老邊餃子是馳名中外的瀋陽市漢族傳統名小吃，是瀋陽特產，它歷史悠久，從創制到現在，已有180多年曆史。老邊餃子之所以久負盛名，主要是選料講究，製作精細，造型別致，口味鮮醇，它的獨到之處是調餡和制皮。
老邊餃子中街總店
“老邊餃子”的創始人叫邊福。他於清道光八年（公元1829年）從河北遷居來沈，剛開始時，只在小津橋附近搭了一個非常簡易的俗稱“馬架子”的小攤床，邊做邊賣，店號為“邊家餃子館”。
老邊餃創始人邊福
到了同治七年（公元1870年）邊福的兒子邊得貴子承父業將“老邊餃子”進行了“技術提升”，經過一翻專研，邊德貴將普通的煸餡改為湯煸餡，使之鬆散易嚼，味道鮮美，形成了獨具一格的特有風味。從此“老邊餃子”一炮打響，成了眾人皆知的美食。
老邊餃子第二代傳人邊德貴
為了保住生意，佔住一席之地，老邊餃子將煸餡作為傳家寶。在歷史上老邊餃子的掌門人為了保密都是將絕活傳子不傳妻、傳男不傳女，每天閉店後等夥計走光才親自配餡。
傳統老邊餃子
解放以後，老邊餃子的第三代傳人邊霖將煸餡這一絕招獻了出來，老邊餃子館也開始了它新的輝煌。雖然瀋陽有不少老邊餃子館，但當屬坐落於市中心繁華地段中街的那家老邊餃子館最為正宗。
現在的老邊餃子不論在外觀和味道上都得到了創新
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