'30道家常小炒素菜譜大集合！再也不怕沒菜吃了'

天天發愁吃啥好呢？

來來來，往下看

隨便挑，隨便選

看哪個順眼就吃哪個哦~

素炒黃豆芽

-材 料-

黃豆芽300g

姜、紅尖椒

油、生抽、鹽適量

-做 法-

1. 黃豆芽挑揀一下，洗乾淨

2. 紅椒切條，姜切末

3. 鍋中放油，放入薑末炒香

4. 放入黃豆芽和紅尖椒煸炒

5. 放少許鹽、生抽調味即可

雜蔬小炒

-材 料-

西蘭花 菜花

胡蘿蔔 紅椒

荷蘭豆 大白菜

鹽 蔬果粉

水澱粉 植物油

-做 法-

1. 所有蔬菜清洗乾淨，紅椒、胡蘿蔔切片

2. 白菜切段、荷蘭豆摘洗乾淨

3. 燒開水，放入西蘭花、菜花焯燙半分鐘斷生

4. 鍋內倒入少許油，加入胡蘿蔔，翻炒1分鐘左右至變色變軟

5. 加入荷蘭豆翻炒半分鐘左右至變色

6. 加入大白菜，炒至白菜至軟

7. 加入紅椒翻拌均勻

8. 加入燙熟後的兩種菜花

9. 調入適量細鹽、蔬果粉，倒入適量水澱粉炒均即可

百合小炒

-材 料-

百合，蓮藕

黑木耳，彩椒

鹽，生抽，素蠔油

-做 法-

1. 黑木耳提前泡發

2. 將蓮藕改刀成片，彩椒切成片，木耳用手撕小朵，百合掰開洗淨

3. 取一小碗，將鹽，生抽和素蠔油兌成汁

4. 炒鍋倒油，下蓮藕片翻炒

5. 下木耳和彩椒塊

6. 蓮藕將熟時，倒入百合

7. 稍加翻炒後倒入料汁

8. 拌均勻出鍋即可

小炒豆乾

-材 料-

煙燻豆腐150g

青辣椒30g

紅辣椒20g 姜10g

生抽5g 鹽適量

蔬果粉 水澱粉適量

-做 法-

1. 將煙燻豆腐洗淨切成絲，裝盤備用

2. 青、紅辣椒去籽切成絲，姜切絲

3. 鍋裡倒入適量清水，倒入豆腐絲，加少許鹽，焯水兩分鐘，撈出瀝乾水分。

4. 熱鍋入油，放入姜爆香

5. 放入青、紅辣椒絲微炒，倒入瀝乾水分的豆腐絲，加入適量鹽、生抽翻炒均勻

6. 放入蔬果粉調味，水澱粉勾芡淋入翻炒均勻，即可起鍋裝盤

酸菜土豆片

-材 料-

土豆600g

酸菜120g

植物油、鹽

生薑、辣椒適量

-做 法-

1. 土豆去皮切薄片，放入清水中浸泡，生薑切末，辣椒切碎。

2. 鍋中熱油，放入生薑，辣椒爆香。

3. 放入酸菜翻炒2分鐘盛出。

4. 另起油鍋，放入土豆片翻炒片刻

5. 放入酸菜翻炒，加入少許水蓋蓋燒至熟

6. 加入少許鹽調味，拌均勻即可。

豆醬大芥菜

-材 料-

大芥菜，豆瓣醬

竹鹽蔬果調味粉

-做 法-

1. 菜洗好，煲水滾加少許鹽和油，放芥菜下去

2. 稍變色撈起過冷水

3. 鍋燒熱放芥菜，加兩勺豆瓣醬，稍許竹鹽蔬果粉炒勻

4. 上碟，鹹甜滴大芥菜出鍋啦

山藥南瓜炒木耳

-材 料-

山藥100克、南瓜100克

水發木耳100克、綠尖椒

薑末、素蠔油、鹽適量

-做 法-

1. 山藥去皮切片，放入冷水中防止氧化變黑。

2. 南瓜去皮切片，木耳泡發後撕小塊。

3. 炒鍋燒熱倒油，油熱後放入薑末爆香。

4. 放入山藥片略炒。

5. 再放入南瓜片和木耳炒至段生，加入素蠔油和鹽調味。

6. 最後放入適量綠辣椒提味。

海筍炒素肉丁

-材 料-

海筍30克 素肉丁20克

澱粉1大勺 辣椒適量

鹽、素蠔油1大勺

-做 法-

1. 海筍用水泡軟。

2. 入沸水鍋中烙焯後撈出備用。

3. 素肉丁用水泡軟，擠淨水份。

4. 將1大勺澱粉均勻的灑在素肉丁上，輕輕晃動，使素肉丁都沾滿澱粉。

5. 入油鍋炸至表層微黃後撈出。

6. 將焯過的海筍切成小段，辣椒也切成同樣大小的段。

7. 鍋中放適量油，先炒香辣椒，然事放入海筍段略翻炒。

8. 加入素肉丁快速炒勻。

9. 加入1大勺素蠔油、適量鹽炒勻即可出鍋

秋葵豆芽炒飯

-材 料-

豆芽一小碗，秋葵一根

米飯一碗，枸杞少許

油、鹽、蔬果粉適量

-做 法-

1. 豆芽洗淨，秋葵切片,

2. 熱鍋入油下鍋，下豆芽炒

3. 加泡軟的枸杞和秋葵翻炒

4. 加米飯翻炒

5. 出鍋前加海鹽和蔬果粉調味即可

家常五彩豆腐

-材 料-

韌豆腐，甜玉米

甜豌豆，幹香菇

胡蘿蔔，油，鹽

生抽，澱粉，香油

-做 法-

1. 幹香菇用冷水泡發，胡蘿蔔去皮切丁，甜玉米和甜豌豆解凍，韌豆腐切成小塊。

2. 炒鍋燒熱放油，先加入胡蘿蔔和香菇略炒，再加入甜玉米和甜豌豆翻炒均勻。

3. 注入開水，放入豆腐塊，水量以沒過豆腐為宜，加入適量生抽、鹽調味，蓋上鍋蓋，燉煮10分鐘。

4. 最後用水澱粉勾芡，淋幾滴香油即可出鍋。

椰香南瓜芋頭煲

-材 料-

南瓜200g

大芋頭200g

椰漿150g，植物油

鹽、蔬果粉

生薑、香菜適量

-做 法-

1. 芋頭、南瓜去皮洗淨改刀

2. 生薑切末，香菜切碎

3. 熱鍋入油，炒香薑末

4. 入芋頭、南瓜翻炒

5. 加入適量清水，中大火燉煮至南瓜和芋頭熟爛

6. 加入椰漿和調味料煮至入味

7. 最後撒些香菜碎裝飾

咖喱雜蔬

-材 料-

西蘭花一顆，土豆一顆

蘿蔔一根，素咖喱粉7茶匙

姜粉3茶匙，鹽1茶匙

番茄醬2茶匙，生粉少許

-做 法-

1. 土豆去皮，材料切小塊

2. 煮一鍋水，先加少許鹽巴在水裡，再把土豆蘿蔔煮10分鐘後再加入西蘭花煮兩分鐘撈出

3. 把調料混合一起備用

4. 熱油，加入混合好的調料煮至沸騰

5. 加入燙好的蔬菜稍微再滾煮一會兒，收汁就可以裝盤了

快手海帶頭

-材 料-

海帶頭，荷蘭豆

小米椒， 生抽

陳醋，鹽，蔬果粉

-做 法-

1. 海帶頭洗乾淨，提前泡一個晚上，切菱形片，然後蒸熟或者煮熟。

2. 荷蘭豆切菱形片焯水，小米椒切瓜子片 。

3. 所有材料都放入碗裡，加入調料拌勻即可。

孜然手撕杏鮑菇

-材 料-

杏鮑菇 2個，香菜1棵

生薑、鹽、生抽

白芝麻、辣椒粉適量

-做 法-

1. 杏鮑菇洗淨，順著杏鮑菇生長的方向，撕成細絲

2. 孜然粉，辣椒粉，白芝麻混合備用

3. 生薑切成末，香菜切小段

4. 鍋中加少許油，先放入薑末炒出香味

5. 加入杏鮑菇，加入生抽，少許鹽，轉小火煸炒，一直將杏鮑菇炒出水，在將水分炒幹

6. 撒上香菜段關火，翻炒均勻即可

尖椒擂茄子

-材 料-

茄子，青尖椒

紅尖椒，生抽，花椒粉

-做 法-

1. 茄子切條蒸熟備用。

2. 青紅椒用火烤後泡冷水去膜，撕成條。

3. 取搗盅，放入蒸好的茄子和烤過的青紅椒，加上生抽和花椒粉搗爛即可。

芹菜炒香乾

-材 料-

芹菜1棵，香乾3片

幹辣椒1個，生薑小塊

菜籽油，鹽適量

昆布調味粉適量

-做 法-

1. 芹菜去葉切成小段，香乾切成小條，生薑切末

2. 起鍋加入菜籽油燒熱，加入生薑炒出香味

3. 加入香乾翻炒至乾燥

4. 加入芹菜翻炒至斷生

5. 最後加鹽和昆布粉調味炒勻出鍋即可

香辣雜蔬炒豆乾

-材 料-

豆乾，毛豆

香菇，胡蘿蔔

金蘭拌醬，鹽

昆布調味粉

-做 法-

1. 毛豆洗淨；香菇洗淨切丁；胡蘿蔔去皮洗淨切丁；豆乾洗淨切丁。

2. 把香菇丁先焯一下水，用漏勺瀝乾備用。

3. 平底鍋放油，燒熱，把切好的豆乾放到平底鍋中煎至四面金黃，盛出備用。

4. 利用鍋中底油，把切好的胡蘿蔔丁放入翻炒。

5. 倒入香菇丁和毛豆翻炒。可以加些水一同燜煮一會。

6. 待水快乾時，加入豆乾丁翻炒均勻，再加入金蘭拌醬。

7. 最後碼入一些鹽和昆布粉即可。

酸菜土豆片

-材 料-

土豆600g，酸菜120g

植物油、鹽

生薑、辣椒適量

-做 法-

1. 土豆去皮切薄片，放入清水中浸泡，生薑切末，辣椒切碎。

2. 鍋中熱油，放入生薑，辣椒爆香。

3. 放入酸菜翻炒2分鐘盛出。

4. 另起油鍋，放入土豆片翻炒片刻

5. 放入酸菜翻炒，加入少許水蓋蓋燒至熟

6. 加入少許鹽調味，拌均勻即可。

小炒腐竹包菜

-材 料-

包菜半個，幹腐竹3根

紅尖椒1根，植物油

鹽、素蠔油

生薑、辣椒適量

-做 法-

1. 腐竹提前泡發好，包菜切絲，腐竹斜刀切成小段，紅尖椒切絲，生薑切碎

2. 起鍋加入油， 加入生薑炒出香味

3. 加入包菜翻炒至5成熟

4. 加入腐竹翻炒片刻

5. 加入紅椒，素蠔油將所有食材炒至斷生

6. 最後加少許鹽調味炒勻即可

豆角炒茄子

-材 料-

長豆角200克

茄子1個，紅米椒50克

薑末適量，生抽1勺

素蠔油1勺，鹽1茶匙

-做 法-

1. 茄子切條入盆，倒入少許鹽，用手抓勻，醃製10分鐘等茄子出水

2. 紅米椒切圈、豆角去蒂切段

3. 豆角沸水焯水，盛出過涼水備用

4. 鍋中倒油，倒入薑末、紅米椒圈炒香

5. 倒入茄子，翻炒至茄子變軟

6. 倒入焯過水的豆角翻炒

7. 倒入生抽、素蠔油、鹽翻炒均勻後就能出鍋啦！

"

天天發愁吃啥好呢？

來來來，往下看

隨便挑，隨便選

看哪個順眼就吃哪個哦~

素炒黃豆芽

-材 料-

黃豆芽300g

姜、紅尖椒

油、生抽、鹽適量

-做 法-

1. 黃豆芽挑揀一下，洗乾淨

2. 紅椒切條，姜切末

3. 鍋中放油，放入薑末炒香

4. 放入黃豆芽和紅尖椒煸炒

5. 放少許鹽、生抽調味即可

雜蔬小炒

-材 料-

西蘭花 菜花

胡蘿蔔 紅椒

荷蘭豆 大白菜

鹽 蔬果粉

水澱粉 植物油

-做 法-

1. 所有蔬菜清洗乾淨，紅椒、胡蘿蔔切片

2. 白菜切段、荷蘭豆摘洗乾淨

3. 燒開水，放入西蘭花、菜花焯燙半分鐘斷生

4. 鍋內倒入少許油，加入胡蘿蔔，翻炒1分鐘左右至變色變軟

5. 加入荷蘭豆翻炒半分鐘左右至變色

6. 加入大白菜，炒至白菜至軟

7. 加入紅椒翻拌均勻

8. 加入燙熟後的兩種菜花

9. 調入適量細鹽、蔬果粉，倒入適量水澱粉炒均即可

百合小炒

-材 料-

百合，蓮藕

黑木耳，彩椒

鹽，生抽，素蠔油

-做 法-

1. 黑木耳提前泡發

2. 將蓮藕改刀成片，彩椒切成片，木耳用手撕小朵，百合掰開洗淨

3. 取一小碗，將鹽，生抽和素蠔油兌成汁

4. 炒鍋倒油，下蓮藕片翻炒

5. 下木耳和彩椒塊

6. 蓮藕將熟時，倒入百合

7. 稍加翻炒後倒入料汁

8. 拌均勻出鍋即可

小炒豆乾

-材 料-

煙燻豆腐150g

青辣椒30g

紅辣椒20g 姜10g

生抽5g 鹽適量

蔬果粉 水澱粉適量

-做 法-

1. 將煙燻豆腐洗淨切成絲，裝盤備用

2. 青、紅辣椒去籽切成絲，姜切絲

3. 鍋裡倒入適量清水，倒入豆腐絲，加少許鹽，焯水兩分鐘，撈出瀝乾水分。

4. 熱鍋入油，放入姜爆香

5. 放入青、紅辣椒絲微炒，倒入瀝乾水分的豆腐絲，加入適量鹽、生抽翻炒均勻

6. 放入蔬果粉調味，水澱粉勾芡淋入翻炒均勻，即可起鍋裝盤

酸菜土豆片

-材 料-

土豆600g

酸菜120g

植物油、鹽

生薑、辣椒適量

-做 法-

1. 土豆去皮切薄片，放入清水中浸泡，生薑切末，辣椒切碎。

2. 鍋中熱油，放入生薑，辣椒爆香。

3. 放入酸菜翻炒2分鐘盛出。

4. 另起油鍋，放入土豆片翻炒片刻

5. 放入酸菜翻炒，加入少許水蓋蓋燒至熟

6. 加入少許鹽調味，拌均勻即可。

豆醬大芥菜

-材 料-

大芥菜，豆瓣醬

竹鹽蔬果調味粉

-做 法-

1. 菜洗好，煲水滾加少許鹽和油，放芥菜下去

2. 稍變色撈起過冷水

3. 鍋燒熱放芥菜，加兩勺豆瓣醬，稍許竹鹽蔬果粉炒勻

4. 上碟，鹹甜滴大芥菜出鍋啦

山藥南瓜炒木耳

-材 料-

山藥100克、南瓜100克

水發木耳100克、綠尖椒

薑末、素蠔油、鹽適量

-做 法-

1. 山藥去皮切片，放入冷水中防止氧化變黑。

2. 南瓜去皮切片，木耳泡發後撕小塊。

3. 炒鍋燒熱倒油，油熱後放入薑末爆香。

4. 放入山藥片略炒。

5. 再放入南瓜片和木耳炒至段生，加入素蠔油和鹽調味。

6. 最後放入適量綠辣椒提味。

海筍炒素肉丁

-材 料-

海筍30克 素肉丁20克

澱粉1大勺 辣椒適量

鹽、素蠔油1大勺

-做 法-

1. 海筍用水泡軟。

2. 入沸水鍋中烙焯後撈出備用。

3. 素肉丁用水泡軟，擠淨水份。

4. 將1大勺澱粉均勻的灑在素肉丁上，輕輕晃動，使素肉丁都沾滿澱粉。

5. 入油鍋炸至表層微黃後撈出。

6. 將焯過的海筍切成小段，辣椒也切成同樣大小的段。

7. 鍋中放適量油，先炒香辣椒，然事放入海筍段略翻炒。

8. 加入素肉丁快速炒勻。

9. 加入1大勺素蠔油、適量鹽炒勻即可出鍋

秋葵豆芽炒飯

-材 料-

豆芽一小碗，秋葵一根

米飯一碗，枸杞少許

油、鹽、蔬果粉適量

-做 法-

1. 豆芽洗淨，秋葵切片,

2. 熱鍋入油下鍋，下豆芽炒

3. 加泡軟的枸杞和秋葵翻炒

4. 加米飯翻炒

5. 出鍋前加海鹽和蔬果粉調味即可

家常五彩豆腐

-材 料-

韌豆腐，甜玉米

甜豌豆，幹香菇

胡蘿蔔，油，鹽

生抽，澱粉，香油

-做 法-

1. 幹香菇用冷水泡發，胡蘿蔔去皮切丁，甜玉米和甜豌豆解凍，韌豆腐切成小塊。

2. 炒鍋燒熱放油，先加入胡蘿蔔和香菇略炒，再加入甜玉米和甜豌豆翻炒均勻。

3. 注入開水，放入豆腐塊，水量以沒過豆腐為宜，加入適量生抽、鹽調味，蓋上鍋蓋，燉煮10分鐘。

4. 最後用水澱粉勾芡，淋幾滴香油即可出鍋。

椰香南瓜芋頭煲

-材 料-

南瓜200g

大芋頭200g

椰漿150g，植物油

鹽、蔬果粉

生薑、香菜適量

-做 法-

1. 芋頭、南瓜去皮洗淨改刀

2. 生薑切末，香菜切碎

3. 熱鍋入油，炒香薑末

4. 入芋頭、南瓜翻炒

5. 加入適量清水，中大火燉煮至南瓜和芋頭熟爛

6. 加入椰漿和調味料煮至入味

7. 最後撒些香菜碎裝飾

咖喱雜蔬

-材 料-

西蘭花一顆，土豆一顆

蘿蔔一根，素咖喱粉7茶匙

姜粉3茶匙，鹽1茶匙

番茄醬2茶匙，生粉少許

-做 法-

1. 土豆去皮，材料切小塊

2. 煮一鍋水，先加少許鹽巴在水裡，再把土豆蘿蔔煮10分鐘後再加入西蘭花煮兩分鐘撈出

3. 把調料混合一起備用

4. 熱油，加入混合好的調料煮至沸騰

5. 加入燙好的蔬菜稍微再滾煮一會兒，收汁就可以裝盤了

快手海帶頭

-材 料-

海帶頭，荷蘭豆

小米椒， 生抽

陳醋，鹽，蔬果粉

-做 法-

1. 海帶頭洗乾淨，提前泡一個晚上，切菱形片，然後蒸熟或者煮熟。

2. 荷蘭豆切菱形片焯水，小米椒切瓜子片 。

3. 所有材料都放入碗裡，加入調料拌勻即可。

孜然手撕杏鮑菇

-材 料-

杏鮑菇 2個，香菜1棵

生薑、鹽、生抽

白芝麻、辣椒粉適量

-做 法-

1. 杏鮑菇洗淨，順著杏鮑菇生長的方向，撕成細絲

2. 孜然粉，辣椒粉，白芝麻混合備用

3. 生薑切成末，香菜切小段

4. 鍋中加少許油，先放入薑末炒出香味

5. 加入杏鮑菇，加入生抽，少許鹽，轉小火煸炒，一直將杏鮑菇炒出水，在將水分炒幹

6. 撒上香菜段關火，翻炒均勻即可

尖椒擂茄子

-材 料-

茄子，青尖椒

紅尖椒，生抽，花椒粉

-做 法-

1. 茄子切條蒸熟備用。

2. 青紅椒用火烤後泡冷水去膜，撕成條。

3. 取搗盅，放入蒸好的茄子和烤過的青紅椒，加上生抽和花椒粉搗爛即可。

芹菜炒香乾

-材 料-

芹菜1棵，香乾3片

幹辣椒1個，生薑小塊

菜籽油，鹽適量

昆布調味粉適量

-做 法-

1. 芹菜去葉切成小段，香乾切成小條，生薑切末

2. 起鍋加入菜籽油燒熱，加入生薑炒出香味

3. 加入香乾翻炒至乾燥

4. 加入芹菜翻炒至斷生

5. 最後加鹽和昆布粉調味炒勻出鍋即可

香辣雜蔬炒豆乾

-材 料-

豆乾，毛豆

香菇，胡蘿蔔

金蘭拌醬，鹽

昆布調味粉

-做 法-

1. 毛豆洗淨；香菇洗淨切丁；胡蘿蔔去皮洗淨切丁；豆乾洗淨切丁。

2. 把香菇丁先焯一下水，用漏勺瀝乾備用。

3. 平底鍋放油，燒熱，把切好的豆乾放到平底鍋中煎至四面金黃，盛出備用。

4. 利用鍋中底油，把切好的胡蘿蔔丁放入翻炒。

5. 倒入香菇丁和毛豆翻炒。可以加些水一同燜煮一會。

6. 待水快乾時，加入豆乾丁翻炒均勻，再加入金蘭拌醬。

7. 最後碼入一些鹽和昆布粉即可。

酸菜土豆片

-材 料-

土豆600g，酸菜120g

植物油、鹽

生薑、辣椒適量

-做 法-

1. 土豆去皮切薄片，放入清水中浸泡，生薑切末，辣椒切碎。

2. 鍋中熱油，放入生薑，辣椒爆香。

3. 放入酸菜翻炒2分鐘盛出。

4. 另起油鍋，放入土豆片翻炒片刻

5. 放入酸菜翻炒，加入少許水蓋蓋燒至熟

6. 加入少許鹽調味，拌均勻即可。

小炒腐竹包菜

-材 料-

包菜半個，幹腐竹3根

紅尖椒1根，植物油

鹽、素蠔油

生薑、辣椒適量

-做 法-

1. 腐竹提前泡發好，包菜切絲，腐竹斜刀切成小段，紅尖椒切絲，生薑切碎

2. 起鍋加入油， 加入生薑炒出香味

3. 加入包菜翻炒至5成熟

4. 加入腐竹翻炒片刻

5. 加入紅椒，素蠔油將所有食材炒至斷生

6. 最後加少許鹽調味炒勻即可

豆角炒茄子

-材 料-

長豆角200克

茄子1個，紅米椒50克

薑末適量，生抽1勺

素蠔油1勺，鹽1茶匙

-做 法-

1. 茄子切條入盆，倒入少許鹽，用手抓勻，醃製10分鐘等茄子出水

2. 紅米椒切圈、豆角去蒂切段

3. 豆角沸水焯水，盛出過涼水備用

4. 鍋中倒油，倒入薑末、紅米椒圈炒香

5. 倒入茄子，翻炒至茄子變軟

6. 倒入焯過水的豆角翻炒

7. 倒入生抽、素蠔油、鹽翻炒均勻後就能出鍋啦！

荷蘭豆炒馬蹄

-材 料-

荷蘭豆150g 馬蹄5個

胡蘿蔔1根 玉米油20g

薑末適量 鹽3g

白胡椒粉少許

-做 法-

1. 荷蘭豆去頭尾，絲絡，洗淨；馬蹄去皮洗淨；胡蘿蔔洗淨

2. 胡蘿蔔、馬蹄切片；

3. 油鍋燒熱，下薑末炒香

4. 胡蘿蔔煸炒

5. 下荷蘭豆和馬蹄

6. 加鹽、白胡椒粉，迅速翻炒1分鐘，關火裝盤

"

天天發愁吃啥好呢？

來來來，往下看

隨便挑，隨便選

看哪個順眼就吃哪個哦~

素炒黃豆芽

-材 料-

黃豆芽300g

姜、紅尖椒

油、生抽、鹽適量

-做 法-

1. 黃豆芽挑揀一下，洗乾淨

2. 紅椒切條，姜切末

3. 鍋中放油，放入薑末炒香

4. 放入黃豆芽和紅尖椒煸炒

5. 放少許鹽、生抽調味即可

雜蔬小炒

-材 料-

西蘭花 菜花

胡蘿蔔 紅椒

荷蘭豆 大白菜

鹽 蔬果粉

水澱粉 植物油

-做 法-

1. 所有蔬菜清洗乾淨，紅椒、胡蘿蔔切片

2. 白菜切段、荷蘭豆摘洗乾淨

3. 燒開水，放入西蘭花、菜花焯燙半分鐘斷生

4. 鍋內倒入少許油，加入胡蘿蔔，翻炒1分鐘左右至變色變軟

5. 加入荷蘭豆翻炒半分鐘左右至變色

6. 加入大白菜，炒至白菜至軟

7. 加入紅椒翻拌均勻

8. 加入燙熟後的兩種菜花

9. 調入適量細鹽、蔬果粉，倒入適量水澱粉炒均即可

百合小炒

-材 料-

百合，蓮藕

黑木耳，彩椒

鹽，生抽，素蠔油

-做 法-

1. 黑木耳提前泡發

2. 將蓮藕改刀成片，彩椒切成片，木耳用手撕小朵，百合掰開洗淨

3. 取一小碗，將鹽，生抽和素蠔油兌成汁

4. 炒鍋倒油，下蓮藕片翻炒

5. 下木耳和彩椒塊

6. 蓮藕將熟時，倒入百合

7. 稍加翻炒後倒入料汁

8. 拌均勻出鍋即可

小炒豆乾

-材 料-

煙燻豆腐150g

青辣椒30g

紅辣椒20g 姜10g

生抽5g 鹽適量

蔬果粉 水澱粉適量

-做 法-

1. 將煙燻豆腐洗淨切成絲，裝盤備用

2. 青、紅辣椒去籽切成絲，姜切絲

3. 鍋裡倒入適量清水，倒入豆腐絲，加少許鹽，焯水兩分鐘，撈出瀝乾水分。

4. 熱鍋入油，放入姜爆香

5. 放入青、紅辣椒絲微炒，倒入瀝乾水分的豆腐絲，加入適量鹽、生抽翻炒均勻

6. 放入蔬果粉調味，水澱粉勾芡淋入翻炒均勻，即可起鍋裝盤

酸菜土豆片

-材 料-

土豆600g

酸菜120g

植物油、鹽

生薑、辣椒適量

-做 法-

1. 土豆去皮切薄片，放入清水中浸泡，生薑切末，辣椒切碎。

2. 鍋中熱油，放入生薑，辣椒爆香。

3. 放入酸菜翻炒2分鐘盛出。

4. 另起油鍋，放入土豆片翻炒片刻

5. 放入酸菜翻炒，加入少許水蓋蓋燒至熟

6. 加入少許鹽調味，拌均勻即可。

豆醬大芥菜

-材 料-

大芥菜，豆瓣醬

竹鹽蔬果調味粉

-做 法-

1. 菜洗好，煲水滾加少許鹽和油，放芥菜下去

2. 稍變色撈起過冷水

3. 鍋燒熱放芥菜，加兩勺豆瓣醬，稍許竹鹽蔬果粉炒勻

4. 上碟，鹹甜滴大芥菜出鍋啦

山藥南瓜炒木耳

-材 料-

山藥100克、南瓜100克

水發木耳100克、綠尖椒

薑末、素蠔油、鹽適量

-做 法-

1. 山藥去皮切片，放入冷水中防止氧化變黑。

2. 南瓜去皮切片，木耳泡發後撕小塊。

3. 炒鍋燒熱倒油，油熱後放入薑末爆香。

4. 放入山藥片略炒。

5. 再放入南瓜片和木耳炒至段生，加入素蠔油和鹽調味。

6. 最後放入適量綠辣椒提味。

海筍炒素肉丁

-材 料-

海筍30克 素肉丁20克

澱粉1大勺 辣椒適量

鹽、素蠔油1大勺

-做 法-

1. 海筍用水泡軟。

2. 入沸水鍋中烙焯後撈出備用。

3. 素肉丁用水泡軟，擠淨水份。

4. 將1大勺澱粉均勻的灑在素肉丁上，輕輕晃動，使素肉丁都沾滿澱粉。

5. 入油鍋炸至表層微黃後撈出。

6. 將焯過的海筍切成小段，辣椒也切成同樣大小的段。

7. 鍋中放適量油，先炒香辣椒，然事放入海筍段略翻炒。

8. 加入素肉丁快速炒勻。

9. 加入1大勺素蠔油、適量鹽炒勻即可出鍋

秋葵豆芽炒飯

-材 料-

豆芽一小碗，秋葵一根

米飯一碗，枸杞少許

油、鹽、蔬果粉適量

-做 法-

1. 豆芽洗淨，秋葵切片,

2. 熱鍋入油下鍋，下豆芽炒

3. 加泡軟的枸杞和秋葵翻炒

4. 加米飯翻炒

5. 出鍋前加海鹽和蔬果粉調味即可

家常五彩豆腐

-材 料-

韌豆腐，甜玉米

甜豌豆，幹香菇

胡蘿蔔，油，鹽

生抽，澱粉，香油

-做 法-

1. 幹香菇用冷水泡發，胡蘿蔔去皮切丁，甜玉米和甜豌豆解凍，韌豆腐切成小塊。

2. 炒鍋燒熱放油，先加入胡蘿蔔和香菇略炒，再加入甜玉米和甜豌豆翻炒均勻。

3. 注入開水，放入豆腐塊，水量以沒過豆腐為宜，加入適量生抽、鹽調味，蓋上鍋蓋，燉煮10分鐘。

4. 最後用水澱粉勾芡，淋幾滴香油即可出鍋。

椰香南瓜芋頭煲

-材 料-

南瓜200g

大芋頭200g

椰漿150g，植物油

鹽、蔬果粉

生薑、香菜適量

-做 法-

1. 芋頭、南瓜去皮洗淨改刀

2. 生薑切末，香菜切碎

3. 熱鍋入油，炒香薑末

4. 入芋頭、南瓜翻炒

5. 加入適量清水，中大火燉煮至南瓜和芋頭熟爛

6. 加入椰漿和調味料煮至入味

7. 最後撒些香菜碎裝飾

咖喱雜蔬

-材 料-

西蘭花一顆，土豆一顆

蘿蔔一根，素咖喱粉7茶匙

姜粉3茶匙，鹽1茶匙

番茄醬2茶匙，生粉少許

-做 法-

1. 土豆去皮，材料切小塊

2. 煮一鍋水，先加少許鹽巴在水裡，再把土豆蘿蔔煮10分鐘後再加入西蘭花煮兩分鐘撈出

3. 把調料混合一起備用

4. 熱油，加入混合好的調料煮至沸騰

5. 加入燙好的蔬菜稍微再滾煮一會兒，收汁就可以裝盤了

快手海帶頭

-材 料-

海帶頭，荷蘭豆

小米椒， 生抽

陳醋，鹽，蔬果粉

-做 法-

1. 海帶頭洗乾淨，提前泡一個晚上，切菱形片，然後蒸熟或者煮熟。

2. 荷蘭豆切菱形片焯水，小米椒切瓜子片 。

3. 所有材料都放入碗裡，加入調料拌勻即可。

孜然手撕杏鮑菇

-材 料-

杏鮑菇 2個，香菜1棵

生薑、鹽、生抽

白芝麻、辣椒粉適量

-做 法-

1. 杏鮑菇洗淨，順著杏鮑菇生長的方向，撕成細絲

2. 孜然粉，辣椒粉，白芝麻混合備用

3. 生薑切成末，香菜切小段

4. 鍋中加少許油，先放入薑末炒出香味

5. 加入杏鮑菇，加入生抽，少許鹽，轉小火煸炒，一直將杏鮑菇炒出水，在將水分炒幹

6. 撒上香菜段關火，翻炒均勻即可

尖椒擂茄子

-材 料-

茄子，青尖椒

紅尖椒，生抽，花椒粉

-做 法-

1. 茄子切條蒸熟備用。

2. 青紅椒用火烤後泡冷水去膜，撕成條。

3. 取搗盅，放入蒸好的茄子和烤過的青紅椒，加上生抽和花椒粉搗爛即可。

芹菜炒香乾

-材 料-

芹菜1棵，香乾3片

幹辣椒1個，生薑小塊

菜籽油，鹽適量

昆布調味粉適量

-做 法-

1. 芹菜去葉切成小段，香乾切成小條，生薑切末

2. 起鍋加入菜籽油燒熱，加入生薑炒出香味

3. 加入香乾翻炒至乾燥

4. 加入芹菜翻炒至斷生

5. 最後加鹽和昆布粉調味炒勻出鍋即可

香辣雜蔬炒豆乾

-材 料-

豆乾，毛豆

香菇，胡蘿蔔

金蘭拌醬，鹽

昆布調味粉

-做 法-

1. 毛豆洗淨；香菇洗淨切丁；胡蘿蔔去皮洗淨切丁；豆乾洗淨切丁。

2. 把香菇丁先焯一下水，用漏勺瀝乾備用。

3. 平底鍋放油，燒熱，把切好的豆乾放到平底鍋中煎至四面金黃，盛出備用。

4. 利用鍋中底油，把切好的胡蘿蔔丁放入翻炒。

5. 倒入香菇丁和毛豆翻炒。可以加些水一同燜煮一會。

6. 待水快乾時，加入豆乾丁翻炒均勻，再加入金蘭拌醬。

7. 最後碼入一些鹽和昆布粉即可。

酸菜土豆片

-材 料-

土豆600g，酸菜120g

植物油、鹽

生薑、辣椒適量

-做 法-

1. 土豆去皮切薄片，放入清水中浸泡，生薑切末，辣椒切碎。

2. 鍋中熱油，放入生薑，辣椒爆香。

3. 放入酸菜翻炒2分鐘盛出。

4. 另起油鍋，放入土豆片翻炒片刻

5. 放入酸菜翻炒，加入少許水蓋蓋燒至熟

6. 加入少許鹽調味，拌均勻即可。

小炒腐竹包菜

-材 料-

包菜半個，幹腐竹3根

紅尖椒1根，植物油

鹽、素蠔油

生薑、辣椒適量

-做 法-

1. 腐竹提前泡發好，包菜切絲，腐竹斜刀切成小段，紅尖椒切絲，生薑切碎

2. 起鍋加入油， 加入生薑炒出香味

3. 加入包菜翻炒至5成熟

4. 加入腐竹翻炒片刻

5. 加入紅椒，素蠔油將所有食材炒至斷生

6. 最後加少許鹽調味炒勻即可

豆角炒茄子

-材 料-

長豆角200克

茄子1個，紅米椒50克

薑末適量，生抽1勺

素蠔油1勺，鹽1茶匙

-做 法-

1. 茄子切條入盆，倒入少許鹽，用手抓勻，醃製10分鐘等茄子出水

2. 紅米椒切圈、豆角去蒂切段

3. 豆角沸水焯水，盛出過涼水備用

4. 鍋中倒油，倒入薑末、紅米椒圈炒香

5. 倒入茄子，翻炒至茄子變軟

6. 倒入焯過水的豆角翻炒

7. 倒入生抽、素蠔油、鹽翻炒均勻後就能出鍋啦！

荷蘭豆炒馬蹄

-材 料-

荷蘭豆150g 馬蹄5個

胡蘿蔔1根 玉米油20g

薑末適量 鹽3g

白胡椒粉少許

-做 法-

1. 荷蘭豆去頭尾，絲絡，洗淨；馬蹄去皮洗淨；胡蘿蔔洗淨

2. 胡蘿蔔、馬蹄切片；

3. 油鍋燒熱，下薑末炒香

4. 胡蘿蔔煸炒

5. 下荷蘭豆和馬蹄

6. 加鹽、白胡椒粉，迅速翻炒1分鐘，關火裝盤

什錦蔬菜小炒

-材 料-

蓮藕一塊 山芹一棵

彩椒一個 生薑適量

木耳 鹽 油 醋各少許

-做 法-

1. 食材洗淨改刀

2. 生薑、紅辣椒切碎。

3. 起鍋燒油，放入生薑紅辣椒炒香

4. 放入所有蔬菜翻炒均勻，加點醋和鹽，快炒至熟透就可以了。

5. 裝盤，配上米飯吧。

"

天天發愁吃啥好呢？

來來來，往下看

隨便挑，隨便選

看哪個順眼就吃哪個哦~

素炒黃豆芽

-材 料-

黃豆芽300g

姜、紅尖椒

油、生抽、鹽適量

-做 法-

1. 黃豆芽挑揀一下，洗乾淨

2. 紅椒切條，姜切末

3. 鍋中放油，放入薑末炒香

4. 放入黃豆芽和紅尖椒煸炒

5. 放少許鹽、生抽調味即可

雜蔬小炒

-材 料-

西蘭花 菜花

胡蘿蔔 紅椒

荷蘭豆 大白菜

鹽 蔬果粉

水澱粉 植物油

-做 法-

1. 所有蔬菜清洗乾淨，紅椒、胡蘿蔔切片

2. 白菜切段、荷蘭豆摘洗乾淨

3. 燒開水，放入西蘭花、菜花焯燙半分鐘斷生

4. 鍋內倒入少許油，加入胡蘿蔔，翻炒1分鐘左右至變色變軟

5. 加入荷蘭豆翻炒半分鐘左右至變色

6. 加入大白菜，炒至白菜至軟

7. 加入紅椒翻拌均勻

8. 加入燙熟後的兩種菜花

9. 調入適量細鹽、蔬果粉，倒入適量水澱粉炒均即可

百合小炒

-材 料-

百合，蓮藕

黑木耳，彩椒

鹽，生抽，素蠔油

-做 法-

1. 黑木耳提前泡發

2. 將蓮藕改刀成片，彩椒切成片，木耳用手撕小朵，百合掰開洗淨

3. 取一小碗，將鹽，生抽和素蠔油兌成汁

4. 炒鍋倒油，下蓮藕片翻炒

5. 下木耳和彩椒塊

6. 蓮藕將熟時，倒入百合

7. 稍加翻炒後倒入料汁

8. 拌均勻出鍋即可

小炒豆乾

-材 料-

煙燻豆腐150g

青辣椒30g

紅辣椒20g 姜10g

生抽5g 鹽適量

蔬果粉 水澱粉適量

-做 法-

1. 將煙燻豆腐洗淨切成絲，裝盤備用

2. 青、紅辣椒去籽切成絲，姜切絲

3. 鍋裡倒入適量清水，倒入豆腐絲，加少許鹽，焯水兩分鐘，撈出瀝乾水分。

4. 熱鍋入油，放入姜爆香

5. 放入青、紅辣椒絲微炒，倒入瀝乾水分的豆腐絲，加入適量鹽、生抽翻炒均勻

6. 放入蔬果粉調味，水澱粉勾芡淋入翻炒均勻，即可起鍋裝盤

酸菜土豆片

-材 料-

土豆600g

酸菜120g

植物油、鹽

生薑、辣椒適量

-做 法-

1. 土豆去皮切薄片，放入清水中浸泡，生薑切末，辣椒切碎。

2. 鍋中熱油，放入生薑，辣椒爆香。

3. 放入酸菜翻炒2分鐘盛出。

4. 另起油鍋，放入土豆片翻炒片刻

5. 放入酸菜翻炒，加入少許水蓋蓋燒至熟

6. 加入少許鹽調味，拌均勻即可。

豆醬大芥菜

-材 料-

大芥菜，豆瓣醬

竹鹽蔬果調味粉

-做 法-

1. 菜洗好，煲水滾加少許鹽和油，放芥菜下去

2. 稍變色撈起過冷水

3. 鍋燒熱放芥菜，加兩勺豆瓣醬，稍許竹鹽蔬果粉炒勻

4. 上碟，鹹甜滴大芥菜出鍋啦

山藥南瓜炒木耳

-材 料-

山藥100克、南瓜100克

水發木耳100克、綠尖椒

薑末、素蠔油、鹽適量

-做 法-

1. 山藥去皮切片，放入冷水中防止氧化變黑。

2. 南瓜去皮切片，木耳泡發後撕小塊。

3. 炒鍋燒熱倒油，油熱後放入薑末爆香。

4. 放入山藥片略炒。

5. 再放入南瓜片和木耳炒至段生，加入素蠔油和鹽調味。

6. 最後放入適量綠辣椒提味。

海筍炒素肉丁

-材 料-

海筍30克 素肉丁20克

澱粉1大勺 辣椒適量

鹽、素蠔油1大勺

-做 法-

1. 海筍用水泡軟。

2. 入沸水鍋中烙焯後撈出備用。

3. 素肉丁用水泡軟，擠淨水份。

4. 將1大勺澱粉均勻的灑在素肉丁上，輕輕晃動，使素肉丁都沾滿澱粉。

5. 入油鍋炸至表層微黃後撈出。

6. 將焯過的海筍切成小段，辣椒也切成同樣大小的段。

7. 鍋中放適量油，先炒香辣椒，然事放入海筍段略翻炒。

8. 加入素肉丁快速炒勻。

9. 加入1大勺素蠔油、適量鹽炒勻即可出鍋

秋葵豆芽炒飯

-材 料-

豆芽一小碗，秋葵一根

米飯一碗，枸杞少許

油、鹽、蔬果粉適量

-做 法-

1. 豆芽洗淨，秋葵切片,

2. 熱鍋入油下鍋，下豆芽炒

3. 加泡軟的枸杞和秋葵翻炒

4. 加米飯翻炒

5. 出鍋前加海鹽和蔬果粉調味即可

家常五彩豆腐

-材 料-

韌豆腐，甜玉米

甜豌豆，幹香菇

胡蘿蔔，油，鹽

生抽，澱粉，香油

-做 法-

1. 幹香菇用冷水泡發，胡蘿蔔去皮切丁，甜玉米和甜豌豆解凍，韌豆腐切成小塊。

2. 炒鍋燒熱放油，先加入胡蘿蔔和香菇略炒，再加入甜玉米和甜豌豆翻炒均勻。

3. 注入開水，放入豆腐塊，水量以沒過豆腐為宜，加入適量生抽、鹽調味，蓋上鍋蓋，燉煮10分鐘。

4. 最後用水澱粉勾芡，淋幾滴香油即可出鍋。

椰香南瓜芋頭煲

-材 料-

南瓜200g

大芋頭200g

椰漿150g，植物油

鹽、蔬果粉

生薑、香菜適量

-做 法-

1. 芋頭、南瓜去皮洗淨改刀

2. 生薑切末，香菜切碎

3. 熱鍋入油，炒香薑末

4. 入芋頭、南瓜翻炒

5. 加入適量清水，中大火燉煮至南瓜和芋頭熟爛

6. 加入椰漿和調味料煮至入味

7. 最後撒些香菜碎裝飾

咖喱雜蔬

-材 料-

西蘭花一顆，土豆一顆

蘿蔔一根，素咖喱粉7茶匙

姜粉3茶匙，鹽1茶匙

番茄醬2茶匙，生粉少許

-做 法-

1. 土豆去皮，材料切小塊

2. 煮一鍋水，先加少許鹽巴在水裡，再把土豆蘿蔔煮10分鐘後再加入西蘭花煮兩分鐘撈出

3. 把調料混合一起備用

4. 熱油，加入混合好的調料煮至沸騰

5. 加入燙好的蔬菜稍微再滾煮一會兒，收汁就可以裝盤了

快手海帶頭

-材 料-

海帶頭，荷蘭豆

小米椒， 生抽

陳醋，鹽，蔬果粉

-做 法-

1. 海帶頭洗乾淨，提前泡一個晚上，切菱形片，然後蒸熟或者煮熟。

2. 荷蘭豆切菱形片焯水，小米椒切瓜子片 。

3. 所有材料都放入碗裡，加入調料拌勻即可。

孜然手撕杏鮑菇

-材 料-

杏鮑菇 2個，香菜1棵

生薑、鹽、生抽

白芝麻、辣椒粉適量

-做 法-

1. 杏鮑菇洗淨，順著杏鮑菇生長的方向，撕成細絲

2. 孜然粉，辣椒粉，白芝麻混合備用

3. 生薑切成末，香菜切小段

4. 鍋中加少許油，先放入薑末炒出香味

5. 加入杏鮑菇，加入生抽，少許鹽，轉小火煸炒，一直將杏鮑菇炒出水，在將水分炒幹

6. 撒上香菜段關火，翻炒均勻即可

尖椒擂茄子

-材 料-

茄子，青尖椒

紅尖椒，生抽，花椒粉

-做 法-

1. 茄子切條蒸熟備用。

2. 青紅椒用火烤後泡冷水去膜，撕成條。

3. 取搗盅，放入蒸好的茄子和烤過的青紅椒，加上生抽和花椒粉搗爛即可。

芹菜炒香乾

-材 料-

芹菜1棵，香乾3片

幹辣椒1個，生薑小塊

菜籽油，鹽適量

昆布調味粉適量

-做 法-

1. 芹菜去葉切成小段，香乾切成小條，生薑切末

2. 起鍋加入菜籽油燒熱，加入生薑炒出香味

3. 加入香乾翻炒至乾燥

4. 加入芹菜翻炒至斷生

5. 最後加鹽和昆布粉調味炒勻出鍋即可

香辣雜蔬炒豆乾

-材 料-

豆乾，毛豆

香菇，胡蘿蔔

金蘭拌醬，鹽

昆布調味粉

-做 法-

1. 毛豆洗淨；香菇洗淨切丁；胡蘿蔔去皮洗淨切丁；豆乾洗淨切丁。

2. 把香菇丁先焯一下水，用漏勺瀝乾備用。

3. 平底鍋放油，燒熱，把切好的豆乾放到平底鍋中煎至四面金黃，盛出備用。

4. 利用鍋中底油，把切好的胡蘿蔔丁放入翻炒。

5. 倒入香菇丁和毛豆翻炒。可以加些水一同燜煮一會。

6. 待水快乾時，加入豆乾丁翻炒均勻，再加入金蘭拌醬。

7. 最後碼入一些鹽和昆布粉即可。

酸菜土豆片

-材 料-

土豆600g，酸菜120g

植物油、鹽

生薑、辣椒適量

-做 法-

1. 土豆去皮切薄片，放入清水中浸泡，生薑切末，辣椒切碎。

2. 鍋中熱油，放入生薑，辣椒爆香。

3. 放入酸菜翻炒2分鐘盛出。

4. 另起油鍋，放入土豆片翻炒片刻

5. 放入酸菜翻炒，加入少許水蓋蓋燒至熟

6. 加入少許鹽調味，拌均勻即可。

小炒腐竹包菜

-材 料-

包菜半個，幹腐竹3根

紅尖椒1根，植物油

鹽、素蠔油

生薑、辣椒適量

-做 法-

1. 腐竹提前泡發好，包菜切絲，腐竹斜刀切成小段，紅尖椒切絲，生薑切碎

2. 起鍋加入油， 加入生薑炒出香味

3. 加入包菜翻炒至5成熟

4. 加入腐竹翻炒片刻

5. 加入紅椒，素蠔油將所有食材炒至斷生

6. 最後加少許鹽調味炒勻即可

豆角炒茄子

-材 料-

長豆角200克

茄子1個，紅米椒50克

薑末適量，生抽1勺

素蠔油1勺，鹽1茶匙

-做 法-

1. 茄子切條入盆，倒入少許鹽，用手抓勻，醃製10分鐘等茄子出水

2. 紅米椒切圈、豆角去蒂切段

3. 豆角沸水焯水，盛出過涼水備用

4. 鍋中倒油，倒入薑末、紅米椒圈炒香

5. 倒入茄子，翻炒至茄子變軟

6. 倒入焯過水的豆角翻炒

7. 倒入生抽、素蠔油、鹽翻炒均勻後就能出鍋啦！

荷蘭豆炒馬蹄

-材 料-

荷蘭豆150g 馬蹄5個

胡蘿蔔1根 玉米油20g

薑末適量 鹽3g

白胡椒粉少許

-做 法-

1. 荷蘭豆去頭尾，絲絡，洗淨；馬蹄去皮洗淨；胡蘿蔔洗淨

2. 胡蘿蔔、馬蹄切片；

3. 油鍋燒熱，下薑末炒香

4. 胡蘿蔔煸炒

5. 下荷蘭豆和馬蹄

6. 加鹽、白胡椒粉，迅速翻炒1分鐘，關火裝盤

什錦蔬菜小炒

-材 料-

蓮藕一塊 山芹一棵

彩椒一個 生薑適量

木耳 鹽 油 醋各少許

-做 法-

1. 食材洗淨改刀

2. 生薑、紅辣椒切碎。

3. 起鍋燒油，放入生薑紅辣椒炒香

4. 放入所有蔬菜翻炒均勻，加點醋和鹽，快炒至熟透就可以了。

5. 裝盤，配上米飯吧。

小炒西葫蘆絲

-材 料-

西葫蘆1個

胡蘿蔔少量

鹽4克 油適量

素蠔油1湯匙

-做 法-

1. 西葫蘆洗淨帶皮切細絲，胡蘿蔔切絲

2. 熱鍋倒油，倒入胡蘿蔔絲翻炒均勻

3. 接著倒入西葫蘆絲，保持大火，端起鍋顛勻食材

4. 倒入素蠔油炒勻

5. 調入鹽，翻炒均勻即可

"

天天發愁吃啥好呢？

來來來，往下看

隨便挑，隨便選

看哪個順眼就吃哪個哦~

素炒黃豆芽

-材 料-

黃豆芽300g

姜、紅尖椒

油、生抽、鹽適量

-做 法-

1. 黃豆芽挑揀一下，洗乾淨

2. 紅椒切條，姜切末

3. 鍋中放油，放入薑末炒香

4. 放入黃豆芽和紅尖椒煸炒

5. 放少許鹽、生抽調味即可

雜蔬小炒

-材 料-

西蘭花 菜花

胡蘿蔔 紅椒

荷蘭豆 大白菜

鹽 蔬果粉

水澱粉 植物油

-做 法-

1. 所有蔬菜清洗乾淨，紅椒、胡蘿蔔切片

2. 白菜切段、荷蘭豆摘洗乾淨

3. 燒開水，放入西蘭花、菜花焯燙半分鐘斷生

4. 鍋內倒入少許油，加入胡蘿蔔，翻炒1分鐘左右至變色變軟

5. 加入荷蘭豆翻炒半分鐘左右至變色

6. 加入大白菜，炒至白菜至軟

7. 加入紅椒翻拌均勻

8. 加入燙熟後的兩種菜花

9. 調入適量細鹽、蔬果粉，倒入適量水澱粉炒均即可

百合小炒

-材 料-

百合，蓮藕

黑木耳，彩椒

鹽，生抽，素蠔油

-做 法-

1. 黑木耳提前泡發

2. 將蓮藕改刀成片，彩椒切成片，木耳用手撕小朵，百合掰開洗淨

3. 取一小碗，將鹽，生抽和素蠔油兌成汁

4. 炒鍋倒油，下蓮藕片翻炒

5. 下木耳和彩椒塊

6. 蓮藕將熟時，倒入百合

7. 稍加翻炒後倒入料汁

8. 拌均勻出鍋即可

小炒豆乾

-材 料-

煙燻豆腐150g

青辣椒30g

紅辣椒20g 姜10g

生抽5g 鹽適量

蔬果粉 水澱粉適量

-做 法-

1. 將煙燻豆腐洗淨切成絲，裝盤備用

2. 青、紅辣椒去籽切成絲，姜切絲

3. 鍋裡倒入適量清水，倒入豆腐絲，加少許鹽，焯水兩分鐘，撈出瀝乾水分。

4. 熱鍋入油，放入姜爆香

5. 放入青、紅辣椒絲微炒，倒入瀝乾水分的豆腐絲，加入適量鹽、生抽翻炒均勻

6. 放入蔬果粉調味，水澱粉勾芡淋入翻炒均勻，即可起鍋裝盤

酸菜土豆片

-材 料-

土豆600g

酸菜120g

植物油、鹽

生薑、辣椒適量

-做 法-

1. 土豆去皮切薄片，放入清水中浸泡，生薑切末，辣椒切碎。

2. 鍋中熱油，放入生薑，辣椒爆香。

3. 放入酸菜翻炒2分鐘盛出。

4. 另起油鍋，放入土豆片翻炒片刻

5. 放入酸菜翻炒，加入少許水蓋蓋燒至熟

6. 加入少許鹽調味，拌均勻即可。

豆醬大芥菜

-材 料-

大芥菜，豆瓣醬

竹鹽蔬果調味粉

-做 法-

1. 菜洗好，煲水滾加少許鹽和油，放芥菜下去

2. 稍變色撈起過冷水

3. 鍋燒熱放芥菜，加兩勺豆瓣醬，稍許竹鹽蔬果粉炒勻

4. 上碟，鹹甜滴大芥菜出鍋啦

山藥南瓜炒木耳

-材 料-

山藥100克、南瓜100克

水發木耳100克、綠尖椒

薑末、素蠔油、鹽適量

-做 法-

1. 山藥去皮切片，放入冷水中防止氧化變黑。

2. 南瓜去皮切片，木耳泡發後撕小塊。

3. 炒鍋燒熱倒油，油熱後放入薑末爆香。

4. 放入山藥片略炒。

5. 再放入南瓜片和木耳炒至段生，加入素蠔油和鹽調味。

6. 最後放入適量綠辣椒提味。

海筍炒素肉丁

-材 料-

海筍30克 素肉丁20克

澱粉1大勺 辣椒適量

鹽、素蠔油1大勺

-做 法-

1. 海筍用水泡軟。

2. 入沸水鍋中烙焯後撈出備用。

3. 素肉丁用水泡軟，擠淨水份。

4. 將1大勺澱粉均勻的灑在素肉丁上，輕輕晃動，使素肉丁都沾滿澱粉。

5. 入油鍋炸至表層微黃後撈出。

6. 將焯過的海筍切成小段，辣椒也切成同樣大小的段。

7. 鍋中放適量油，先炒香辣椒，然事放入海筍段略翻炒。

8. 加入素肉丁快速炒勻。

9. 加入1大勺素蠔油、適量鹽炒勻即可出鍋

秋葵豆芽炒飯

-材 料-

豆芽一小碗，秋葵一根

米飯一碗，枸杞少許

油、鹽、蔬果粉適量

-做 法-

1. 豆芽洗淨，秋葵切片,

2. 熱鍋入油下鍋，下豆芽炒

3. 加泡軟的枸杞和秋葵翻炒

4. 加米飯翻炒

5. 出鍋前加海鹽和蔬果粉調味即可

家常五彩豆腐

-材 料-

韌豆腐，甜玉米

甜豌豆，幹香菇

胡蘿蔔，油，鹽

生抽，澱粉，香油

-做 法-

1. 幹香菇用冷水泡發，胡蘿蔔去皮切丁，甜玉米和甜豌豆解凍，韌豆腐切成小塊。

2. 炒鍋燒熱放油，先加入胡蘿蔔和香菇略炒，再加入甜玉米和甜豌豆翻炒均勻。

3. 注入開水，放入豆腐塊，水量以沒過豆腐為宜，加入適量生抽、鹽調味，蓋上鍋蓋，燉煮10分鐘。

4. 最後用水澱粉勾芡，淋幾滴香油即可出鍋。

椰香南瓜芋頭煲

-材 料-

南瓜200g

大芋頭200g

椰漿150g，植物油

鹽、蔬果粉

生薑、香菜適量

-做 法-

1. 芋頭、南瓜去皮洗淨改刀

2. 生薑切末，香菜切碎

3. 熱鍋入油，炒香薑末

4. 入芋頭、南瓜翻炒

5. 加入適量清水，中大火燉煮至南瓜和芋頭熟爛

6. 加入椰漿和調味料煮至入味

7. 最後撒些香菜碎裝飾

咖喱雜蔬

-材 料-

西蘭花一顆，土豆一顆

蘿蔔一根，素咖喱粉7茶匙

姜粉3茶匙，鹽1茶匙

番茄醬2茶匙，生粉少許

-做 法-

1. 土豆去皮，材料切小塊

2. 煮一鍋水，先加少許鹽巴在水裡，再把土豆蘿蔔煮10分鐘後再加入西蘭花煮兩分鐘撈出

3. 把調料混合一起備用

4. 熱油，加入混合好的調料煮至沸騰

5. 加入燙好的蔬菜稍微再滾煮一會兒，收汁就可以裝盤了

快手海帶頭

-材 料-

海帶頭，荷蘭豆

小米椒， 生抽

陳醋，鹽，蔬果粉

-做 法-

1. 海帶頭洗乾淨，提前泡一個晚上，切菱形片，然後蒸熟或者煮熟。

2. 荷蘭豆切菱形片焯水，小米椒切瓜子片 。

3. 所有材料都放入碗裡，加入調料拌勻即可。

孜然手撕杏鮑菇

-材 料-

杏鮑菇 2個，香菜1棵

生薑、鹽、生抽

白芝麻、辣椒粉適量

-做 法-

1. 杏鮑菇洗淨，順著杏鮑菇生長的方向，撕成細絲

2. 孜然粉，辣椒粉，白芝麻混合備用

3. 生薑切成末，香菜切小段

4. 鍋中加少許油，先放入薑末炒出香味

5. 加入杏鮑菇，加入生抽，少許鹽，轉小火煸炒，一直將杏鮑菇炒出水，在將水分炒幹

6. 撒上香菜段關火，翻炒均勻即可

尖椒擂茄子

-材 料-

茄子，青尖椒

紅尖椒，生抽，花椒粉

-做 法-

1. 茄子切條蒸熟備用。

2. 青紅椒用火烤後泡冷水去膜，撕成條。

3. 取搗盅，放入蒸好的茄子和烤過的青紅椒，加上生抽和花椒粉搗爛即可。

芹菜炒香乾

-材 料-

芹菜1棵，香乾3片

幹辣椒1個，生薑小塊

菜籽油，鹽適量

昆布調味粉適量

-做 法-

1. 芹菜去葉切成小段，香乾切成小條，生薑切末

2. 起鍋加入菜籽油燒熱，加入生薑炒出香味

3. 加入香乾翻炒至乾燥

4. 加入芹菜翻炒至斷生

5. 最後加鹽和昆布粉調味炒勻出鍋即可

香辣雜蔬炒豆乾

-材 料-

豆乾，毛豆

香菇，胡蘿蔔

金蘭拌醬，鹽

昆布調味粉

-做 法-

1. 毛豆洗淨；香菇洗淨切丁；胡蘿蔔去皮洗淨切丁；豆乾洗淨切丁。

2. 把香菇丁先焯一下水，用漏勺瀝乾備用。

3. 平底鍋放油，燒熱，把切好的豆乾放到平底鍋中煎至四面金黃，盛出備用。

4. 利用鍋中底油，把切好的胡蘿蔔丁放入翻炒。

5. 倒入香菇丁和毛豆翻炒。可以加些水一同燜煮一會。

6. 待水快乾時，加入豆乾丁翻炒均勻，再加入金蘭拌醬。

7. 最後碼入一些鹽和昆布粉即可。

酸菜土豆片

-材 料-

土豆600g，酸菜120g

植物油、鹽

生薑、辣椒適量

-做 法-

1. 土豆去皮切薄片，放入清水中浸泡，生薑切末，辣椒切碎。

2. 鍋中熱油，放入生薑，辣椒爆香。

3. 放入酸菜翻炒2分鐘盛出。

4. 另起油鍋，放入土豆片翻炒片刻

5. 放入酸菜翻炒，加入少許水蓋蓋燒至熟

6. 加入少許鹽調味，拌均勻即可。

小炒腐竹包菜

-材 料-

包菜半個，幹腐竹3根

紅尖椒1根，植物油

鹽、素蠔油

生薑、辣椒適量

-做 法-

1. 腐竹提前泡發好，包菜切絲，腐竹斜刀切成小段，紅尖椒切絲，生薑切碎

2. 起鍋加入油， 加入生薑炒出香味

3. 加入包菜翻炒至5成熟

4. 加入腐竹翻炒片刻

5. 加入紅椒，素蠔油將所有食材炒至斷生

6. 最後加少許鹽調味炒勻即可

豆角炒茄子

-材 料-

長豆角200克

茄子1個，紅米椒50克

薑末適量，生抽1勺

素蠔油1勺，鹽1茶匙

-做 法-

1. 茄子切條入盆，倒入少許鹽，用手抓勻，醃製10分鐘等茄子出水

2. 紅米椒切圈、豆角去蒂切段

3. 豆角沸水焯水，盛出過涼水備用

4. 鍋中倒油，倒入薑末、紅米椒圈炒香

5. 倒入茄子，翻炒至茄子變軟

6. 倒入焯過水的豆角翻炒

7. 倒入生抽、素蠔油、鹽翻炒均勻後就能出鍋啦！

荷蘭豆炒馬蹄

-材 料-

荷蘭豆150g 馬蹄5個

胡蘿蔔1根 玉米油20g

薑末適量 鹽3g

白胡椒粉少許

-做 法-

1. 荷蘭豆去頭尾，絲絡，洗淨；馬蹄去皮洗淨；胡蘿蔔洗淨

2. 胡蘿蔔、馬蹄切片；

3. 油鍋燒熱，下薑末炒香

4. 胡蘿蔔煸炒

5. 下荷蘭豆和馬蹄

6. 加鹽、白胡椒粉，迅速翻炒1分鐘，關火裝盤

什錦蔬菜小炒

-材 料-

蓮藕一塊 山芹一棵

彩椒一個 生薑適量

木耳 鹽 油 醋各少許

-做 法-

1. 食材洗淨改刀

2. 生薑、紅辣椒切碎。

3. 起鍋燒油，放入生薑紅辣椒炒香

4. 放入所有蔬菜翻炒均勻，加點醋和鹽，快炒至熟透就可以了。

5. 裝盤，配上米飯吧。

小炒西葫蘆絲

-材 料-

西葫蘆1個

胡蘿蔔少量

鹽4克 油適量

素蠔油1湯匙

-做 法-

1. 西葫蘆洗淨帶皮切細絲，胡蘿蔔切絲

2. 熱鍋倒油，倒入胡蘿蔔絲翻炒均勻

3. 接著倒入西葫蘆絲，保持大火，端起鍋顛勻食材

4. 倒入素蠔油炒勻

5. 調入鹽，翻炒均勻即可

時蔬堅果

-材 料-

荷蘭豆200g 甜豆200g

白玉菇200g，木耳十幾個

胡蘿蔔一根，腰果適量

鹽、昆布調味粉適量

-做 法-

1. 木耳提前泡發

2. 鍋中做水撒點油和鹽燒開，放胡蘿蔔、白玉菇，過兩分鐘放入甜豆、荷蘭豆，然後撈出來備用

3. 鍋中放油，炒白玉菇、胡蘿蔔、木耳，炒到變軟一些

4. 接著放入甜豆荷蘭豆，撒鹽和昆布粉快速翻炒幾下關火

5. 出鍋前撒入腰果翻炒勻即可

"

天天發愁吃啥好呢？

來來來，往下看

隨便挑，隨便選

看哪個順眼就吃哪個哦~

素炒黃豆芽

-材 料-

黃豆芽300g

姜、紅尖椒

油、生抽、鹽適量

-做 法-

1. 黃豆芽挑揀一下，洗乾淨

2. 紅椒切條，姜切末

3. 鍋中放油，放入薑末炒香

4. 放入黃豆芽和紅尖椒煸炒

5. 放少許鹽、生抽調味即可

雜蔬小炒

-材 料-

西蘭花 菜花

胡蘿蔔 紅椒

荷蘭豆 大白菜

鹽 蔬果粉

水澱粉 植物油

-做 法-

1. 所有蔬菜清洗乾淨，紅椒、胡蘿蔔切片

2. 白菜切段、荷蘭豆摘洗乾淨

3. 燒開水，放入西蘭花、菜花焯燙半分鐘斷生

4. 鍋內倒入少許油，加入胡蘿蔔，翻炒1分鐘左右至變色變軟

5. 加入荷蘭豆翻炒半分鐘左右至變色

6. 加入大白菜，炒至白菜至軟

7. 加入紅椒翻拌均勻

8. 加入燙熟後的兩種菜花

9. 調入適量細鹽、蔬果粉，倒入適量水澱粉炒均即可

百合小炒

-材 料-

百合，蓮藕

黑木耳，彩椒

鹽，生抽，素蠔油

-做 法-

1. 黑木耳提前泡發

2. 將蓮藕改刀成片，彩椒切成片，木耳用手撕小朵，百合掰開洗淨

3. 取一小碗，將鹽，生抽和素蠔油兌成汁

4. 炒鍋倒油，下蓮藕片翻炒

5. 下木耳和彩椒塊

6. 蓮藕將熟時，倒入百合

7. 稍加翻炒後倒入料汁

8. 拌均勻出鍋即可

小炒豆乾

-材 料-

煙燻豆腐150g

青辣椒30g

紅辣椒20g 姜10g

生抽5g 鹽適量

蔬果粉 水澱粉適量

-做 法-

1. 將煙燻豆腐洗淨切成絲，裝盤備用

2. 青、紅辣椒去籽切成絲，姜切絲

3. 鍋裡倒入適量清水，倒入豆腐絲，加少許鹽，焯水兩分鐘，撈出瀝乾水分。

4. 熱鍋入油，放入姜爆香

5. 放入青、紅辣椒絲微炒，倒入瀝乾水分的豆腐絲，加入適量鹽、生抽翻炒均勻

6. 放入蔬果粉調味，水澱粉勾芡淋入翻炒均勻，即可起鍋裝盤

酸菜土豆片

-材 料-

土豆600g

酸菜120g

植物油、鹽

生薑、辣椒適量

-做 法-

1. 土豆去皮切薄片，放入清水中浸泡，生薑切末，辣椒切碎。

2. 鍋中熱油，放入生薑，辣椒爆香。

3. 放入酸菜翻炒2分鐘盛出。

4. 另起油鍋，放入土豆片翻炒片刻

5. 放入酸菜翻炒，加入少許水蓋蓋燒至熟

6. 加入少許鹽調味，拌均勻即可。

豆醬大芥菜

-材 料-

大芥菜，豆瓣醬

竹鹽蔬果調味粉

-做 法-

1. 菜洗好，煲水滾加少許鹽和油，放芥菜下去

2. 稍變色撈起過冷水

3. 鍋燒熱放芥菜，加兩勺豆瓣醬，稍許竹鹽蔬果粉炒勻

4. 上碟，鹹甜滴大芥菜出鍋啦

山藥南瓜炒木耳

-材 料-

山藥100克、南瓜100克

水發木耳100克、綠尖椒

薑末、素蠔油、鹽適量

-做 法-

1. 山藥去皮切片，放入冷水中防止氧化變黑。

2. 南瓜去皮切片，木耳泡發後撕小塊。

3. 炒鍋燒熱倒油，油熱後放入薑末爆香。

4. 放入山藥片略炒。

5. 再放入南瓜片和木耳炒至段生，加入素蠔油和鹽調味。

6. 最後放入適量綠辣椒提味。

海筍炒素肉丁

-材 料-

海筍30克 素肉丁20克

澱粉1大勺 辣椒適量

鹽、素蠔油1大勺

-做 法-

1. 海筍用水泡軟。

2. 入沸水鍋中烙焯後撈出備用。

3. 素肉丁用水泡軟，擠淨水份。

4. 將1大勺澱粉均勻的灑在素肉丁上，輕輕晃動，使素肉丁都沾滿澱粉。

5. 入油鍋炸至表層微黃後撈出。

6. 將焯過的海筍切成小段，辣椒也切成同樣大小的段。

7. 鍋中放適量油，先炒香辣椒，然事放入海筍段略翻炒。

8. 加入素肉丁快速炒勻。

9. 加入1大勺素蠔油、適量鹽炒勻即可出鍋

秋葵豆芽炒飯

-材 料-

豆芽一小碗，秋葵一根

米飯一碗，枸杞少許

油、鹽、蔬果粉適量

-做 法-

1. 豆芽洗淨，秋葵切片,

2. 熱鍋入油下鍋，下豆芽炒

3. 加泡軟的枸杞和秋葵翻炒

4. 加米飯翻炒

5. 出鍋前加海鹽和蔬果粉調味即可

家常五彩豆腐

-材 料-

韌豆腐，甜玉米

甜豌豆，幹香菇

胡蘿蔔，油，鹽

生抽，澱粉，香油

-做 法-

1. 幹香菇用冷水泡發，胡蘿蔔去皮切丁，甜玉米和甜豌豆解凍，韌豆腐切成小塊。

2. 炒鍋燒熱放油，先加入胡蘿蔔和香菇略炒，再加入甜玉米和甜豌豆翻炒均勻。

3. 注入開水，放入豆腐塊，水量以沒過豆腐為宜，加入適量生抽、鹽調味，蓋上鍋蓋，燉煮10分鐘。

4. 最後用水澱粉勾芡，淋幾滴香油即可出鍋。

椰香南瓜芋頭煲

-材 料-

南瓜200g

大芋頭200g

椰漿150g，植物油

鹽、蔬果粉

生薑、香菜適量

-做 法-

1. 芋頭、南瓜去皮洗淨改刀

2. 生薑切末，香菜切碎

3. 熱鍋入油，炒香薑末

4. 入芋頭、南瓜翻炒

5. 加入適量清水，中大火燉煮至南瓜和芋頭熟爛

6. 加入椰漿和調味料煮至入味

7. 最後撒些香菜碎裝飾

咖喱雜蔬

-材 料-

西蘭花一顆，土豆一顆

蘿蔔一根，素咖喱粉7茶匙

姜粉3茶匙，鹽1茶匙

番茄醬2茶匙，生粉少許

-做 法-

1. 土豆去皮，材料切小塊

2. 煮一鍋水，先加少許鹽巴在水裡，再把土豆蘿蔔煮10分鐘後再加入西蘭花煮兩分鐘撈出

3. 把調料混合一起備用

4. 熱油，加入混合好的調料煮至沸騰

5. 加入燙好的蔬菜稍微再滾煮一會兒，收汁就可以裝盤了

快手海帶頭

-材 料-

海帶頭，荷蘭豆

小米椒， 生抽

陳醋，鹽，蔬果粉

-做 法-

1. 海帶頭洗乾淨，提前泡一個晚上，切菱形片，然後蒸熟或者煮熟。

2. 荷蘭豆切菱形片焯水，小米椒切瓜子片 。

3. 所有材料都放入碗裡，加入調料拌勻即可。

孜然手撕杏鮑菇

-材 料-

杏鮑菇 2個，香菜1棵

生薑、鹽、生抽

白芝麻、辣椒粉適量

-做 法-

1. 杏鮑菇洗淨，順著杏鮑菇生長的方向，撕成細絲

2. 孜然粉，辣椒粉，白芝麻混合備用

3. 生薑切成末，香菜切小段

4. 鍋中加少許油，先放入薑末炒出香味

5. 加入杏鮑菇，加入生抽，少許鹽，轉小火煸炒，一直將杏鮑菇炒出水，在將水分炒幹

6. 撒上香菜段關火，翻炒均勻即可

尖椒擂茄子

-材 料-

茄子，青尖椒

紅尖椒，生抽，花椒粉

-做 法-

1. 茄子切條蒸熟備用。

2. 青紅椒用火烤後泡冷水去膜，撕成條。

3. 取搗盅，放入蒸好的茄子和烤過的青紅椒，加上生抽和花椒粉搗爛即可。

芹菜炒香乾

-材 料-

芹菜1棵，香乾3片

幹辣椒1個，生薑小塊

菜籽油，鹽適量

昆布調味粉適量

-做 法-

1. 芹菜去葉切成小段，香乾切成小條，生薑切末

2. 起鍋加入菜籽油燒熱，加入生薑炒出香味

3. 加入香乾翻炒至乾燥

4. 加入芹菜翻炒至斷生

5. 最後加鹽和昆布粉調味炒勻出鍋即可

香辣雜蔬炒豆乾

-材 料-

豆乾，毛豆

香菇，胡蘿蔔

金蘭拌醬，鹽

昆布調味粉

-做 法-

1. 毛豆洗淨；香菇洗淨切丁；胡蘿蔔去皮洗淨切丁；豆乾洗淨切丁。

2. 把香菇丁先焯一下水，用漏勺瀝乾備用。

3. 平底鍋放油，燒熱，把切好的豆乾放到平底鍋中煎至四面金黃，盛出備用。

4. 利用鍋中底油，把切好的胡蘿蔔丁放入翻炒。

5. 倒入香菇丁和毛豆翻炒。可以加些水一同燜煮一會。

6. 待水快乾時，加入豆乾丁翻炒均勻，再加入金蘭拌醬。

7. 最後碼入一些鹽和昆布粉即可。

酸菜土豆片

-材 料-

土豆600g，酸菜120g

植物油、鹽

生薑、辣椒適量

-做 法-

1. 土豆去皮切薄片，放入清水中浸泡，生薑切末，辣椒切碎。

2. 鍋中熱油，放入生薑，辣椒爆香。

3. 放入酸菜翻炒2分鐘盛出。

4. 另起油鍋，放入土豆片翻炒片刻

5. 放入酸菜翻炒，加入少許水蓋蓋燒至熟

6. 加入少許鹽調味，拌均勻即可。

小炒腐竹包菜

-材 料-

包菜半個，幹腐竹3根

紅尖椒1根，植物油

鹽、素蠔油

生薑、辣椒適量

-做 法-

1. 腐竹提前泡發好，包菜切絲，腐竹斜刀切成小段，紅尖椒切絲，生薑切碎

2. 起鍋加入油， 加入生薑炒出香味

3. 加入包菜翻炒至5成熟

4. 加入腐竹翻炒片刻

5. 加入紅椒，素蠔油將所有食材炒至斷生

6. 最後加少許鹽調味炒勻即可

豆角炒茄子

-材 料-

長豆角200克

茄子1個，紅米椒50克

薑末適量，生抽1勺

素蠔油1勺，鹽1茶匙

-做 法-

1. 茄子切條入盆，倒入少許鹽，用手抓勻，醃製10分鐘等茄子出水

2. 紅米椒切圈、豆角去蒂切段

3. 豆角沸水焯水，盛出過涼水備用

4. 鍋中倒油，倒入薑末、紅米椒圈炒香

5. 倒入茄子，翻炒至茄子變軟

6. 倒入焯過水的豆角翻炒

7. 倒入生抽、素蠔油、鹽翻炒均勻後就能出鍋啦！

荷蘭豆炒馬蹄

-材 料-

荷蘭豆150g 馬蹄5個

胡蘿蔔1根 玉米油20g

薑末適量 鹽3g

白胡椒粉少許

-做 法-

1. 荷蘭豆去頭尾，絲絡，洗淨；馬蹄去皮洗淨；胡蘿蔔洗淨

2. 胡蘿蔔、馬蹄切片；

3. 油鍋燒熱，下薑末炒香

4. 胡蘿蔔煸炒

5. 下荷蘭豆和馬蹄

6. 加鹽、白胡椒粉，迅速翻炒1分鐘，關火裝盤

什錦蔬菜小炒

-材 料-

蓮藕一塊 山芹一棵

彩椒一個 生薑適量

木耳 鹽 油 醋各少許

-做 法-

1. 食材洗淨改刀

2. 生薑、紅辣椒切碎。

3. 起鍋燒油，放入生薑紅辣椒炒香

4. 放入所有蔬菜翻炒均勻，加點醋和鹽，快炒至熟透就可以了。

5. 裝盤，配上米飯吧。

小炒西葫蘆絲

-材 料-

西葫蘆1個

胡蘿蔔少量

鹽4克 油適量

素蠔油1湯匙

-做 法-

1. 西葫蘆洗淨帶皮切細絲，胡蘿蔔切絲

2. 熱鍋倒油，倒入胡蘿蔔絲翻炒均勻

3. 接著倒入西葫蘆絲，保持大火，端起鍋顛勻食材

4. 倒入素蠔油炒勻

5. 調入鹽，翻炒均勻即可

時蔬堅果

-材 料-

荷蘭豆200g 甜豆200g

白玉菇200g，木耳十幾個

胡蘿蔔一根，腰果適量

鹽、昆布調味粉適量

-做 法-

1. 木耳提前泡發

2. 鍋中做水撒點油和鹽燒開，放胡蘿蔔、白玉菇，過兩分鐘放入甜豆、荷蘭豆，然後撈出來備用

3. 鍋中放油，炒白玉菇、胡蘿蔔、木耳，炒到變軟一些

4. 接著放入甜豆荷蘭豆，撒鹽和昆布粉快速翻炒幾下關火

5. 出鍋前撒入腰果翻炒勻即可

家常藕丁

-材 料-

蓮藕，胡蘿蔔

植物油，素食沙茶醬

生薑，泡椒碎

生抽，香醋

鹽、昆布粉適量

-做 法-

1. 蓮藕用刮皮刀或鐵勺颳去表皮，切成長條後在改成丁狀。

2. 胡蘿蔔同樣方法去皮切丁。

3. 生薑輕拍後切粗粒。

4. 小碗中倒入適量醬油、香醋、泡椒、沙茶醬後攪拌均勻。

5. 燒熱放油，爆香生薑~

6. 同時放入藕丁和胡蘿蔔丁。

7. 大火快速翻炒到八成熟（藕丁成半透明）。

8. 放入事先調好的醬汁。

9. 繼續翻炒到藕丁成熟，醬料均勻即可出鍋~

"

天天發愁吃啥好呢？

來來來，往下看

隨便挑，隨便選

看哪個順眼就吃哪個哦~

素炒黃豆芽

-材 料-

黃豆芽300g

姜、紅尖椒

油、生抽、鹽適量

-做 法-

1. 黃豆芽挑揀一下，洗乾淨

2. 紅椒切條，姜切末

3. 鍋中放油，放入薑末炒香

4. 放入黃豆芽和紅尖椒煸炒

5. 放少許鹽、生抽調味即可

雜蔬小炒

-材 料-

西蘭花 菜花

胡蘿蔔 紅椒

荷蘭豆 大白菜

鹽 蔬果粉

水澱粉 植物油

-做 法-

1. 所有蔬菜清洗乾淨，紅椒、胡蘿蔔切片

2. 白菜切段、荷蘭豆摘洗乾淨

3. 燒開水，放入西蘭花、菜花焯燙半分鐘斷生

4. 鍋內倒入少許油，加入胡蘿蔔，翻炒1分鐘左右至變色變軟

5. 加入荷蘭豆翻炒半分鐘左右至變色

6. 加入大白菜，炒至白菜至軟

7. 加入紅椒翻拌均勻

8. 加入燙熟後的兩種菜花

9. 調入適量細鹽、蔬果粉，倒入適量水澱粉炒均即可

百合小炒

-材 料-

百合，蓮藕

黑木耳，彩椒

鹽，生抽，素蠔油

-做 法-

1. 黑木耳提前泡發

2. 將蓮藕改刀成片，彩椒切成片，木耳用手撕小朵，百合掰開洗淨

3. 取一小碗，將鹽，生抽和素蠔油兌成汁

4. 炒鍋倒油，下蓮藕片翻炒

5. 下木耳和彩椒塊

6. 蓮藕將熟時，倒入百合

7. 稍加翻炒後倒入料汁

8. 拌均勻出鍋即可

小炒豆乾

-材 料-

煙燻豆腐150g

青辣椒30g

紅辣椒20g 姜10g

生抽5g 鹽適量

蔬果粉 水澱粉適量

-做 法-

1. 將煙燻豆腐洗淨切成絲，裝盤備用

2. 青、紅辣椒去籽切成絲，姜切絲

3. 鍋裡倒入適量清水，倒入豆腐絲，加少許鹽，焯水兩分鐘，撈出瀝乾水分。

4. 熱鍋入油，放入姜爆香

5. 放入青、紅辣椒絲微炒，倒入瀝乾水分的豆腐絲，加入適量鹽、生抽翻炒均勻

6. 放入蔬果粉調味，水澱粉勾芡淋入翻炒均勻，即可起鍋裝盤

酸菜土豆片

-材 料-

土豆600g

酸菜120g

植物油、鹽

生薑、辣椒適量

-做 法-

1. 土豆去皮切薄片，放入清水中浸泡，生薑切末，辣椒切碎。

2. 鍋中熱油，放入生薑，辣椒爆香。

3. 放入酸菜翻炒2分鐘盛出。

4. 另起油鍋，放入土豆片翻炒片刻

5. 放入酸菜翻炒，加入少許水蓋蓋燒至熟

6. 加入少許鹽調味，拌均勻即可。

豆醬大芥菜

-材 料-

大芥菜，豆瓣醬

竹鹽蔬果調味粉

-做 法-

1. 菜洗好，煲水滾加少許鹽和油，放芥菜下去

2. 稍變色撈起過冷水

3. 鍋燒熱放芥菜，加兩勺豆瓣醬，稍許竹鹽蔬果粉炒勻

4. 上碟，鹹甜滴大芥菜出鍋啦

山藥南瓜炒木耳

-材 料-

山藥100克、南瓜100克

水發木耳100克、綠尖椒

薑末、素蠔油、鹽適量

-做 法-

1. 山藥去皮切片，放入冷水中防止氧化變黑。

2. 南瓜去皮切片，木耳泡發後撕小塊。

3. 炒鍋燒熱倒油，油熱後放入薑末爆香。

4. 放入山藥片略炒。

5. 再放入南瓜片和木耳炒至段生，加入素蠔油和鹽調味。

6. 最後放入適量綠辣椒提味。

海筍炒素肉丁

-材 料-

海筍30克 素肉丁20克

澱粉1大勺 辣椒適量

鹽、素蠔油1大勺

-做 法-

1. 海筍用水泡軟。

2. 入沸水鍋中烙焯後撈出備用。

3. 素肉丁用水泡軟，擠淨水份。

4. 將1大勺澱粉均勻的灑在素肉丁上，輕輕晃動，使素肉丁都沾滿澱粉。

5. 入油鍋炸至表層微黃後撈出。

6. 將焯過的海筍切成小段，辣椒也切成同樣大小的段。

7. 鍋中放適量油，先炒香辣椒，然事放入海筍段略翻炒。

8. 加入素肉丁快速炒勻。

9. 加入1大勺素蠔油、適量鹽炒勻即可出鍋

秋葵豆芽炒飯

-材 料-

豆芽一小碗，秋葵一根

米飯一碗，枸杞少許

油、鹽、蔬果粉適量

-做 法-

1. 豆芽洗淨，秋葵切片,

2. 熱鍋入油下鍋，下豆芽炒

3. 加泡軟的枸杞和秋葵翻炒

4. 加米飯翻炒

5. 出鍋前加海鹽和蔬果粉調味即可

家常五彩豆腐

-材 料-

韌豆腐，甜玉米

甜豌豆，幹香菇

胡蘿蔔，油，鹽

生抽，澱粉，香油

-做 法-

1. 幹香菇用冷水泡發，胡蘿蔔去皮切丁，甜玉米和甜豌豆解凍，韌豆腐切成小塊。

2. 炒鍋燒熱放油，先加入胡蘿蔔和香菇略炒，再加入甜玉米和甜豌豆翻炒均勻。

3. 注入開水，放入豆腐塊，水量以沒過豆腐為宜，加入適量生抽、鹽調味，蓋上鍋蓋，燉煮10分鐘。

4. 最後用水澱粉勾芡，淋幾滴香油即可出鍋。

椰香南瓜芋頭煲

-材 料-

南瓜200g

大芋頭200g

椰漿150g，植物油

鹽、蔬果粉

生薑、香菜適量

-做 法-

1. 芋頭、南瓜去皮洗淨改刀

2. 生薑切末，香菜切碎

3. 熱鍋入油，炒香薑末

4. 入芋頭、南瓜翻炒

5. 加入適量清水，中大火燉煮至南瓜和芋頭熟爛

6. 加入椰漿和調味料煮至入味

7. 最後撒些香菜碎裝飾

咖喱雜蔬

-材 料-

西蘭花一顆，土豆一顆

蘿蔔一根，素咖喱粉7茶匙

姜粉3茶匙，鹽1茶匙

番茄醬2茶匙，生粉少許

-做 法-

1. 土豆去皮，材料切小塊

2. 煮一鍋水，先加少許鹽巴在水裡，再把土豆蘿蔔煮10分鐘後再加入西蘭花煮兩分鐘撈出

3. 把調料混合一起備用

4. 熱油，加入混合好的調料煮至沸騰

5. 加入燙好的蔬菜稍微再滾煮一會兒，收汁就可以裝盤了

快手海帶頭

-材 料-

海帶頭，荷蘭豆

小米椒， 生抽

陳醋，鹽，蔬果粉

-做 法-

1. 海帶頭洗乾淨，提前泡一個晚上，切菱形片，然後蒸熟或者煮熟。

2. 荷蘭豆切菱形片焯水，小米椒切瓜子片 。

3. 所有材料都放入碗裡，加入調料拌勻即可。

孜然手撕杏鮑菇

-材 料-

杏鮑菇 2個，香菜1棵

生薑、鹽、生抽

白芝麻、辣椒粉適量

-做 法-

1. 杏鮑菇洗淨，順著杏鮑菇生長的方向，撕成細絲

2. 孜然粉，辣椒粉，白芝麻混合備用

3. 生薑切成末，香菜切小段

4. 鍋中加少許油，先放入薑末炒出香味

5. 加入杏鮑菇，加入生抽，少許鹽，轉小火煸炒，一直將杏鮑菇炒出水，在將水分炒幹

6. 撒上香菜段關火，翻炒均勻即可

尖椒擂茄子

-材 料-

茄子，青尖椒

紅尖椒，生抽，花椒粉

-做 法-

1. 茄子切條蒸熟備用。

2. 青紅椒用火烤後泡冷水去膜，撕成條。

3. 取搗盅，放入蒸好的茄子和烤過的青紅椒，加上生抽和花椒粉搗爛即可。

芹菜炒香乾

-材 料-

芹菜1棵，香乾3片

幹辣椒1個，生薑小塊

菜籽油，鹽適量

昆布調味粉適量

-做 法-

1. 芹菜去葉切成小段，香乾切成小條，生薑切末

2. 起鍋加入菜籽油燒熱，加入生薑炒出香味

3. 加入香乾翻炒至乾燥

4. 加入芹菜翻炒至斷生

5. 最後加鹽和昆布粉調味炒勻出鍋即可

香辣雜蔬炒豆乾

-材 料-

豆乾，毛豆

香菇，胡蘿蔔

金蘭拌醬，鹽

昆布調味粉

-做 法-

1. 毛豆洗淨；香菇洗淨切丁；胡蘿蔔去皮洗淨切丁；豆乾洗淨切丁。

2. 把香菇丁先焯一下水，用漏勺瀝乾備用。

3. 平底鍋放油，燒熱，把切好的豆乾放到平底鍋中煎至四面金黃，盛出備用。

4. 利用鍋中底油，把切好的胡蘿蔔丁放入翻炒。

5. 倒入香菇丁和毛豆翻炒。可以加些水一同燜煮一會。

6. 待水快乾時，加入豆乾丁翻炒均勻，再加入金蘭拌醬。

7. 最後碼入一些鹽和昆布粉即可。

酸菜土豆片

-材 料-

土豆600g，酸菜120g

植物油、鹽

生薑、辣椒適量

-做 法-

1. 土豆去皮切薄片，放入清水中浸泡，生薑切末，辣椒切碎。

2. 鍋中熱油，放入生薑，辣椒爆香。

3. 放入酸菜翻炒2分鐘盛出。

4. 另起油鍋，放入土豆片翻炒片刻

5. 放入酸菜翻炒，加入少許水蓋蓋燒至熟

6. 加入少許鹽調味，拌均勻即可。

小炒腐竹包菜

-材 料-

包菜半個，幹腐竹3根

紅尖椒1根，植物油

鹽、素蠔油

生薑、辣椒適量

-做 法-

1. 腐竹提前泡發好，包菜切絲，腐竹斜刀切成小段，紅尖椒切絲，生薑切碎

2. 起鍋加入油， 加入生薑炒出香味

3. 加入包菜翻炒至5成熟

4. 加入腐竹翻炒片刻

5. 加入紅椒，素蠔油將所有食材炒至斷生

6. 最後加少許鹽調味炒勻即可

豆角炒茄子

-材 料-

長豆角200克

茄子1個，紅米椒50克

薑末適量，生抽1勺

素蠔油1勺，鹽1茶匙

-做 法-

1. 茄子切條入盆，倒入少許鹽，用手抓勻，醃製10分鐘等茄子出水

2. 紅米椒切圈、豆角去蒂切段

3. 豆角沸水焯水，盛出過涼水備用

4. 鍋中倒油，倒入薑末、紅米椒圈炒香

5. 倒入茄子，翻炒至茄子變軟

6. 倒入焯過水的豆角翻炒

7. 倒入生抽、素蠔油、鹽翻炒均勻後就能出鍋啦！

荷蘭豆炒馬蹄

-材 料-

荷蘭豆150g 馬蹄5個

胡蘿蔔1根 玉米油20g

薑末適量 鹽3g

白胡椒粉少許

-做 法-

1. 荷蘭豆去頭尾，絲絡，洗淨；馬蹄去皮洗淨；胡蘿蔔洗淨

2. 胡蘿蔔、馬蹄切片；

3. 油鍋燒熱，下薑末炒香

4. 胡蘿蔔煸炒

5. 下荷蘭豆和馬蹄

6. 加鹽、白胡椒粉，迅速翻炒1分鐘，關火裝盤

什錦蔬菜小炒

-材 料-

蓮藕一塊 山芹一棵

彩椒一個 生薑適量

木耳 鹽 油 醋各少許

-做 法-

1. 食材洗淨改刀

2. 生薑、紅辣椒切碎。

3. 起鍋燒油，放入生薑紅辣椒炒香

4. 放入所有蔬菜翻炒均勻，加點醋和鹽，快炒至熟透就可以了。

5. 裝盤，配上米飯吧。

小炒西葫蘆絲

-材 料-

西葫蘆1個

胡蘿蔔少量

鹽4克 油適量

素蠔油1湯匙

-做 法-

1. 西葫蘆洗淨帶皮切細絲，胡蘿蔔切絲

2. 熱鍋倒油，倒入胡蘿蔔絲翻炒均勻

3. 接著倒入西葫蘆絲，保持大火，端起鍋顛勻食材

4. 倒入素蠔油炒勻

5. 調入鹽，翻炒均勻即可

時蔬堅果

-材 料-

荷蘭豆200g 甜豆200g

白玉菇200g，木耳十幾個

胡蘿蔔一根，腰果適量

鹽、昆布調味粉適量

-做 法-

1. 木耳提前泡發

2. 鍋中做水撒點油和鹽燒開，放胡蘿蔔、白玉菇，過兩分鐘放入甜豆、荷蘭豆，然後撈出來備用

3. 鍋中放油，炒白玉菇、胡蘿蔔、木耳，炒到變軟一些

4. 接著放入甜豆荷蘭豆，撒鹽和昆布粉快速翻炒幾下關火

5. 出鍋前撒入腰果翻炒勻即可

家常藕丁

-材 料-

蓮藕，胡蘿蔔

植物油，素食沙茶醬

生薑，泡椒碎

生抽，香醋

鹽、昆布粉適量

-做 法-

1. 蓮藕用刮皮刀或鐵勺颳去表皮，切成長條後在改成丁狀。

2. 胡蘿蔔同樣方法去皮切丁。

3. 生薑輕拍後切粗粒。

4. 小碗中倒入適量醬油、香醋、泡椒、沙茶醬後攪拌均勻。

5. 燒熱放油，爆香生薑~

6. 同時放入藕丁和胡蘿蔔丁。

7. 大火快速翻炒到八成熟（藕丁成半透明）。

8. 放入事先調好的醬汁。

9. 繼續翻炒到藕丁成熟，醬料均勻即可出鍋~

素蠔油杏鮑菇

-材 料-

杏鮑菇3個，西藍花一朵

生薑一塊，油20g

金蘭素蠔油2大勺

鹽、果蔬粉適量

-做 法-

1. 西藍花切小塊，放水裡煮熟，撈出泡涼水。

2. 杏鮑菇切片，別太薄。生薑碎切末。

3. 西藍花擺成一個圈。

4. 薑末用油煸出香味。

5. 放杏鮑菇和素蠔油。

6. 倒入小半碗水，大火燒開，收汁兒後入鹽和果蔬粉調味。

7. 倒入西蘭花盤中。

"

天天發愁吃啥好呢？

來來來，往下看

隨便挑，隨便選

看哪個順眼就吃哪個哦~

素炒黃豆芽

-材 料-

黃豆芽300g

姜、紅尖椒

油、生抽、鹽適量

-做 法-

1. 黃豆芽挑揀一下，洗乾淨

2. 紅椒切條，姜切末

3. 鍋中放油，放入薑末炒香

4. 放入黃豆芽和紅尖椒煸炒

5. 放少許鹽、生抽調味即可

雜蔬小炒

-材 料-

西蘭花 菜花

胡蘿蔔 紅椒

荷蘭豆 大白菜

鹽 蔬果粉

水澱粉 植物油

-做 法-

1. 所有蔬菜清洗乾淨，紅椒、胡蘿蔔切片

2. 白菜切段、荷蘭豆摘洗乾淨

3. 燒開水，放入西蘭花、菜花焯燙半分鐘斷生

4. 鍋內倒入少許油，加入胡蘿蔔，翻炒1分鐘左右至變色變軟

5. 加入荷蘭豆翻炒半分鐘左右至變色

6. 加入大白菜，炒至白菜至軟

7. 加入紅椒翻拌均勻

8. 加入燙熟後的兩種菜花

9. 調入適量細鹽、蔬果粉，倒入適量水澱粉炒均即可

百合小炒

-材 料-

百合，蓮藕

黑木耳，彩椒

鹽，生抽，素蠔油

-做 法-

1. 黑木耳提前泡發

2. 將蓮藕改刀成片，彩椒切成片，木耳用手撕小朵，百合掰開洗淨

3. 取一小碗，將鹽，生抽和素蠔油兌成汁

4. 炒鍋倒油，下蓮藕片翻炒

5. 下木耳和彩椒塊

6. 蓮藕將熟時，倒入百合

7. 稍加翻炒後倒入料汁

8. 拌均勻出鍋即可

小炒豆乾

-材 料-

煙燻豆腐150g

青辣椒30g

紅辣椒20g 姜10g

生抽5g 鹽適量

蔬果粉 水澱粉適量

-做 法-

1. 將煙燻豆腐洗淨切成絲，裝盤備用

2. 青、紅辣椒去籽切成絲，姜切絲

3. 鍋裡倒入適量清水，倒入豆腐絲，加少許鹽，焯水兩分鐘，撈出瀝乾水分。

4. 熱鍋入油，放入姜爆香

5. 放入青、紅辣椒絲微炒，倒入瀝乾水分的豆腐絲，加入適量鹽、生抽翻炒均勻

6. 放入蔬果粉調味，水澱粉勾芡淋入翻炒均勻，即可起鍋裝盤

酸菜土豆片

-材 料-

土豆600g

酸菜120g

植物油、鹽

生薑、辣椒適量

-做 法-

1. 土豆去皮切薄片，放入清水中浸泡，生薑切末，辣椒切碎。

2. 鍋中熱油，放入生薑，辣椒爆香。

3. 放入酸菜翻炒2分鐘盛出。

4. 另起油鍋，放入土豆片翻炒片刻

5. 放入酸菜翻炒，加入少許水蓋蓋燒至熟

6. 加入少許鹽調味，拌均勻即可。

豆醬大芥菜

-材 料-

大芥菜，豆瓣醬

竹鹽蔬果調味粉

-做 法-

1. 菜洗好，煲水滾加少許鹽和油，放芥菜下去

2. 稍變色撈起過冷水

3. 鍋燒熱放芥菜，加兩勺豆瓣醬，稍許竹鹽蔬果粉炒勻

4. 上碟，鹹甜滴大芥菜出鍋啦

山藥南瓜炒木耳

-材 料-

山藥100克、南瓜100克

水發木耳100克、綠尖椒

薑末、素蠔油、鹽適量

-做 法-

1. 山藥去皮切片，放入冷水中防止氧化變黑。

2. 南瓜去皮切片，木耳泡發後撕小塊。

3. 炒鍋燒熱倒油，油熱後放入薑末爆香。

4. 放入山藥片略炒。

5. 再放入南瓜片和木耳炒至段生，加入素蠔油和鹽調味。

6. 最後放入適量綠辣椒提味。

海筍炒素肉丁

-材 料-

海筍30克 素肉丁20克

澱粉1大勺 辣椒適量

鹽、素蠔油1大勺

-做 法-

1. 海筍用水泡軟。

2. 入沸水鍋中烙焯後撈出備用。

3. 素肉丁用水泡軟，擠淨水份。

4. 將1大勺澱粉均勻的灑在素肉丁上，輕輕晃動，使素肉丁都沾滿澱粉。

5. 入油鍋炸至表層微黃後撈出。

6. 將焯過的海筍切成小段，辣椒也切成同樣大小的段。

7. 鍋中放適量油，先炒香辣椒，然事放入海筍段略翻炒。

8. 加入素肉丁快速炒勻。

9. 加入1大勺素蠔油、適量鹽炒勻即可出鍋

秋葵豆芽炒飯

-材 料-

豆芽一小碗，秋葵一根

米飯一碗，枸杞少許

油、鹽、蔬果粉適量

-做 法-

1. 豆芽洗淨，秋葵切片,

2. 熱鍋入油下鍋，下豆芽炒

3. 加泡軟的枸杞和秋葵翻炒

4. 加米飯翻炒

5. 出鍋前加海鹽和蔬果粉調味即可

家常五彩豆腐

-材 料-

韌豆腐，甜玉米

甜豌豆，幹香菇

胡蘿蔔，油，鹽

生抽，澱粉，香油

-做 法-

1. 幹香菇用冷水泡發，胡蘿蔔去皮切丁，甜玉米和甜豌豆解凍，韌豆腐切成小塊。

2. 炒鍋燒熱放油，先加入胡蘿蔔和香菇略炒，再加入甜玉米和甜豌豆翻炒均勻。

3. 注入開水，放入豆腐塊，水量以沒過豆腐為宜，加入適量生抽、鹽調味，蓋上鍋蓋，燉煮10分鐘。

4. 最後用水澱粉勾芡，淋幾滴香油即可出鍋。

椰香南瓜芋頭煲

-材 料-

南瓜200g

大芋頭200g

椰漿150g，植物油

鹽、蔬果粉

生薑、香菜適量

-做 法-

1. 芋頭、南瓜去皮洗淨改刀

2. 生薑切末，香菜切碎

3. 熱鍋入油，炒香薑末

4. 入芋頭、南瓜翻炒

5. 加入適量清水，中大火燉煮至南瓜和芋頭熟爛

6. 加入椰漿和調味料煮至入味

7. 最後撒些香菜碎裝飾

咖喱雜蔬

-材 料-

西蘭花一顆，土豆一顆

蘿蔔一根，素咖喱粉7茶匙

姜粉3茶匙，鹽1茶匙

番茄醬2茶匙，生粉少許

-做 法-

1. 土豆去皮，材料切小塊

2. 煮一鍋水，先加少許鹽巴在水裡，再把土豆蘿蔔煮10分鐘後再加入西蘭花煮兩分鐘撈出

3. 把調料混合一起備用

4. 熱油，加入混合好的調料煮至沸騰

5. 加入燙好的蔬菜稍微再滾煮一會兒，收汁就可以裝盤了

快手海帶頭

-材 料-

海帶頭，荷蘭豆

小米椒， 生抽

陳醋，鹽，蔬果粉

-做 法-

1. 海帶頭洗乾淨，提前泡一個晚上，切菱形片，然後蒸熟或者煮熟。

2. 荷蘭豆切菱形片焯水，小米椒切瓜子片 。

3. 所有材料都放入碗裡，加入調料拌勻即可。

孜然手撕杏鮑菇

-材 料-

杏鮑菇 2個，香菜1棵

生薑、鹽、生抽

白芝麻、辣椒粉適量

-做 法-

1. 杏鮑菇洗淨，順著杏鮑菇生長的方向，撕成細絲

2. 孜然粉，辣椒粉，白芝麻混合備用

3. 生薑切成末，香菜切小段

4. 鍋中加少許油，先放入薑末炒出香味

5. 加入杏鮑菇，加入生抽，少許鹽，轉小火煸炒，一直將杏鮑菇炒出水，在將水分炒幹

6. 撒上香菜段關火，翻炒均勻即可

尖椒擂茄子

-材 料-

茄子，青尖椒

紅尖椒，生抽，花椒粉

-做 法-

1. 茄子切條蒸熟備用。

2. 青紅椒用火烤後泡冷水去膜，撕成條。

3. 取搗盅，放入蒸好的茄子和烤過的青紅椒，加上生抽和花椒粉搗爛即可。

芹菜炒香乾

-材 料-

芹菜1棵，香乾3片

幹辣椒1個，生薑小塊

菜籽油，鹽適量

昆布調味粉適量

-做 法-

1. 芹菜去葉切成小段，香乾切成小條，生薑切末

2. 起鍋加入菜籽油燒熱，加入生薑炒出香味

3. 加入香乾翻炒至乾燥

4. 加入芹菜翻炒至斷生

5. 最後加鹽和昆布粉調味炒勻出鍋即可

香辣雜蔬炒豆乾

-材 料-

豆乾，毛豆

香菇，胡蘿蔔

金蘭拌醬，鹽

昆布調味粉

-做 法-

1. 毛豆洗淨；香菇洗淨切丁；胡蘿蔔去皮洗淨切丁；豆乾洗淨切丁。

2. 把香菇丁先焯一下水，用漏勺瀝乾備用。

3. 平底鍋放油，燒熱，把切好的豆乾放到平底鍋中煎至四面金黃，盛出備用。

4. 利用鍋中底油，把切好的胡蘿蔔丁放入翻炒。

5. 倒入香菇丁和毛豆翻炒。可以加些水一同燜煮一會。

6. 待水快乾時，加入豆乾丁翻炒均勻，再加入金蘭拌醬。

7. 最後碼入一些鹽和昆布粉即可。

酸菜土豆片

-材 料-

土豆600g，酸菜120g

植物油、鹽

生薑、辣椒適量

-做 法-

1. 土豆去皮切薄片，放入清水中浸泡，生薑切末，辣椒切碎。

2. 鍋中熱油，放入生薑，辣椒爆香。

3. 放入酸菜翻炒2分鐘盛出。

4. 另起油鍋，放入土豆片翻炒片刻

5. 放入酸菜翻炒，加入少許水蓋蓋燒至熟

6. 加入少許鹽調味，拌均勻即可。

小炒腐竹包菜

-材 料-

包菜半個，幹腐竹3根

紅尖椒1根，植物油

鹽、素蠔油

生薑、辣椒適量

-做 法-

1. 腐竹提前泡發好，包菜切絲，腐竹斜刀切成小段，紅尖椒切絲，生薑切碎

2. 起鍋加入油， 加入生薑炒出香味

3. 加入包菜翻炒至5成熟

4. 加入腐竹翻炒片刻

5. 加入紅椒，素蠔油將所有食材炒至斷生

6. 最後加少許鹽調味炒勻即可

豆角炒茄子

-材 料-

長豆角200克

茄子1個，紅米椒50克

薑末適量，生抽1勺

素蠔油1勺，鹽1茶匙

-做 法-

1. 茄子切條入盆，倒入少許鹽，用手抓勻，醃製10分鐘等茄子出水

2. 紅米椒切圈、豆角去蒂切段

3. 豆角沸水焯水，盛出過涼水備用

4. 鍋中倒油，倒入薑末、紅米椒圈炒香

5. 倒入茄子，翻炒至茄子變軟

6. 倒入焯過水的豆角翻炒

7. 倒入生抽、素蠔油、鹽翻炒均勻後就能出鍋啦！

荷蘭豆炒馬蹄

-材 料-

荷蘭豆150g 馬蹄5個

胡蘿蔔1根 玉米油20g

薑末適量 鹽3g

白胡椒粉少許

-做 法-

1. 荷蘭豆去頭尾，絲絡，洗淨；馬蹄去皮洗淨；胡蘿蔔洗淨

2. 胡蘿蔔、馬蹄切片；

3. 油鍋燒熱，下薑末炒香

4. 胡蘿蔔煸炒

5. 下荷蘭豆和馬蹄

6. 加鹽、白胡椒粉，迅速翻炒1分鐘，關火裝盤

什錦蔬菜小炒

-材 料-

蓮藕一塊 山芹一棵

彩椒一個 生薑適量

木耳 鹽 油 醋各少許

-做 法-

1. 食材洗淨改刀

2. 生薑、紅辣椒切碎。

3. 起鍋燒油，放入生薑紅辣椒炒香

4. 放入所有蔬菜翻炒均勻，加點醋和鹽，快炒至熟透就可以了。

5. 裝盤，配上米飯吧。

小炒西葫蘆絲

-材 料-

西葫蘆1個

胡蘿蔔少量

鹽4克 油適量

素蠔油1湯匙

-做 法-

1. 西葫蘆洗淨帶皮切細絲，胡蘿蔔切絲

2. 熱鍋倒油，倒入胡蘿蔔絲翻炒均勻

3. 接著倒入西葫蘆絲，保持大火，端起鍋顛勻食材

4. 倒入素蠔油炒勻

5. 調入鹽，翻炒均勻即可

時蔬堅果

-材 料-

荷蘭豆200g 甜豆200g

白玉菇200g，木耳十幾個

胡蘿蔔一根，腰果適量

鹽、昆布調味粉適量

-做 法-

1. 木耳提前泡發

2. 鍋中做水撒點油和鹽燒開，放胡蘿蔔、白玉菇，過兩分鐘放入甜豆、荷蘭豆，然後撈出來備用

3. 鍋中放油，炒白玉菇、胡蘿蔔、木耳，炒到變軟一些

4. 接著放入甜豆荷蘭豆，撒鹽和昆布粉快速翻炒幾下關火

5. 出鍋前撒入腰果翻炒勻即可

家常藕丁

-材 料-

蓮藕，胡蘿蔔

植物油，素食沙茶醬

生薑，泡椒碎

生抽，香醋

鹽、昆布粉適量

-做 法-

1. 蓮藕用刮皮刀或鐵勺颳去表皮，切成長條後在改成丁狀。

2. 胡蘿蔔同樣方法去皮切丁。

3. 生薑輕拍後切粗粒。

4. 小碗中倒入適量醬油、香醋、泡椒、沙茶醬後攪拌均勻。

5. 燒熱放油，爆香生薑~

6. 同時放入藕丁和胡蘿蔔丁。

7. 大火快速翻炒到八成熟（藕丁成半透明）。

8. 放入事先調好的醬汁。

9. 繼續翻炒到藕丁成熟，醬料均勻即可出鍋~

素蠔油杏鮑菇

-材 料-

杏鮑菇3個，西藍花一朵

生薑一塊，油20g

金蘭素蠔油2大勺

鹽、果蔬粉適量

-做 法-

1. 西藍花切小塊，放水裡煮熟，撈出泡涼水。

2. 杏鮑菇切片，別太薄。生薑碎切末。

3. 西藍花擺成一個圈。

4. 薑末用油煸出香味。

5. 放杏鮑菇和素蠔油。

6. 倒入小半碗水，大火燒開，收汁兒後入鹽和果蔬粉調味。

7. 倒入西蘭花盤中。

素炒粉絲

-材 料-

粉絲，香菇

胡蘿蔔，青椒

包菜，生抽

鹽，黑胡椒

果蔬調味粉

-做 法-

1. 包菜，青椒，胡蘿蔔切絲，香菇切薄片

2. 粉絲用冷水浸泡20分鐘，然後剪成小段，瀝乾水分備用

3. 起油鍋，倒入少量油，把所有菜倒入，翻炒至食材變軟，加入6毫升生抽翻炒片刻，出鍋

4. 鍋內倒入適量底油，燒熱後，把粉絲放入。用大火炒，粉絲結塊時，加入少量水，用鍋鏟把粉絲攪散。這樣反覆數次，直到把大半碗水用完

5. 把炒好的菜倒入，加入6毫升生抽，翻炒片刻，再加入鹽翻炒

6. 出鍋前加入適量果蔬粉和黑胡椒，味道更棒！

"

天天發愁吃啥好呢？

來來來，往下看

隨便挑，隨便選

看哪個順眼就吃哪個哦~

素炒黃豆芽

-材 料-

黃豆芽300g

姜、紅尖椒

油、生抽、鹽適量

-做 法-

1. 黃豆芽挑揀一下，洗乾淨

2. 紅椒切條，姜切末

3. 鍋中放油，放入薑末炒香

4. 放入黃豆芽和紅尖椒煸炒

5. 放少許鹽、生抽調味即可

雜蔬小炒

-材 料-

西蘭花 菜花

胡蘿蔔 紅椒

荷蘭豆 大白菜

鹽 蔬果粉

水澱粉 植物油

-做 法-

1. 所有蔬菜清洗乾淨，紅椒、胡蘿蔔切片

2. 白菜切段、荷蘭豆摘洗乾淨

3. 燒開水，放入西蘭花、菜花焯燙半分鐘斷生

4. 鍋內倒入少許油，加入胡蘿蔔，翻炒1分鐘左右至變色變軟

5. 加入荷蘭豆翻炒半分鐘左右至變色

6. 加入大白菜，炒至白菜至軟

7. 加入紅椒翻拌均勻

8. 加入燙熟後的兩種菜花

9. 調入適量細鹽、蔬果粉，倒入適量水澱粉炒均即可

百合小炒

-材 料-

百合，蓮藕

黑木耳，彩椒

鹽，生抽，素蠔油

-做 法-

1. 黑木耳提前泡發

2. 將蓮藕改刀成片，彩椒切成片，木耳用手撕小朵，百合掰開洗淨

3. 取一小碗，將鹽，生抽和素蠔油兌成汁

4. 炒鍋倒油，下蓮藕片翻炒

5. 下木耳和彩椒塊

6. 蓮藕將熟時，倒入百合

7. 稍加翻炒後倒入料汁

8. 拌均勻出鍋即可

小炒豆乾

-材 料-

煙燻豆腐150g

青辣椒30g

紅辣椒20g 姜10g

生抽5g 鹽適量

蔬果粉 水澱粉適量

-做 法-

1. 將煙燻豆腐洗淨切成絲，裝盤備用

2. 青、紅辣椒去籽切成絲，姜切絲

3. 鍋裡倒入適量清水，倒入豆腐絲，加少許鹽，焯水兩分鐘，撈出瀝乾水分。

4. 熱鍋入油，放入姜爆香

5. 放入青、紅辣椒絲微炒，倒入瀝乾水分的豆腐絲，加入適量鹽、生抽翻炒均勻

6. 放入蔬果粉調味，水澱粉勾芡淋入翻炒均勻，即可起鍋裝盤

酸菜土豆片

-材 料-

土豆600g

酸菜120g

植物油、鹽

生薑、辣椒適量

-做 法-

1. 土豆去皮切薄片，放入清水中浸泡，生薑切末，辣椒切碎。

2. 鍋中熱油，放入生薑，辣椒爆香。

3. 放入酸菜翻炒2分鐘盛出。

4. 另起油鍋，放入土豆片翻炒片刻

5. 放入酸菜翻炒，加入少許水蓋蓋燒至熟

6. 加入少許鹽調味，拌均勻即可。

豆醬大芥菜

-材 料-

大芥菜，豆瓣醬

竹鹽蔬果調味粉

-做 法-

1. 菜洗好，煲水滾加少許鹽和油，放芥菜下去

2. 稍變色撈起過冷水

3. 鍋燒熱放芥菜，加兩勺豆瓣醬，稍許竹鹽蔬果粉炒勻

4. 上碟，鹹甜滴大芥菜出鍋啦

山藥南瓜炒木耳

-材 料-

山藥100克、南瓜100克

水發木耳100克、綠尖椒

薑末、素蠔油、鹽適量

-做 法-

1. 山藥去皮切片，放入冷水中防止氧化變黑。

2. 南瓜去皮切片，木耳泡發後撕小塊。

3. 炒鍋燒熱倒油，油熱後放入薑末爆香。

4. 放入山藥片略炒。

5. 再放入南瓜片和木耳炒至段生，加入素蠔油和鹽調味。

6. 最後放入適量綠辣椒提味。

海筍炒素肉丁

-材 料-

海筍30克 素肉丁20克

澱粉1大勺 辣椒適量

鹽、素蠔油1大勺

-做 法-

1. 海筍用水泡軟。

2. 入沸水鍋中烙焯後撈出備用。

3. 素肉丁用水泡軟，擠淨水份。

4. 將1大勺澱粉均勻的灑在素肉丁上，輕輕晃動，使素肉丁都沾滿澱粉。

5. 入油鍋炸至表層微黃後撈出。

6. 將焯過的海筍切成小段，辣椒也切成同樣大小的段。

7. 鍋中放適量油，先炒香辣椒，然事放入海筍段略翻炒。

8. 加入素肉丁快速炒勻。

9. 加入1大勺素蠔油、適量鹽炒勻即可出鍋

秋葵豆芽炒飯

-材 料-

豆芽一小碗，秋葵一根

米飯一碗，枸杞少許

油、鹽、蔬果粉適量

-做 法-

1. 豆芽洗淨，秋葵切片,

2. 熱鍋入油下鍋，下豆芽炒

3. 加泡軟的枸杞和秋葵翻炒

4. 加米飯翻炒

5. 出鍋前加海鹽和蔬果粉調味即可

家常五彩豆腐

-材 料-

韌豆腐，甜玉米

甜豌豆，幹香菇

胡蘿蔔，油，鹽

生抽，澱粉，香油

-做 法-

1. 幹香菇用冷水泡發，胡蘿蔔去皮切丁，甜玉米和甜豌豆解凍，韌豆腐切成小塊。

2. 炒鍋燒熱放油，先加入胡蘿蔔和香菇略炒，再加入甜玉米和甜豌豆翻炒均勻。

3. 注入開水，放入豆腐塊，水量以沒過豆腐為宜，加入適量生抽、鹽調味，蓋上鍋蓋，燉煮10分鐘。

4. 最後用水澱粉勾芡，淋幾滴香油即可出鍋。

椰香南瓜芋頭煲

-材 料-

南瓜200g

大芋頭200g

椰漿150g，植物油

鹽、蔬果粉

生薑、香菜適量

-做 法-

1. 芋頭、南瓜去皮洗淨改刀

2. 生薑切末，香菜切碎

3. 熱鍋入油，炒香薑末

4. 入芋頭、南瓜翻炒

5. 加入適量清水，中大火燉煮至南瓜和芋頭熟爛

6. 加入椰漿和調味料煮至入味

7. 最後撒些香菜碎裝飾

咖喱雜蔬

-材 料-

西蘭花一顆，土豆一顆

蘿蔔一根，素咖喱粉7茶匙

姜粉3茶匙，鹽1茶匙

番茄醬2茶匙，生粉少許

-做 法-

1. 土豆去皮，材料切小塊

2. 煮一鍋水，先加少許鹽巴在水裡，再把土豆蘿蔔煮10分鐘後再加入西蘭花煮兩分鐘撈出

3. 把調料混合一起備用

4. 熱油，加入混合好的調料煮至沸騰

5. 加入燙好的蔬菜稍微再滾煮一會兒，收汁就可以裝盤了

快手海帶頭

-材 料-

海帶頭，荷蘭豆

小米椒， 生抽

陳醋，鹽，蔬果粉

-做 法-

1. 海帶頭洗乾淨，提前泡一個晚上，切菱形片，然後蒸熟或者煮熟。

2. 荷蘭豆切菱形片焯水，小米椒切瓜子片 。

3. 所有材料都放入碗裡，加入調料拌勻即可。

孜然手撕杏鮑菇

-材 料-

杏鮑菇 2個，香菜1棵

生薑、鹽、生抽

白芝麻、辣椒粉適量

-做 法-

1. 杏鮑菇洗淨，順著杏鮑菇生長的方向，撕成細絲

2. 孜然粉，辣椒粉，白芝麻混合備用

3. 生薑切成末，香菜切小段

4. 鍋中加少許油，先放入薑末炒出香味

5. 加入杏鮑菇，加入生抽，少許鹽，轉小火煸炒，一直將杏鮑菇炒出水，在將水分炒幹

6. 撒上香菜段關火，翻炒均勻即可

尖椒擂茄子

-材 料-

茄子，青尖椒

紅尖椒，生抽，花椒粉

-做 法-

1. 茄子切條蒸熟備用。

2. 青紅椒用火烤後泡冷水去膜，撕成條。

3. 取搗盅，放入蒸好的茄子和烤過的青紅椒，加上生抽和花椒粉搗爛即可。

芹菜炒香乾

-材 料-

芹菜1棵，香乾3片

幹辣椒1個，生薑小塊

菜籽油，鹽適量

昆布調味粉適量

-做 法-

1. 芹菜去葉切成小段，香乾切成小條，生薑切末

2. 起鍋加入菜籽油燒熱，加入生薑炒出香味

3. 加入香乾翻炒至乾燥

4. 加入芹菜翻炒至斷生

5. 最後加鹽和昆布粉調味炒勻出鍋即可

香辣雜蔬炒豆乾

-材 料-

豆乾，毛豆

香菇，胡蘿蔔

金蘭拌醬，鹽

昆布調味粉

-做 法-

1. 毛豆洗淨；香菇洗淨切丁；胡蘿蔔去皮洗淨切丁；豆乾洗淨切丁。

2. 把香菇丁先焯一下水，用漏勺瀝乾備用。

3. 平底鍋放油，燒熱，把切好的豆乾放到平底鍋中煎至四面金黃，盛出備用。

4. 利用鍋中底油，把切好的胡蘿蔔丁放入翻炒。

5. 倒入香菇丁和毛豆翻炒。可以加些水一同燜煮一會。

6. 待水快乾時，加入豆乾丁翻炒均勻，再加入金蘭拌醬。

7. 最後碼入一些鹽和昆布粉即可。

酸菜土豆片

-材 料-

土豆600g，酸菜120g

植物油、鹽

生薑、辣椒適量

-做 法-

1. 土豆去皮切薄片，放入清水中浸泡，生薑切末，辣椒切碎。

2. 鍋中熱油，放入生薑，辣椒爆香。

3. 放入酸菜翻炒2分鐘盛出。

4. 另起油鍋，放入土豆片翻炒片刻

5. 放入酸菜翻炒，加入少許水蓋蓋燒至熟

6. 加入少許鹽調味，拌均勻即可。

小炒腐竹包菜

-材 料-

包菜半個，幹腐竹3根

紅尖椒1根，植物油

鹽、素蠔油

生薑、辣椒適量

-做 法-

1. 腐竹提前泡發好，包菜切絲，腐竹斜刀切成小段，紅尖椒切絲，生薑切碎

2. 起鍋加入油， 加入生薑炒出香味

3. 加入包菜翻炒至5成熟

4. 加入腐竹翻炒片刻

5. 加入紅椒，素蠔油將所有食材炒至斷生

6. 最後加少許鹽調味炒勻即可

豆角炒茄子

-材 料-

長豆角200克

茄子1個，紅米椒50克

薑末適量，生抽1勺

素蠔油1勺，鹽1茶匙

-做 法-

1. 茄子切條入盆，倒入少許鹽，用手抓勻，醃製10分鐘等茄子出水

2. 紅米椒切圈、豆角去蒂切段

3. 豆角沸水焯水，盛出過涼水備用

4. 鍋中倒油，倒入薑末、紅米椒圈炒香

5. 倒入茄子，翻炒至茄子變軟

6. 倒入焯過水的豆角翻炒

7. 倒入生抽、素蠔油、鹽翻炒均勻後就能出鍋啦！

荷蘭豆炒馬蹄

-材 料-

荷蘭豆150g 馬蹄5個

胡蘿蔔1根 玉米油20g

薑末適量 鹽3g

白胡椒粉少許

-做 法-

1. 荷蘭豆去頭尾，絲絡，洗淨；馬蹄去皮洗淨；胡蘿蔔洗淨

2. 胡蘿蔔、馬蹄切片；

3. 油鍋燒熱，下薑末炒香

4. 胡蘿蔔煸炒

5. 下荷蘭豆和馬蹄

6. 加鹽、白胡椒粉，迅速翻炒1分鐘，關火裝盤

什錦蔬菜小炒

-材 料-

蓮藕一塊 山芹一棵

彩椒一個 生薑適量

木耳 鹽 油 醋各少許

-做 法-

1. 食材洗淨改刀

2. 生薑、紅辣椒切碎。

3. 起鍋燒油，放入生薑紅辣椒炒香

4. 放入所有蔬菜翻炒均勻，加點醋和鹽，快炒至熟透就可以了。

5. 裝盤，配上米飯吧。

小炒西葫蘆絲

-材 料-

西葫蘆1個

胡蘿蔔少量

鹽4克 油適量

素蠔油1湯匙

-做 法-

1. 西葫蘆洗淨帶皮切細絲，胡蘿蔔切絲

2. 熱鍋倒油，倒入胡蘿蔔絲翻炒均勻

3. 接著倒入西葫蘆絲，保持大火，端起鍋顛勻食材

4. 倒入素蠔油炒勻

5. 調入鹽，翻炒均勻即可

時蔬堅果

-材 料-

荷蘭豆200g 甜豆200g

白玉菇200g，木耳十幾個

胡蘿蔔一根，腰果適量

鹽、昆布調味粉適量

-做 法-

1. 木耳提前泡發

2. 鍋中做水撒點油和鹽燒開，放胡蘿蔔、白玉菇，過兩分鐘放入甜豆、荷蘭豆，然後撈出來備用

3. 鍋中放油，炒白玉菇、胡蘿蔔、木耳，炒到變軟一些

4. 接著放入甜豆荷蘭豆，撒鹽和昆布粉快速翻炒幾下關火

5. 出鍋前撒入腰果翻炒勻即可

家常藕丁

-材 料-

蓮藕，胡蘿蔔

植物油，素食沙茶醬

生薑，泡椒碎

生抽，香醋

鹽、昆布粉適量

-做 法-

1. 蓮藕用刮皮刀或鐵勺颳去表皮，切成長條後在改成丁狀。

2. 胡蘿蔔同樣方法去皮切丁。

3. 生薑輕拍後切粗粒。

4. 小碗中倒入適量醬油、香醋、泡椒、沙茶醬後攪拌均勻。

5. 燒熱放油，爆香生薑~

6. 同時放入藕丁和胡蘿蔔丁。

7. 大火快速翻炒到八成熟（藕丁成半透明）。

8. 放入事先調好的醬汁。

9. 繼續翻炒到藕丁成熟，醬料均勻即可出鍋~

素蠔油杏鮑菇

-材 料-

杏鮑菇3個，西藍花一朵

生薑一塊，油20g

金蘭素蠔油2大勺

鹽、果蔬粉適量

-做 法-

1. 西藍花切小塊，放水裡煮熟，撈出泡涼水。

2. 杏鮑菇切片，別太薄。生薑碎切末。

3. 西藍花擺成一個圈。

4. 薑末用油煸出香味。

5. 放杏鮑菇和素蠔油。

6. 倒入小半碗水，大火燒開，收汁兒後入鹽和果蔬粉調味。

7. 倒入西蘭花盤中。

素炒粉絲

-材 料-

粉絲，香菇

胡蘿蔔，青椒

包菜，生抽

鹽，黑胡椒

果蔬調味粉

-做 法-

1. 包菜，青椒，胡蘿蔔切絲，香菇切薄片

2. 粉絲用冷水浸泡20分鐘，然後剪成小段，瀝乾水分備用

3. 起油鍋，倒入少量油，把所有菜倒入，翻炒至食材變軟，加入6毫升生抽翻炒片刻，出鍋

4. 鍋內倒入適量底油，燒熱後，把粉絲放入。用大火炒，粉絲結塊時，加入少量水，用鍋鏟把粉絲攪散。這樣反覆數次，直到把大半碗水用完

5. 把炒好的菜倒入，加入6毫升生抽，翻炒片刻，再加入鹽翻炒

6. 出鍋前加入適量果蔬粉和黑胡椒，味道更棒！

茄汁豆腐

-材 料-

西紅柿3個

五彩豆適量

豆腐一盒 鹽一勺半

番茄沙司 一勺

果蔬調味粉 一勺

-做 法-

1. 西紅柿切塊

2. 熱鍋涼油炒爛

3. 加入水 放入豆腐塊

4. 加鹽 一勺番茄沙司 果蔬調味粉

5. 放入五彩豆 咕嘟咕嘟到收汁

6. 拌上米飯開吃吧

"

天天發愁吃啥好呢？

來來來，往下看

隨便挑，隨便選

看哪個順眼就吃哪個哦~

素炒黃豆芽

-材 料-

黃豆芽300g

姜、紅尖椒

油、生抽、鹽適量

-做 法-

1. 黃豆芽挑揀一下，洗乾淨

2. 紅椒切條，姜切末

3. 鍋中放油，放入薑末炒香

4. 放入黃豆芽和紅尖椒煸炒

5. 放少許鹽、生抽調味即可

雜蔬小炒

-材 料-

西蘭花 菜花

胡蘿蔔 紅椒

荷蘭豆 大白菜

鹽 蔬果粉

水澱粉 植物油

-做 法-

1. 所有蔬菜清洗乾淨，紅椒、胡蘿蔔切片

2. 白菜切段、荷蘭豆摘洗乾淨

3. 燒開水，放入西蘭花、菜花焯燙半分鐘斷生

4. 鍋內倒入少許油，加入胡蘿蔔，翻炒1分鐘左右至變色變軟

5. 加入荷蘭豆翻炒半分鐘左右至變色

6. 加入大白菜，炒至白菜至軟

7. 加入紅椒翻拌均勻

8. 加入燙熟後的兩種菜花

9. 調入適量細鹽、蔬果粉，倒入適量水澱粉炒均即可

百合小炒

-材 料-

百合，蓮藕

黑木耳，彩椒

鹽，生抽，素蠔油

-做 法-

1. 黑木耳提前泡發

2. 將蓮藕改刀成片，彩椒切成片，木耳用手撕小朵，百合掰開洗淨

3. 取一小碗，將鹽，生抽和素蠔油兌成汁

4. 炒鍋倒油，下蓮藕片翻炒

5. 下木耳和彩椒塊

6. 蓮藕將熟時，倒入百合

7. 稍加翻炒後倒入料汁

8. 拌均勻出鍋即可

小炒豆乾

-材 料-

煙燻豆腐150g

青辣椒30g

紅辣椒20g 姜10g

生抽5g 鹽適量

蔬果粉 水澱粉適量

-做 法-

1. 將煙燻豆腐洗淨切成絲，裝盤備用

2. 青、紅辣椒去籽切成絲，姜切絲

3. 鍋裡倒入適量清水，倒入豆腐絲，加少許鹽，焯水兩分鐘，撈出瀝乾水分。

4. 熱鍋入油，放入姜爆香

5. 放入青、紅辣椒絲微炒，倒入瀝乾水分的豆腐絲，加入適量鹽、生抽翻炒均勻

6. 放入蔬果粉調味，水澱粉勾芡淋入翻炒均勻，即可起鍋裝盤

酸菜土豆片

-材 料-

土豆600g

酸菜120g

植物油、鹽

生薑、辣椒適量

-做 法-

1. 土豆去皮切薄片，放入清水中浸泡，生薑切末，辣椒切碎。

2. 鍋中熱油，放入生薑，辣椒爆香。

3. 放入酸菜翻炒2分鐘盛出。

4. 另起油鍋，放入土豆片翻炒片刻

5. 放入酸菜翻炒，加入少許水蓋蓋燒至熟

6. 加入少許鹽調味，拌均勻即可。

豆醬大芥菜

-材 料-

大芥菜，豆瓣醬

竹鹽蔬果調味粉

-做 法-

1. 菜洗好，煲水滾加少許鹽和油，放芥菜下去

2. 稍變色撈起過冷水

3. 鍋燒熱放芥菜，加兩勺豆瓣醬，稍許竹鹽蔬果粉炒勻

4. 上碟，鹹甜滴大芥菜出鍋啦

山藥南瓜炒木耳

-材 料-

山藥100克、南瓜100克

水發木耳100克、綠尖椒

薑末、素蠔油、鹽適量

-做 法-

1. 山藥去皮切片，放入冷水中防止氧化變黑。

2. 南瓜去皮切片，木耳泡發後撕小塊。

3. 炒鍋燒熱倒油，油熱後放入薑末爆香。

4. 放入山藥片略炒。

5. 再放入南瓜片和木耳炒至段生，加入素蠔油和鹽調味。

6. 最後放入適量綠辣椒提味。

海筍炒素肉丁

-材 料-

海筍30克 素肉丁20克

澱粉1大勺 辣椒適量

鹽、素蠔油1大勺

-做 法-

1. 海筍用水泡軟。

2. 入沸水鍋中烙焯後撈出備用。

3. 素肉丁用水泡軟，擠淨水份。

4. 將1大勺澱粉均勻的灑在素肉丁上，輕輕晃動，使素肉丁都沾滿澱粉。

5. 入油鍋炸至表層微黃後撈出。

6. 將焯過的海筍切成小段，辣椒也切成同樣大小的段。

7. 鍋中放適量油，先炒香辣椒，然事放入海筍段略翻炒。

8. 加入素肉丁快速炒勻。

9. 加入1大勺素蠔油、適量鹽炒勻即可出鍋

秋葵豆芽炒飯

-材 料-

豆芽一小碗，秋葵一根

米飯一碗，枸杞少許

油、鹽、蔬果粉適量

-做 法-

1. 豆芽洗淨，秋葵切片,

2. 熱鍋入油下鍋，下豆芽炒

3. 加泡軟的枸杞和秋葵翻炒

4. 加米飯翻炒

5. 出鍋前加海鹽和蔬果粉調味即可

家常五彩豆腐

-材 料-

韌豆腐，甜玉米

甜豌豆，幹香菇

胡蘿蔔，油，鹽

生抽，澱粉，香油

-做 法-

1. 幹香菇用冷水泡發，胡蘿蔔去皮切丁，甜玉米和甜豌豆解凍，韌豆腐切成小塊。

2. 炒鍋燒熱放油，先加入胡蘿蔔和香菇略炒，再加入甜玉米和甜豌豆翻炒均勻。

3. 注入開水，放入豆腐塊，水量以沒過豆腐為宜，加入適量生抽、鹽調味，蓋上鍋蓋，燉煮10分鐘。

4. 最後用水澱粉勾芡，淋幾滴香油即可出鍋。

椰香南瓜芋頭煲

-材 料-

南瓜200g

大芋頭200g

椰漿150g，植物油

鹽、蔬果粉

生薑、香菜適量

-做 法-

1. 芋頭、南瓜去皮洗淨改刀

2. 生薑切末，香菜切碎

3. 熱鍋入油，炒香薑末

4. 入芋頭、南瓜翻炒

5. 加入適量清水，中大火燉煮至南瓜和芋頭熟爛

6. 加入椰漿和調味料煮至入味

7. 最後撒些香菜碎裝飾

咖喱雜蔬

-材 料-

西蘭花一顆，土豆一顆

蘿蔔一根，素咖喱粉7茶匙

姜粉3茶匙，鹽1茶匙

番茄醬2茶匙，生粉少許

-做 法-

1. 土豆去皮，材料切小塊

2. 煮一鍋水，先加少許鹽巴在水裡，再把土豆蘿蔔煮10分鐘後再加入西蘭花煮兩分鐘撈出

3. 把調料混合一起備用

4. 熱油，加入混合好的調料煮至沸騰

5. 加入燙好的蔬菜稍微再滾煮一會兒，收汁就可以裝盤了

快手海帶頭

-材 料-

海帶頭，荷蘭豆

小米椒， 生抽

陳醋，鹽，蔬果粉

-做 法-

1. 海帶頭洗乾淨，提前泡一個晚上，切菱形片，然後蒸熟或者煮熟。

2. 荷蘭豆切菱形片焯水，小米椒切瓜子片 。

3. 所有材料都放入碗裡，加入調料拌勻即可。

孜然手撕杏鮑菇

-材 料-

杏鮑菇 2個，香菜1棵

生薑、鹽、生抽

白芝麻、辣椒粉適量

-做 法-

1. 杏鮑菇洗淨，順著杏鮑菇生長的方向，撕成細絲

2. 孜然粉，辣椒粉，白芝麻混合備用

3. 生薑切成末，香菜切小段

4. 鍋中加少許油，先放入薑末炒出香味

5. 加入杏鮑菇，加入生抽，少許鹽，轉小火煸炒，一直將杏鮑菇炒出水，在將水分炒幹

6. 撒上香菜段關火，翻炒均勻即可

尖椒擂茄子

-材 料-

茄子，青尖椒

紅尖椒，生抽，花椒粉

-做 法-

1. 茄子切條蒸熟備用。

2. 青紅椒用火烤後泡冷水去膜，撕成條。

3. 取搗盅，放入蒸好的茄子和烤過的青紅椒，加上生抽和花椒粉搗爛即可。

芹菜炒香乾

-材 料-

芹菜1棵，香乾3片

幹辣椒1個，生薑小塊

菜籽油，鹽適量

昆布調味粉適量

-做 法-

1. 芹菜去葉切成小段，香乾切成小條，生薑切末

2. 起鍋加入菜籽油燒熱，加入生薑炒出香味

3. 加入香乾翻炒至乾燥

4. 加入芹菜翻炒至斷生

5. 最後加鹽和昆布粉調味炒勻出鍋即可

香辣雜蔬炒豆乾

-材 料-

豆乾，毛豆

香菇，胡蘿蔔

金蘭拌醬，鹽

昆布調味粉

-做 法-

1. 毛豆洗淨；香菇洗淨切丁；胡蘿蔔去皮洗淨切丁；豆乾洗淨切丁。

2. 把香菇丁先焯一下水，用漏勺瀝乾備用。

3. 平底鍋放油，燒熱，把切好的豆乾放到平底鍋中煎至四面金黃，盛出備用。

4. 利用鍋中底油，把切好的胡蘿蔔丁放入翻炒。

5. 倒入香菇丁和毛豆翻炒。可以加些水一同燜煮一會。

6. 待水快乾時，加入豆乾丁翻炒均勻，再加入金蘭拌醬。

7. 最後碼入一些鹽和昆布粉即可。

酸菜土豆片

-材 料-

土豆600g，酸菜120g

植物油、鹽

生薑、辣椒適量

-做 法-

1. 土豆去皮切薄片，放入清水中浸泡，生薑切末，辣椒切碎。

2. 鍋中熱油，放入生薑，辣椒爆香。

3. 放入酸菜翻炒2分鐘盛出。

4. 另起油鍋，放入土豆片翻炒片刻

5. 放入酸菜翻炒，加入少許水蓋蓋燒至熟

6. 加入少許鹽調味，拌均勻即可。

小炒腐竹包菜

-材 料-

包菜半個，幹腐竹3根

紅尖椒1根，植物油

鹽、素蠔油

生薑、辣椒適量

-做 法-

1. 腐竹提前泡發好，包菜切絲，腐竹斜刀切成小段，紅尖椒切絲，生薑切碎

2. 起鍋加入油， 加入生薑炒出香味

3. 加入包菜翻炒至5成熟

4. 加入腐竹翻炒片刻

5. 加入紅椒，素蠔油將所有食材炒至斷生

6. 最後加少許鹽調味炒勻即可

豆角炒茄子

-材 料-

長豆角200克

茄子1個，紅米椒50克

薑末適量，生抽1勺

素蠔油1勺，鹽1茶匙

-做 法-

1. 茄子切條入盆，倒入少許鹽，用手抓勻，醃製10分鐘等茄子出水

2. 紅米椒切圈、豆角去蒂切段

3. 豆角沸水焯水，盛出過涼水備用

4. 鍋中倒油，倒入薑末、紅米椒圈炒香

5. 倒入茄子，翻炒至茄子變軟

6. 倒入焯過水的豆角翻炒

7. 倒入生抽、素蠔油、鹽翻炒均勻後就能出鍋啦！

荷蘭豆炒馬蹄

-材 料-

荷蘭豆150g 馬蹄5個

胡蘿蔔1根 玉米油20g

薑末適量 鹽3g

白胡椒粉少許

-做 法-

1. 荷蘭豆去頭尾，絲絡，洗淨；馬蹄去皮洗淨；胡蘿蔔洗淨

2. 胡蘿蔔、馬蹄切片；

3. 油鍋燒熱，下薑末炒香

4. 胡蘿蔔煸炒

5. 下荷蘭豆和馬蹄

6. 加鹽、白胡椒粉，迅速翻炒1分鐘，關火裝盤

什錦蔬菜小炒

-材 料-

蓮藕一塊 山芹一棵

彩椒一個 生薑適量

木耳 鹽 油 醋各少許

-做 法-

1. 食材洗淨改刀

2. 生薑、紅辣椒切碎。

3. 起鍋燒油，放入生薑紅辣椒炒香

4. 放入所有蔬菜翻炒均勻，加點醋和鹽，快炒至熟透就可以了。

5. 裝盤，配上米飯吧。

小炒西葫蘆絲

-材 料-

西葫蘆1個

胡蘿蔔少量

鹽4克 油適量

素蠔油1湯匙

-做 法-

1. 西葫蘆洗淨帶皮切細絲，胡蘿蔔切絲

2. 熱鍋倒油，倒入胡蘿蔔絲翻炒均勻

3. 接著倒入西葫蘆絲，保持大火，端起鍋顛勻食材

4. 倒入素蠔油炒勻

5. 調入鹽，翻炒均勻即可

時蔬堅果

-材 料-

荷蘭豆200g 甜豆200g

白玉菇200g，木耳十幾個

胡蘿蔔一根，腰果適量

鹽、昆布調味粉適量

-做 法-

1. 木耳提前泡發

2. 鍋中做水撒點油和鹽燒開，放胡蘿蔔、白玉菇，過兩分鐘放入甜豆、荷蘭豆，然後撈出來備用

3. 鍋中放油，炒白玉菇、胡蘿蔔、木耳，炒到變軟一些

4. 接著放入甜豆荷蘭豆，撒鹽和昆布粉快速翻炒幾下關火

5. 出鍋前撒入腰果翻炒勻即可

家常藕丁

-材 料-

蓮藕，胡蘿蔔

植物油，素食沙茶醬

生薑，泡椒碎

生抽，香醋

鹽、昆布粉適量

-做 法-

1. 蓮藕用刮皮刀或鐵勺颳去表皮，切成長條後在改成丁狀。

2. 胡蘿蔔同樣方法去皮切丁。

3. 生薑輕拍後切粗粒。

4. 小碗中倒入適量醬油、香醋、泡椒、沙茶醬後攪拌均勻。

5. 燒熱放油，爆香生薑~

6. 同時放入藕丁和胡蘿蔔丁。

7. 大火快速翻炒到八成熟（藕丁成半透明）。

8. 放入事先調好的醬汁。

9. 繼續翻炒到藕丁成熟，醬料均勻即可出鍋~

素蠔油杏鮑菇

-材 料-

杏鮑菇3個，西藍花一朵

生薑一塊，油20g

金蘭素蠔油2大勺

鹽、果蔬粉適量

-做 法-

1. 西藍花切小塊，放水裡煮熟，撈出泡涼水。

2. 杏鮑菇切片，別太薄。生薑碎切末。

3. 西藍花擺成一個圈。

4. 薑末用油煸出香味。

5. 放杏鮑菇和素蠔油。

6. 倒入小半碗水，大火燒開，收汁兒後入鹽和果蔬粉調味。

7. 倒入西蘭花盤中。

素炒粉絲

-材 料-

粉絲，香菇

胡蘿蔔，青椒

包菜，生抽

鹽，黑胡椒

果蔬調味粉

-做 法-

1. 包菜，青椒，胡蘿蔔切絲，香菇切薄片

2. 粉絲用冷水浸泡20分鐘，然後剪成小段，瀝乾水分備用

3. 起油鍋，倒入少量油，把所有菜倒入，翻炒至食材變軟，加入6毫升生抽翻炒片刻，出鍋

4. 鍋內倒入適量底油，燒熱後，把粉絲放入。用大火炒，粉絲結塊時，加入少量水，用鍋鏟把粉絲攪散。這樣反覆數次，直到把大半碗水用完

5. 把炒好的菜倒入，加入6毫升生抽，翻炒片刻，再加入鹽翻炒

6. 出鍋前加入適量果蔬粉和黑胡椒，味道更棒！

茄汁豆腐

-材 料-

西紅柿3個

五彩豆適量

豆腐一盒 鹽一勺半

番茄沙司 一勺

果蔬調味粉 一勺

-做 法-

1. 西紅柿切塊

2. 熱鍋涼油炒爛

3. 加入水 放入豆腐塊

4. 加鹽 一勺番茄沙司 果蔬調味粉

5. 放入五彩豆 咕嘟咕嘟到收汁

6. 拌上米飯開吃吧

幹鍋花菜

-材 料-

菜花1顆，紅椒2個

藕200克、香菜一小把

鹽、竹鹽、昆布調味粉

生抽、植物油適量

-做 法-

1. 菜花掰小朵洗淨，香菜洗淨切碎

2. 菜梆子無需扔掉，切成厚片照樣可以吃，如果有些老，記得先撕掉表層的皮

3. 開水加1/2茶匙鹽，放入菜花焯水至斷生

4. 配菜自選，大多以紅椒、藕、萵筍和土豆為多，紅椒切片，藕切厚片，泡水去澱粉

5. 起油鍋，放植物油，煸炒紅椒和藕片

6. 辣椒和藕片斷生後，下花菜翻炒，

7. 最後加生抽、鹽和昆布粉調味，撒上香菜即可

"

天天發愁吃啥好呢？

來來來，往下看

隨便挑，隨便選

看哪個順眼就吃哪個哦~

素炒黃豆芽

-材 料-

黃豆芽300g

姜、紅尖椒

油、生抽、鹽適量

-做 法-

1. 黃豆芽挑揀一下，洗乾淨

2. 紅椒切條，姜切末

3. 鍋中放油，放入薑末炒香

4. 放入黃豆芽和紅尖椒煸炒

5. 放少許鹽、生抽調味即可

雜蔬小炒

-材 料-

西蘭花 菜花

胡蘿蔔 紅椒

荷蘭豆 大白菜

鹽 蔬果粉

水澱粉 植物油

-做 法-

1. 所有蔬菜清洗乾淨，紅椒、胡蘿蔔切片

2. 白菜切段、荷蘭豆摘洗乾淨

3. 燒開水，放入西蘭花、菜花焯燙半分鐘斷生

4. 鍋內倒入少許油，加入胡蘿蔔，翻炒1分鐘左右至變色變軟

5. 加入荷蘭豆翻炒半分鐘左右至變色

6. 加入大白菜，炒至白菜至軟

7. 加入紅椒翻拌均勻

8. 加入燙熟後的兩種菜花

9. 調入適量細鹽、蔬果粉，倒入適量水澱粉炒均即可

百合小炒

-材 料-

百合，蓮藕

黑木耳，彩椒

鹽，生抽，素蠔油

-做 法-

1. 黑木耳提前泡發

2. 將蓮藕改刀成片，彩椒切成片，木耳用手撕小朵，百合掰開洗淨

3. 取一小碗，將鹽，生抽和素蠔油兌成汁

4. 炒鍋倒油，下蓮藕片翻炒

5. 下木耳和彩椒塊

6. 蓮藕將熟時，倒入百合

7. 稍加翻炒後倒入料汁

8. 拌均勻出鍋即可

小炒豆乾

-材 料-

煙燻豆腐150g

青辣椒30g

紅辣椒20g 姜10g

生抽5g 鹽適量

蔬果粉 水澱粉適量

-做 法-

1. 將煙燻豆腐洗淨切成絲，裝盤備用

2. 青、紅辣椒去籽切成絲，姜切絲

3. 鍋裡倒入適量清水，倒入豆腐絲，加少許鹽，焯水兩分鐘，撈出瀝乾水分。

4. 熱鍋入油，放入姜爆香

5. 放入青、紅辣椒絲微炒，倒入瀝乾水分的豆腐絲，加入適量鹽、生抽翻炒均勻

6. 放入蔬果粉調味，水澱粉勾芡淋入翻炒均勻，即可起鍋裝盤

酸菜土豆片

-材 料-

土豆600g

酸菜120g

植物油、鹽

生薑、辣椒適量

-做 法-

1. 土豆去皮切薄片，放入清水中浸泡，生薑切末，辣椒切碎。

2. 鍋中熱油，放入生薑，辣椒爆香。

3. 放入酸菜翻炒2分鐘盛出。

4. 另起油鍋，放入土豆片翻炒片刻

5. 放入酸菜翻炒，加入少許水蓋蓋燒至熟

6. 加入少許鹽調味，拌均勻即可。

豆醬大芥菜

-材 料-

大芥菜，豆瓣醬

竹鹽蔬果調味粉

-做 法-

1. 菜洗好，煲水滾加少許鹽和油，放芥菜下去

2. 稍變色撈起過冷水

3. 鍋燒熱放芥菜，加兩勺豆瓣醬，稍許竹鹽蔬果粉炒勻

4. 上碟，鹹甜滴大芥菜出鍋啦

山藥南瓜炒木耳

-材 料-

山藥100克、南瓜100克

水發木耳100克、綠尖椒

薑末、素蠔油、鹽適量

-做 法-

1. 山藥去皮切片，放入冷水中防止氧化變黑。

2. 南瓜去皮切片，木耳泡發後撕小塊。

3. 炒鍋燒熱倒油，油熱後放入薑末爆香。

4. 放入山藥片略炒。

5. 再放入南瓜片和木耳炒至段生，加入素蠔油和鹽調味。

6. 最後放入適量綠辣椒提味。

海筍炒素肉丁

-材 料-

海筍30克 素肉丁20克

澱粉1大勺 辣椒適量

鹽、素蠔油1大勺

-做 法-

1. 海筍用水泡軟。

2. 入沸水鍋中烙焯後撈出備用。

3. 素肉丁用水泡軟，擠淨水份。

4. 將1大勺澱粉均勻的灑在素肉丁上，輕輕晃動，使素肉丁都沾滿澱粉。

5. 入油鍋炸至表層微黃後撈出。

6. 將焯過的海筍切成小段，辣椒也切成同樣大小的段。

7. 鍋中放適量油，先炒香辣椒，然事放入海筍段略翻炒。

8. 加入素肉丁快速炒勻。

9. 加入1大勺素蠔油、適量鹽炒勻即可出鍋

秋葵豆芽炒飯

-材 料-

豆芽一小碗，秋葵一根

米飯一碗，枸杞少許

油、鹽、蔬果粉適量

-做 法-

1. 豆芽洗淨，秋葵切片,

2. 熱鍋入油下鍋，下豆芽炒

3. 加泡軟的枸杞和秋葵翻炒

4. 加米飯翻炒

5. 出鍋前加海鹽和蔬果粉調味即可

家常五彩豆腐

-材 料-

韌豆腐，甜玉米

甜豌豆，幹香菇

胡蘿蔔，油，鹽

生抽，澱粉，香油

-做 法-

1. 幹香菇用冷水泡發，胡蘿蔔去皮切丁，甜玉米和甜豌豆解凍，韌豆腐切成小塊。

2. 炒鍋燒熱放油，先加入胡蘿蔔和香菇略炒，再加入甜玉米和甜豌豆翻炒均勻。

3. 注入開水，放入豆腐塊，水量以沒過豆腐為宜，加入適量生抽、鹽調味，蓋上鍋蓋，燉煮10分鐘。

4. 最後用水澱粉勾芡，淋幾滴香油即可出鍋。

椰香南瓜芋頭煲

-材 料-

南瓜200g

大芋頭200g

椰漿150g，植物油

鹽、蔬果粉

生薑、香菜適量

-做 法-

1. 芋頭、南瓜去皮洗淨改刀

2. 生薑切末，香菜切碎

3. 熱鍋入油，炒香薑末

4. 入芋頭、南瓜翻炒

5. 加入適量清水，中大火燉煮至南瓜和芋頭熟爛

6. 加入椰漿和調味料煮至入味

7. 最後撒些香菜碎裝飾

咖喱雜蔬

-材 料-

西蘭花一顆，土豆一顆

蘿蔔一根，素咖喱粉7茶匙

姜粉3茶匙，鹽1茶匙

番茄醬2茶匙，生粉少許

-做 法-

1. 土豆去皮，材料切小塊

2. 煮一鍋水，先加少許鹽巴在水裡，再把土豆蘿蔔煮10分鐘後再加入西蘭花煮兩分鐘撈出

3. 把調料混合一起備用

4. 熱油，加入混合好的調料煮至沸騰

5. 加入燙好的蔬菜稍微再滾煮一會兒，收汁就可以裝盤了

快手海帶頭

-材 料-

海帶頭，荷蘭豆

小米椒， 生抽

陳醋，鹽，蔬果粉

-做 法-

1. 海帶頭洗乾淨，提前泡一個晚上，切菱形片，然後蒸熟或者煮熟。

2. 荷蘭豆切菱形片焯水，小米椒切瓜子片 。

3. 所有材料都放入碗裡，加入調料拌勻即可。

孜然手撕杏鮑菇

-材 料-

杏鮑菇 2個，香菜1棵

生薑、鹽、生抽

白芝麻、辣椒粉適量

-做 法-

1. 杏鮑菇洗淨，順著杏鮑菇生長的方向，撕成細絲

2. 孜然粉，辣椒粉，白芝麻混合備用

3. 生薑切成末，香菜切小段

4. 鍋中加少許油，先放入薑末炒出香味

5. 加入杏鮑菇，加入生抽，少許鹽，轉小火煸炒，一直將杏鮑菇炒出水，在將水分炒幹

6. 撒上香菜段關火，翻炒均勻即可

尖椒擂茄子

-材 料-

茄子，青尖椒

紅尖椒，生抽，花椒粉

-做 法-

1. 茄子切條蒸熟備用。

2. 青紅椒用火烤後泡冷水去膜，撕成條。

3. 取搗盅，放入蒸好的茄子和烤過的青紅椒，加上生抽和花椒粉搗爛即可。

芹菜炒香乾

-材 料-

芹菜1棵，香乾3片

幹辣椒1個，生薑小塊

菜籽油，鹽適量

昆布調味粉適量

-做 法-

1. 芹菜去葉切成小段，香乾切成小條，生薑切末

2. 起鍋加入菜籽油燒熱，加入生薑炒出香味

3. 加入香乾翻炒至乾燥

4. 加入芹菜翻炒至斷生

5. 最後加鹽和昆布粉調味炒勻出鍋即可

香辣雜蔬炒豆乾

-材 料-

豆乾，毛豆

香菇，胡蘿蔔

金蘭拌醬，鹽

昆布調味粉

-做 法-

1. 毛豆洗淨；香菇洗淨切丁；胡蘿蔔去皮洗淨切丁；豆乾洗淨切丁。

2. 把香菇丁先焯一下水，用漏勺瀝乾備用。

3. 平底鍋放油，燒熱，把切好的豆乾放到平底鍋中煎至四面金黃，盛出備用。

4. 利用鍋中底油，把切好的胡蘿蔔丁放入翻炒。

5. 倒入香菇丁和毛豆翻炒。可以加些水一同燜煮一會。

6. 待水快乾時，加入豆乾丁翻炒均勻，再加入金蘭拌醬。

7. 最後碼入一些鹽和昆布粉即可。

酸菜土豆片

-材 料-

土豆600g，酸菜120g

植物油、鹽

生薑、辣椒適量

-做 法-

1. 土豆去皮切薄片，放入清水中浸泡，生薑切末，辣椒切碎。

2. 鍋中熱油，放入生薑，辣椒爆香。

3. 放入酸菜翻炒2分鐘盛出。

4. 另起油鍋，放入土豆片翻炒片刻

5. 放入酸菜翻炒，加入少許水蓋蓋燒至熟

6. 加入少許鹽調味，拌均勻即可。

小炒腐竹包菜

-材 料-

包菜半個，幹腐竹3根

紅尖椒1根，植物油

鹽、素蠔油

生薑、辣椒適量

-做 法-

1. 腐竹提前泡發好，包菜切絲，腐竹斜刀切成小段，紅尖椒切絲，生薑切碎

2. 起鍋加入油， 加入生薑炒出香味

3. 加入包菜翻炒至5成熟

4. 加入腐竹翻炒片刻

5. 加入紅椒，素蠔油將所有食材炒至斷生

6. 最後加少許鹽調味炒勻即可

豆角炒茄子

-材 料-

長豆角200克

茄子1個，紅米椒50克

薑末適量，生抽1勺

素蠔油1勺，鹽1茶匙

-做 法-

1. 茄子切條入盆，倒入少許鹽，用手抓勻，醃製10分鐘等茄子出水

2. 紅米椒切圈、豆角去蒂切段

3. 豆角沸水焯水，盛出過涼水備用

4. 鍋中倒油，倒入薑末、紅米椒圈炒香

5. 倒入茄子，翻炒至茄子變軟

6. 倒入焯過水的豆角翻炒

7. 倒入生抽、素蠔油、鹽翻炒均勻後就能出鍋啦！

荷蘭豆炒馬蹄

-材 料-

荷蘭豆150g 馬蹄5個

胡蘿蔔1根 玉米油20g

薑末適量 鹽3g

白胡椒粉少許

-做 法-

1. 荷蘭豆去頭尾，絲絡，洗淨；馬蹄去皮洗淨；胡蘿蔔洗淨

2. 胡蘿蔔、馬蹄切片；

3. 油鍋燒熱，下薑末炒香

4. 胡蘿蔔煸炒

5. 下荷蘭豆和馬蹄

6. 加鹽、白胡椒粉，迅速翻炒1分鐘，關火裝盤

什錦蔬菜小炒

-材 料-

蓮藕一塊 山芹一棵

彩椒一個 生薑適量

木耳 鹽 油 醋各少許

-做 法-

1. 食材洗淨改刀

2. 生薑、紅辣椒切碎。

3. 起鍋燒油，放入生薑紅辣椒炒香

4. 放入所有蔬菜翻炒均勻，加點醋和鹽，快炒至熟透就可以了。

5. 裝盤，配上米飯吧。

小炒西葫蘆絲

-材 料-

西葫蘆1個

胡蘿蔔少量

鹽4克 油適量

素蠔油1湯匙

-做 法-

1. 西葫蘆洗淨帶皮切細絲，胡蘿蔔切絲

2. 熱鍋倒油，倒入胡蘿蔔絲翻炒均勻

3. 接著倒入西葫蘆絲，保持大火，端起鍋顛勻食材

4. 倒入素蠔油炒勻

5. 調入鹽，翻炒均勻即可

時蔬堅果

-材 料-

荷蘭豆200g 甜豆200g

白玉菇200g，木耳十幾個

胡蘿蔔一根，腰果適量

鹽、昆布調味粉適量

-做 法-

1. 木耳提前泡發

2. 鍋中做水撒點油和鹽燒開，放胡蘿蔔、白玉菇，過兩分鐘放入甜豆、荷蘭豆，然後撈出來備用

3. 鍋中放油，炒白玉菇、胡蘿蔔、木耳，炒到變軟一些

4. 接著放入甜豆荷蘭豆，撒鹽和昆布粉快速翻炒幾下關火

5. 出鍋前撒入腰果翻炒勻即可

家常藕丁

-材 料-

蓮藕，胡蘿蔔

植物油，素食沙茶醬

生薑，泡椒碎

生抽，香醋

鹽、昆布粉適量

-做 法-

1. 蓮藕用刮皮刀或鐵勺颳去表皮，切成長條後在改成丁狀。

2. 胡蘿蔔同樣方法去皮切丁。

3. 生薑輕拍後切粗粒。

4. 小碗中倒入適量醬油、香醋、泡椒、沙茶醬後攪拌均勻。

5. 燒熱放油，爆香生薑~

6. 同時放入藕丁和胡蘿蔔丁。

7. 大火快速翻炒到八成熟（藕丁成半透明）。

8. 放入事先調好的醬汁。

9. 繼續翻炒到藕丁成熟，醬料均勻即可出鍋~

素蠔油杏鮑菇

-材 料-

杏鮑菇3個，西藍花一朵

生薑一塊，油20g

金蘭素蠔油2大勺

鹽、果蔬粉適量

-做 法-

1. 西藍花切小塊，放水裡煮熟，撈出泡涼水。

2. 杏鮑菇切片，別太薄。生薑碎切末。

3. 西藍花擺成一個圈。

4. 薑末用油煸出香味。

5. 放杏鮑菇和素蠔油。

6. 倒入小半碗水，大火燒開，收汁兒後入鹽和果蔬粉調味。

7. 倒入西蘭花盤中。

素炒粉絲

-材 料-

粉絲，香菇

胡蘿蔔，青椒

包菜，生抽

鹽，黑胡椒

果蔬調味粉

-做 法-

1. 包菜，青椒，胡蘿蔔切絲，香菇切薄片

2. 粉絲用冷水浸泡20分鐘，然後剪成小段，瀝乾水分備用

3. 起油鍋，倒入少量油，把所有菜倒入，翻炒至食材變軟，加入6毫升生抽翻炒片刻，出鍋

4. 鍋內倒入適量底油，燒熱後，把粉絲放入。用大火炒，粉絲結塊時，加入少量水，用鍋鏟把粉絲攪散。這樣反覆數次，直到把大半碗水用完

5. 把炒好的菜倒入，加入6毫升生抽，翻炒片刻，再加入鹽翻炒

6. 出鍋前加入適量果蔬粉和黑胡椒，味道更棒！

茄汁豆腐

-材 料-

西紅柿3個

五彩豆適量

豆腐一盒 鹽一勺半

番茄沙司 一勺

果蔬調味粉 一勺

-做 法-

1. 西紅柿切塊

2. 熱鍋涼油炒爛

3. 加入水 放入豆腐塊

4. 加鹽 一勺番茄沙司 果蔬調味粉

5. 放入五彩豆 咕嘟咕嘟到收汁

6. 拌上米飯開吃吧

幹鍋花菜

-材 料-

菜花1顆，紅椒2個

藕200克、香菜一小把

鹽、竹鹽、昆布調味粉

生抽、植物油適量

-做 法-

1. 菜花掰小朵洗淨，香菜洗淨切碎

2. 菜梆子無需扔掉，切成厚片照樣可以吃，如果有些老，記得先撕掉表層的皮

3. 開水加1/2茶匙鹽，放入菜花焯水至斷生

4. 配菜自選，大多以紅椒、藕、萵筍和土豆為多，紅椒切片，藕切厚片，泡水去澱粉

5. 起油鍋，放植物油，煸炒紅椒和藕片

6. 辣椒和藕片斷生後，下花菜翻炒，

7. 最後加生抽、鹽和昆布粉調味，撒上香菜即可

虎皮尖椒

-材 料-

青椒8個

豆豉20顆左右

鹽、植物油

香菇素蠔油適量

-做 法-

1. 青椒洗淨，去蒂，放到案板上使勁拍扁，一會兒好熟也好入味。

2. 鍋裡放油，鹽一起放，油量要稍多一點才好吃。

3. 下青椒，用鏟子按。

4. 按到表皮變軟

5. 再下來表皮就會起虎皮了

6. 下豆豉，素蠔油拌勻出鍋。

"

相關推薦

'我家常吃的一道快手家常菜，香噴噴的辣椒炒雞蛋'

"做一個高品質吃貨，一起開啟美食之旅！粥家香每日為你一薦~今天為大家帶來的是香噴噴的辣椒炒雞蛋！用料 雞蛋3只青椒或尖椒3只（如果能吃辣的話用尖椒也可以多放特別下飯）鹽1-2克（根據自己的飲食習慣中餐一般都不像烘培那麼精確）蒜頭3-4瓣醋1小勺油50克（正常炒菜的量）香噴噴...

辣椒 雞蛋 白醋 蒜茸 關愛吃貨成長協會 吃在四海八方 青椒 原汁原味的德系SUV 2019-09-19

'30道家常涼菜之涼拌腐竹'

"涼拌腐竹食材:腐竹所需調料:鹽2勺 醬油 1勺 辣椒油3勺做法如下:1.買回來的腐竹洗淨用水泡軟備用2.鍋內燒水，水開之後下泡好的腐竹再焯2分鐘3.盛入盆中，放2勺鹽1勺醬油3勺辣椒油攪拌均勻即可小貼士:有香菜的話可以放點香菜 泡腐竹也可用熱水腐竹:含有多種礦物，補充鈣質...

腐皮 芫荽 醬油 油潑辣子 大豆 骨質疏鬆 2019-09-19

'幾道家常菜，營養美味，香氣十足，好吃不上火'

"椒香手撕雞腿食材：雞腿1個、油鹽適量、小蔥1根、姜1塊、大蒜3瓣、料酒1湯匙、生抽醬油2湯匙、花椒30粒、白糖少許做法：1、食材備齊，雞腿洗淨。鍋加水，加入料酒，2片姜、1段蔥白，冷水下入雞腿，燒開，撇去浮沫，蓋上鍋蓋中火煮15分鐘，關火，燜5分鐘。2、取出雞腿，放在冷水...

料酒 生抽 雞腿 花椒 排骨 臘肉 香芹 雞精 老抽 蒜茸 豆瓣醬 山藥 醬油 手撕雞 芹菜 2019-09-19

'自己在家做幾道家常菜，做一遍就會，再也不用到外面買了'

"自己在家做幾道家常菜，做一遍就會，再也不用到外面買了1.蝦解凍後去頭，剝殼，擺盤，最下面鋪一些薑片2.半個檸檬擠汁，加魚露，蒜泥，小紅椒，攪拌均勻1.準備切好的魷魚，切好小條的青椒，切好片的姜2.魷魚放入沸水中焯下水，然後撈出備用3.熱油鍋，下入薑片爆香，下入魷魚，大火翻...

生薑 青椒 魷魚 醬油 老乾媽 料酒 豆豉 蒜茸 胡蘿蔔 檸檬 魚露 黃酒 2019-09-19

'地道的5種家常餅做法，常握了竅門，又香又軟又好吃'

"5種好吃的家常餅做法，學會了，全家吃得停不下北方人最喜歡吃麵食，饅頭、烙餅、麵條、餃子、包子，每一類我家每週都要吃幾次。今天分享5種餅的做法，新手看一看就會，做法簡單易上手，不論是早餐還是正餐都是不錯的選擇，喜歡的可以先收藏，有時間可以慢慢的做給家人吃。【杏鮑菇千層肉餅】...

杏鮑菇 糯米粉 雞蛋 麵條 水餃 胡椒粉 醬油 南瓜 粉團 蠔油 烙餅 蒸肉餅 蘋果 乳霜愛用 千層餅 2019-09-19

'晒晒娘倆的午餐，做了3道家常菜，才用了33元，孩子說家裡飯最香'

"一年四季，一日三餐，精靈又來晒居家飯菜咯。這是前天中午的飯菜，只有我跟孩子倆人在家，早上睡到快十點才起床，洗漱後去4S店把前一晚送過做鍍晶處理的車開回來，回來的路上，跟孩子商量，要不要直接在外面吃個早中飯算了，結果孩子說不要，還是想回家，吃媽媽做的飯菜。哎呀，原本是打算偷...

米酒 不完美媽媽 雞蛋 4月吃什麼 蓮藕 生抽 料酒 蒜茸 小米辣 雞翅 蠔油 調味品 西藍花 胡椒粉 鼎邊糊 2019-09-19

'14道解饞又下飯的家常菜，餐餐不重樣，下班吃什麼不再愁'

"​​一頓好吃的晚餐，是對一天疲勞工作最好的慰藉！可是一到晚上吃什麼？就成了很多小夥伴頭疼的事情！今天就為你們分享14到解饞又下飯的快手家常菜，六點半到家七點就能吃到！半個月不重樣，再也不用發愁吃什麼好了！！！一、無敵下飯的醬爆西葫！食材：西葫3個、胡蘿蔔半個、蔥 1個、蒜...

胡蘿蔔 辣椒 豆芽 蒜茸 生抽 茄子 小米辣 老抽 豆瓣醬 料酒 咖哩 醬油 生薑 青椒 豆腐 魚香茄子 白醋 麻婆豆腐 奶酪 花椒 洋蔥 西葫蘆 牛奶 郫縣豆瓣醬 2019-09-19

'十款適合節日宴請的家庭美食，葷素搭配，有湯有小吃，美味又大氣'

"#中秋晒團圓#明天就是中國人的傳統中秋節了，中國人很講究禮尚往來的習俗，剛好連在週六日一起，也有三天寬裕的假期，想必有很多家庭會趁著這個節日宴請親朋戚友或是大家庭聚在一起吃頓團圓飯。現在流行一種說法，說是在家裡請客吃飯，才顯得有誠意。小編雖然不太贊同這種講法，但是，若在家...

小吃 蝦仁 茄子 豬腳 蒜茸 馬鮫魚 電飯鍋 醬油 蠔油 生薑 冬瓜 蕹菜 雞蛋 關愛吃貨成長協會 香菇 芹菜 辣椒 胡椒粉 秋葵 胡蘿蔔 紅糖 雞精 大豆 棗子 餈粑 白切雞 中秋節 糯米粉 最圓不過中秋月 2019-09-19

'馬上入秋不妨學學這4道適合秋天的菜 家常做法簡單又營養 好吃'

"美食與大家的生活密不可分，現在食物吃的方法實在是太多了，每一個人都在不斷學習進步中，美食也是，在經過不同的人，不同的做法，一直在發生改變著，不同的人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會少，對吃而言，喜歡就是美食，歡迎留言，評論，交流，一起共同學習更多美食！豆芽炒肉...

雞蛋 粉條 豆芽 辣椒 醬油 杏鮑菇 料酒 苦瓜 生抽 蠔油 薯片 辣醬 孜然 五香粉 鼎邊糊 調味品 2019-09-18

'鮮香美味的雞肉燜蝦，廣東很好吃的一道家常菜，做法很簡單'

"大家好，我是漢豆腐，一個愛吃愛玩愛做菜的粵西客家人！如果喜歡我做的菜請點擊關注我，每天都會更新做菜視頻以及文章，歡迎大家觀看！大蝦，是很優質的蛋白質來源，它高蛋白低脂肪，一直都是非常受歡迎的一道食材。蝦的營養豐富味道鮮美，是很不錯的一道家常菜，不知道大家喜不喜歡吃蝦呢？最...

生抽 料酒 生薑 廣東 蠔油 胡椒粉 豆腐 關愛吃貨成長協會 收藏 2019-09-18

'做出這30道紅燒硬菜，不漲工資就怪了'

"紅燒菜，家家都在做，成品多為深紅、淺紅或棗紅色，它的色澤紅潤，味道鮮鹹微甜，酥爛適口，汁黃濃香。但做到紅而發亮，味濃汁厚，可需要一點工夫和竅門哦。1、紅燒肉食材：帶皮五花肉500g，蔥、姜一塊，八角，桂皮，香葉，冰糖，老抽10ml，生抽40ml。做法：1.五花肉洗淨，切成...

生抽 冰糖 紅燒牛肉 草果 茄子 老抽 料酒 黃酒 豬腳 醬油 雞蛋 胡椒粉 排骨 五香粉 山藥 紅燒肉 花椒 調味品 郫縣豆瓣醬 雞翅 2019-09-18

'幾道湘菜家常菜，在家都能做的口味菜，全家人都特別愛吃'

"@微頭條@今日頭條#吃在中國##我要上頭條##這就是爆款##家常菜新做法##教你實惠小妙招#湘味小炒雞用料 三黃雞半隻小米椒一把幹蒜一頭薑片適量料酒適量鹽適量湘味小炒雞的做法 三黃雞剁成小塊，注意一定要剁得儘量小，這是湘菜入味的祕訣熱鍋倒油，燒熱 ，倒入雞塊和薑片翻炒，雞...

生抽 湘菜 辣椒 香油 老抽 小米辣 醬油 豬腳 豆腐 料酒 皮蛋 朝天椒 啤酒 胡蘿蔔 蘿蔔 黃酒 泡椒 草魚 花椒 味精 4月吃什麼 蠔油 青椒 生薑 蒜茸 調味品 芝麻 黃燈籠辣椒 洋蔥 魚 芹菜 2019-09-18

'中秋假期最後一天，看看我給家人準備了什麼菜，可有你愛吃的'

"中秋假期最後一天，看看我給家人準備了什麼菜，可有你愛吃的鹹蛋黃焗南瓜食材：鹹蛋黃3粒、南瓜半個、高度白酒1小杯、油炸粉適量具體制作步驟：1、鹹蛋黃自己吃那肯定是要買好一點的品牌買回來的鹹蛋黃拆了包裝，泡入油中一天一夜讓充分吸收油脂。2、隔天拿出鹹蛋黃，放入白酒中滾上一圈。...

中秋節 秋葵 南瓜 雞蛋 洋蔥 螺仔餅 胡椒粉 鹹鴨蛋 調味品 翼柄花椒 冰糖 生抽 當歸 烹飪技巧 雞精 青椒 蠔油 微波爐 椒鹽 枸杞 蒜茸 鴨 草果 白酒 雞蛋餅 10分鐘快手菜 菠菜 2019-09-18

'15道經典家常菜，下班回家做著吃，天天吃著不重樣'

"1、紅燒排骨食材排骨、蔥薑蒜、鹽、冰糖、紅燒醬油、料酒、八角、幹辣椒、桂皮。做法1、排骨洗淨斬成小塊。2、準備好蔥薑蒜八角辣椒桂皮，用紗布包成料包。3、把排骨焯水備用。4、炒鍋放入少量的油，下入排骨煸炒。5、小火煸炒至排骨微黃。6、倒出多餘的油，下入冰糖繼續煸炒上色。7、...

海天醬油 料酒 辣椒 生抽 排骨 醬油 青椒 梅菜 青椒肉絲 發現佩奇 蒜茸 香油 花生 花椒 捲心菜 調味品 生薑 老抽 花椰菜 宮保雞丁 辣醬 海天味業 豆豉 冰糖 2019-09-18

'孩子搶著都要吃的15道家常菜，我家1周做4次，圓子帶你開開眼'

"蒜蓉蒸金針菇用料金針菇；蒜；色拉油；鹽；鮮味生抽；麻油；蔥花；糖做法金針菇切掉老根洗乾淨，淋幹水份後直接擺放在盤子中~蒜蓉醬:剝蒜，多剝點，一頭吧，我這是一包金針菇配一頭蒜~剝好後切成蒜末，別太碎，粗著點，有口感~更香炒鍋加入同等蒜末的油，燒熱後關火，下入蒜末，炒均勻，用...

金針菇 蒜茸 木耳 雞蛋 茄子 辣椒 醬油 生抽 黃瓜 老乾媽 西紅柿 料酒 雞湯 油潑辣子 不完美媽媽 咖哩 木須肉 青椒 生薑 宮保雞丁 味精 調味品 檸檬 2019-09-18

'豆角包子這樣製作，一口一個滿足很美味，再也不怕早上吃不上飯了'

"大家好。我是小梨美食論。自己做包子的好處就是可以隨心所欲的包入各種餡料，可以根據家中現有的材料，或添或減，還可以根據家人的口味隨意調製味道，最最重要的是吃著放心。豆角，長長的，脆嫩清香，無論是炒菜還是涼拌，還是做包子餃子，都是極好吃的。尤其是做包子，口感脆嫩，清香無比，加...

麵條 酵母 生抽 五香粉 芫荽 溫暖冬至 豆漿 生薑 4月吃什麼 豆漿機 跳槽那些事兒 榨菜 關愛吃貨成長協會 2019-09-18

'過節大魚大肉吃多傷胃，分享幾道家常菜端上桌不油不膩，清爽可口'

"乾煸四季豆做法1.首先，我們準備四季豆一把，掐去頭尾和老筋，切成長段，泡在清水中，老筋的纖維比較粗一定要去掉。2.我們再準備一下小料，大蒜四粒切成片，大蔥白一段也切成片，一起放入盆中，在抓入一把紅幹椒、青花椒。3.食材準備好以後，我們把四季豆過一下油。鍋中燒油，把油燒至7...

油潑辣子 味精 蓮藕 生抽 料酒 辣椒 香油 西紅柿 醬油 翼柄花椒 豆腐 蒜茸 調味品 雞精 2019-09-18

'節後最適合吃這菜，我家每週吃2次，開水燙一下再拌，比炒著吃香'

"大家好，我是寶媽美食達人！生活中唯有愛和美食不可辜負，即使粗茶淡飯，也要過得活色生香！#中國晒團圓##吃在中國#熱熱鬧鬧的中秋節已經結束了，不知道大家都過得咋樣？是不是又胖了幾斤呀？中秋節是我們國家重要的傳統節日，在這個重要的日子裡，各種各樣的美食更是必不可少。“美食美景...

腐皮 木耳 蒜茸 關愛吃貨成長協會 蠔油 生抽 芫荽 最圓不過中秋月 2019-09-18

'幾道色香味俱全的家常菜，道道鮮亮好看好吃，家裡人都愛吃，超讚'

"肉末炒豌豆食材：豌豆；肉末；朝天椒（可不加）；料酒；醬油；油；鹽；做法：1、肉末裡倒入1勺醬油和少許料酒，攪拌均勻。把豌豆洗乾淨，朝天椒洗淨切成小丁；鍋燒熱倒油，下一點薑末，把肉末倒進鍋裡；炒至肉末變色，把豌豆倒進去，翻炒約１分鐘。2、往鍋中倒小半碗水，蓋上鍋蓋燒一會；等...

翼柄花椒 辣椒 朝天椒 料酒 豌豆 花椒 生抽 味精 醬油 小米辣 郫縣豆瓣醬 泡椒 香油 胡椒粉 老抽 芫荽 芝麻 調味品 鱅魚 蒜茸 油潑辣子 糖醋里脊 剁椒魚頭 2019-09-18

'學會這幾道美味的家常菜，做法簡單，每次都吃得很滿足'

"蒜苗炒豆乾食材瘦肉、豆乾、蒜頭、蒜苗、鹽、油、生抽、雞精。做法1、將豆乾切條，蒜苗切段待用。2、起油鍋，爆香蒜頭，下瘦肉煸炒。3、瘦肉炒熟煸香後，下豆乾炒勻。4、下蒜苗一起炒至段青。5、下鹽、生抽、雞精調味就可以出鍋了。荷蘭豆炒五花肉材料： 荷蘭豆 200g、五花肉 20...

生抽 金針菇 料酒 豌豆 豆乾 蠔油 萵筍 芫荽 青椒 香油 花椒 老抽 胡椒粉 生薑 白醋 虎皮蛙 啤酒 蒜茸 回鍋肉 2019-09-18

推薦中...