兩下攪拌均勻之後，吸溜入口，特別香。
地址：團結中路與團結南路交口小樹林(翡麗城)
人均：11元
小楊熱涼皮
這家在北郊的名氣很大，典型的環境一般的小館子，離漢城湖那邊也近，很多在那邊逛完之後都會來這裡吃上一碗。
熱涼皮正是店內的招牌，辣椒鋪陳在白白的涼皮上面，湯水隱隱約約的浮現，脆脆的豆芽很是好吃，看著就讓人食慾大振。
地址：鳳城二路與朱宏路交叉口東北角(近郭家村)
人均：10元
七七家手工祕製擀麵皮
愛吃擀麵皮的小夥伴們一定不要錯過這家！七七家手工祕製擀麵皮是連鎖的，真愛粉也很多的。
竹笆市是總店，門店雖小，但也明亮乾淨。擀麵皮調的味道比較正，辣椒很辣，但是卻不會燒胃，擀麵皮勁道好吃。能吃辣的一定要試試，特別爽！
地址：竹笆市41號(鐘樓小區西門向南50米路東)
人均：14元
拴馬樁擀麵皮
栓馬樁家的擀麵皮顏色看著就很有食慾，裡面豆芽和麵筋都給的特別多。辣子、醋很香，調的那是相當到位，絕對讓你吃不出一點毛病。麵皮比較筋道，會讓人久久回味的那種。
地址：大學南路延伸段省建二公司商用房
人均：8元
漢中肖家水磨涼皮店
是一家漢中風味的涼皮店，涼皮普遍偏軟，醋放的比較少，辣椒和蒜味比較突出，涼皮裡面只有豆芽作為配菜，但吃起來卻是比較香的。
地址：碑林區交大商場街(理工大南門對面)
人均：9元
善鑫擀麵皮
這家店在電子城好多年了，很多人都是吃著他家的擀麵皮長大的，地方比較小，擀麵皮吃起來很有嚼勁，吃的就是美味和情懷。
它家還有米線、稀飯、肉夾饃、烤腸等等小吃，味道都蠻不錯的。
地址：雁塔區電子二路(近軍城超市)
人均：6元
鐵頭涼皮
同樣是一家滿是兒時記憶的米皮店。鐵頭家與其他家涼皮的區別在於，辣子不僅僅是油多，具有顆粒感的調料均勻的沾染在每一根涼皮上，吃著特別過癮。
地址：新城區東一路56號(近尚儉路)
人均：7元
小老三熱米皮
熱米皮現點現蒸，蒸好之後就平攤在案子上，切成寬寬的樣子，然後放進調好的汁子裡面，攪拌均勻就可以吃了，辣椒油很香，一份就是一張完整的皮子，分量十足。
地址：碑林區友誼西路46號(近交警支隊雁塔大隊)
人均：12元
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西安的涼皮有這麼多家，
小夥伴還知道哪家味道不錯，
快來告訴大家吧！
（文章源自搜狐西安吃貨團）